Een tientje opvoeding
MOSKOU
MODE j
KAAS EN APPELS
iVeel wensen maar weinig geld
riMr .«in
Zaterdag 15 februari 1964
STOKBROOD
(W)ETENS WAARD
^Moederlijke 'j
overpeinzin
ingj
5a en b. Van klapstoel tot naai
mand of poppewiegje Nadat
hef stoeltje in de gewenste kleur
gelakt ls, wordt van stevige stof
(cretonne, Jute, canvas, linnen e.d.)
een „bak" van de gewenste afme
tingen genaaid. De uiteinden van
deze bak worden om de bovenste
sporten van het stoeltje vastge
naaid. De binnenkant van de bak
wordt gevoerd met hetzelfde of
contrasterend materiaal en tussen
bodem en voering wordt een kar
ton gelegd. Wie de bak wil dicht
klappen (zoals het oorspronkelijke
stoeltje werd dichtgeklapt» gebruikt
stevig gaas inplaats van karton. De
afmetingen van de bak kunnen heel
verschillend zijn. Figuur 5a toont
een diepe bak, waarbij het stoeltje
in zijn normale stand staat. Maak
voor het wiegje een bak van slechts
de halve diepte. In figuur 5b is het
stoeltje veel verder geopend en de
bak wordt in dat geval groter, maar
ondieper. Wie ervaren is in pitriet-
vlechten, zal zeker succes oogsten
met een pitrietbak.
6. Een kranten- en tijdschriften-
standaard U verkrijgt dit aar
dige meubeltje voor de meisjeska
mer met behulp van een zwart ge
verfd klapstoeltje en een hoeveel
heid mooi, naturel touw. Het touw
wordt tussen het bovenste deel van
de stijlen en ook tussen de twee
onderste sporten van het stoeltje
gespannen. Bovenin dit meubeltje
vinden de kranten een plaatsje,
terwijl op het onderste „touwplank-
Je" wat tijdschriften kunnen wor
den gelegd.
„Ik houd niet to van thee
wat kost een half ons?"
„Wacht even", riep ik uit.
Dat kan niet. We hebben maar
één theepot en ik denk er niet
over die telkens leeg te gooien
wanneer jij dorst krijgt. Je kunt
dus alleen thee zetten wanneer
w\j aan de koffie toe zijn".
Aan zo'n tantaJuskwellLng wens
te hij zich niet te onderwerpen.
Het probleem bleef.
..Limonade is ook al niet te be
talen", zuchtte de Jangen die da
gelijks mopperde wanneer ik hem
geen ld tere vruchtenllmonade voor
zette. „Ik zal wel water drinken.
Koet dat Iets?"
„Van mij krijg J« het gratis,"
lachte ik. „En Je kunt nu en dan
bi) mij op visite komen om een
kop koffie te halen. Later, als je
zelfstandig bent, laat ik Je ook niet
op een droogje zitten wanneer Je
op bezoek komt. Maar als Je méér
wilt hebben dan zo'n visitebakje
betaal je een stuiver per kop. dat
is eerlijk. Het koet mij ook geld
en Je wilde voor Jezelf zorgen
Dus dronk hij water, een hele
week.
Hy at ook geen vlees, geen worst,
geen chocolade of eieren. Maar hy
leed géén honger.
„Je ziet", sprak hy toen de week
elndeUJk. eindeUJk om was. „dat
het kan. Het experiment ls gran
dioos geslaagd".
Ik moest het toegeven: zonder
een greintje ervaring in die za
ken a-as hy er ln geslaagd zich
een hele week k raison van één
tientje te voeden. Niet geheel we-
tenschappeiyk; hy zal wel een
paar vitaminen en eiwitten te
kort gekomen zyn, maar dat was
hem beslist niet aan te zien.
„Ik heb veel geleerd", meen
de hy. „Een volgend maal aal ik
het nóg beter doen".
