SF Sun
W balm
PAASTIJD
K2r
zonder kringen
Zo ziet de nieuwe voorjaarsmode
er uit
ZATERDAG 21 MAART
WEKELIJKS BIJVOEGSEl
PAGINA 3
Inwrijven
laten drogen afborstelen
LEKKERNIJEN VOOR DE
Gerechtjes voor de koffietafel
r RAPID
SIEMENS
.i f 12 2
MAN, DIE zonder handen alleen de Atlantische Oceaan overstak
Gteat fortt/ 800
Voorbeeld van paasmenu
helpt direct tegen etensvlekken, vet,
teer, smeer, olie, vruchten, wijn, gras,
lipstick, parfum, stempelinkt, enz.
Verwijdert vlekken*
Royale lube f.1.95
LAHNEMANN Uren (N.H.) Postbus 18 Importeur van Polycolor K2r Placentubex Margret Astor Mouson Blenda^
c r
Parijs, maart '59
Een nieuwe lente is begonnen, een nieuwe mode is uit. Ze bevat
heel weinig dat echt nieuw is, maar vertoont een grote verscheiden
heid in silhouet en detail. Er is van alles: veel dat we al eerder heb
ben gezien en gedragen, zoals de „marinières", de rechte deux-
pièces-blouses, die Dior enkele seizoenen terug lanceerde en nu
opnieuw uitbracht, de ,,sahariennes", indertijd door Dior bedacht en
nu de clou van Nina Ricci's collectie, de gedecolleteerde tailleur met
uiterst kort jasje, die bij Pierre Cardin zijn ontstaan vond en nu door
alle Parijs ontwerpers wordt gebracht. Voorts de hoge taille, die
heeft afgedaan, maar desniettemin nog doorleeft, zelfs in de meest
toonaangevende collecties, de pelerine, die opnieuw het hoofd heeft
opgestoken, stroken en volants, en witte garnituurtjes die, met
marineblauw, bij het voorjaar horen. Plus nog het allernieuwste: de
kleermakerskragen en kleermakersmouwen in diverse tailleurs en
mantels van ietwat „mannelijk" aspect, de op de een of andere manier
verbrede schouders, en de Prince de Galles-ruitjes in rood of pernod-
groen, de pied de poules in lila, beige of rozerood
1. Brede schouders zijn een kenmerk 2. Boot decolleté's zonder schouders
van Balmain-mantels; de brede jas is in mantels van Guy Laroches; de op-
hier negentiende. staande halsopening is hier ineenge-
plooid onder een geappliceerde stof-
band.
3. De brede schouderlijn en niet-
lange mouwen ook bij Maggy Rouff;
de ruime driekwart mouwen zijn hier
(in een lindebloesemkleurige mantel)
onder de smalle kraag ineengerimpeld.
4. De „heren-overjas" bij Dior; hier
van grijze flanel, met strenge revers-
kraag en kleermakersmouwen van ne
gentiende lengte.
5. Brede schouders en korte man
telmouwen bij Guy LaroChe; de korte
mouwen van deze mantel zijn ver
naast de schoudertop ingezet.
6. De trench-coat bij Dior; dit heel
sportieve, „mannelijke" model is
voorde avond, het is gemaakt van
witte satijn en heeft een kraag
van wit nerts.
7. De tailleur met rechte driekwart
jas bij Pierre Cardin; hier van witte
wol, kraagloos en gedecolleteerd, en
voorzien van driekwart tailleurmou
wen.
Als de voorjaarsboden hun kopjes boven de grond steken, is dat een
zeker voorteken van het komende paasfeest. Paasfeest is een echt huiselijk
feest. En hoewel de paasvreugde niet zit in het eten en de lekkernijen,
kunt U er toch toe bijdragen met wat echte paasgerechten. Het Voor
lichtingsbureau voor de Voeding, gevestigd aan de Koninginnegracht 42
te Den Haag, verstrekte ons de volgende recepten, alle bestemd voor
4 personen.
Eiertoostjes
2 eieren, 30 g (3 afgestreken eet
lepels) boter of margarine, peper,
zout, aroma desgewenst selderijzout,
iets kerrie, 30 g (5 afgestreken eet
lepels) bloem, 3 dl (2 kopjes melk, 4
toostjes, peterselie.
De eieren 10 minuten koken,
pellen, halveren en de dooiers eruit
halen. De dooiers door een zeef
wrijven en vermengen met peper en
zout. Het eiwit in kleine stukjes
snijden. De boter of margarine
smelten. De kerrie toevoegen en
licht fruiten. De bloem erdoor roe
ren en de melk bij kleine scheutjes
tegelijk onder roeren erbij gieten.
