DE RECHTE JAPON:
ONS MENU
DE EEKHOORNWALS
nouveauté in Italië
SPOEL OM die melkfles!
Creme Puff
ZATERDAG 23 MAART
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Spiegeltjespiegeltje aan de wand
Duizenden varaties mogelij 1<
max Factor
"■«r»
VAN DE WEEK
Verhaal voor de kleintjes
MALLE GEVALLEN
Vis: gezond en lekker
Parijs, maart 1957
Er zit in de mode iets in de lucht, lezeressen, waaraan U - zo U het
bestaan al vermoedt - met afkeer zult denken, of waarvan U anders
met ontsteltenis kennis zult nemen. Maar troost U: die afkeer en die
ontsteltenis zijn identiek aan die, welke onze moeders aan de voor
avond van 1925 gevoeld moeten hebben, toen Chanel's lange-lijven-
en-korte rokken-mode geboren werd. Alleen, wat een zekerheid is
omtrent Chanel's revolutionaire mode, namelijk dat ze stormender
hand de wereld en de meest conservatieve en preutse harten
veroverde, dat is nog een open vraag waar het het nieuwtje betreft
dat in 1957 in de lucht zit. Ook al is het bezig gelijk donderwolken na
een warme zomerdag, van alle kanten op te komen, toch moeten we
voorlopig nog afwachten of het tot een uitbarsting komen zal.
Misschien drijft het over zonder dat. Voorlopig echter „dreigt" het.
En dat nieuwe dat „dreigend" aan de modehemel verschenen is,
isde rechte japon. Nee, geen rechte japon zoals U die nu al jaren
gezien hebt, netjes getailleerd, keurig in vorm over de heupen, en
aansluitend over het bovenlichaam, nee, de rechte japon van dit jaar
is ECHT recht, een zak, een hemd, zonder ook maar een zweem van
taille enhelemaal niet in de stijl die in 1925 recht heette. Die
rechte japon van nu issoms heel mooi. Niet altijd, laten we het
eerlijk toegeven, maar we hebben er intussen dan ook al zovele
variaties van op de showplanken EN OP STRAAT gezien, dat er èn
voor mooi èn voor lelijk plaats was, ener op het thema recht-toe-
recht-aan duizenden variaties mogelijk zijn gebleken.
We hebben dergelijke japonnen in
Parijs gezien, achter het voetlicht van
de showzaal zowel als op de vergulde
rieten stoeltjes van de toeschouwers, we
hebben ze, in Italië en Zwitserland, bij
wtjze van semi-sportieve kleding zien
Bijna alle vallen ze glad om de heu
pen. zonder de heupen te raken, en
bijna alle zijn ze nauw of vrij nauw om
de knieën. Ze maken ongelofelijk lang
en slank (wanneer de coupe goed is!)
en vooral de kleine vrouw zou zich
niets beters kunnen wensen. Maar, al
beweren sommige ontwerpers dat die
rechte japon een ieder past en staat,
slank, klein, zwaar of lang, toch zouden
wij onze bescheiden mening willen
doen horen en zeggen dat die japon
alleen werkelijk mooi kan zijn op de
goed geproportioneerde vrouw. Immers,
in jurken die zo losjes om de tors
vallen, zie je het lichaam niet, maar je
raadt het. En van dit raadseltje blijft
weinig over, zodra de natuur hiér of
daar een beetje te gul is geweest en de
japon (die bij voorkeur van soepele
stof wordt gemaakt) dit onverwijld aan
het daglicht stelt. Het is prachtig om
een slanke leest te vermoeden onder
een slang-achtig soepele stofhuls, maar
het is beslist lelijk om daar een buikje
of een maag doorheen te zien. Met
andere woorden, zelfs de losse, rechte
jurk verschoont U niet van een corse-
letje en stelt aan uw figuur dezelfde
eisen als zijn meer getailleerde voor
gangers.
