DROMEN EN VOORBEREIDINGEN BEGINNEN VROEG
HET KROOST OVER OUDE
FILM-IDOLEN
UIT en
THUIS
stretch slip
Koffieroom voor
allerlei gerechten
IN HAAR NOPJES
(W) ETENS WAARD
Vrouwelijke
herenkappers
Ramon Navarro, Rudolf Valen
tino, Douglas Fairbanks. Gary Coo-
^Wloederlyke.
overpeinzing
per, (zonder kraaiepootjes), John
Gilbert. Greta Garbo Clara Bow,
de roodharige vamp, de blonde
Mary Pickford, Renate Muller, Mar-
lène Dietrich als koningin Christine.
Zaterdag 4 mei 1963 Pagina 4
100 gr. bitterkoekjes. 4 liter kof
fieroom. 75 gr. suiker. 6 blaadjes ge
latine, 1 vanillestokje.
Trek het vanillestokje en de ver
kruimelde bitterkoekjes gedurende
een half uur in de koffieroom.
Daarna door een dun lapje zeven.
Los hierin de suiker en de geweek
te gelatine op. Zodra de massa gaat
opstijven wordt ze in een ingevette
puddingvorm gedaan. Koud weg
zetten. keren en garneren met en
kele abrikozen uit blik.
Rijsttaart
Hiervoor wordt een dikke rijste
brij van Vi liter melk, 100 gr. rijst
en een vanillestokje gekookt. Deze
brij moet koud worden weggezet.
Het vanillestokje wordt eruit ge
haald. Ondertussen wordt 50 gr. bo
ter zacht geroerd en gemengd met
2 eierdooiers. 100 gr. suiker. 50 gr.
bloem, 50 gr. gepelde fijngehakte
amandelen en iets zout. Dit mengsel
wordt door de koude rijstebrij ge
mengd en daarna bij 2 stijfgeslagen
eiwitten gedaan en daar voorzichtig
doorheen geschept. Zo ontstaat een
luchtig deeg dat in een beboterde
en met bloem bestoven springvorm
wordt overgebracht en ca. 1 uur in
een tamelijk hete oven wordt gebak
ken.
vuurvaste schotel met de puree en
leg hierop naast elkaar de knak
worstjes. Bedek deze met de kaas
saus en strooi er tot slot nog wat
geraspte kaas over.
Geef de schotel in een vrU hete
voorverwarmde oven in ongeveer 15
minuten een bruin korstje.
Kaasspaghetti met niertjes
400 gr. spaghetti, zout, 50 gr. bo
ter, 100 gr. geraspte kaas. 6 var
kensniertjes. zout. peper, bloem, 150
gr. rookspek in blokjes, 2 uien, pa
prikapoeder.
Kook de spaghetti gaar in ruim
water met zout. Op een vergiet goed
afspoelen met koud water. Vóór het
opdienen opwarmen in de boter en
de geraspte kaas erdoor roeren.
Snijd de gewassen varkensniertjes
in plakjes, bestrooi deze met wat
zout en peper en wentel ze door de
bloem. Bak de blokjes spek uit in de
koekepan. Bak hierin de nierplakjes
bruin. Voeg na 5 minuten de klein
gesneden uien toe en bak alles tege
lijk verder bruin. Strooi er wat
peper en paprikapoeder over.
iiniiiiiinniiiiiiiiiiiiiiiininiiiiiiiiiiiiiiiini
Datdat zal wel, mompelde
ik onzeker.
De zoons werden almaar uitge-
latener. Zij bespotten de geondu-
leerde haren van Mary Pickford, de
gekke jurk van Pola Negri, de lange
witte armen van Gloria Swanson.
Zij lachten om de theatrale poses
van de mannen en de smachtende
blikken van de vrouwen. Zij gierden
om de achtergronden: met vierkan
te auto's en villa's als bruidstaarten.
Zij brulden om de „humoristische"
gezichten van Slim Summerville en
Benny Turpin.
Over twintig, dertig jaar zullen
mijn kindskinderen natuurlijk even
veel pret en minachting ten toon
spreiden over de film-idolen van
deze tijd. maar zoiets moet je nooit
aan je kroost vertellen. Dan worden
de lievertjes boos.
Zijn er van al die beroemdelingen
nu nog mensen die zich hebben ge
handhaafd tot in deze jaren? vroeg
Adriaan pedant.
Ja. enkele wel. De meesten zijn
intussen overleden, totaal vergeten
of gepensioneerd. Maar een paar lo
pen nog altijd mee en hoeHier,
Peter Lorre en Betty Davis. Cary
Cooper is kortgeleden gestorven
maar bleef tot het laatste ogenblik
in trek.
