Tips voor een heel
jaar lang
Nieuw tijdperk heeft
zich reeds aangediend
Kom er y%CIST=©r
STOOFSCHOTELS
.W*
hanoeo'
Ook sterkste Russen
bogen voor Baba Sy
PP
1
ii
e
sp
0
1
s
a
S
m
SL
ft
i§, it m. m.
P§
/4MBIOFO
DE REST VAN HET A.B.C.
ONS MENU VAN DE WEEK
JKJTWJM,
Zaterdag 20 januari 1962
Pagina 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
Oogschaduw: Gebruik het met
mate en bij voorkeur alleen
's avonds, onder lamplicht.
Orlon: Wit orlon ondergoed heeft
de hebbelijkheid siiet geel en vaal
te worden zoals voorganger nylon.
Orlon truitjes hebben de onhebbe
lijkheid in minder dan geen tijd
pluizig te worden, plus nog de lasti
ge gewoonte „elektrisch" te zijn,
vooral op nylon ondergoed, waar
door ze soms in de lelijkste rimpels
aan dat ondergoed „kleven".
Poederdons: Wanneer uw poeder
dons zijn frisse tint begint te ver
liezen en het dons zijn zachte dca-
zigheid kwijtraakt, stop hem dan in
een doos of een papieren zakje met
talkpoeder, schudt dit krachtig en
uw donsje komt als vernieuwd te
voorschijn.
Regenscherm: Wat verwacht je
van zo'n accessoire anders dat- hij
je op de eerste plaats tegen de re
gen beschermt? Dat zelfs komt ons
zo vanzelfsprekend voor, dat we het
bij aankoop van een paraplu niet
in ons hoofd halen te informeren of
het ding niet doorregent. We kijken
hoogstens naar het staal of het alu-
munium van de baleinen, de kleur
en de kwaliteit van de zijde, de
vorm en de schoonheid van knop of
handvat net zoals je bij aankoop
van een bloemvaas alle uiterlijkhe
den bekijkt en je niet uitdrukkelijk
vergewist of er wel een gat in het
ding zit waar je de bloemen in
kunt steken. Helaas, die manier van
kopen is beslist lichtzinnig. Getuige
onze scha-en-schande, die als re
genscherm onbruikbaar en als zeef
te onhandig is: het is een dot van
Bij de foto's:
5. Beter één mooie, werkelijk goede
tas, dan een heel arsenaal goed
kope tasjes. (Hermès).
6. Was een wollen truitje volgens
de simpele regels der kunst en
het zal na de wasbeurt weer zo
goed-als nieuw zyn.
een nylon paraplu, waar de regen
uitbundig, maar dan uitbundig (zij
het gezeefd) doorheen komt.
Schoenen: Nieuwe schoenen:
draag ze nooit in de regen, wacht
daarmee tot het bovenleer minstens
eenmaal in de was is gezet en ge
poetst en de zool helemaal ingelo
pen is (grauw én bedekt met het
grit van de straat Wanneer u
nieuwe schoenen voor de eerste
maal dragen zult en de zool nog
spiegelglad is, kras er dan met een
stevige speld een aantal lijnen op,
kriskras, en u zult zonder moeite
uw eerste stappen doen. Wanneer
u een schoenenwinkel verlaten wilt
met de zojuist gekochte nieuwe
schoenen aan, dan kunt u gerust de
verkoopster vragen of zij de zolen
even voor u bekrassen wilt als ze
dat zelf al niet aangeboden heeft.
Schoenenspanner: Zet uw schoe
nen geregeld op spanners van de
juiste vormü), doch laat ze er niet
alsmaar op staan. Zet geen natte
schoenen op de spanners, maar laat
ze eerst drogen, volgepropt met
krantepapier. Wacht tot ze kurk
droog zijn en poets ze dan voordat
ze op de spanners worden gezet.
Onze bridgerubriek
Bridgevraag van deze week:
Oost gever, nz kwetsbaar.
Oost opent met 4 harten, die
zuid doubleert. Wat is dit
voor een doublet? Moet
noord in elk geval passen
moet hij in elk geval bieden
of moet hij naar keuze
handelen? En is zuids dou
blet hoofdzakelijk straf- of
informatiedoublet?
