erstversiering
'T IS VOOR HUISDIEREN
OOK KERSTMIS
ii
Lr
1 UIT en
THUIS
De feesttaart: een
kerst-ster
Om zelf
te maken
'^Yfloederlijke
overpeinzing
beauty
products
Parfumerie Suringar
KERSTN VMM F. B 1962 LEIDSCH DAGBLAD
(W)ETENS WAARD
ir ërkwijze
Mobiel
Aan rond lint
Vouwwerk
PAGINA 4
Wij Nederlanders houden er
van de natuur in onze wonin-
gen binnen te halen. Het hele
jaar door plukken of kopen we
bloemen voor onze vazen, in
bijna elk gezin is wel een huis-
dier te vinden, variërend van
een eenzaam, stom goudvisje
tot een luipaard-op-schoot. Op
alle vensterbanken prijken ka
merplantjes en cactussen, we
spijkeren klimop langs het be
hang en zelfs in onze keukens
kunnen we het moeilijk stellen
zonder een bloempje of groen-
blijvend plantje.
Maar alleen met Kerstmis
plunderen we de bossen en ha
len hele bomen in huis.
Een kerstboom ls een feest op
zichzelf, omdat-ie zo gek is. On
logischer versiering ls niet denk
baar: we hangen vergulde denne-
appels in het sparretje, we tuigen
het op met glas en plastic en wat
ten en elektrische lampjes, we ver
stoppen noten tussen de takken en
stapelen fraai verpakte geschenken
op aan zijn gemartelde voet. Het is
allemaal even kunstmatig en on
natuurlijk en toch. wanneer we een
kamer binnenkomen waar een
kerstboom staat te pralen, snul ven
we diep de geur van de vrfje bossen
op en voelen ons helemaal „bul-
Voor de dleren-in-huls is dit
brok natuur wel het grootste feest.
De poezen, sedert het uitbreken
van de hondsdolheid veroordeeld tot
streng huisarrest, worden opgewon
den bij de geur van het bos. Al hun
Jachtinstincten schrikken wakker
en gaan pal rechtop staan. Ze
sluipen om de voet van de kerst
boom. scherpen hun nageltjes aan
de ruwe stam. doen een uitval naar
de zoete kransjes en willen voet
ballen met de glinsterende ..vruch
ten". Er loopt altijd wel een kat
rond met dennenaalden in zUn
pels en een flentertje watten in
zijn snor.
Maar ook de hondjes raken er
uitgelaten door. Ze zitten onder
de boom en blaffen tegen het
zavcht ronddraaiende engeltje
met-de-bazuin. Ze trachten hoog-
opspringend de chocoladekrans
jes te bereiken. Ze rollen grom
mend van genot rond in de ge
vallen naalden en spuwen kunst
sneeuw uit, die niet half zo lek
ker smaakt als hij eruit ziet.
Het is met kerstbomen 'n vreemd
geval. We halen ze in huis om het
feest van het Hoogbrengende Licht
te vieren, in het donkerste van de
winter. We kiezen daartoe de spar,
die zich gemakkelijk laat versieren,
een mooie kegelvorm heeft en bo
vendien een prachtig symbool is
van het eeuwig leven omdat hij
zomer en winter groen blijft. Maar
nog terwijl we dat feest van het
eeuwige leven en het Licht der We
reld vieren, staat het boompje in
ons midden te sterven, laat het
ontmoedigend de groene naalden
los en geeft daarmede een zo triest
beeld van vergankelijkheid en de
ongewisheid van het leven, dat het
ons koud om het hart wordt. We
doden tienduizenden Jonge boomp
jes om ze tot symbool van de on
sterfelijkheid te verheffen en wie
het begrijpt mag het zeggen.
Niettemin verheugen we ons
over de aanwezigheid van een spar
in onze huiskamer. BU het optui-
Verkrijgbaar bij:
BREESTRAAT 108 - LEIDEN
TELEFOON 23401
gen staan de kinderen er hunke
rend omheen en kijken nauwlet
tend toe of er wel genoeg choco
ladekransjes opgehangen worden.
Dat vinden zij veel belangrijker
dan de zilverkleurige ballen en ver
gulde noten.
..Veel, hoor mans. Heel veel. We
moeten er elke dag van kunnen
plukken, telkens wanneer we trek
hebben, zonder dat hij le^graakt",
roepen ze Kleine, hebzuchtige we
zentjes. die kinderen. Maar wat zij
daar uitspreken is zó geladen van
mvthe en heidens bijgeloof dat Je
bijna verwacht de kerstboom te zien
blozen. Want wat zien de kinderen
er anders in dan de Boom des Le
vens. die nog vrucht draagt in het
onwaarschijnlijkste seizoen en die
bereidwillig zijn schatten in je gre
tige handen laat vallen zolang Je
hem blijft aanbidden? Wat moet
ons bleke engeltje-met-de-bazuin,
die bij de top zweeft, daar wel van
denken?