De saus op smaak afmaken, laten
afkoelen en de eiwitstukjes erdoor
roeren. De toostjes op een schaal
leggen. De saus over de toostjes ver
delen. Het eigeel over de saus
strooien. Het gerechtje garneren
met zeer fijn gehakte peterselie.
Omelet met champignons
en tomatensaus
100 g champignons, citroensap,
boter of margarine; 25 g (2% eet
lepel) boter of margarine, aroma,
peper, zout, 2 eetlepels tomaten
puree, desgewenst paprikapoeder
en selderijzout, peterselie, 25 g (4
afgestreken eetlepels) bloem, 2^ dl
(bijna 2 kopjes) melk; 4 eieren, 4
eetlepels melk, peper, zout, boter of
margarine.
De champignons wassen en een
klein stukje van de steel afsnijden.
De champignons snijden en be
sprenkelen met citroensap. De
champignons in een weinig boter of
margarine gaar smoren in 5 mi.
nuten.
Voor de tomatensaus de boter of
margarine (2»6 eetlepel) smelten.
De kruiden en de tomatenpuree toe
voegen en licht fruiten. De bloem
bij de massa voegen en onder roe
ren langzamerhand 216 dl melk er
bij gieten. De saus op smaak afma
ken met fijn gehakte peterselie, pe.
per, aroma en zout.
Advertentie.
n A n i P\
Nf STEELSTOFZUIGER
en steeds paraat
1. Howard Blackburn en Thomas
Walsh, beiden afkomstig uit Gloucester
(Mass. V.S.) en beiden gemonsterd op
de visschoener „Winifreda"visten op 25
januari in een open boot op de Burgen-
bank. In de namiddag begon het zo hard
te sneeuwen, dat zij hun schip uit het
oog verloren. In de loop van de nacht
groeide een onweer uit tot een orkaan.
De proviand was spoedig uitgeput en het
drinkwater werd door de overkomende
golven onbruikbaar gemaakt. Zij wierpen
een sloepanker uit, hoosden de boot her
haaldelijk leeg en trachtten de boot met
de kop ïn de ivind te houden. Tegen de
volgende morgen was Walsh zo uitgeput,
dat hij op de bodem van de boot ging
liggen om de dood af te wachten. Bij het
krieken van de dag ivas alleen Blackburn
nog in leven.
2. Blackburn gaf de moed en de strijd
niet op. Hij roeide met zijn gestorven
vriend in de richting van het land, ivant
hij had gezworen hem in gewijde aarde
te doen begraven en hem niet aan de
haaien prijs te geven. Hij klampte zich
vast aan de riemen, tot zijn vingers als
levenloze haken daaraan vastvroren. De
volgende morgen ontdekte hij land. Te
hulpsnellende vissers boden hem warme
thee aan, maar Blackburn wilde eerst
het stoffelijk overschot van zijn vriend
aan de wal brengen. De strijd tegen de
elementen had hem al zijn vingers en
tenen gekost en later moest nog het
grootste deel van zijn linkervoet geam
puteerd worden.
3. De vissers in Gloucester overlegden
op welke wijze zij Blackburn aan een be
staansmogelijkheid konden helpen, maar
het leven op zee had voor hem zijn aan
trekkingskracht niet verloren. Een oude
Deense zeerot Alfred Johansen, die in
het jaar 1876 als eerste helemaal alleen
in een bootje de Atlantische Oceaan was
overgestoken, haalde hem er in 1899 toe
over om dezelfde tocht te cr.dememen.
Blackburn werd hoe langer hoe enthou
siaster over dit plan.
Op 18 juni van hetzelfde jaar startte
hij met zijn schip „Great Western" ter
lengte van 30 voet in Gloucester (Ame
rika) en twee maanden later arriveerde
hij heelhui'ds in Gloucester (Engeland)
Hij voer alleen, zonder handen, een pres
tatie, die in zeemanskringen haar weer
ga niet vindt.
In 1901 herhaalde hij de tocht, thans
met de 25 voet metende „Great Repu
blic", waarmede hij van Gloucester naar
Lissabon overstak, waar hij na een vaart
van 39 dagen aankwam, een snelheids
record. Zijn derde tocht met Le Havre
als doel werd onderbroken doordat een
stortzee de steven van zijn boot verniel
de, waardoor hij de haven van Cape
Breton moest binnenlopen.