Zeg mans, dat zijn juist de lelijk-
sten!
Misschien waren het de instelli-
genesten. de échte kunstenaars, die
bleven Er is geen fijnere zeef op de
wereld dan de tijd, kinderen, pre
velde ik filosofisch.
En daarmede sloot de het album.
THE A BECKMAN.
Deze hoed is een ontwerp
ran Claude Saint Cyr uit Pa-
rijs. gedragen door een Zuid-
Afrikaans meisje. Zij toont een I
doorschijnend laarsje ran Rey-
ne op een show ran Hartnell in
Londen.
Behalve slagroom met z'n hoge vetgehalte
van 40 c/c, waardoor de room stijfgeslagen kan
worden, levert de zuivelfabriek ook nog de veel
minder bekende koffieroom of kookroom met
een vetgehalte van 20 Deze koffieroom
heel smakelijk in een kopje koffie wordt ook
kookroom genoemd, omdat men er allerlei ge
rechten mee kan bereiden (roompuddingen,
room vla's enz.)
Koffieroom is vers (gepasteuriseerd)
vrijwel overal verkrijgbaar, mits
van te voren bij de zuivelhandel be
steld. maar wordt ook gesteriliseerd
in tubes verpakt) in de handel ge
bracht. Een eenvoudige ..huishou
delijke" manier voor het verkrijgen
van koffieroom is echter, door b.v.
1 8 liter slagroom te verdunnen
met een gelijke hoeveelheid melk,
waardoor het vetgehalte van 40%
op 20% wordt teruggebracht.
Blanc manger
Schotel met gegratineerde
knakworstjes
Maak een heerlijk luchtige aard
appelpuree met boter, melk, peper
en noot. Maak een gladde saus van
boter, bloem en het nat van een
blik knakworst en roer hier zoveel
geraspte oude kaas door tot een
smakelijk, pittig geheel is gekregen.
Bedek de bodem van een beboterde
Sinds ik een hele tijd geleden
(het sneeuwde nog. herinner ik
me) eens iets geschreven heb
over De Hoeksteen waar de
Commissie voor Huishoudelijke
en Gezinsvoorlichting in Leiden
zetelt, tob ik met een klein
schuldcomplexje tegenover de
omliggende dorpen. De activitei
ten van De Hoeksteen zijn n.l.
alléén bestemd voor de stad.
Oegstgeest en Leiderdorp zullen
er misschien nog mee door kun
nen (al moet u op mijn gezag
niet afgaan!), maar verderop
belanden we in het domein van
een andere, zij het gelijksoortige
instantie. Aan de ook vrijwel ge
lijkluidende naam wordt in dit
geval toegevoegd „ten platte-
lande". Dit vind ik altijd zo'n
lekker plechtig klinkende uit
drukking. vooral niet minder
dan de stad. eerder het tegen
deel. Stichting voor Huishoude
lijke voorlichting ten plattelan-
de dus! Het is een landelijk or
gaan, met in elke provincie een
eigen commissie. Voor Zuid-
Holland is die gevestigd in Den
Haag en ook de Stichting zelf
heeft daar haar bureau (als het
U interesseert: Segbroeklaan
104, tel. 636875).
Waar het onderscheid ook
mag liggen, zeker niet in de
programma's. Het gaat in beide
gevallen over koken, wasbehan-
deling, bloemschikken, schoon
heidsverzorging en wat voor
huishoudelijkheden en vrouwe
lijkheden u verder maar kunt
bedenken.
Zo maakte ik nu dus „ten
plattelande" een les in het
behandelen van kamerplanten
mee. Een gezellig jeugdig lera-
resje kwam in een autootje aan
rijden (want daarover beschik
ken ze allemaal; hoe zouden ze
anders al die grote en kleine
plaatsen zo intensief kunnen be
reizen?). Ze vervoerde daarin
ook een dia-projector, benevens
een doos vol bezienswaardighe
den als plantènsproeiers, plan-
tenmest enz.
De dia's waren prachtig en
leerzaam. Een hele reeks plaat
jes van vensterbanken vol bloei
ende planten en bladplanten,
ook van minder geslaagde en
verlepte exemplaren! Dit tot
troost en bemoediging van de
toeschouwers, die wellicht al
niet een benepen hart aan de
eigen plantekinderen zaten te
denken. En tenslotte moet je
ook leren hoe het niét moet!