Antwoord elders op deze
pagina.
paren afgeschilderd als de ten on
rechte uitgezonden Nederlandse in
ternationals. Helaas voor de critici,
geven de cijfers en de plaatsen weer
een ander beeld van de werkelijke
krachtsverhoudingen
Als U een spel wilt hebben, om in
de club over te praten, kan ik er een
uit voorraad leveren. Bekijkt U dit
eens:
Sch. 9 8 6 5
Ha. V 8 2
Ru. 10 5 2
KI. H 8 2
S B 4 SAH3
HAHB96 H 10 753
RAB98 wo R V 7 4
K 6 4 z KVB3
Sch. V 10 7 2
Ha. 4
Ru. H 6 3
KI. A 10 9 7 5
Zonder bieden van nz, bereikten
ow het normale contract van 4 har
ten. Noord speelde schoppen 9 voor,
genomen in oost waarna hartenaas
en hartenheer volgden; op de tweede
harten, speelde zuid de klaveren 10
bij. West speelde toen schoppenboer
na en vervolgens wéér schoppen
uit oost, die west in eigen hand in-
troefde. Na deze opruiming in schop
pen, speelde west klaveren 6, die
- i j. i noord met klaverenheer nam. Als
over -een uitspraak, die het noorci op moment uitrekent, dat
einde van een fantastisch tijd- west tenminste 4 ruiten moet hebben,
,,Le garde meurt, mais ne ce
rend pas", waren de historische
woorden die gesproken werden
;ijdens één van Napoleon's
laatste veldslagen. Het garde-
regiment, dat mede verant
woordelijk was voor de per
soonlijke veiligheid van deze
Franse dictator-keizer vocht
tot de laatste man. ,,De garde
sterft, maar geeft zich niet
perk symboliseerde.
Wie de vorige week behoord heeft
tot de vele toeschouwers die naar
Utrecht kwamen om daar de laatste
ronde van de meesterklasse paren-
competitie afdeling A mee te beleven,
zou aan deze historische uitspraak
gedacht kunnen hebben. Spelers als
Rebattu, Hoenselaar, Verboog, Cats,
Slavenburg, Kreyns en Van Bemmel
Suyck, nog niet zolang geleden de
elite-garde van de Nederlandse brid
gers, vochten onderling, een strijd uit
op leven en dood Om de degradatie
die aan twee paren voorbestemd was,
te ontlopen.
Enkele leden der oude garde ont
sprongen de dans, maar dat spelers
als Martyn Cats en Nico Verboog het
volgende jaar in de afdeling B hun
kansen moeten waarnemen, ljjkt op
het (begin van?) het einde van een
glorieus tydperk.
Zullen het nieuwe spelers worden,
die hun stempel gaan drukken op het
gebeuren in de Nederlandse Bridge
bond? Dat de Haarlemmers Ligthart-
Zylsti-a met speels gemak het veld
van concurrenten van zich afschud
den en de eerste plaats met overtui
ging wisten te bereiken, lijkt te wij
zen in de richting van het opstaan
van een nieuwe „garde".
Ik geloof, dat de grootste kracht
van deze spelers gelegen is in het
feit dat zij de ware Acol-mcntaliteit
bezitten: zij weten dat zij n i e t alles
<oed kunnen doen accepteren
stoicyns een slecht resultaat en
doen daarom méér goed dan hun
tegenstanders, van wie de meestcn
alles goed willen doen.
Met mr. G. Kramer heb ik op de
tweede plaats beslag kunnen leggen,
terwijl BoenderL. Oudshoorn dicht
achter ons volgden als derden. Nog
niet zolang geleden werden deze twee
kan noord troefvrouw spelen en kla
veren na. Hierna zal west een ruiten
slag moeten verliezen en gaat dan
dus één down. Noord speelde echter
ruiten 2 en als in oost nu klein
wordt gelegd, is het spel ook voor
een speler uit de meesterklasse P te
winnen. Na diep gepeins liet west op
tafel (oost) de ruiten vrouw spelen,
zuid de ruitenheer en west ging nu
nóg eentje down.
