Hel mannetje en de dingen
Voor stortregens
of zonnig weer
ONS MENU
zonder kringen
ZATERDA 7 JANUARI
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
inwrijven laten drogen
afborstelen
Verhaal voor de kleintjes
PEULVRUCHTEN ALTIJD en OVERAL
VAN DE WEEK
DE VROUW, DIE op blote voeten dansend, tvereldroem vertvierf
VARIA
Parijs, januari 1959
Heeft u een regenhoedje nodig of een dopje voor de eerste voorjaarszon (ook
al laat die laatste zeker nog wel even op zich wachten)? Dan is hier een mo
dieus model, dat u met uiterst weinig kosten zelf kunt maken, zonder dat u
een bedreven naaister hoeft te zijn of ook maar iets van het modistenvak hoeft
af te weten. En.... flatteuzer kan de opvolger van uw plastic regenkapje niet
zijn, een goedkoper en handiger hoofddeksel vindt n straks in de voorjaars
collecties niet! Aan de slag dus. Een uurtje werk en u bent klaar! In één avond
tijd maakt u het hoedje dat bij uw regenjas nog steeds ontbreekt, in één avond
maakt u het dopje, dat bij uw pakje of japon de finishing touch is. En in beide
gevallen heeft u een hoogst handig dopje: het regenhoedje kunt u in uw zak
steken zodra de zon doorkomt, het hoedje, dat bU uw pakje hoort, gaat zonder
nadelige gevolgen gemakkelijk in een propvolle vakantiekoffer mee, want beide
hoedjes zijn slap en opvouwbaar.
Indien u niet toevallig een bruik
baar reetantje stof bezit, gaat u eerst
op een geschikt lapje uit. Misschien
vindt u ln de uitverkoop wel het be
nodigde couponnetje van 30 bij 80
centimeter: popeline of gabardine voor
het regenhoedje (u laat de stof water
dicht maken), wollen Jersey, fluweel,
ripsfluweel, velours de laine, harige
maar soepele mohair, gefagonneerde
wollen stof voor het hoedje, dat niet
als wapen tegen de regen zal dienen.
Van dat lapje stikt u de korte kan
ten tegen elkaar. De bovenste lange
kant werkt u af met een zoompje van
1 centimeter breedte. Langs de onder
ste lange kant stikt u een zoom van
7 centimeter in en 1 centimeter onder
dit stiksel stikt u de zoom nogmaals
door. Tussen deze twee stiksels rijgt u
een elastiek door de rand. Het smalle
zoompje van de bovenkant rimpelt u
ineen met behulp van een dun koordje
of lintje. En al naar verkiezing laat u
hier een opening die een, twee of drie
vingerdikten wijd is, of u maakt het
gat zo klein mogelijk en werkt het weg
onder een met stof overtrokken, platte
0 T helPt direct te£en etensvlekken, vet,
f\ 4, I teer, smeer, olie, vruchten, wijn, gras,
lipstick, parfum, stempelinkt, enz.
verwijdert vlekken Royale tube f.1.95
LAHNEMANN Laren (N.H.) Postbus 18 Imp. v. Polycolor-K2r-Placentubex-Margret Astor-Mouson-Blendax
knoop. Ook een stoffen strikje kan de
afwerking zyn, mits u althans het ge
noemde elastiek van het entree niet
vervangt door een 6toffen lintje, dat
ln de nek gestrikt wordt.
Nu onze koolstreken zo druk bezig zijn de verschillende koolsoorten op de
markt te brengen is het misschien wel nuttig nog eens extra aandacht aan
deze goedkope, maar we durven helaas niet te zeggen: populaire, wintergroente
te schenken.
Die „koollucht" die doet het hem, die schrikt ons steeds weer af en dat is
toch wel erg jammer! Het is n.l. beslist niet nodig dat de hele buurt het ruikt
als we kool eten! Het gaat er alleen maar om ze op de juiste manier te be
reiden, d.w.z. de gesneden kool met een bodempje water en iets zout niet langer
te laten koken dan 20 min.! (vooral zachtjes en in een gesloten pan!). De
z.g. koollucht treedt n.l. pas later op. Bovendien wordt kool er niet voedzamer
en lekkerder op als ze zo door en door gaar wordt gemaakt. Het is nog beter om
de kool in wat boter te fruiten (laat er gerust hier en daar maar bruine randjes
aan komen!) en daarna met een deksel op de pan nog een kwartiertje te laten
smoren. Zo krijgt men een heerlijk pikant gerecht en geen nare lucht in huis.
Juist omdat er zoveel verschillende koolsoorten zijn en men er zo uiteenlopende
gerechten mee kan maken, kan men met behulp van kool steeds weer met iets
anders op tafel komen en die afwisseling is 's winters, wanneer men tenminste
niet geregeld in blikgroente wil vervallen, zonder kool niet zo gemakkelijk te
bereiken.
