Meneer Hoogbier en het grote avontuur
DE AANVAL
WORDT
DE NIEUWE MODE
INGEZET!
SiOKEN
■=tiM=W=» BRONNLEY
ONS MENU
ZATERDAG 5 MAART WEKELIJKS BIJVOEGSEL PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
IN TWINTIG SILHOUETTEN
Verhaal voor de kleintjes
VAN DE WEEK
MET
JOKE
HUIDVERZORGINGSZEEP 1.so
Kleine Annemieke strooit er de sui
ker by en ik zal het goed door elkaar
roeren. Hadden jullie liever schijfjes
banaan? Dan dat een andere keer.
Daór gaat binnenkort het
legioen huisvrouwen weer!
Met borstels en bezems, met
allerhand reinigingsmiddelen,
met verven en kwasten gaan
ze aan de gang, om huis en hof
te schrobben, te poetsen en te
witten, zodat alles er in het
voorjaar weer prima-pruimp
jes uit ziet. Wat is 't toch, dat
iedere rechtgeaarde huisvrouw
in ons land als een oerdrang
in het voorjaar bezielt? Is het
een afreageren van allerlei on
lustgevoelens. dat haar plotse
ling obsedeert? Of is het, dat
het „Hollands binnenhuisje
van oudsher de eretitel van
„kraakzindelijk" draagt en deze
tot in lengte van dagen dra
gen moet?
Hoe het zij: wanneer de len
te komt, wordt alles „gekeerd"
en kan de huisvader wel uit
wandelen gaanMen dulat
hem node, daar waar de ka
mers een grote beurt krijgen
en het door kolen gevoede win
terstof energiek wordt wegge
vaagd, opdat alles weer het
lachende aanzien krijgt, waar
in de rechtgeaarde huisvrouw
zich verlustigt. Het is beter uit
de buurt te blijven, wanneer
de verwoede voorjaarsschoon
maak-bezetenheid haar intrede
in het huis heeft gedaan. Van
top tot teen komen de kamers
aan de beurt en de man vindt
geen rustige plek meer om zich
behagelyk uit te strekken, zo
als dat na gedane arbeid past.
De vrouwelijke energie is op
dit punt onuitblusbaar: zij is
er een voorbeeld van, hoe het
„zwakke" geslacht in sommi
ge opzichten ijzersterk kan zijn.
Wanneer de man, zo op het
eerste gezicht denkt, dat zyn
woning er keurig netjes uit
ziet zonder al dat schuren
Wat we nodig hebben? Een fles
yoghurt, 2 banaden of 2 appels, 1
ons witte basterdsuiker en een grove
rasp. Hier is een schaal. Zo dit ls al
les.
1 en Kok, schillen jullie de ap
pels. En jij Jan, schenkt de yoghurt
wel even in de schaal, hè? Goed la
ten uitlekken hoor! Ziezo, nu de appels
erboven geraspt.
Parijs, maart 1960
Voorjaarsmode 1960 omvat niet al
leen vele en verschillende details, maai
vooral ook diverse en zeer verschillen
de silhouetten. Er is recht, er is getail
leerd, er is breed, er is smal, er zijn sil
houetten met een taille-op-zijn-plaats,
er zijn er zonder taille en in verschil
lende soorten. Kortom, er is voor allen
wat en de meest karakteristieke sil
houetten van de jongste mode ziet u
(hier in schets gebradh.
1. Recht en smal is het silhouet van
Jacques Helm's chenille mantel, die
het zonder knoopsluiting moet stellen.
Details klepzakiken net ondier de borst,
truime, driekwart mouwen met smalle
manchet.
2. Rond als een paddestoel van boven
en naar onderen breder wordend gelijk
de steun van diezelfde paddestoel is
hetsiihouet van Nina's Ricci's witte
wollen voorjaarsmanel, die korte, bolle
capemouwen heeft. Details: dubbele
knoopsluiting boven maag en breed,
ondiep decolleté met smalle kraag.