De hondjes, likkebaardend naar
de kransjes denken er ook het
hunne van. Misleid door de
boomgeur tilt Boris zijn poot ie
op teoen de stam. Juist op tijd
kan ik hem in de nek grijpen
en zonder veel complimenten in
de tuin zetten, waar hij ver
baasd en met scheve kop naar
mij opziet.
Stoute hond", brom ik.
..Mams!" gilt Marian.
Ik snel terug naar de huiskamer,
waar Micky er Juist in is geslaagd
de bovenste tak te bereiken en in
gevecht met haar evenwicht de
engel-met-de-bazuin naar beneden
dreigt te sleuren. Staande op een
stoel zie ik kans het poesje uit de
boom te plukken, waarbij een regen
van sparrennaalden op de pas ge
veegde vloer ritselt.
..Al die beesten de keuken ln,"
commandeer ik streng.
..Hè nee.het is voor hen ook
Kerstmis." pleit Henkie. En hij
heeft geliik. Zo goed als de os en de
ezel cetuige mochten ziin van het
nachtelijk wonder, zo goed mogen
onz» honden en katten toezien on
welke zonderlinge wijze de mensen
met de svmbolen van het Onblus
bare Licht omspringen.
Thea Beekman
Het is een oude gewoonte,
dat hoogtepunten in het
leven worden gevierd met
een maaltijd. Ook tijdens de
kerstdagen zult u bijzondere
zorg willen besteden aan de
feestdis en om het wat ge
makkelijker te maken geven
we hier vast een paar recep
ten.
Kerstster
(Voor een springvorm van onge
veer 24 cm middellijn),
voor het deeg: 150 g (2 kopjes)
bloem. 100 g boter of margarine.
75 g (l'A kopje) basterdsuiker, 2
g ('4 theelepel) zout, wat ei
voor de spijs: 200 g amandelen.
200 g 1 '4 kopje) suiker, 1 ei, de
schil van 1 citroen, zout
voor de garnering: 200 g (2 kop
jes» poedersuiker. 2 lepels met
water verdund citroensap, gecon-
fijte vruchtjes.
De spUs bU voorkeur enige tijd
van te voren maken.
De amandelen aan de kook bren
gen in ruim water, afgieten en pel
len. De amandelen drogen, malen
en vermengen met de suiker, ei.
geraspte citroenschil en zout. Het
mengsel, stevig in een potje aan
gedrukt, afgedekt enige dagen koel
laten staan..
Voor het deeg: In een kom de
bloem met de suiker en het zout
samen zeven. De boter of marga
rine toevoegen en met 2 messen in
kleine stukjes snijden. Het ei toe
voegen en het geheel met één hand
vlug kneden tot een soepel, gelijk
matig deeg. Van het deeg een bal
vormen en deze in twee gelijke de
len verdelen. De 2 ballen op een
met bloem bestrooide tafel of aan
recht met een bebloemde deegrol
uitrollen tot twee ronde lappen, ter
grootte van de bodem van de
springvorm. De springvorm invet
ten en een deeglap op de bodem
leggen. De amandelspijs over de
lap uitstrijken en afdekken met de
andere deeglap. De bovenkant met
verdund ei bestrijken en het gebak
in een matig warme oven (onge
veer 150 graden Cl In U 1'2 uur
gaar en lichtbruin laten worden.
Het gebak in de vorm koud laten
worden De vorm verwijderen en
de taart op een plank zetten. Met
een scherp mes (geen kartelmes»
acht kleine punten uit de taart
snijden, zodat een stervorm ont
staat. Dit gaat het gemakkelijkste
door met het mes zoals op de teke
ning is aangegeven, eerst acht
dunne lijntjes op de taart te trek
ken. Zo ontstaan acht punten; deze
stukken weer met behulp van een
lijntje door midden delen. Van lijn
tje tot lijntje nu de puntjes er uit
snijden. Op deze manier worden
alle puntjes even groot. Drie van
deze uitgesneden puntjes door mid
den snijden.
Voor de garnering de poeder
suiker zeven en met citroensap, ver
dund met water, tot een dik gla-
zuui aanbrengen. De bovenkant en
de zijkanten van de ster en de zes
driehoekjes, die zijn ontstaan door
de drie uitgesneden punten te hal
veren. met glazuur bestrijken.