I lever, aardappelen, rode kool; wentelteefjes met appelmoes.
koolrolletjes met kaas, aard.puree; beschuit met ananas.
koolsoep; jan in de zak.
gehakt, gestoofde uien, aardappelen; watergrueL
I stokvis, rijst, gefruite uien, mosterdsaus; yoghurtvla (witte
bonen in de week zetten).
Spaanse hutspot; fruit.
schelp champignonragoüt; karbonade, spruitjes, rauw gebak
ken aardappelen; grapefruit met slagroom.
Er was eens een mannetje dat een
heleboel dingen had. Mooie dingen,
lelijke dingen, oude dingen en nieuwe
dingen. Er stonden zóveel dingen in
het huisje van dit mannetje.dat hy
haast niet door de kamers kon lopen
zonder er over te struikelen. Potjes en
pannetjes, prulletjes en vaasjes, wel
twintig klokken en wel twaalf baro
meters, koperen en zilveren en stenen
kandelaars, dertien theepotjes en
fruitschalen, o. o, wat had dat man-
netjp veel dingen!
scherfjes van de vaasjes en de schaal
tjes waren gebroken. HU stofte alle
dingen af met een grote gele zakdoek
en hij deed dat zuchtend, omdat hU
stoffen niet prettig vond.
Als hU daar eindelUk mee klaar was.
bekeek hij aandachtig het nette pak
dat hU droeg: er mocht geen vlekje,
geen spatje op dat pak zitten en als
er wel een vlekje of een spatje op zat,
liep het mannetje hoofdschuddend en
geërgerd naar de keuken, waar hU
water warm maakte in een pannetje
MAANDAG
DINSDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
VRIJDAG
ZATERDAG
ZONDAG
Het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding meldt:
Erwten en bonen behoren in vrUwel
alle landen ter wereld tot de geliefde
en veel gebruikte levensmiddelen. Of
U in Mexico of in Japan, in Zuid-
Afrika, New York of Nederland kUkt,
peulvruchten worden er gegeten. Niet
overal zyn de verbouwde soorten en
rassen dezelfde. Zo zal de sojaboon by
ons niet al te goed gedUen, terwUl onze
bruine bonen in de meeste tropische
gebieden onbekend zUn. De importbo
nen smaken dan ook als regel anders
dan onze inheemse soorten. Zonder
overdryving mogen wy wel zeggen dat
de peulvruchtenoogst uit eigen land
kwalitatief tot de beste behoort, zeker
naar onze smaak gemeten. Een peul-
vruchtenmaaltijd kan bUzonder lekker
zijn, vooral in het koude jaargetUde
wanneer we naar iets stevigs verlan
gen.
Het is overbekend, maar we herha
len het nog eens: geef bU de peul
vruchten in ieder geval een groente.
Wilt U er aardappelen en vlees of spek
bij eten, geen bezwaar, maar nodig is
het uit voedingsoogpunt niet. En zorg
bij voorkeur voor een melknagerecht
om de eiwitwaarde van de erwten of
bonen tot zUn recht te laten komen.
Recepten voor 4 personen.
Een bruinebonengerecht uit
Midden-Amerika
V» kg. heelblUvende bruine
bonen of kievitsbonen, 150
gr. (of meer) rundergehakt,
een flinke ui, zout, laurier
blad, boter of margarine,
een paar lepels tomatenpu
ree, ongeV. 2 theelepels pa
prikapoeder of 6ambal oelek
aroma, pikante saus of Jus
De bonen een nacht weken ln ruim
water, opzetten met het weekwater.
zout en een laurierblad en gaar koken
in ongeveer 1 uur.
De ui schoonmaken, snipperen en in
boter of margarine lichtbruin bakken.
Het niet-aangemaakte gehakt toevoe
gen en onder steeds roeren verwarmen
totdat het gaar en lichtbruin is. To
matenpuree, zout en paprikapoeder of
sambal toevoegen en zoveel water of
bonenat dat een smeuïge massa ont
staat. De uitgelekte bonen er door roe
ren en het gerecht desgewenst afma
ken met aroma, pikante saus of Jus.
De bonen nog een minuut of tien
verwarmen.
Witte bonen met soep
groenten
Va kg. heelblijvende witte
bonen, 3/4 kg. soepgroente
(prei, spruitjes, wortel, ui),
bladselderij en/of peterselie,
boter of margarine, zout
(tijm of marjolein, soja of
kerrie)desgewenst knak
worstjes.