3. Heel breed in de sohouders, smal
onder de buste en bol en breed rond de
heupen is Diors gebloemde organdi
middagmantel. Details: de heel brede
driekwart mouwen, de rond kraagloae
hals. |j - aIééI
Het is, ook voor de harde werkers,
beslist niet nodig om dagelijks enor
me hoeveelheden vet te gebruiken.
Ons Nederlandse menu is wel heel
erg rijk aan vet, wat niet door onze
broodmaaltijden komt (want zo dik
smeren we onze boterhammen niet!)
maar veeleer gezocht moet worden
in een overmatig gebruik van vet
bij de bereiding van de warme maal-
tyd. We wensen nu eenmaal zo'n
echt vette jus by onze aardappelen
en vergeten daarbü vaak dat we ons
lichaam daarmee geen dienst bewij
zen. Wanneer we ertoe zouden ko
men geregeld eens de vette jus te
vervangen door een minstens even
smakeiyke kerry- mosterd-, peterse
lie of andere gekruide saus zou dat
betekenen, een geringer vetgebruik
en daardoor betere gezondheidstoe
stand.
Maandag: stamppot rauwe raapste
len met gebakken uitjes en spek
saus, karnemelkpudding.
Dinsdag: gebakken bloemkool, aard
appelen, kaasragoüt, warme ap
pelpudding.
Woensdag: bloemkoolsoep, gebakken
lever, bieten, aardappelpurée.
Donderdag: boerenomelet, rauw ge
bakken aardappelen, yoghurt met
vruchten.
Vrydag: gebakken hersenen of gebak
ken paling (pommes frites, sla, ci
troensaus), drie in de pan (erwten
in de week zetten).
Zaterdag: erwtensoep, Jan in de zak.
Zondag: kop bouillon met kaasrotjes,
blinde vinken, lof, aardappelen,
keizerinnerüst.
Recept:
Keizerinneryst:
Een halve liter melk, 40 gr. ryst, vanille
stokje, 6 blaadjes gelatine, 75 gr. suiker,
100 gr. geconfijte vruchtjes, V*. 1. slag
room, 1 dl. marasquin.
Van melk, ryst en 't vanillestok
je een bry koken (de korrels moe
ten mooi gezwollen en heel zyn). Het
vanillestokje eruit halen, van het vuur
af de geweekte, goed uitgeknepen ge
latine erin oplossen, de suiker en de
in stukjes gesneden vruchtjes erdoor
roeren, laten bekoelen en door de
styfgeslagen room en marasquin
scheppen. De vorm met ongeklont ei
wit bestryken en de massa hierin
overbrengen zodra ze drillig begint te
worden. Na het storten garneren met
slagroom en vruchtjes.
Jan in de zak:
150 gr. bloem, 10 gr. gist, 1 ei, 10 gr.
suiker, 1 dl. lauwe melk, iets zout,
75 gr. krenten, rozynen en sukade.
De gist met de suiker roeren, een
kuiltje in de bloem maken, de gist
hierin schenken, het losgeklopte ei,
de melk en het zout toevoegen, alles
goed dooreenmengen en beslaan tot
zich luchtblazen gaan vormen. De
gewassen krenten, enz. toevoegen en
het deeg toegedekt op een lauw war
me plaats laten ryzen. Het gerezen
deeg in een, in warm water uitge
spoelde en met bloem besloven, doek
binden, zó dat er voldoende ruimte
overblyft voor het ryzen en 3 uur in
een pan met ruim kokend water
(met op de bodem een schoteltje om
aanbranden te voorkomen) laten ko
ken. De doek verwyderen, de koek
even uit laten dampen en met een
stevig draadje in plakken snyden.
Opdienen met stroopsaus of bruine
basterdsuiker.
Elke morgen om elf uur dronk
meneer Hoogbier koffie met mevrouw
Hoogbier. Elke morgen, en om elf uur
precies.
