SINTERKLAAS KAPOENTJE
ONS MENU
Een Zoeklicht
DE SINT IS IN AANTOCHT
TRA1TAL 3
ZATERDAG 29 NOVEMBER WEKELIJKS BIJVOEGSEL PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
GOOI WAT IN M'N SCHOENTJE
VAN DE WEEK
OP DE BOEKENMARKT
DE MA IX, DIE spoorloos verdween
Parijs, november '58.
Schoenen zetten hoort bij deze tijd van het jaar. Sinterklaasliedjes
zingen natuurlijk ook. En 's avonds zit het jonge volkje, voor het
naar bed gaan, voor de kachel, de met hooi en brood gevulde schoe
nen staan klaar en, met de rook, trekt het ene liedje na het andere
de schoorsteen in. Het is Sinterklaas Kapoentje - in pyjama en
kamerjas
een pyjama van bedrukte katoen
of flanel, die naar moderne trant een
recht, kort jasje heeft met een schuif
als garnering op het voorpand en
waarbij een vrij nauwe lange broek
hoort (1) een pyjama met sluiting
op de rug voor meisjes van 4 tot 14
jaar en ouder,
een overall-pyjama van geruwde
flanel, voorzien van een gebreide
boord langs hals, polsen en enkels, en
een rits van kruis tot kin (2) een
warm wdntermodel voor de allerklein
sten, maar ook de groteren, jongens
zowel als meisjes,
een nachtpon van genopte flanel,
ruim ineen gerimpeld aan een rond
schouderpasje, waarop een gestrikte,
effen band is geappliceerd (3), een
model met effen wit kraagje en dito
polsboorden voor meisjes van elke
leeftijd,
een warme, moderne pyjama van
geruwde flanel, bestaande uit een
trainingbroek (met elastiek om de
enkels) en een kraagloos jak met
hoogopgewerkte hals en knopen op de
schouders (4) een pyjama met een
echte, wit gebiesde „brievenbuszak"
midden op het voorpand,
een „hermetisch gesloten" pyjama,
waarvan de mouwen, de blouse en de
pijpen op een schuif (met elastiek)
ine en gerimpeld zijn (5) een warme,
praktische pyjama, geschikt voor
Jongens en mensjes,
een flatteuze, flessegroene pope-
line pyjama, waarvan de halsboord en
de overslag van de blinde sluiting ge
garneerd zijn met rood gepatroneerd
lint (6) een model voor jongens,
dat ook meisjes van elke leeftijd staat,
In deze week valt het Sint-Nicolaasfeest en hoewel velen misschien niet veel
werk van deze dag zullen maken, Is de behoefte om 's avonds gezellig bijeen
te zijn, meestal toch heel groot.
Het is niet moeilijk om met weinig middelen toch een feestelijk tintje aan de
Sinterklaasavond te geven. Eigen gemaakte borstplaat vindt altijd aftrek (zie
elders op deze pagina) en een frisse drank wordt vooral door kinderen op zo'n
avond meestal meer gewaardeerd dan thee of chocolademelk. Orangeade is niet
alleen verfrissend, maar doordat er nogal wat sinaasappelen en citroenen in
verwerkt zijn, bovendien nog bijzonder gezond ook.
ZONDAG kaasbouillon met ei; ribstuk, spruitjes, aardappelen; citroen
pudding.
MAANDAG i jachtschotel, rode kool; turfjes met bessesapsaus.
DINSDAG eieren met kerriesaus, Brusselslofsla, aardappelen; flensjes.
WOENSDAG s zuurkool, varkenskrabbetjes, aardappelpuree; vanillevla met
banaan.
DONDERDAG i gebakken kaasplak, gestoofde uien, aardappelen; appelmoes
met schuimkop.
VRIJDAG visragoüt in rijstrand, sla; bitterkoekjespudding.
ZATERDAG stoofpot appelen; rijstkoekjes.
Recept: Orangeade.
150 g. suiker, 150 g. suikerklontjes,
8 sinaasappelen, 2 citroenen, 1V6 1.
water of spuitwater, een paar
schijfjes sinaasappel.
De gewassen sinaasappelen schrap
pen met de suikerklontjes. De sinaas
appelen en citroenen uitpersen en
daarna de helften heel dun afschillen
en de schilletjes uur in water laten
trekken. De suiker en de klontjes in 't
water oplossen, 't geheel door een
paardeharen zeer zeven en het sap
van de sinaasappelen en citroenen
erbij doen. Limonadeglazen gedeeltelijk
met dit sap vullen en er daarna water
of spuitwater op schenken. In elk glas
een schyfje sinaasappel of citroen
leggen.