8. De „saharienne" bij Nina Ricci;
het is een tailleurjas met bloesend
lijfje, strakke ceintuur en ruime, lange
schoot, die hier over een wijd, bol
rokje wordt gedragen.
9. Het korte tailleurjasje dat bij Car
din bijna cape is; het is van beige wol,
voorzien van een opgewerkte boothals
en laag ingezette, driekwart mouwen.
10. Prince de Galles in fantasiekleur
en een uiterst kort tailleurjasje zijn
kenmerken van de Cardin-collectie; de
kleur van de geruite stof is hier per-
nodgroen (met wit), de details van het
pakje zijn; een boothals met biais-
kraag, en strikjes op de mouwplooi die
op de schouder ontstaat.
11. De pelerine over een japonnetje
met ruime rok in de collectie van
Jacques Griffe; het geheel is van
tweed.
12. De pelerine met twee kragen bij
Nina Ricci over een recht jurkje van
dezelfde beige stof.
13. En de pelerine bij Dior: heel
breed, heel rond. vrij stijf, en gemaakt
van lindebloesemkleurige stof, zoals
de cock tail japon die hij aanvult.
14. Brede schouders, heel wijde, half.
lange pofmouwen zijn kenmerken bij
Maggy Rouff; hier komen ze voor in
een zwarte wollen doorknoopjapon.
15. Stroken, enorm veel stroken bij
Griffe, onder andere in een wit ge
nopte, grijze zijden japon met geplis-
seerde strokenrok.
16 en 17. En volants bij Maggy Rouff,
in de ruime twee-verdiepingenrok van
een gefagonneerd zijden zomerjurk en
in een feestelijk zwart mousseline jurk
je met strookjesrok en brede, korte
pofmouwen naast een horizontaal,
hoog decolleté.
18. Een zeer elegant laat-de-taille-
maar-waaien silhouet bij Guy Laroche
in een cocktailjapon met gedrapeer
de bolle rok.
19 Een soortgelijk silhouet bij Pierre
Cardin (die dergelijke tailleloze ja
ponnen uit één stuk reeds een voor
gaand seizoen bedacht); een strapless
model met gedrapeerde rok, gemaakt
van gebloemde of effen zwarte mous
seline.
20. En een losse drapering om de
rechte rok van een bedrukte taffetas
cocktailjapon bij Crès, een drapering
die op de rug begint.
21. De getailleerde cocktail japon met
heel wijd uitstaande rok en een brede
volantkraag bij Maggy Rouff, die dit
model uit bedrukte roze taffetas
maakte.
J. V.
Advertentie.
IwlInF
De eieren losroeren met peper,
zout en melk. Een weinig boter of
margarine smelten, de eimassa toe
voegen en bakken. Tijdens het bak
ken de gaar geworden eimassa tel.
kens van de bodem losmaken, zodat
het nog niet gestolde deel gaar kan
worden. De panbodem moet hele
maal bedekt blijven met ei. Als de
massa niet meer vloeibaar is, doch
nog niet droog, de omelet snel aan
de andere kant bruin laten worden.
De champignons op de omelet leg
gen. De omelet dicht vouwen en op
doen op een schaal. Een deel van
de tomatensaus over de omelet gie
ten. De rest van de saus erbij pre
senteren. De schaal gameren met
een toefje peterselie.
Kippesoep, paasschotel van aard
appelpuree, spinazie en roereieren,
paaspudding.
Paaspudding
(koffiepudding)
60 g (9 afgestreken eetlepels) rijs-
te bloem, 30 g (6 afgestreken eetle
pels) maizena, 80 g (8 afgestreken
eetlepels) suiker, 12 g (5 afgestreken
eetlepels) koffiepoeder, zout, 8 dl
(ruim 5 kopjes) melk, 2 eieren, %1
slagroom, 20 g (2 afgestreken eet
lepels) poedersuiker, 1 theelepel
koffiepoeder, 50 g mokkaboontjes.
De eieren splitsen in dooier en
wit. De dooiers roeren met een deel
van de suiker. Rijstebloem, maize
na, zout, koffiepoeder en de rest van
de suiker in een kom mengen. De
massa met een deel van de koude
melk aanmaken tot een vloeibaar
papje. De rest van de melk aan de
kook brengen. Het aangemaakte
papje onder roeren bij de kokende
melk gieten. De puddingmassa aan
de kook brengen. De dooiers met
een klein deel van de puddingmassa
vermengen en aan de rest van de
massa toevoegen en het geheel on
der goed roeren enkele minuten
zachtjes verwarmen. De eiwitten
stijf kloppen en voorzichtig door de
puddingmassa scheppen. De pud
ding overdoen in een met water om
gespoelde puddingvorm en koud
laten worden. De pudding keren.