„Koffie?" vroeg mevrouw Hoogbier.
„Ja graag", zei meneer Hoogbier en
hy vouwde het ochtendblad dicht,
want hy wist dat mevrouw Hoogbier
niet wilde, dat hy tydens het koffie
drinken.
Op de kleine koffietafel in de salon
stond de porseleinen koffiekan, met
twee porseleinen kopjes, een porselei
nen suikerpot en een zilveren melkkan.
Vóór die koffietafel zat mevrouw
Hoogbier en zodra meneer Hoogbier er
achter zat, schonk zy de koffie in.
Eerder niet.
„Hoeveel?" vroeg zy terwyl zy
een scheutje room uit de zilveren
melkkan in het porseleinen kopje van
meneer Hoogbier goot.
„Zoveel!", zei meneer Hoogbier
dadelyk, dat zei hy elke morgen. Ver
volgens schonk mevrouw Hoogbier
zichzelf koffie in, en dan keek ze
peinzend naar meneer Hoogbier en
vroeg hem of er nog nieuws in de
krant stond.
„Nee", zei meneer Hoogbier en
dat zei hy onveranderlyk „nee,
hetzelfde als gisteren: ontevreden
heid en relletjes en ongelukken". En
hy maakte elke morgen weer
een gebaar alsof hy naar de krant
wou grypen. Maar de verwytende
ogen van mevrouw Hoogbier weer
hielden hem hiervan iedere mor
gen opnieuw.
Na het tweede kopje koffie
„hoeveel?" vroeg mevrouw Hoog
bier, „zoveel", zei meneer Hoogbier
na dat tweede kopje koffie stond
meneer Hoogbier op en ging weer in
de erker zitten, met de krant. En als
mevrouw Hoogbier de koffiekopjes
naar de keuken had gebracht, nam ze
de plaats in de gebloemde stoel tegen-
17. De Eiffeltorenlijm In het cocktail -
genre by Bob Bugnand. Details: het
fcuniekeffeot van het lange, gladde lyf.
waaronder een 'brede, gebouildonneerde
strook uitkomt, het zeer ondiepe, brede
decolleté mot korte schouderbandjes
en de grote strik onder de taille.
16. De "tournure, gracieus, maar be
paald niet van deze tyd, is het thema
van Maggy Rouff's creaties. In een
van haar geklede japonnetjes gaat de
tournure gepaard met een strókenrok,
die aan de voorkant gedrapeerd is.
Details: de ronde aansluitende hals
zonder kraag, die wel van deze tyd is
en de zwarte en witte satijnen streep-
stof, die net zo antiek aandoet als de
tournure zelf.
19 en 20. De avondjapon is dit sei
zoen zelden een klassieke styIjapon,
zelden heel wyd. Silhouetten variëren
zeer, maar vele 'bezitten een rok van
matige wydte, die bovendien dikwyis
aan de voorkant korter is dan op de
rug. By Dior hebben die rokken vaak
een sleep, die soms puntig, soms „vier
kant" afgesneden is. Een detail, dat
zeker niet als laatste de aandacht trekt
ln die ongelijk afgesneden avondtoilet
ten, is de voering van andere kleur die,
gezien van voor, duidelyk aan 'het licht
komt. J. V.
over hem. Ze keek naar buiten, naar
de stille rustige laan.
„Daar gaat mevrouw Opvelde",
zei mevrouw Hoogbier, en ze knikte:
„dèg mevrouw Opvelde!"
Meneer Hoogbier groette niet: hy
was boven de krant in slaap gevallen.
Mevrouw Hoogbier en meneer Hoog
bier waren samen oud geworden.
Mevrouw Hoogbier en meneer Hoog
bier dronken samen 's middags
thee elke middag om vier uur, om
vier uur precies. Dan was de kleine
koffietafel kleine theetafel geworden,
met een grote stenen theepot in het
midden, en met een schaaltje koek
jes er naast.