Wacht niet te lang met borstplaat maken,
voordat ge 't weet is Sint al hier.
Help hem een handje met wat lekkers
en geef U zelf al vast plezier.
In ongeveer 20 h 30 minuten.
Het gebak in de vormpjes ne
men en laten afkoelen.
Voor de garnering één punt
van ieder gebakje met wat
zachte boter of margarine be
smeren. Hierop rode suiker
strooien (de muts van Sinter
klaas). Twee krenten of rozij
nen als ogen in het cakeje
drukken, daaronder een stukje
sucade als neus en een reepje
rode geconfijte kers als mond.
De slagroom stijf slaan en met
suiker op smaak afmaken. On
der en boven iedere mond wat
slagroom spuiten bij wijze van
baard en snor.
en als laatste een peignoir, zonder
zakken en zonder ceintuur, heel ruim
en comfortabel, die lange tijd gelijke
tred zal houden met de groei (6); de
brede kraag is gegarneerd met een
geborduurd zijden lint, op de rand ge
appliceerd, en de strik, die de kraag
sliuit, is van hetzelfde lint.
J. V.
Vincent Mahieu. „Tjies".
H. P. Leopold, Den Haag 1958.
Tjalie Robinson of Vincent Mahieu
zoals hij schijnt te heten volgens de
Burgerlijke Stand, is een min of meer
legendarische figuur. Niet dat hij niet
springlevend zou zijn, maar hij is
iemand over wie men van tijd tot tijd
amusante en interessante dingen hoort
en van wiens hand men hoogst merk
waardige dingen lezen kan. Op het
ogenblik geeft hij het blad „Tong
Tong" uit, „het enige Indische blad in
Nederland".
In Indonesië is hij na de oorlog o.a.
journalist geweest en zijn schetsen
over de echte Indische samenleving,
niet die van de Immigranten, maar die
VI&Si_
Het Voorlichtingsbureau voor
de Voeding meldt:
Een goed recept is het halve
werk. En daar wij U dat geven,
bent U dus een flink eind op
weg
RECEPTEN
Koffie-chocoladeborstplaat
250 gr. (2 kopjes) suiker, 1
theelepel koffie-extract in poe-
dervorm, een halve eetlepel
cacao, 5 eetlepels dl.) melk.
De borstplaatvormea nat ma
ken en uitslaan of invetten en
op een stuk vetvrij papier of op
een ingevet aanrecht zetten.
Koffiepoeder, cacao en suiker
dooreen roeren. De melk er bij
schenken en op een zacht#vuur
de massa verwarmen totdat de
suiker gesmolten is. Dan vlug
de vloeistof inkoken onder roe
ren, totdat de laatste druppel,
die men van de lepel laat af
lopen een dun draadje trekt.
De pan van het vuur nemen
en de massa kloppen totdat hij
dik en ondoorschijnend wordt.
De massa snel uitgieten in de
borstplaatvormen en laten af
koelen. De borstplaat op de zij
kant zetten om te drogen en na
enige tijd uit de vormen nemen.
Rozqnen-nootborstplaat.
250 gr. (2 kopjes) suiker, 1
pakje vanillesuiker, 25 gr. blau
we rozijnen, 25 gr. hazelnoten
of walnoten, 5 eetlepels melk of
water.
Van suiker, vanillesuiker en
melk borstplaat koken zoals in
het vorige recept is aangegeven.
De rozijnen op het laatst even
meekoken. De kleingehakte no
ten vlak voor het uitgieten door
de suikermassa roeren.
Nu nog een aardige verras
sing voor de Sinterklaasavond
zelf. Hebt geen tijd door alle
drukte om te bakken, koopt U
dan ovale, platte cakejes en sla
het eerste deel van het volgende
recept over.
Sinterklaarcakejes (16 stuks).
Kleine schuitvormige taart
vormpjes.
Voor het deeg:
125 gr. (1& kopje) bloem of
bakmeel, 125 gr. (een half
pakje) boter of margarine, 125
gr. (1 kopje) suiker, 2 eieren,
zout, citroensap.
Voor de garnering:
Rode suiker of musketzaadjes,
ongeveer 50 gr. (liefst rode) ge
confijte kersjes, wat krenten of
blauwe rozijnen, een stukje su
kade, Vs liter slagroom, pl.m.
2 eetlepels suiker.