Een mens leert steeds iets
nieuws. Wie had ooit kurmen den
ken. dat één briefje van tien, ach
teloos over de tafel toegeschoven,
zo'n geweldige opvoedkundige
waarde kon hebben? Nu wisten v»
dat hy het kón: met geld omgaan,
zyn eigen potje koken, in eigen
behoeften voorzien met by na rrieta,
indien de omstandigheden dat van
hem eisten. Wonderiyk, kinderen
zyn altyd ouder en groter dan Ja
denkt.
Thee Beekman.
Ook in Nederland wordt eteeda
meer stokbrood gegeten. Het ls lek
ker knappend en smaakt by zonder
goed by kaas, maar ook by soep
vooral als die soep het hoofdgerecht
ls. Stokbrood mag zo uit het vuistje
worden gegeten. Resten stokbrood
mag u niet in de broodtrommel op
bergen want daarin warden as
direct slap. Het beste kunt u ze in
een goed gesloten plastic zak in de
Uskast of op een andere koele
plaats bewaren. Op deze manier
kan het brood dagenlang knappend
biyven. Moch de korst niet knap
perig genoeg zyn naar uw zin, leg
dan het brood even in een warme
oven.
De combinatie van kaas en appel kennen wij
in ons land nog niet zo goed. hoewel onze kook
boeken wel aanwijzingen geven hoe ze samen
gegeten of ln gerechten verwerkt kunnen wor
den. Wat smaak betreft passen ze goed bij el
kaar. maar ook wat de voedingswaarde aangaat
brengt de een mee wat de ander mist. Kaas heeft
een hoog eiwitgehalte en bevat veel vitamine A.
appels leveren ons vitamine C en veel koolhy
draten. Waagt u zich daarom eens aan onder
staande gerechten.
Kaat-appeltaart
300 gr. bloem, 100 gr. boter, zout,
1 dl water. Voor de vulling: 500
gr. appelen, 135 gr. suiker, 30 gr.
bloem, V» citroen, 150 gr. lets be
legen kaas. 30 gr. boter.
Maak van de bloem, boter, water en
zout een pledeeg; rol dit uit en be
kleed er een beboterde en met bloem
bestrooide boterkoekvorm mee.
Bohil de appelen en an yd ze ln
dunne plakjes. Leg ze met citroen
aap besprenkeld in de taartvorm.
Roer ln een kom suiker, bloem, zout
en citroenrasp door elkaar en wen
tel hierin de blokjes kaas.
Leg ze vervolgens op de appellaag
«n dek deze weer af met een laag
appels. Giet de gesmolten boter
over de appels en dek de taart af
met een vlechtwerk van reepje»
pledeeg. In een voorverwarmde
matig hete oven de taart in onge
veer 45 minuten gaar bakken. Ser
veer by een punt van deze taart
Sneetje spéciale
Oebmik hiervoor oud brood, het
geen even geroosterd moet worden.
Beineer de toost met boter en be
leg ze met plakjes bacon. Hierop
een schyf geboorde en geschilde
appel en tot slot een plak Jong be
legen kaas. De sneetjes even onder
de grill plaatsen of boven in een
voorverwarmde oven. De kaas moet
nameiyk uitsmelten. Voor het op
doen bestrooien met paprika en
ieta peterselie.
Italiaame kipperagoüt
500 gr. klppenpoelet wassen en in
een pan leggen met een paar takjes
peterselie, een gesneden uitje, 2
kruidnagelen en 3 geschrapte en ln
plakjes gesneden wortelen. Er
zoveel water opgieten dat de poelet
er net onder ligt, zout toevoegen en
de kip in ongeveer 1 uur gaarkoken.
Een gebonden saus maken van 50
gr. boter, 50 gr. bloem, 1 blikje
tomatenpuree, 200 gr. gekookte
champignons en H liter gezeefde
kippenbouillon. De poelet op een
schotel schikken, de saus erover
gieten en een rand gaar ge kook te
spaghetti, waar wat geraspte kaas
ls doorgeroerd, er omheen leggen.