Mevrouw Hoogbier droeg nu een
andere japon dan in de ochtend-
men mevrouw Hoogbier droeg nu
wat zy haar „theejapon" noemde
(„Theejapon? Soepjurk!" had meneer
Hoogbier eens gezegd toen mevrouw
Hoogbier in een nieuw toilet aan de
theetafel verscheen. Mevrouw Hoog
bier had die jurk daarna wekenlang
niet willen dragenen ze had drie da
gen lang niet tegen meneer Hoog
bier gesproken). Meneer en mevrouw
Hoogbier spraken trouwens toch wei
nig tegen elkaar wat moesten ze
elkaar, na al die jaren, nu nog ver
tellen?
Ze dronken zwygend thee. Meneer
Hoogbier keek van de palm in de
koperen pot naar de hoed van me
vrouw Hoogbier tydens theetyd
droeg mevrouw Hoogbier een hoed,
dat was al jaren dezelfde hoed, en
meneer Hoogbier vond het al jaren
een malle gewoonte wie droeg er
nu een hoed als ze in haar eigen
salon zat thee te drinken?
Mevrouw Hoogbier, ja, maar ver
der geen mens.
Meneer Hoogbier dacht aan zyn
oom die in Zuid-Afrika had gevoch
ten, hy dacht aan een neef die op
een trots schip de wereldzeeën be
voer, hy dacht aan zyn vader, die
generaal was geweest, vroeger, in
Indië. Meneer Hoogbier was gepensi
oneerd ambtenaar by de post. Zyn
verleden bestond uit mevrouw Hoog
bier en veertig jaren postkantoorl
Dat was veel en het was ook wei
nig, vond meneer Hoogbier. En hy
dacht aan Afrika, aan Indië, aan de
wereldzeeën.
En op een morgen, na zyn tweede
kopje koffie, ging hy niet in de erker
zitten, zoals gewoonlyk, maar hy
trok zyn jas aan, de jas die hy al
zeven jaar bezat, en hy zei tegen
mevrouw Hoogbier: „Ik heb hoofd-
pyn ik ga een eindje om".
Mevrouw Hoogbier knikte dat het
goed was, en zy ging alleen in de
erker zitten, op de gebloemde stoel,
en zy groette mevrouw Neerdal die
met haar hondje voorby het huis
liep. Mevrouw Neerdal woonde aan
het eind van de laan, zy ging drie
keer per dag met het hondje uit, men
kon er de pendule op gelyk zetten.
Meneer Hoogbier kwam die mid
dag niet thuis om thee te drinken.
Mevrouw Hoogbier dronk alleen thee,
in haar theejapon en met haar hoed
op. Ze was wel verbaasd over me
neer Hoogbier's afwezigheid, maar
niet ongerust. Meneer Hoogbier was
niet iemand die in zeven sloten te
gelijk liep meneer Hoogbier was
een voorzichtig mens. Meneer Hoog
bier zat in de trein, meneer Hoog
bier gedachtig aan zyn vechtende
en varende familieleden wilde op
avontuur uit.
Maar waar moet een gepensioneerd
ambtenaar by de post met veertig
jaren trouwe dienst het avontuur
nog vinden? Wy weten het niet. Me
neer Hoogbier wist het ook niet. Hy
vond het nergens. Hy zocht het in
verschillende Amsterdamse restau
rants waar de koffie lang niet
zo lekker was als by mevrouw Hoog-
en boenen komt hy al spoe
dig tot de ontdekking, dat dit
een schromelyke vergissing
moet zyn. Hem wordt wel aan
het verstand gebracht, dat het
niet alles goud is wat er ogen-
schynlyk blinkt: één veeg met de
vinger over de vensterbank en
die vinger is zwart als roet.
Het staat dus vast, dat alles
na de wintermaanden tot in het
diepst vervuild is en dat het
volkomen logisch is, wanneer
met alle macht de aanval op
die vervuiling wordt ingezet.