H. W. FILARSKI.
Antwoord op bridgevraag
van deze week: Bij de beant
woording moet men zich af
vragen, wat vè.ker zal voor
komen- le) dat zuid sterk
met harten tegen zit en daar
om doubleert, of 2e) dat
zuid sterk in de bijkleuren
zit en de partner een beeld
van algemene kracht wil ge
ven. Het tweede geval komt
natuurlijk veel vaker voor -
men geeft er in deze situatie
b.v. een spel mee aan als:
Sch. AV 3, Ha. 6, Ru. A B 6
5 3, KI. H V 9 7.
Met dit zuidspel is van
alles mogelijk - zelfs kan er
een slem voor nz in zitten, of
kunnen ow down worden ge
speeld in 4 harten. Noord
moet nu de situatie beoor
delen op basis van het feit,
dat zuid niet sterk in har
ten, doch w e 1 sterk in de
bijkleuren is. Dit houdt te
vens in, dat zuid met vrij
sterke harten tegen, maar
moet oppassen - zijn doublet
zou als „informatie' 'opgevat
kunnen worden. Overigens
zal zo'n „sterke hartenkleur"
achter een 4-hartenbieder tot
de hoge zeldzaamheden be
horen.
Tas: Liever een werkelijk goede,
werkelijk mooie tas, die bij vrijwel
de hele garderobe past, dan een
heel arsenaal van goedkope (plas
tic) tasjes in alle kleuren. Resul
taat: een veel rijker en gedistin
geerde effect en geen (in het andere
tasje) vergeten huissleutels of pa
pieren.
Uitvindingen: 1962 en het hele
komende "decennium zullen er onge
twijfeld vol van zijn. En natuur
lijk zult u over veel belangrijker
uitvindingen dan de hiernavolgende
horen en lezen, doch de hierge
noemde hebben het voordeel dat ze
inmiddels al op de wereldmarkt
zyn uitgebracht, alhoewel mis
schien nog niet alle in uw winkel
voorradig: Kijk te zijner tijd uit
naar kleurloze lippenstift, tandpas
ta en chocoladesaus, die je op tan
denborstel, respectievelijk taart
spuit op ongeveer dezelfde manier
als je met flit de vliegen te lyf
gaat, nylon schoenveters die gega
randeerd een jaar megaan voordat
ze breken, en rietjes met ingebouw
de chocoladesmaak die het al heel
gemakkelijk maken om van een
glas melk een glas chocolademelk
te maken je hoeft maar te zui
gen.
Verharen: Draag een zwarte (of
donkere) wollen japon waaneer u
bont koopt en past, u kunt dan
meteen zien of het gepaste pelswerk
onthaart (verliest het slechts een
enkel haartje dan is dat van geen
belang, verhaart het beat echter
meer, wees dan op uw hoede).
Draag echter geen donkere wollen
japon, wanneer het niet bont is,
maar uw eigen hond die verhaart
of wanneer u op visite gaat bij
mensen met ruieade honden.
Wintersport: Voor 't eerst naar
de wintersport? Begin dan twee k
drie weken voor uw vertrek met
voorbereidende gymnastiek. Schaf
een echte skibroek aan (geen sur
rogaat) en echte skischoenen, bei
de afkomstig vaa de specialist. Vet
de skischoenen in met juchtolie.
Ski's zijn in het wintersportoord
te huur, koop ze niet. Verder nodig:
enkele paren sokken van onontvette
wol, wat-er- en winddichte anorak
of jak met capuchon, wanten (wol
len wanten en ongevoerde canvas-
wanten voor daaroverheen), dunne
wollen truitjes en dikkere sporttrui,
dun wollen ondergoed of een mail
lot, collant of combinaison, een
soort balletdanserspak van katoe
nen interlock of ..mousse" nylon
wollen muts, wollen das, sneeuwbril
en eventueel zonnebril, plus vlotte,
sportieve kleding voor na het skiën.
Gebruik de eerste vakantiedag om
te rusten, desnoods in bed. maar
blijf van de ski's af als u op de
vierde dag niet met een gebroken
been wilt zitten. Bescherm uw huid
tegen de uitdrogende kou door over
dag een vette lanoline crème te ge
bruiken. En dans dansen na het
skiën is niet alleen een aangenaam
tijdverdrijf, maar een aanbevolen
ontspanningsoefening.