De saus met geraspte kaas be
strooien.
staan, opdat het van kamer naar
keuken kan worden gedragen, ln
welk geval het noodzakeiyk ls het
stoeltje met een linnen „zittinkje"
of stevige linnen banden vast te
zetten.
Wanneer het blad zelf keurig
wordt bewerkt, met verf, plastic
of op nog andere wyze, kan het
geheel ook als originele staande
fruitbak, of als tydschriftenbak
dienen. Wie toevallig over een
rond tafelblad beschikt, kan met
behulp van een klapstoeltje, op
identieke wyze een rond byzet-
tafeltje fabrieken.
4. Twee klapstoeltjes voor de
hulskamer een grote lage tafel
voor de zithoek of een lange, lage
wandtafel waarop aan één kant
bandrecorder of grammofoon en
aan de andere kant één of twee
schuimplastic kussens. De twee
stoeltjes, van hun zitting ontdaan,
worden geschilderd of van een
blanke finish voorzien. Met behulp
van dwarslatjes komen ze onder
het lange tafelblad te staan; ze
worden zo ver geopend totdat de
gewenste hoogte voor de tafel ver
kregen is. Voor het tafelblad zelf
kan een waar allerlei dienen: een
blad van een oud meubelstuk dat
voor niets anders wordt gebruikt,
of een nieuw stuk meubelplaat of
spaanderplaat, 18 mm dik, dat u in
de winkel op de gewenste maat
laat afzagen.
Voor de afwerking van de bo
venkant van het blad staan u
verschillende materialen ten
dienste. Is het hout gaaf en
mooi van tekening, dan kan het
eenvoudig geschuurd, gebeitst
en met een blanke plastic of
andere finish worden behan
deld. Formica, in de winkel op
maat gezaagd, kan met de spe
ciaal daarvoor bestemde lijm
soort direct op het blad worden
gelijmd. Dun plastic vel, waar
van de papieren onderlaag ver
wijderd moet worden, houdt
niet, tenzij eerst een laagje verf
op het meubel- of spaanplaat
wordt aangebracht. Vloertegels
(linoleum of vinyl) kunnen met
de daarvoor aangewezen plak-
stof worden opgeplakt en in de
was gezet of met een kleurloze
vloeibare vloerpoets bewerkt.
Geweven raffiamat, met glu-
ton of behangerslijm opgeplakt,
geeft een aantrekkelijk, zij het
niet duurzaam resultaat. De op
staande zijkanten van het blad
kunnen worden afgewerkt met
een van de plastic of metalen
randen die in de handel zijn,
terwijl een houten lijst, die was
breder is dan de dikte van het
blad en gelijk ligt met de bo
venkant van het blad, een uit
stekend effect geeft. Deze lijst,
geverfd of naturel, wordt met
lijm of fijne spijkertjes beves
tigd.
een houten blad (multiplex of
spaanplaat), een of twee schuim
plastic kussens (7 k 10 cm dik), be
kledingsmater aal voor de kussens,
mantelstof, tweed, een wollen
Schotse ruit, imitatiebont of vinyl
kunstleer voor een modern effect,
zyden of katoenen stofferingsstof
voor een meer conventioneel resul
taat.
Verwyder het linnen en eventuele
spy kers van het stoeltje. Schuur al
het hout schoon en spiegelglad,
eerst met middelgrof. daarna met
zeer fyn schuurpapier (schuur al
tyd met de draad van het hout
mee). Neem het hout met een
vochtige doek af. laat het drogen
en ga er nog eenmaal luchtigjes
met het fynste schuurpapier over
heen. Verf het stoeltje zwart
(grondverf, zwarte onderlaag en
zwarte schoolbord verfof laat het
hout zyn natuuriyke kleur: bewerk
het met was (weinig was. veel ener
gie» of een kleurloze plastic finish
(volg de gebruiksaanwyzing zorg
vuldig)
Op het houten blad. van hetzelfde
formaat als het kussen, worden aan
de onderkant twee dwarslatjes be
vestigd. Wie over boor en verzlnk-
stuk beschikt, kan deze latjes vast
schroeven. anders kunnen goede
lijm en spykertjes worden gebruikt.