We hebben enkele van die moderne
rechte japonnen, afkomstig uit de be
langrijkste Italiaanse collecties, voor
u in schets gebracht en we hebben de*
modellen zo gekozen, dat ze u enigs
zins een idee geven van de variatie,
die in het kader rechte japon mogelijk
is en u duidelijk maken dat het „recht"
van 1957 niets gemeen heeft met het
„recht" van 1925. U ziet van links naar
rechts:
1. Een creatie van Guidi, een vol
komen rechte japon van zalmkleurige
zijde, die van het horizontale decolleté
af geplooid is en op kniehoogte bloe-
send in een gladde, rechte en nauwe
rok overgaat. De japon wordt gecom
pleteerd door een wollen mantel in de
zelfde kleur en door licht paarse acces
soires.
2. Een model van Simonetta, dat als
het ware een overgooier in nieuwe
stijl Is. De japon is volkomen recht aan
voor- en achterkant, en is aan weers
kanten van de schouder tot de knie
gespleten, terwijl het achterpand boven
de zoom op het voorpand is geknoopt.
De japon heeft driekwart mouwen, die
aan een soort onderkleed zijn beves
tigd, en is heel nauw om de knieën.
Ze werd van zwarte wollen crêpe ge
maakt.
3. Is een schepping van Veneziani,
uitgevoerd in marineblauwe, soepele
wol en gegarneerd met ripslint in
dezelfde tint. Deze elegante japon is
aan de voorkant streng getailleerd: de
rug, breed aan de bovenkant en nauw
om de knieën, is echter recht.
4. Carosa ontwierp het volgende mo
del, dat het silhouet heeft van een
driekwart mantel over een rechte
japon. Van een mantel is echter geen
sprake: het mantel-achtige pand, dat
op de rug van de schouders tot de
knieën reikt, ontspringt op de voor
kant der japon ter hoogte van de
buste.
5. Is een model dat typisch is
voor Marucelli's voorjaarsscheppingen
waarvan de meeste, zoals het hierbij
weergegeven cocktailtoilet, van een
heel kort lijfje zijn voorzien. Dit lijf
je, zo kort als in een babyjurk, trekt
van oksel tot oksel een dwarse lijn
over en niet onder de buste. De rechte
rok, die naar de knieën toe nauwer
wordt is hier op de rug glad aangezet,
en aan de voorkant aan weerszijden
van enkele rimpeltjes voorzien. Maru-
celli maakte dit model van soepele,
zwarte wollen stof en garneerde het
met een randje zwarte chenille.
6. Is tot slot weer een creatie van
Guidi, een heel eenvoudige rechte ja
pon. die op de rug niet zo wijd is als
nummer 3 en aan de voorkant niet zo
recht als model 2. De jurk is gemaakt
van zwarte crêpe en werd gegarneerd
met een wit tussengezet biais-bandje,
dat aan de voorkant dwars over de
buste loopt, dan aan weerskanten naar
de rug afdaalt om in de knieholte in
een strik te eindigen. Ook dit model is
heel nauw om de knieën.
J.V.
(Ingez. Med.-Adv.)
Een vleugje CremePufF en... klaarl
Mooi zijn, betóverend mooi zijn en toch maar enkele seconden
per dag aan make-up besteden Dat kan. met Max Factor's
Creme Puff. Weldadige lanolinerijke crème en het fijnste poe
der zijn in Creme Puff op meesterlijke wijze tot één geheel
gemaakt. Een complete make-up brengt u nu in nog geen
twintig tellen met een poederdonsje aan. En uw make-up
„bijwerken" is met Creme Puff in amper vijf seconden ge
beurd Deze lichte, heerlijk luchtige make-up verkleurt niet,
droogt uw huid niet uit. Schaf nu de tijdrovende make-up af -
begin vandaag nog met Creme Puff.
MOltVWOOO
Crème make-up basis en poeder in écn!
Imp. Marfac. N.V., Huddestraat 5, Amsterdam.
Creme Puff (handelsmerk) betekent Max Factor Hollywood creamy powder make-up
Dikwijls wordt 's zondags groot vlees gegeven en 's maandags de rest ver
werkt tot een smakelijke vleesschotel. Toch smaakt ter afwisseling klein vlees
ook heerlijk en een Duitse biefstuk zal b.v. zeer zeker in de smaak vallen. Het
beste kan men hiertoe mager rundvlees zelf malen, vermengen met wat zout,
peper en noot en goed dooreenkneden. Van deze massa worden dan biefstukjes
gevormd, die op de gewone wijze gebakken worden. Gefruite uitjes worden om
de biefstukjes neergelegd.