De man legt zich volkomen
apatisch by de gang van za
ken neer. Hy laat het huis voor
wat het is, in het volledige
Dewustzyn, dat het zonder hem
eerder schoon zal zyn dan mèt
hem. Hy troost zich althans
met die gedachte, een gedach
te. die hij bovendien graag hul
digt. omdat zy hem van „mee
helpen" vry stelt. Wie zou het
de man kwalyk nemen
Hoe goed en hoe rustig, dat
„vader" er zich niet mee be
moeit. Alles is nu tienmaal
vlugger klaar gekomen! Enwer-
keiyk: na urenlange omzwer
vingen thuiskomend, merkt va
der, dat zyn initiatief om uit
te gaan, een prachtig initiatief
geweest is. Het huis geurt naar
boenwas, alles fonkelt in schit
terende pracht, ligt vlekkeloos
voor zyn verbaasde ogen uit
gespreid. zyn huis is werke-
lyk een „wonderhuis" gewor
den, waarin het heeriyk toeven
voor hem is. Totdat de eerste
as van sigaar, sigaret of uit de
pyp omlaag dwarrelt, wat het
eerste sein voor nieuwe veront
reiniging in zich sluitDat
is een zwaar moment voor hem.
Nóg zwaarder voor zyn vrouw.
Als ze 't tenminste heeft ge
zien
FANTASIO.
bier en ook keek hy in de drukke
Amsterdamse straten om zich heen
maar hy zag nergens een avon
tuur.
Hy ging met de tram naar de ha
vens en keek met iets van verlangen
en ook iets met geheime vreeg
naar de grote boten die waardig
op het water lagen.
Doch toen 'n speelst matroos hem
'n jolig ,,ha ouwe!" toeriep maakte
meneer Hoogbier zich uit de voe
ten. Hy dacht aan de stille rustige
laan met mevrouw Hoogbier en de
zingende lysters, en mevrouw Opvel
de en mevrouw Neerdal. En wat
deed méneer Hoogbier? Juist. Hy
nam de trein terug. En hy keerde,
keurig op tyd voor het avondboter
ham, weer in het huis by mevrouw
Hoogbier.
„Hoeveel sneetjes wil je?" vroeg
mevrouw Hoogbier: dat vroeg ze iede
re avond en iedere avond zei me
neer Hoogbier: „Drie, graag".
Maar vanavond zei hy: ,,Vyf,
graag" want zyn reisje had hem
hongerig gemaakt. En hy zei ook
dat hij een oude kennis had ontmoet,
en dat hy de tyd had vergeten en
dat het hem speet. Mevrouw Hoogbier
knikte zonder iets te zeggen en me
neer Hoogbier was haar daar dank
baar voor. Hy was bly weer thuis
te zyn.
M. F. B
1S -i6 77
4. Uiterst breed en „vierkant" is het
silhouet van de zevenachtste, mohair-
jas in zwart en wit, die eveneens uit
Diors voorjaamsoollectae afkomstig is.
Details: de .kraag" van rafelrandje, de
rand franje die op heuphoogte rondom
de jas is gelegd en de driekwart mou
wen die een zeer lage „oksel" hebben.
5. Slank, smal, liohitelyk getailleerd
aan de voorkant en niet op de rug, zyn
de tailleurs van Pierre Cardin, die al
tijd een vry lang jasje hebben en een
rechte rok. Details van dit model: de
geappliceerde stofcein'tuur die lager
dan de taille is geplaatst en met een
platte strilk is gegarneerd, de vijfzesde
mouwen, en de soepele, bedrukte na
tuurzijden blouse-over-de -rokdie ge
heel recht en enkele centimeters kor
ter dan het jasje is.