De bovenkant van het verder dan
normaal geopende stoeltje past
tussen deze twee dwarslatjes (fig.
1). Het blad mag tweeëneenhalf k
vyf centimeter buiten het stoeltje
uitsteken. Het blad wordt geschil
derd voordat het overtrokken kus
sen erop wordt gelegd.
Wanneer de bovenkant van
het blad keurig wordt afgewerkt
(met lakverf, formica, dunne
plastic of dergelijke) kan het
geheel zónder kussen als bij
zettafeltje dienen. Het blad kan
los op het stoeltje rusten of
daaraan met schroeven of spij
kertjes worden vastgezet. Voor
meerdere stevigte, en eventueel
voor het wegbergen van dagbla
den wordt om de twee onderste
sporten van het stoeltje een
brede reep zwart kunstleer (of
ander materiaal) gelegd, dat
aan de onderkant netjes aaneen
wordt genaaid. Voorzie het over
trek van het kussen aan één
kant van een ritssluiting of
drukknopen, opdat het, wan
neer het gewassen of gestoomd
moet worden van het kussen
kan worden verwijderd.
2. Een veredeld klapstoeltje.
romantisch meubeltje voor hall,
boudoir of meisjeskamer. Schuur
het stoeltje en schilder het met
mat- of glansverf, zwart of in een
lichte kleur. Leg over de linnen zit
ting een laag schuimplastic en
overtrek met vilt of kunstleer. Knip
van hetzelfde materiaal twee re
pen. tien k vUftien centimeter
breed en knip deze tot franje in.
Bevestig ze met koperen kopspykers
(fig. 2».
3. Van klapstoeltje tot theeblad -
Bewerk het stoeltje op een der on
der 1 beschreven methodes, en
plaats een groot, blankhouten ser
veerblad met handvaten en op
staande randen, dat in de bazaar
voor weinig geld verkrygbaar is, op
het geopende stoeltje, nadat onder
het blad twee dwarslatjes zyn aan
gebracht (op dezelfde wyze als in
voorbeeld 1). Het is een goed idee
het blad los op het stoeltje te laten
„Jij bent een slechte huis
houdster", gromde Adriaan.
„Nu heb je wéér geen koek
jes in huis. Waarom nietJe
huishoudgeld is op. Dan heb je
de tijd en het geld niet goed
verdeeld de ene dag
snoepen we tegen de klippen
op. daarna dagenlang vasten.
Mams. je kent er nog altijd
niets van".
Ofschoon hij gelijk had ging
ik hem prompt bestrijden. Ten
eerste moet je een tiener nooit
gelijk gevendan is hij
meteen uitgepraat en voelt zich
doodongelukkig. Ten tweede
was ik in mijn eer getast, ten
derde vroeg ik mij af waar hij
de brutaliteit vandaan haalde
om mijn beleid te kritiseren,
kon hij het soms beter?
Al myn argumenten: de stijgen
de koeten van levensonderhoud. cLt
nodig, dat nodig, zus moet vervan
gen worden en zo moet gerepa
reerd worden, maakten geen in-
drck op hem, wél de retorische
vraag: kun jy het dan beter?
„Ja", zei hy zonder blozen. „Dat
kam ik".
„Bewys het!" riep ik uit. „Je
mag volgende week myn huishoud
geld hebben als Je maar zorgt dat
we alle vyf behooriyk te eten krij
gen".
Het speet hem geweldig, zei hy,
maar daarvoor ontbrak het hem
aan de tyd, want om hem naast
zyn huiswerk, clubwerk, hobbies
en luie uurtjes ook nog te belas
ten met de dageUJkse voedselvoor
ziening was te veel gevergd.
„Zie le wel", lachte ik. „Je waagt
niet aan. Je past
moed Je er dan ook niet mee".