De vormpjes invetten en met
bloem bestrooien. De boter of
margarine week en luchtig roe
ren. De suiker toevoegen en de
massa weer een paar minuten
flink roeren. Een voor een de
eieren toevoegen onder roeren,
totdat het beslag schuimig en
licht van kleur is. De bloem of
het bakmeel zeven met een wei
nig zout en door de luchtige
massa mengen. Deze niet meer
kloppen, maar wel zorgen, dat
het meel er goed door gemengd
is. Citroensap naar smaak er
door roeren. Het cakebeslag
overdoen in vormpjes, zodat
deze voor 2/3 gevuld zijn. De
cakejes in een matig warme
oven gaar en lichtbruin bakken
(Advertentie)
Laat roospuntjes verdwijnen met
anti-roos
Traital 3 bevat het pas-ontdekte «pelium met
de sterke van roos bevrijdende eigenschappen.
Na 6 wekelijkse haarwassingen is de roos verdwenen.
Vraag TRAITAL A
Voor de handel: N.V. HANDELMIJ. R. F. M. WERNEKINCK, A'dam
1. Er verdwijnen jaarlijks duizenden
mensen, maar nog nooit is iemand onder
zulke raadselachtige omstandigheden
verdwenen als Lord Benjamin Bathurst.
Op klaarlichte dag, op 25 november 1809,
kwam hij in zijn eigen rijtuig met zijn
secretaris en een bediende in Perleberg
in Pruisen aan. Hij kwam uit Wenen met
een belangrijk document voor Londen.
Nog dezelfde avond werden nieuwe
paarden voorgespannen en Lord Bat
hurst begaf zich naar buiten om te con
troleren of alles in orde was voor het
vertrek. Sinds dat ogenblik is hij nooit
meer gezien.
23. Er werd direct groot alarm ge
slagen en een diepgaand onderzoek in
gesteld. De vissers dregden de rivier af,
alle huizen toerden doorzocht, men
kamde de velden en bossen in de omge
ving met behulp van speurhonden uit en
bovendien loofde men nog een hoge be
loning uit voor degene, die Lord Bat
hurst dood of levend zou vinden. Maar
alles was tevergeefs. De nasporingen
duurden 4 maanden en het signalement
van de vermiste werd door geheel Euro
pa verspreid.
4. Talloze geruchten deden de ronde
en men stelde een groot aantal theorieën
op over de mogelijkheden van geheim
zinnige verdwijningen. Sommigen dach
ten dat Lord Bathurst zelfmoord had ge
pleegd, anderen dat hij gedood zou zijn
door Franse soldaten, die zijn papieren
wilden stelen. Werr anderen geloofden
dat hij overvallen en beroofd tvas. Een
Franse krant beweerde dat Engeland
door de liquidatie van deze man een di
plomatieke zet had bedreven. De ge
heimzinnigheid nam nog toe toen de
vrouio van een schoenmaker in een
nabij gelegen woud een broek met in
de zak een beschreven vel papier vond.
Op de plek van de vondst, lag een grote
zwarte poedel.
5. In 1830 vond men in een kalkgroeve
bij Perleberg het skelet van een man,
maar het bleek al heel gauw dat dit on
mogelijk het geraamte van Lord Bat
hurst kon zijn. Overigens scheen het
geslacht-Bathurst door het noodlot ach
tervolgd te worden. Toen hij verdween
was hij 28 jaar oud. Enige jaren later
kwam zijn jonge weduwe Phillida - een
dochter van Sir William Pratt - in het
drijfzand van de Tiber om het leven,
toen haar paard daarin terechtkwam en
wegzonk.
Een mensenleeftijd lang bleef deze ge
heimzinnige verdwijning het onderwerp
van vele gesprekken, doch een oplossing
is nooit gevonden.
van de in Indië geborenen, zyn met
enthousiasme ontvangen. Zijn beide
bundels verhalen „Piekerans van een
straatslijper" en „Tjies" zijn eerst ver
schenen by zyn eigen uitgeverij Gam
bir en zy, die de boekjes in handen
hadden, hebben ze met hun omgeving
vrijwel stukgelezen. Het is dus zeer
toe te juichen, dat de uitgeverij Leo
pold het beste van de twee, „Tjies",
een meer officiële verschyning heeft
gegeven.