De bonen een nacht weken in ruim
water, opzetten met het weekwater en
zout en desgewenst een weinig tijm of
marjolein. De bonen zachtjes gaar ko
ken in ongeveer 1 uur. De groenten
schoonmaken, klein snijden, wassen en
in boter of margarine gaar smoren uet
het deksel op de pan, in ongeveer 10
minuten. In het begin de groenten een
paar maal omscheppen. Naar verkie
zing een weinig kerriepoeder of soja
saus toevoegen. De uitgelekte bonen er
door mengen en het geheel nog even
verwarmen. Het gerecht op smaak af
maken en op het laatst de zeer f44n-
gesneden selderij en/of peterselie er
door roeren. Desgewenst knakworstjes
in schijfjes gesneden door het bonen
gerecht mengen en als garnering am
ir engen.
Pureeschotel met bonen of
kapucijners
250 gr. bonen of kapucij
ners, 2 flinke uien, 1 1M
kg. gekookte aardappelen,
boter of margarine, zout,
laurierblad (kruidnagel, pe
per, nootmuskaat)melk.
desgewenst 100 gr. ontbijt
spek of bacon.
De bonen of kapucijners een nacht
weken in ruim water, opzetten met het
weekwater, zout en een laurierblad en
zachtjes gaar koken in ongeveer 1 uur
De uien schoonmaken en snipperen en
in boter of margarine mooi bruin bak
ken. De uitgelekte peulvruchten
(kruidnagel, peper en/of nootmuskaat)
Recept: koolrolletjes.
Van een savoyekool de buitenste bla
deren loswikkelen en van de stronk af
halen. Van de zware nerven aan de
onderzijde van elk blad iets afsnijden
De bladeren in kokend water met zout
10 minuten koken. Ze op een vergiet
en een weinig bonennat toevoegen en
het geheel nog een kwartiertje stoven.
De aardappelen fijnmaken en met hete
melk, boter of margarine (en peper of
nootmuskaat) tot een niet te stijve
puree verwerken. De bonen of kapu
cijners in een vuurvaste schotel over
brengen en bedekken met de puree.
Desgewenst ontbijtspek of bacon uit
hakken en tussen en op de puree leg
gen. Men kan deze schotel in een hete
oven in enkele minuten van een bruin
korstje voorzien.
uit laten lekken. Staafjes kaas snijden
(van 1 cm dik en 8 cm lang). De kool
bladeren plat neerleggen, in het mid
den een staafje kaas leggen, de uitein
den van het blad naar binnen vouwen
en er een stevig rolletje van maken.
Deze in een koekepan lichtbruin bak
ken.
Recept: Spaanse hutspot.
200 g witte bonen, 1 kg aardappelen,
250 g wortelen 1 groen kooltje, 2 uien,
4 dl melk, 60 g roomboter, zout.
De geweekte witte bonen met wat
zout en zoveel water dat ze onderstaan
gaarkoken en daarna uit het water
scheppen. In het kooknat de in stukjes
gesneden aardappelen uien, wortelen
en kool gaarkoken. De melk. de boter
en de bonen er nu bijdoen. Het geheel
goed dooreenscheppen en' het vocht
met wat aardappelmeel binden.
„Bent u gelukkig?" vroeg het mannetje aan de zwerver.
Wat deed hij er mee? Niets. Hij wou
die dingen alleen maar hebben, hij
wou alles hebben. Want hy was een
hebberig mannetje.
En omdat hy veel geld had, kon hy
veel dingen kopen, dat was erg pret
tig voor hem. Soms kocht hy op een
morgen drie fruitschalen en twee
edermanden, of zes tinnen visgraat
bakjes en twee houten koffiemolens.
En denk je nu, dat het mannetje
geluitkiger was dan andere mannetjes?
Nee. Dat was het mannetje hele
maal niet. Het mannetje had een zor-
geiyk leven. Elke morgen drentelde
hy met voorzichtige pasjes van kamer
tot kamer om te zien of alle dingen
er nog waren en om te zien of er geen
1. Zij werd in 1860 in San Francisco
aan de zee geboren en voelde zich in het
binnenland nooit gelukkig. Reeds op 12-
jarige leeftijd zei ze tegen haar moeder,
die muzieklerares was: „De dans moet
de diepste gevoelens en de hoogste ge
dachten van de mensen uitdrukken. Ik
zal de naam Isedore Duncan beroemd
dansen, maar men kan evenmin de
stemmingen van de ziel en het kloppen
van het hart op balletschoenen dansen
als men de Appasionata van Beethoven
met handschoenen aan kan spelen. Ik
wil op blote voeten dansen".
2. Isedore bereikte ivat zij wilde. Zij
werkte onder de moeilijkste omstandig
heden en werd weldra een van de meest
bekende persoonlijkheden van haar tijd.
Barrevoets dansend trok zij de gehele
wereld door, vierde hier triomfen, leed
elders een fiasco, verdiende soms een
vermogen, maar verloor daarna alles. Zij
kende bijna alle belangrijke tijdgenoten,
van wie velen op haar verliefd werden.