6. Een Biffeltorenlyn by Bob Bug
nand, een Eiffel toren mot schouders en
armen weliswaar. Details: de Eiffel-
torenrok, die glad en breed uitstaat
over styve petticoats, het tailleur jasje,
dat van boven naar onderen wyder
wordt, de zoom van de mouwen, die
zich op gelyke hoogte bevindt als de
zoom van het korte jasje.de dubbele
knoopsluiting waarvan de bovenste
knoop niet te sluiten is, en het ondiepe
decolleté van de mantelpak japon, dat
in de halsopening van het jasje zicht
baar is.
7. Recht van kimonoschouder tot
zoom een silhouet van Dior, geïl
lustreerd door een pakje met zuiver
recht, tweederde jasje. Details: de in
geweven rand van de stof die in het
jasje en langs de zoom van de rok als
garnering verweikit werd, de ronde,
kraagiloze hals van jasje en bijbeho
rende japon, de driekwart mouwen
van het jasje en de ontbrekende mou
wen van de japon, die getailleerd is en
een leren ceintuur om het middel
draagt.
8. Een Dior-silhouet, dat aan dat
van figuur 3 geparenteerd is: een soort
kegeLs'i'lhouet, dat zijn grootste omvang
aan de zoom en zijn kleinste precies
onder de buste heeft, zodat er van een
•taille geen sprake is. In Diors zwart-
en-witte deux-pièces staan blouse en
rok glad uit. Details :de kleine bijbeho
rende stola van hetzelfde tweedachtige
maberiaal, de zwarte wolfranje, die sto
la en blousezoom garneert, en de ron
de, kraagloze hals.
9. Recht toe. recht aan in sweater-
stijl. Details van deze deux-pièces van
Dior: de V-hals, de driekwart mouwen,
de valse steekzakjes, de knoopsluiting
op de schouders.
i<3 io
10. Een silhouet met authentieke bus
te, taille en heupen: dat van Patou.
Als voorbeeld een japon met bijbeho
rend jakje van 'bedrukte natuurzyde.
Details: driekwart mouwen, hoge hals
met sjerpkraag.
11. Een prinsessensilhouet, dat de taille
le heel vry laat. Het typeert onder
andere een impinmé japon van Car-
ven, waarvan de matig wyde rok glad
uitstaat. Details: halflange mouwen
met manchetboord, een rechtopstaande
smalle boord kraag om ondiep decolleté.
12. De driekwart tuniek. By Maggy
Rouff is hy breed en van de taille af
gerimpeld, in een bedrukt zijden mid
dagjaponnetje. Details: halve mouwen,
een ronde, kraagloze "halsopening, een
brede, stijve stof ceintuur.
13. Het brede getailleerde maagstuk
is Leitmotiv in Patou's collectie.
Het komt in alle modellen, van och
tend tot avond voor. De modieuze de
tails van dit wollen japonnetje met
maagstuk :het gebrek aan mouwen, het
brede, ondiepe decolleté.
14. Het zandlopersailhouet in een
witte wollen japon van Bob Bugnand
met taille onder het middel. Details:
de boothals met .schouderbanden"
over de bovenarm, de styf en glad uit
staandie rok, de laag geplaatste stof-
ceinüuur en de enige zak, die rechts
voor een plaats op de rok vond.
15. Een 'bloesende-tunieklyn,. die ka
rakteristiek is voor vele van Diors
nieuwste creaties en zowel in ensem
bles als in één-delige creaties toepas
sing vind't.Afgebeeld is een tweedelig
middaggeheel van genopte zyde. De
tails: de driekwart mouwen met lage
oksel, die strikjes, die de knopen ver
vangen.
16. De „zak" anno I960. Recht op de
rug, even getailleerd van voor en
zwart by Dior. Details: een diep, rond
rugdecolleté, dat door een diwarsband
mot strik wordt onderbroken.
YOGHURT MET APPEL OF BA
NAAN
Zullen we maar weer een toetje
maken? Dan hoeft mam het niet te
doen en het is heel gemakkehjk,
dit keer.