De slagroom kloppen, vermengen
met gezeefde poedersuiker en 1
theelepel koffiepoeder. De pudding
garneren met in nestvormen gespo
ten of gelegde stijfgeslagen slag
room. In de nestjes mokkaboontjes
leggen.
Paaskoekjes (10 stuks)
150 g (bijna 2 kopjes) bloem, 125
g Ms pakje) boter of margarine, 75
g (2/3 kopje) basterdsuiker, zout;
100 g (2/5 pakje) boter of marga
rine, 100 g (1 kopje) poedersuiker,
een paar lepels melk, vanille (sui
ker); 50 g kopje) poedersuiker.
Voor de zandkoekjes de bloem met
zout en basterdsuiker samen in een
kom zeven. De boter of margarine
toevoegen en in stukjes snijden. Met
een lepel of koele hand van de be
standdelen een bal kneden. Het
aanrecht met bloem bestrooien. De
deegbal hierop uitrollen tot een lap
van ±Vs cm dikte. Met een glas van
8 cm doorsnee koekjes uitsteken.
Een bakblik met bloem bestrooien
en de koekjes erop leggen. De koek
jes in een matig warme oven bruin
en gaar laten worden. De koekjes
van het bük nemen en laten af
koelen.
Voor de Crème de boter of mar
garine week roeren. De poedersui
ker erboven zeven en erdoor men
gen. Voorzichtig een paar lepels
melk zij de crème roeren. De crème
op smaak afmaken met vanille
(suiker). De helft van de koekjes
met crème besmeren en de reste
rende koekjes erop leggen. De koek
jes komen dus twee aan twee op
elkaar.
Voor garnering elk van de hierbij
getekende paashaasjes overtrekken
op een stukje stevig tekenpapier,
dat groter is dan de koekjes. Het
haasje eruit knippen. Het papier op
een koekje leggen zó dat het haasje
in het midden komt. Poedersuiker
in een zeef doen en in de opening
strooien, zodat een haasje van poe_
dairsuiker op het koekje achter
blüft.
U hebt voor de garnering dus de
keuze uit 2 haasjes.
Paasschotel
Aardappelpuree van 1 kg aard
appelen, 2 dl melk, boter of marga
rine, peper en zout. Op de gewone
wijze met te slappe aardappelpuree
maken. Indien men de puree op de
paasschotel wil spuiten dan de
aardappelen zeven en daarna tot
puree verwerken. De puree moet
zeer warm zijn.
Spinazie: 1% kg verse spinazie,
boter of margarine, zout, beschuit,
kruim of paneermeel. De spinazie
uitzoeken, wassen en met aanhan
gend water en zout in 5 10 minu
ten gaar laten worden. De spinazie
laten uitlekken. (Het vocht gebrui
ken voor soep). De spinazie fijn
hakken, terug doen in de pan en
goed warm laten worden. Het
vocht binden met beschuitkruim of
paneermeel. Boter of margarine
door de spinazie roeren.
Roereieren: 4 eieren, 4 eetlepels
melk, peper, zout, boter of marga
rine. De eieren losroeren met melk,
peper en zout. De boter of marga
rine in een pannetje laten smelten.
De eimassa hierbij gieten. Telkens
het laagje ei, dat zich op de bodem
heeft vastgezet, losroeren. De pan
van het vuur nemen als er geen
vloeibaar ei meer is.
Het opdoen van de paasschotel.
De schotel verwarmen en op een
pan met kokend water plaatsen. De
aardappelpuree in de vorm van
nestjes van ruim 6 cm doorsnee op
de schaal schikken, en de boven
kant met een vork netjes afwerken.
(De nestjes kunnen ook gemaakt
worden door de puree te spuiten.)
De nestjes om en om vullen met
roerei en spinazie. De schotel zo
warm mogelijk opdienen.
Ook in de oven kan men deze
paasschotel smakelijk toebereiden:
Op de schaal worden de nestjes van
puree gelegd. Een deel van de ner-
ten vullen met een rauw ei en de
rest met spinazie. De schotel 15
a 20 minuten in een matig warme
oven plaatsen, zodat de eieren stol.
len.