Wol: Als u wol wast (vooral ge
breide wol), laat het dan slechts
enkele ogenblikken weken voordat
u het in een lauwwarm sopje stopt.
Was zo nodig in een tweede sopje
na en spoel in schoon water van
dezelfde temperatuur. Knijp het
overtollige water uit, maar wring
nooit! Leg het kledingstuk zo vlak
mogelijk op een dikke, schone bad
handdoek en rol het hierin op. Zo
dra de handdoek doorweekt is,
wordt het kledingstuk op een droge
badhanddoek, keurig vlak, te dró
gen gelegd. Hang drogend wollen
goed, dat gebreid is, nooit op de
lijn of op een hanger.
Zoom: Een lelijke zoom verknoeit
zelfs het mooiste kledingstuk. Moe
ten er omderwille van de huidige
korte-rokken-mode beslist enkele
centimeters van uw mantel of ja
pon af. tarn de zoom dan geheel
open, pers uit, knip de overtollige
stof af en breng de nieuwe zoom
aan. Maak nooit een dubbele zoom
door de bestaande naar binnen te
slaan en vast te hechten: het resul
taat is afgrijselyk.
J. V.
Kunt U de acht afwijkingen in de beide novenstaande teiceningen
vinden? De juiste oplossing vindt U eiders in dit nummer.
Weet u dat yoghurt voor allen,
die met de vertering van onze zwa
re winterkostjes wel eens moeite
hebben, een prachtig hulpmiddel
is?
Yoghurt is niet alleen voedzaam
(het bevat dezelfde bestanddelen
als melk), maar is ook bijzonder
licht verteerbaar en werkt boven
dien stimulerend op de spysverte-
ringsorganen. Als nagerecht na een
zwaar verteerbare maaltyd is yog
hurt dus wel by uitstek geschikt.
MAANDAG:
gebakken champignons; andyvie,
gebakken aardappelen; vanille-
vla met appel.
DINSDAG:
grapefruit; runderlapje!
spruit-
Het Voorlichtingsbureau voor de
voeding meldt
Stoofschotels en dikke soepen
zyn van die heerlyke gerechten die
we gemakkelijk aan onze beurs
kunnen aanpassen. Is deze plat,
dan bereiden we ze met wat minder
of geen vlees, is hij vol, dan kun
nen we wat meer nemen. Het is ook
wel eens smakelyk om niet één
vleessoort voor deze gerechten te
kopen, maar b.v. inplaats van 250
g varkensvlees de helft varkens- en
de helft rundvlees of 150 g spier-
vlees en 100 g lever, nier of hart.
Hebt u soepvlees over, restjes
vlees of kaas, dan kunnen die met
succes in een stoofschotel aan hun
eind komen.
De verhouding van groente en
aardappelen kunt u naar wens va
riëren als u dan maar tenminste
200 g groente per persoon rekent.
Hieronder volgen enkele voor
beelden fantaseert u er zelf eens
wat omheen?
RECEPTEN VOOR 4 PERSONEN
STOOFSCHOTEL VAN UIEN
1% kg aardappelen, 11/4 kg uien,
200 g gehakt, 2 beschuiten of 2 eet
lepels bloem (ei), zout, peper, noot
muskaat, plm 75 g boter of mar
garine (geraspte kaas en/of een ge-
raaspte winterwortel).
Het gehakt aanmaken met de be
schuiten of bloem (ei) zout en pe
per of nootmuskaat en zo nodig wat
water. Van het gehakt kleine bal
letjes vormen.
De aardappelen en de uien
schoonmaken en in grove stukken
snyden. De balletjes gehakt in een
bodem water met zout 10 minuten
voorkoken. Ze dan uit het water
nemen. De aardappelen en uien in
het vleesnat gaarkoken in ongeveer
20 minuten. De gehaktballetjes toe
voegen en gelijkmatig door de
stoofschotel verdelen. Het gerecht
op smaak afmaken met boter of
margarine (peper) en desgewenst
een paar lepels geraspte kaas.
Vóór de kleur kunt u vlak voor
het opdienen wat geraspte wortel
door de stoofschotel roeren.