Het glazuur een beetje laten op-
Misschien eet u kip tijdens de kerstdagen, maar u zult er vermoedelijk niet over piekeren
een kip als feestelijke hoofdbedekking te gebruiken. Deze Engelse juffrouw zag daar geen
been in. maar de echte kip. die zij op haar hand houdt, vond het helemaal niet leuk.
V.
Een korte avondjapon van
de Londense ontwerper Victor
Stiebel. Het materiaal is crime-
caramelkleurige broderiekant.
Het lijfje is hoog gesloten, de
rug dien uitgesneden. De band
in de taille en onderaan de rok
is van zijde.
Ze worden op de volgende manier
gemaakt: gebruik een hard potlood
met een heel scherpe punt en teken
het patroon van fig. 1 heel dun na
op een vierkant sttkje papier van
de gewenste grootte. Trek nu (langs
een lineaal» één keer krachtig het
vlijmscherpe potlood over de verti
cale en horizontale lijnen. Het pa
pier wordt hierdoor even ..gekrast"
en u krijgt zo een keurige scherpe
vouw. De gestippeld aangegeven
diagonaallijnen worden op de ach
terkant van het papier getrokken
in een keer, dus niet gestippeld.
U zult merken hoe de lijnen op
de goede kant van het papier buna
vanzelf een bolle vouw vormen en
hoe de lijnen op de achterkant van
het papier getrokken voor een holle
vouw zorgen. Knip het papier nu in
volgens de vier heel dikke lijnen
van het schema en vouw de
polyeder.
Bijna vanzelf vallen de vlakken
A en A, B en B etc. op elkaar.
Plak ze met niet meer dan een
dun straaltje gom vast. Sluit ver
volgens de top van de polyeder,
het moeilijkste van het hele werk.
U kunt het doen met smalle
reepjes gegomd papier of door
(voordat u het vierkant van het
oorspronkelijke patroon uitknipt)
een smal reepje aan te knippen op
de plaats waar in het. schema de
accolades zijn aangebracht. Pro
beer en kijk wat w het gemakke
lijkst vindt.
Onze polyeder binnenste buiten
gekeerd is geen polyeder meer. Met
andere woorden: u maakt het or
namentje van figuur b door van
hetzelfde patroon de bolle vouwen
hol en de holle vouwen bol te ma
ken, dus de verkeerde kant van het
papier als de goede te gebruiken.
En plakt u de loshangende on-
Teken op uw papier vijfpuntige
sterren van het gewenste formaat.
U kunt ze met de passer in een
cirkel construeren (grote zoon of
dochter zal u passer en kennis van
zaken wel willen lenen als u een
technisch correcte vfjfpuntige ster
wilt hebben».
Ook uit de hand kunt u een min
der regelmatige vijfhoek tekenen,
die als de ster eenmaal is gevouwen
en opgehangen het minstens even
leuk zal doen.
De mobiel van fig. II is uit on
regelmatige sterren samengesteld.
Als u met behulp van een scho
teltje of bordje een cirkel op het
papier hebt getekend, zet u ge
woon maar op het gezicht de vijf
punten van de ster uit. Het middel
punt vind u wel bij benadering. Bij
een onregelmatige ster hoieven alle
punten trouwens niet precies op de
cirkel te liggen, een beetje er bin
nen of er buiten mag ook wel.
Teken met het vlijmscherpe,
harde potlood de niet gestippeld
weergegeven lijnen binnen in de
ster. Teken de gestippeld aangege
ven lijnen op de achterkant van
het papier. De ster laat zich nu
heel gemakkelijk vouwen.
U zult verrukt zjjn van het re
sultaat.
J.V.
Boven: een kort avondensem
ble uit de collectie van Jean
Dessès. De japon van roze
mousseline heeft aan de voor
zijde een grote luchtige volant.
De mantel is gemaakt van roze
lamé en de grote kraag is ge
voerd met robijnrode velours.
Onder: van Jacqueline Go-
dard is dit model „Nougatine"
een cocktailjapon van beige sa
tijn. De enige garnering bestaat
uit een bijou in de taille.
mee zal spelen. Groeier orna
mentjes van verschillende groot
te en eventueel verschillende
kleur en vorm de vormen 1 a, b
en c bijvoorbeeld).
derste punten van het ornamentje
b dicht 'een secuur werkje» dan
krijgt u de „holle ster" van fig. c.