Nu viel me echter allengs iets
op. Er waren een heleboel dood
gewone vensterbanken met goed
verzorgde planten, die in dood
gewone, apart te behandelen en
verplaatsbare bloempotten ston
den. Er was ook een plaatje bij
van een pronkstuk van een ven
sterbank: een compleet gemet
selde, vrij brede bak onder het
raam, vol met van die moeilijke
planten, bromelia's b.v. en herts
hoornvarens. Deze laatste vorm
den een tafereel op zich zelf: in
de bak stond, schuin voor het
raam langs een grillig gevormd,
knoestig stuk boomstam, dood
hout dus, waarin de varens zich
zo goed thuis schijnen te voelen.
Er waren er dan ook van boven
tot beneden een stuk of vier in
aangebracht en ze deden het
best. Maar het geheel zo eens in
me opnemend, zei ik: „Juffrouio
ik weet iemand die dadelijk zou
zeggen: hoe moet je nou ooit dat
raam lappen?"
„Ja"gaf de juffrouw toe",
daar slaat u de spijker op de
kop! Het is allemaal heel mooi,
maar praktisch? Dat is nog
maar de vraag! Deze plaatjes
zijn van de bloemistenvereni
ging, weet u, en dat zijn denk
ik bijna allemaal mannen. Met
futiele bezwaren van huisvrou
wen die nu eenmaal overal bij
willen kunnen, houden die geen
rekening".
Een Frans jurkje voor jeug
dige figuren: het materiaal is
rode everglaze katoen met
zwarte noppen. Het lijfje sluit
met vier bandjes op de schou
der.
Zo ben ik „ten plattelande"
weer eens te meer gesterkt in
mijn overtuiging, dat het heer
lijk is om stukjes lente, zomer,
herfst en winter, stukjes bos en
stukjes tuin in je kamer te ha
len. Maar al die klimplanten,
die zich krampachtig aan muren
en kozijnen vasthechten, al die
gemetselde en dus onwrikbare
toestanden voor de ramen? Deze
opzichzelf decoratieve elementen
proberen van de kamer een
compleet oerwoud te maken. En
een oerwoud staat buiten,
waar regen, wind en zon vrij
spel hebben. Maar binnen
ja daar móét zo nu en dan de
zemelap en de stofdoek gehan
teerd worden. Vind u ook niet
huisvrouwen in de stad en
ten plattelande?
HERMINE G.
Het onderhoud
vun tapijten
Nu vrijwel iedere huisvrouw in
het bezit is van een stofzuiger, hoeft
zy de kleden niet meer te kloppen.
Dit kloppen verhoogde trouwens de
slijtage. Maar we willen bij de
grote schoonmaak de tapijten, zo
wel de vaste als de losse, tooh een
extra beurt geven.
Zuig het tapijt daarom ook eens
aan de onderkant. Dit geldt na
tuurlijk alleen voor losse tapijten.
Neem verder 't tapijt nat af, met een
spons. Hiervoor bestaan tapijtrei
nigingsmiddelen. Kies een reiniger,
die voorzien is van het zegel van
de Nederlandse Vereniging voor
Huisvrouwen. Wees bij vaste tapij
ten van moderne kunstvezels toch
nog waakzaam en probeer het mid
del eerst op een klein stukje, dat
niet in het oog valt. Een oud huis
middeltje werkt ook nog altijd
goed: spons het tapijt af met lauw
water waarin enkele lepels azijn.
Als er zware meubels op de kle
den staan, dient U deze ieder Jaar
iets te verplaatsen, al is het maar
een centimeter, om plet-slijtage
van het tapijt te voorkomen. De
holletjes, die ontstaan zijn, vult U
met koud water. Na een uur of acht
staat de pool van het tapijt weer
rechtop.
Bij het opruimen van de rom
melkast stuitte ik op een stok
oude filmalbum, vol met film
sterren uit de jaren '20/30.
Verrukt begon ik te bladeren
en begroette elk oude kennis
met dat warme gevoel van her
kenning en weemoed dat een
mens overvalt die plotseling
met zijn prille jeugd wordt ge
confronteerd.
Daar stonden, lagen en zaten zij,
met versluierde blikken en myste
rieuze handgebaren, met geondu-
leerde of geplakte haren de „gro
ten van het witte doek" uit de oude
tyd.
Diteh dit bij voorbeeld
vond ik wél een echte man. En
voorzichtig wees ik op de jeugdige
Gary Cocper.
Die
Ik boog beschaamd het hoofd en
begroef daarmede de eerste grote
liefde uit mijn prille leven.
Wie is dat? informeerde Henk
plotseling. Een cowboy op een
schimmel staarde ons lachend aan.
Hij zag er heel flink en onoverwin
nelijk uit.