MACARONI MET SAVOOIEKOOL
250g macaroni, plm 1 kg groene
of gele savooiekool, 1 ui, 200 a 250
g boterhamworst, dik gesneden, 50
g boter of margarine, zout, laurier
blad, peper, nootmuskaat of kruid
nagelpoeder, een paar lepels peter
selie- of selderijgroen.
De kool en de ui schoonmaken en
fijnsnijden. De worst in blokjes
snyden. De worst in de boter of
margarine licht bakken. De kool en
de ui toevoegen en in het vet om
scheppen. De groenten gaar laten
worden in ongeveer 20 minuten
zonodig een bodem water toevoe
gen.
De macaroni opzetten in ruim
kokend water met zout, een lau
rierblad en een klontje boter of
margarine. De macaroni gaar ko
ken in ongeveer 20 minuten. De
macaroni afgieten en laten uitlek
ken.
STEVIGE WINTERSOEP
250 g gort, 1Y> liter water, 200 a
250 g runderpoelet, een soepbeen of
mergpijp, 3/4 kg gemengde soep
groente (b.v. knolselderij, prei, wor
tel, spruitjes), plm Yz kg aardappe
len, zout (aroma, laurierblad, peper,
peterselie- of selderijgroen).
De gort wassen en in het water
een nachit laten weken. De gort
met het zout, de specerijen, het
gewassen soepbeen, het poelet en
het water plm 1Y- uur zachtjes ko
ken. De soepgroente schoonmaken
en fijnsnyden. De aardappelen
schillen en in blokjes snyden. De
groente en de aardappelen bij de
soep voegen en het geheel nog plm
Yz uur kokrn.
Het soepbeen verwyderen. (Het
merg er uitnemen, klein snijden en
door de soep mengen.) De soep
eventueel op smaak maken met pe
per, zout en aroma en fijngehakte
peterselie.
jes en aardappelen.
WOENSDAG:
tomatensoep met kaas; kruiden
omelet; worteltjes en aardappel
puree.
DONDERDAG:
zuurkool met worst; wentelteef
jes.
VRIJDAG:
gebakken kaasplak of saucysjes;
bloemkool, aardappelen; schui
mige yoghurtvla.
ZATERDAG:
ragoüt van varkensvlees metryst;
sinaasappel.
ZONDAG:
kop bouillon; kalfslapjes in ker
riesaus; lof en aardappelen;
vruchtencompote met dunne
room.
SCHUIMIGE YOGHURTVLA
liter yoghurt, 2 eieren, 2
dl
melk, 30 g suiker, 8 g gelatine,
citroenrasp.
De eierdooiers met suiker klop
pen, verdunnen met warme melk
en met dit mengsel de rest van de
kokende melk binden. Van het vuur
af de geweekte gelatine hierin op
lossen, de vla wat laten afkoelen,
de yoghurt toevoegen en daarna
het styfgeklopte eiwit en citroen
rasp er voorzichtig doorscheppen.
De vla in een vlaschaal of coupe
glazen overdoen.
GEBAKKEN CHAMPIGNONS
De champignons goed wassen. In
hete boter samen met Yz ons fynge-
sneden ham en wat gesnipperde ui
snel bakken. Op smaak afmaken
met wat peper en zout en eventueel
wat fyngehakte peterselie.
Advertentie
Alléén
helpt direct!
DR. E. J. S W A A B'S VERENIGDE FABRIEKEN
Onze damrubriek
In onze kringen veronderstel
de men na de grote successen
Van Tsjegolew en Koeperman
dat de leiding op damgebied
voorlopig wel bij de Russen zou
blijven, gezien hun verbazing
wekkend spelersmateriaal: een
reservoir van enige honderd
duizenden dammers.
De verrassing was dan ook alge
meen toen de Letlander Andreiko
dus geen „echte" Rus er on
langs in slaagde in Moskou de
Russische titel te veroveren. Deze
Andreiko heeft inmiddels getoond
inderdaad een soort damwonder te
zyn. Men kan zich voorstellen hoe
zeer de superioriteit van de Russen
in het gedrang is gekomen toen
onlangs Baba Sy naar het grote
toernooi in Yalta toog en daar alle
Russen inclusief de Let Andreiko
achter zich liet! Wat Baba Sy
waard is, kan men weer eens zien
in de onderstaande stellingen.