De verhalen in deze bundel zyn
kleine meesterwerkjes. Warm en le
vensecht, soms aangrypend, soms hu
moristisch op het navrante af. Vreug
de en verdriet liggen in een prachtig
evenwicht, hart en intellect winnen
het nooit van elkaar. Deze verhalen
over een de Europeaan vrywel onbe
kend milieu zyn zo vol leven en vaart,
dat het byna niet te geloven is, dat
zy in een, hoe kort ook, voorbye tyd
spelen. Maar dit is wat heimwee
vermag.
Alba de Cespedes. „Beslissend
Moment". W. Gaade, Den
Haag 1958.
Alba de Cespedes is een Jonge Ita
liaanse schryfster, die midden in het
Intellectuele leven van Rome staat, zy
heeft het culturele maandblad „Mer-
ourio" opgericht en is medewerkster
o.a. aan La Stampa en Epoca. Ver
scheidene dichtbundels en romans
heeft zy laten verschynen, die overal
ter wereld vertaald en bewonderd zyn.
De roman „Beslissend Moment" is
er een bewys van, dat dit niet ten on
rechte zo gegaan is. Het is een prach
tig gedempt geschreven verhaal van
het conflict van de Jonge vrouw van
vlak voor en na de oorlog, die zich
heeft losgemaakt uit de eeuwige kring
loop van ouderhuis - kerk - huweiyk.
Dit boek heeft niets programmatisch,
het is zuiver dramatisch. Maar zelden
heb ik een zo helder en aanvaardbaar
beeld onder ogen gekregen van de
aandoeningen van de hedendaagse
werkende vrouw. De vertaling van
Rein Valkhof is zeer voortreffeiyk.
„Meesters der Engelse vertel
kunst". Bijeengebracht en ver
taald door Guus Söteman.
J. M. Meulenhoff, A'dam, z.j.
Meulenhoffs „Meesters der Vertel
kunst" zyn langzamerhand een begrip
geworden en het zal dan ook niemand
verwonderen, dat de keuze uit de En
gelse vertelkunst niet voor die uit de
andere vertelkunsten onderdoet. Con
rad, Kipling, Saki, Huxley, Hughes,
Hanley, Somerset Maugham, Arm
strong, Lawrence, Mansfield en Wilson
zyn vertegenwoordigd met een voor
hen representatief verhaal in een
goede vertaling.
Anthonie Donker. „Eva en de
Dichters". Em. Querido,
Amsterdam 1958.
Prof. dr. N. A. Donkersloot heeft
zich verdiept in de plaats, die het
paradysverhaal door de eeuwen heen
in de letterkunde heeft ingenomen. Hij
begint met het oud-joodse scheppings
verhaal en leidt de lezer via Genesis,
Milton, Vondel, Hugo de Groot, Bil-
derdyk naar de romantiek en Victor
Hugo en van deze weer naar de saty-
rische voorstelling van zaken van
Anatole France en Bernard Shaw. Hy
wyst op de veranderingen in de op
vatting en op het verplaatsen van het
zwaartepunt van het scheppingsver
haal. By de modernen, W. E. G. Louw,
Aafjes, Marsman, Elisabeth Eybers,
Van de Woestyne o.a. zijn Adam en
Eva en hun lot tot symboliek gewor
den. Het boek bevat vele uitvoerige
citaten en is verlucht met vele repro
ducties.
Selma Lagerlöf. „Dagboek van
een veertienjarige". - Ooievaar
reeks. Bakker/Daamen, Den
Haag, 1958.
Het dagboek van de veertienjarige
Selma Lagerlöf, die by haar familie
in Stockholm gaat logeren ten einde
de heilgymnastiek te kunnen beoefe
nen zij werd op haar derde jaar
door een verlamming van het linker
been getroffen is werkelyk wel aar
dig. Men zou er echter niet veel aan
dacht aan besteden als het onsterfe-
ïyke Gösta Berling niet van dezelfde
hand was.
Cilli Wethekam. „Een gat in
het Dak". Ad. M. C. Stok,
Zuid-Holl. Uitgeversmy., Den
Haag, z.j.
Een op de Amerikaanse oppervlak
kige joligheid geïnspireerd verhaal over
een ouderloos gezin dat het wel rooien
zal, en even onecht. „Een levensbiy
boek over 's mensen moeilykheden"
heet het verder. Jammer, dat 's men
sen moeilijkheden in het werkelijke
leven heel wat minder zoetsappig zijn
en onze levensblyheid voor zover aan
wezig, uit iets anders moet voort
komen dan uit de onwaarschynlyke
meevallertjes van de kinderen Garte-
mann.
CLARA EGGINK.