Fred Thomson, lichtte ik geest
driftig toe Ai, dat was ook een van
mijn grote helden. Ik sloeg geen
film over waar hij te zien was.
't Paard is prachtig, gaf Adriaan
toe.
Die Fred ziet er wel stoer uit.
meende Henk waarderend. Goed ge
bouwd en zo.
Maar zijn pakje is veel te mooi,
besliste Adriaan. Zó waren de cow
boys beslist niet gekleed, met al die
schow en glimmende spijker. Een
salon-comboy en daarop was jij ver
liefd, mams!
Nou ja, trachtte ik het verbleekte
idool te verdedigen. Toen was ik pas
een jaar of twaalf
Henk kreeg nu eindelijk oog
voor de dames.
Wat zijn ze lelijk, riep hij uit,
terwijl z'n vinger langs de wilde
pruik van Clara Bow gleed. En
zij kijken zo landerig. Vonden de
mannen vroeger dit soort vrou
wen mooi?
Of ons bruidje trouwt in een vor
stelijk gewaad met meterslange
sleep of in een toiletje dat op de
grote dag een langdurig leven be
gint, ze kan er in het ene geval
even charmant uitzien als in het
andere vooral als haar „van ge
luk stralende gezichtje" bescheiden
maar zorgvuldig en goed is opge
maakt en aan haar kapsel en
hoofdtooi de grootste zorg" is be
steed. Ja. dat is het, Kapsel en
hoofdtooi leggen, misschien niet op
het eerste gezicht, maar wel op het
tweede, heel wat gewicht in de
schaal. Ze zijn belangrijker dan de
details van het toilet. Daarom hoe
zeer er mogelijk ook op alle moge
lijke dingen moet worden beknib
beld. geven we elk bruidje de raad:
bezuinig niet op het gesoigneerde en
extra flatteuze aspect van gelaat en
kapsel. Veroorloof u. al is het mis
schien voor de eerste en de laatste
maal. de luxe van een eersteklas
kapsel door een eersteklas coiffeur
verzorgd Laat hem zo mogelijk de
hoofdtooi zien opdat deze in stijl en
harmonie zal zyn met het kapsel.
Schoeisel
Een detail dat al te vaak van
ondergeschikt (en derhalve te
verwaarlozen) belang wordt ge
acht is het schoeisel waarop het
bruidje een nieuwe fase van
haar leven instapt. Zelfs al moet
er bezuinigd worden dan nog is
het meestal mogelijk een pas
sende keus te doen.
Witte zomersandalen horen nu
eenmaal niet bij de bruidsjapon,
zelfs niet de lange, waaronder „ze
toch niet te zien komen". (Hoedt u
voor de foto waarop het bruidje de
treden van stadhuis of kerk af-
schrijdt, of waarop de bruidegom
haar over de drempel van het huis
draagt).
Bij 't bruidstoilet, kort of lang,horen
de meest elegante schoentjes die u
zich normaal genomen maar per
mitteren kunt, schoentjes van het
genre pump, in hun meest eenvou
dige en sobere vorm. schoentjes met
een sierlijk maar niét te hoog hakje.
Ze kunnen van witte satijn zijn ja,
ook bij het korte toiletje) en in dat
geval hoeven ze niet prijzig te zyn,
zodat het geen catastrofe is indien
ze aan het einde van de grote dag
vuil en afgetrapt blijken te zijn.
Een pumpje van wit chevreau of
ander leer is natuurlijk een geslaag
de aanvulling en het zal als zomer -
schoentje een prachtige carrière te
gemoet gaan, zodat de uitgaaf
eigenlijk helemaal niet bijzonder is
voor wie tijdig overleg pleegt. De
voorjaars- en zomerbruidjes hebben
een gemakkelijke keus: de schoe
nenzaken zijn goed bevoorraad. Het
bruidje dat pas later in het jaar
trouwt, vindt straks overschoenen
en sneeuwlaarsjes in de rekken
waar nu de zomerschoentjes op
klanten wachten, ze doet dus goed
tydig te zorgen en nu. of mogelijk
straks in de zomeruitverkoop, haar
Een mantel van frambooskleurige wol en een japon van groene
katoen, die er onder wordt gedragen uit de collectie van de jonge
Italiaanse ontwerper Roberto Capucci.
Deze xomer zal de Grote
Dag zijn. De bruidsjapon is
misschien al uitgezocht. Hij
wordt gemaakt van het Brus
selse kant, dat moeder met
vooruitziende blik al jaren had
bewaard voor haar opgroeien
de dochter. Of hij wordt kant
en klaar in een confectiewinkel
gekocht, misschien wel ge
huurd of via een advertentie
overgenomen (tweedehands,
maar zo goed als nieuw want
wie verslijt een trouwjapon?)