Met een ervan trad zij in het huwelijk,
waaruit twee kinderen geboren werden:
Patrick en Deirdre.
3. Beide kinderen verdronken in 1913
bij het baden in de Seine. Haar verdriet
was groot en zij reisde de halve wereld
af om vergetelheid te zoeken Kort daar
voor had een waarzegster haar voor
speld „De wereld zal tempels bouwen
voor Uw kunst. Goede engelen zullen U
voor het ongeluk behoeden en U zult een
hoge leeftijd bereiken". Zelden of nooit
heeft het noodlot duidelijker de voor
spellingen van een waarzegsters gelogen
straft.
4. Toen Isedore in 1921 in Rusland ver
toefde, huwde zij een 20 jaar jongere
dichter, die haar slecht behandelde en
tenslotte zelfmoord pleegde. Haar laatste
dagen bracht zij door in Nice. Op 14 sep
tember 1927 nam zij een uitnodiging aan
van een jonge Italiaan tot het maken
van een autotocht. De rode zijden sjaal,
die zij altijd op het podium had gedra
gen, droeg zij ook op deze dag om de
hals. Toen de auto zich in beweging zet
te, raakte deze sjaal verward in een
achterwiel en brak zij haar hals
hy had er wel honderd om het
vlekje te kunnen verwyderen.
Tyd om ln de zon te wandelen of
naar de bomen te kyken gunde het
mannetje zich niet hy had het veel
te druk met de dingen in zyn huisje.
Vrienden had het mannetje niet.
Nee, in het stadje woonde niet één
vriend van het mannetje. De mensen
zeiden: „Hy is een zonderling man
netje". en anderen zeiden: „Hy is een
gierig mannetje" en dat was waar. het
mannetje gaf nooit iets weg en hy
wilde nimmer iets voor anderen doen.
Het mannetje wantrouwde de men
sen. ,,Ze willen myn dingen hebben",
dacht hy, als iemand eens iets vrien-
deiyks tegen hem zei. En als hy
's avonds naar bed ging, sloot hy zorg
vuldig de deur af met een groot ko
peren slot en hy lag halve nachten
wakker, omdat hy telkens meende, in
sluipers te horen.
Nee, gelukkig was dat mannetje zo
niet. dat kun Je wel begrijpen.
En toen ontmoette dat mannetje een
zwerver, een echte zwerver, die geen
geld had en geen zorgen, een vrolijke
zwerver met een biy gezicht. Omdat het
mannetje die dag een goed humeur
had, nodigde hy de zwerver uit om
met hem mee te gaan, naar zyn huisje
vol met dingen. Het mannetje dacht
dat de zwerver het fyn zou vinden om
zoveel dingen te zien.
Maar de zwerver was allerminst on
der de Indruk. Hy zei tegen het ver-
bysterde mannetje: ..Wat akelig voor
U, om op al die dingen te moeten
passen".
Het mannetje schrok er van en
veegde een stofje van zyn mouw De
zwerver lachte erom. „Wat lijkt me
dat lastig, om zulke nette kleren te
moeten dragen", zei hy tegen het man
netje en het mannetje schrok nog hef
tiger en keek wat onzeker langs de
slordige kledy van de zwerver.
„Bent U gelukkig?" vroeg het man
netje aan de zwerver en de zwerver
zei: „Ja, want de hele wereld is van
my".
Dat begreep het mannetje niet goed
en daarom vertelde de zwerver dat hy
altyd kon gaan en staan waar hy
wilde, dat hy vreemde en verre landen
had gezien en dat hy dagen achtereen
op zyn rug in de zon lag.
Toen het mannetje een poosje naar
de zwei-ver had geluisterd, was hy er
van overtuigd, dat de zwerver een veel
plezieriger bestaan had dan hy.
Hd acht heel lang na dat manne
tje en nam een kloek besluit: hy gaf
alle dingen weg. die hy door de jaren
heen had verzameld. Alle eierklutsers,
bloemvazen, barometers, broodschalen,
schilderijen, alle schemerlampen, sui
kerpotten, vulpenhouders en soepbor
den gaf hy aan de mensen uit de stad.
Het mannetje ging zwerven zoals de
zwerver deed en hy hoefde nooit meer
te stoffen en nooit meer wakker te
liggen om op onraad te wachten, het
mannetje was opeens een vry man
netje geworden. Hy had tyd om in de
zon te zitten en hy maakte overal
vri md m. En zyn huisje met dingen
miste hy niet!
M. F. B.
Een merkwaardiger voorwerp dan
een 32-jarige mevrouw uit de
Deense stad Ringley aan de politie
overhardigde. zal deze instantie niet
licht krygen. Zy schoof door het
loketje namelyk een stukje vinger,
dat zy tydens een gevecht met een
aanrander van diens hand had af
gebeten. En toen de politie maa:
zoeken naar een persoon met een
„afgekloven" vinger...