De Engelsen ruimen hun
kerstkaarten na ontvangst niet
op, maar stellen ze ten toon:
op de schoorsteenmantel. En
van de propvolle schoorstenen
stromen de kaarten over op
kastjes en tafeltjes, van de ont
vangkamer en de zitkamer
naar de hall. De kerstkaart is
in Engeland een instelling. In
oktober puilt hij uit de winkels,
in december uit de huizen.
Nu is het wel zo. dat Je als recht
geaard Engelsman niet noodzake
lijk vijfhonderd kaarten ontvangt
als je er vijfhonderd hebt verzon
den, want zelfs in Engeland zijn
tegenwoordig mensen, die vinden
dat de kerstkaartentraditie de
grenzen van het toegestane snobis
me heeft overschreden. Zij keren
hun kerstkaartspaarpot liever om
in de kas van een of andere lief
dadige instelling. Niettemin is de
gemiddelde Engelse huiskamer een
uitgebreide expositie van wat er
aan kerstkaarten smakeloos door de
handen van tante Pos is gegaan.
Samen met crêpepapieren guir
landes en ballonnen zyn de kerst
kaarten een deel van de Engelse
kerstversiering.
werker, maar eenvoudige mo
tiefjes kunnen worden gemaakt
door iedereen, die niet onmis
kenbaar twee linkerhanden
heeft.
Daarom geven we een paar voor
beelden van papiervouwwerk, dat
u heel gemakkelijk zelf kunt doen
en dat over een paar dagen deel
kan uitmaken van uw kerstversie
ring. Het kan zelfs een heel ge
slaagd deel zijn, want of u de or
namentjes nu maakt, uit sneeuwwit
papier of uit goud- of zilverkleurig,
het kleinste beetje licht dat erop
valt, zal er een fascinerend spel
mee spelen.
Laat ze daarom ook vrij hangen,
aan de kerstboom of aan dunne
draadjes, in groepjes aan het pla
fond, gelijk een mobiel. Hang ze
bij voorkeur op een plaats, waar
de tocht van de haard van een
slecht sluitend raam, de telkens
opengaande deur er eindeloos
Een kerstmotief bij uitstek is ons
laatste vouwwerk: een sierlijke ster.
die overal te gebruiken is: aan de
muur. aan de kerstboom, op de
kersttafel of in een simpele, heel
geslaagde mobiel (fig. II). waarvoor
vijf sterren van verschillende groot
te aan een draadje vrij worden op
gehangen.
En de kerstkaart, vooral de
mooie, kan een heel aantrekkelijke
versiering zijn. Waarom zouden we
er eigenlijk niet een paar dagen
openlijk van genieten en waarom
zouden we ze niet (met smaak en
met mate) ten toon stellen en er zo
een kerstversiering van maken?
U kunt er hier en daar een neer
zetten en u kunt ze ophangen vol
gens de effectvolle methode van het
rode lint, dat van plafond tot plint
tegen de muur wordt gespannen,
als een guirlande door de kamer
hangt of langs de deurposten wordt
aangebracht en waarop de ontvan
gen kaarten worden opgeprikt.
Zweden is het land waar uit
geplooid en gevouwen papier
de aardigste versierselen
worden gemaakt. Het hele jaar
door, maar vooral in de don
kere wintermaanden, wanneer
ze als Jtilversiering dienen, en
vooral de buitenlanders in ver
rukking brengen door hun sier
lijke, vaak heel gecompliceerde
uiterlijk.
Die ingewikkelde ornament
jes van papiervouwwerk zijn
natuurlijk voor de ervaren
Als ik zo om me heen kijk, ge
loof ik te kunnen vaststellen,
dat de kleuren rood en groen als
typische kleuren voor de kerst
versieringen een beetje afge
daan hebben. Wit viert hoogtij!
Wie een echt mooie kerstboom
wil hebben, die van verfijnde
smaak getuigt houdt hem hele
maal in wit en zilver.
En wat kon de textielhande
laar in de buurt beter doen dan
z\jn etalage sierlijk draperen
met witte nylon onderjurken,
witte nacht- en gewone hemden,
kortom een symfonie in witte
elegance. De witte kerstklokken
hangen er weliswaar een beetje
vreemd tussen, maar wie daar
op let is een kniesoor.
En al zou ik de oude trouwe
donkergroene hulst met de rode
besjes niet graag willen missen,
an evenmin de vrolijke rode
tulpjes: zo'n prachtige witte cy-
clame is toch wel het toppunt
van feestelijkheid.
De speciale bloem voor de
kerstdagen is echter de kerst
roos met z'n fijne enigszins ane
moonachtige. glanzend witte
bloemen en donkergroene blad.