Het romantische en handige
bruidje gaat haar japon zelf
maken, maandenlang priegelen
van de eerste tot de laatste
steek en het moderne prak
tische bruidje dat er niet zoveel
geld voor over heeft vervangt
de traditionele japon door een
toiletje dat haar tailleur, haar
middag- of feestjapon van de
toekomst zal zijn.
Er zijn veel mogelijkheden in
1963.
^ISCH EN PR.
0>*" panty girdle '«cfc
kantslips
breeches
m HELANCA- Sanitized
typv eJarti«ch* vetiadifl flMtadM#
slag te slaan opdat ze straks in na
jaar of winter de benodigde witte
schoentjes heeft. Niet alleen de dro
men, ook de voorbereidingen voor
het huwelijk beginnen vroeg.
J. V.
Bij de foto's: 1 en 2.
Op een extra goed kapsel door een
extra goede kapper gemaakt, een
hoofdtooi (bruidskransje of hoed)
die in harmonie is met de lijn van
het kapsel. Hier zijn twee bijzon
der aantrekkelijke versies van het
Parüse huis Rebé: op een modern
kapsel met kleine chignon in top
allereerst een jeugdig, eenvoudig
kransje van satijn, geheel bezet met
oranjebloesems. Als tweede een iet
wat pretentieuzer gevalletje van
witte satijn en vele gardenia's. By
het eerste een sluier tot net over de
schouders, by het tweede een half
lange sluier.
Met grote belangstelling volgt de
Nederlandse kapperswereld een
Haags experiment, waarvoor de
Oostenrijkse mevrouw Renate
Haverkate—Klavora het Initiatief
heeft genomen. Haar idee om in
navolging van haar geboorteland,
waar het in het geheel niet onge
woon is dat meisjes de scheerkwast
en de tondeuse hanteren, een
herenkapsalon met uitsluitend da
mesbediening te openen, zou de
oplossing kunnen betekenen van
het tekort aan mannelijke kappers
bedienden.
Zes jaar geleden kwam de nu 24-
jarige mevrouw Renate Haverkate
naar Nederland, nadat zij in Dorn-
birn by Bregenz een opleiding als
dames- èn herenkapster had ge
volgd.
„In Oostenrijk is deze opleiding
zeer gedegen", vertelt zij in zeer
goed Nederlands.
„Aan het begin van de opleiding
verbind Je Je voor drie jaar aan
een patroon, die verplicht is Je een
dag per week naar de vakschool te
laten gaan. Als dameskapster ben
Je verplicht ook opgeleid te worden
in het herenvak. Bij ons zijn de
mannelijke herenkappers wel in de
meerderheid".
Zij begrijpt echter wel dat onder
het Nederlandse publiek enige
weerstanden te overwinnen zijn.
Mevrouw Haverkate wordt in
haar salon bijgestaan door twee
Oostenrijkse bedienden en een
Nederlands meisje, voor wier oplei
ding een oplossing gevonden moet
worden in overleg met de Haagse
vakschool voor kappers en kapsters,
waar men nog geen scholing voor
vrouwelijke herenkappers kent.
Pola Negri en tientallen anderen.
Gunst wat leuk!
Ik riep de zoons erbij.
Kijk. zei ik vertederd, dat waren
nu ónze sterren, die wij aanbaden,
wier beeltenis wij boven ons bed
prikten, wier uiterlijk wij trachtten
te imiteren.
Onder hun foto's droomden wij
van filmroem en marmeren palei
zen. van het Wilde Westen en de
grote pionierstijd.
Geïnteresseerd bogen de jongens
zich over het blad.
Wat een gekke jurken, mompelde
Henk minachtend.
Slome jochies, vond Adriaan.
Moet je die zien met zyn gluipoog-
jes.
En hy wees op de legendarische
Valentino.
Nou. en die dan. krijste Henk.
verwoed kloppend op de foto van
Ramon Navarro.
Die heeft een heel potje brillan
tine op zijn haar gesmeerd en zijn
lippen zijn ook geverfd. Wat een
fat.
Ik wed, dat ze allemaal naar par
fum stinken, grinnikte Adriaan De
ze zeker. Deze was John Gilbert.
Was jy vroeger écht onder de
indruk van dat soort mannen,
mams? vroeg Henk rillend.
Nou nee dit soort niet
aarzelde ik. wr.nt ik wilde het
laatste restje eerbied voor mijn
goede smaak in de ogen van de
zoons niet verliezen.