Je er i
wel op. Be-
Tieners zyn niet gemaakeiyk
ergens van te overtuigen en nog
moeilijker van hun stuk te bren
gen. Hy bleef dus op dat stuk
sté&n.
„Ik aal het bewijzen", stamp
voette hy. „Geef me een tientje,
dan zorg ik een hele week voor
mezelf."
„Met tien gulden?" vroeg
Ik geschokt. „Ge nou. dat lukt ja
noodt".
..Het lukt me welik neem
zelfs aan, dat lk er wat aan over
houd".
„Dat wil ik zien!" kreet ik
verrukt.
De meesten van ons hebben vage gedachten over de Rus
sische vrouwen. We nemen aan dat ze nogal stevig ge
bouwd zijn en in doorsnee vrij slecht gekleed gaan. Aan dat
laatste is natuurlijk wat te doen en er wordt ook wat aan
gedaan. Op een Moskouse modeshow werden o.a. deze drie
hoedjes getoond. Het zijn geen opzienbarende modellen,
maar ze zijn flatteus en draagbaar.
Geen of weinig geld. maar
veel verlangens en veel smaak,
dat betekent in onze tijd: doe
het zelf. Vermaak, moderni
seer. Maak van die bruinsom-
bere ouderwetse wastafel een
licht fleurig meubeltje, uit die
hoogpotige tafel een moderne
lage of uit het doodgewone
klapstoeltje een van de
volgende aanvullingen van uw
meubilair.
1. Het klapstoeltje als „poef"
Benodigdheden: één klapstoeltje
(van 't grootst mogeiyke formaat),
Een witzijden namiddagjapon
met een motief van veldbloe
men uit de voorjaarscollectie
van de Londense ontwerper
Norman Hartnell.
Voor de foto's loskomen van de nieuwe Parijse mode nog gauw
een plaatje van de oude: een avondjapon in grijze en zwarte tulle
van fean Dessès. De schouderband is om het lijfje gedrapeerd,
aan het einde hangt een diamant.
Aldus geschiedde. Adriaan kreeg
aan het begin van de week een
gaaf briefje van tien ln de handen
gestopt en begon aan het hoofd
stuk „zelfverzorging". Soms kwam
hy om raad vragen: wat kost een
brood, waar koop ik de voordeligste
groente, hoe maak je appelmoes.
Tegen de andere kinderen schep
te hy geweldig op: „Ik ga de hele
week lekker eten wat ik lust..ter-
wyi jullie maar moeten afwachten
wat je krijgt voorgezet".
Hy voegde de daad by het
woord, belegerde een zelfbedie
ningswinkel en kwam thuis met de
armen vol levensmiddelen veel
blikgoed, aardappelen, soepblokjes,
boter, smeerkaas het was
een prachtig gezicht. Elke avond
ging hy koken, wamt zyn portie
mocht niet met de onze vermengd
worden. Hy smeerde zUn boter
hammen zo dik als hy zelf wenste
de grennsde om de jaloerse blikken
van zyn zusje en het commentaar
van zyn broer.
We waren overeengekomen dat
hy des ochtends aan „zyn" ont-
byt door my van thee zou worden
voorzien, gratis voor niets. Want
om hem ongedrenkt naar school te
sturen kon ik niet over myn hart
verkrygen. Voor het overige vocht
diende hy zelf te zorgen en dat
was een probleem dat in zijn kle
ren haakte.
„Wat kost een potje poeder
koffie?" vroeg deze koffielief-
hebber en hij ontstelde toen ik
het hem vertelde. „Dan drink ik
wel melk", zei hij argeloos en
ging een fles halen. Kwam te
rug, nog witter dan zijn aan
koop.
„Ruim twee kwartjes en dat
zevenmaal is bijna vier gul
den dat gaat niet", zuchtte
h\j.
„Thee?" stelde ik voor
Van boven naar beneden:
Een capmodel van velours,
een hoedje van oppossum-
bont met een kraag van het
zelfde materiaal en een ama
zonemodel. afgezet met ge
kleurd leren band.