Het is'natuurlijk iets bijzon
ders: een plant die midden in de
winter buiten kan bloeien; on-
dariks zijn schoonheid is hij ech
ter giftig en heeft hij ook be
standdelen die verdovend wer
ken. Geen wonder dus dat door
al die geheimzinnige eigen
schappen al sinds de middel
eeuwen allerlei legenden rond
om de kerstroos zijn ontstaan en
dat men ook toverkrachten aan
de plant toeschreef, ten goede
en ten kwade.
Een van de oudste verhalen
vertelt hoe de kerstroos voor het
eerst bloeide in de kerstnacht.
Met de herders, die op weg wa
ren naar Bethlehem, was een
klein boerenmeisje meegelopen,
zomaar, uit nieuwsgierigheid.
Toen ze in de stal kwam stond
ze echter met lege handen. De
herders brachten hun kleine ge
schenken, maar zij had niets.
Verdrietig stond ze achteraan,
en het kindje kon ze nauwelijks
zien.
Een engel zag haar en kreeg
medelijden. Zij nam het meisje
mee naar buiten en liep voor
haar uit in de donkere nacht
en zie waar de engel zijn voet
zette, bloeiden ineens de roitte
bloemen en het meisje kon de
eerste kerstrozen plukken, bij
armen vol en daarmee jing ze
terug naar Bethlehem Toen
durfde ze voortaan te kómen bij
de kribbe, om daar haar bloe
men neer te leggen. En het kind
strekte er zijn handjes naar uit
en lachte
En de engel zei: ,JZo zullen
voortaan altijd de eenzame
kerstrozen bloeien in de koude
winternacht, maar ze zullen ge
zegend zijn door de lach van het
kind; daarom zullen ze ook al
tijd vreugde brengen".
U kent natuurlijk het overbe
kende kerstlied: „Een roze fris
ontloken, uit teeren wortel
kwam". Het tweede couplet gaat
dan verder: „Deze bloem van
wondre luister, waarvan Jesaja
sprak, bloeide op
Aa?i die regels moet ik altijd
denken als ik zo'n glanzend icit-
te kerstroos zie: een bloem van
uond're luider symbool van
het licht m de duisternis, dat
midden in alle kerstetalages en
kerstdiners en kerstverlovingen
en kerstreizen toch het echte
kerstfeest mag zijn.
Hermine G.
drogen en de ster voorzichtig op
een schotel plaatsen. De driehoek
jes in een kring op de ster leggen.
Midden in de taart een rode kaars
zetten en om de onderkant van de
kaars een stukje vetvrij papier of
aluminiumfolie wikkelen, zodat het
gebak niet de smaak van de kaars
kan overnemen. De punten van de
grote ster garneren met in achten
gesneden rode, groene en gele ge-
confyte kersjes.
Kip tropical
1 braadkip voor 4 personen, zout,
150 g boter of margarine, 2 schij
ven ananas, 2 bolletjes gember,
1 banaan
De kip in stukken snijden (of
laten snijden bU de poelier». De
stukken wassen, afdrogen en in
wrijven met zout. De boter of mar
garine lichtbruin laten worden, de
stukken kip erin leggen en aan alle
kanten dichtschroeien. De kip
daarna in een gesloten pan, onder
of en toe keren, bij matige warmte,
in plm. 11/4 uur bruin- en gaar-
braden. De in partjes gesneden
ananas en de ln plakjes gesneden
gember en banaan de laatste 5
minuten meebakken. De stukken
kip uit de pan nemen en op een
vleesschotel leggen. De vruchten
over de kip verdelen. De Jus af
maken met water.
Sneeuwvla
5dl melk tvanillestokje, 50 g
<4 eetlepels) rijst, zout, 40 g (4
eetlepels) suiker, M dl slagroom,
1 eiwit, geconfijte vruchtjes of
andere garnering
De melk met de vanille en het
zout aan de kook brengen De rijst
wassen, in de kokende melk strooi
en en onder nu en dan roeren
zachtjes gaarkoken in plm. 1 uur.
De suiker erdoor roeren en de
rijstevla laten afkoelen. De slag
room en het eiwit afzonderlijk stuf
slaan en luchtig met <Je koude rijst
vermengen.
De vla ln een glazen schaal of
glazen schaaltje overdoen en gar
neren met geconfüte vruchtjes of
kant en klaar te verkrijgen kerst
garneringen.
Voorbeeld van een menu:
1. hors d'oeuvre varié,
1. champignonsoep,
3. kip tropical,
4. aardappelpuree,
5. doperwten uit blik of diep-
vriesdoperwtcn,
6. sneeuwvla.