Allereerst Andreiko. Hy is een
fantastisch combinatiespeler. In het
eerste diagram ziet men hoe dit
18-jarige talent zich al by de
twaalfde zot op het z.g. kerkhof
heeft gevestigd en dit uitbouwt tot
het speltype van de parti-Bonnard.
Het combinatie-geweld dat de arme
Tachman nu te verwerken kreeg,
liep als volgt:
39-34, 1-7??, 37-31, 34-29, 30-24,
28x8 (3x12 A), 22x4, 48x37. 35x24,
en de zaak was uit. Op A, 17x23
volgt 32x1, 35x24, 1x47, enz. wint
Na het inleidende 39-34 kan ook
3-8. 36-31, 8-12 (na 1-7 of ook 5-10
volgen dezelfde ideeën; 15-20 duurt
de partij nog wat langer), 34-29,
24x42, 25-20, 14x34, 40x29, 23x34, 43-
38, 42-33. 28x30, 27x38, 32x3, enz.
met winst.
In het tweede diagram ziet U de
grote Baba Sy in simultaan. Het is
bijna niet te geloven wat hij hier
tot stand brengt: 25-20, 32-28, 33-
29-24, enz. een enorme doorbraak
naar de damiyn waarby men voor
al moet bedenken dat dit natuur
talent zulke dingen in zeer korte
tyd moet berekenen!!!
In III grijpt hij Dionis aan via
48-43 (belet 12-17!!) (en ok 9-14!!).
29-23, 27-21, 16x27, 32x21, 9-14 of
33-28, 3-9, 21-16, 12-17, 28-23, 19x
28 33-32, 28x48, 39-34, 48x30, 25x3,
17-22, 3x21, en ook hier is de zaak
ten einde. Een schitterend verloop!
In het vierde diagram dreigde
Tsjegolew door 38-32 met 25-30, 30-
24, 34-30, enz. Maar Sy nu: 11-16
(belet 25-20 en 30-24), 36-31, 29-33
(op 43-38 e.a. 6-11 en 19x28) (op
42-38, 33x44, 34-29, 23x34, 30x50. 28-
33, 38x29. 21-27 enz.). 49-44, 21-27,
32x21 (op 31x22, 28x17 enz.), 16x
36, 43-38. Men ziet welk een com
binatievermogen deze Senegalees
wel heeft. De komst van Baba Sy
luidt een nieuw tydperk in het
damspel in: dat van de supercom
binaties!
Tachman
2 8
m
"m
WK
m
m
M
m
m
m
m
Wb
vm
'S
m
Andreiko
Wit aan zet.
z.: 1, 3, 5, 6, 9, 11, 13/19, 21. 23,
24, 26.
w.: 22. 25. 27, 28, 30, 32, 35/41,
43, 45, 46, 48.
II
vim W%. Wfr. vM W//
W,
m m
i i
- W' W'
HOE WERKT HET?
Baba Sy in simultaan
Wit aan zet.
z.: 3, 11/13, 16, 19, 21, 23. 24.
w.: 25, 27, 32/34, 38, 39, 42, 48.
III
Dionis
Het directe geluid wordt weerge
geven met een veel-(multi)cellige
hoornluidspreker, of met de meer
moderne luidsprekerzuil, die het
geluid op het-publiek bundelen.
Door nu dit geluid weer te geven met juist
geplaatste luidsprekers, kan men bij goede
geluidsmenging een huiskamer de akoustiek
geven van een toneel-of orkestzaal.
B?ba Sy
Wit aan
zet.
z.: 3, 8,
9, 12, 13, 16, 18, 19, 23
24.
w.: 25/27, 32, 33, 35. 38. 39, 42 48
IV
Baba Sy
1
2 3 4 5
ar
M ft
m
a
r
m m
m m a
0
.M M
n
5
'l i
Tsjegolew
Wit aan zet.
nnZL2/i' 6- 8- 9' n> !3. 14. 19. 21,
23, 26, 28, 29.
w.: 25, 30, 34/43, 45, 47, 49.