ZONDAG i Grape fruit, Duitse biefstuk, doperwten en worteltjes, aard
appelen, koffiepudding met slagrom.
MAANDAG t Roerei, veldsla, gebakken aardappelen, gruttepap.
DINSDAG Stoofschotel kool met kaas, gebakken grutten.
WOENSDAG Gehakt, gebakken prei, aardappelen, fruit (kapucijners in de
week zetten).
DONDERDAG Kapucijners met spek, gefruite uien en aard.purée, appel-
1 VRIJDAG
ZATERDAG
Viscroquetten, sla van witlof, appel, biet en kapucijners,
pomme frites, tutti fruttl.
Kop vissoep, risotto met sla.
dragen en in de winkels zien liggen,
maar een waar offensief van de rechte
japon woonden we dit voorjaar onder
Italiaanse hemel bij. aangezien bijna
alle vooraanstaande ontwerpers in Ita
lië zich aan een of meerdere variaties
op dit moderne thema waagden. Een
grote modevorstin, Marucelli uit Mi
laan, had zelfs haar complete voor
jaarscollectie in het teken van de
rechte japon gesteld en toonde niets
anders. Voor één keer heeft Italië van
meer stoutmoedigheid en meer origi
naliteit blijk gegeven dan Parijs. Voor
één keer is het veel verder gegaan.
We zeiden al: op die rechte japon
worden allerlei variaties gemaakt. Er
is het volkomen rechte model, dat van
schouders tot zoom één stuk is, er is het
model dat even, maar welhaast on
zichtbaar, de vormen van het lichaam
poogt te volgen. Ook is er de rechte
japon, die aan de voorkant is getai-
leerd, doch op de rug zo recht is als
een mantel, en bovendien zijn er
creaties, die op de rug vloeiend gedra
peerd zijn.
(Ingez. Med.-Adv.)
Recept: Koffiepudding.
3/4 1. melk. 25 gr. (pl.m. 16 blaadjes)
witte gelatine, 2 dl. (pl.m. VA kopje)
koffie-extract van 20 gr. koffie, pl.m.
90 gr. (6 eetlepels) suiker.
De puddingvorm met water weg
zetten. Hierin de blaadjes gelatine
pl.m. 15 minuten weken. De melk aan
de kook brengen. De suiker in de melk
oplossen. De gelatine uitknijpen en in
weinig heet water oplossen. De gela
tine mag niet koken. De melk enigs
zins laten afkoelen en er als ze niet
meer dampt, onder roeren de gelatine
en het koffie-extract bijvoegen. De
massa verder af laten koelen. De pud
ding, als ze drillig begint te worden,
óverschenken in de puddingvorm. De
pudding keren als ze volkomen koud
is geworden. De pudding geven met
custardsaus.
Recept: Viscroquetten.
300 gr. gekookte ontgrate vis, 50 gr.
roomboter, 35 gr. bloem, 2 y2 dl. vis-
nat, 5 gr. gelatine, iets zout. citroen
sap, ei, paneermeel, frituurvet.
Van de roomboter, bloem en het vis-
nat een dikke gladde saus maken. De
(Ingez. Med.-Adv.)
Melk is 't best voor elk
(en properheid 't best voor melk)!
In een grote kamer stond een grote
schrijftafel en voor die tafel zat een
kleine man te tekenen. Want hij was
een tekenaar. Hij tekende elke morgen
en elke middag en soms 's avonds ook
nog. Hij tekende paarden en koeien en,
konijnen bij de verhalen, die andere
mensen geschreven hadden. Hij had in
zijn leven wel duizend kabouters ge
tekend, met en zonder baard, dik en
dun, blij of boos.
Eens had hij een boze tovenaar moe
ten tekenen bij een griezelig verhaal en
het werd een angstaanjagende teke
ning, de tovenaar was groot en somber
en hij had kwaadaardige, doordrin
gende ogen. De tekenaar was er zelf
een beetje bang voor geworden en die
nacht had hij gedroomd van de tove
naar. Ja, dat was erg akelig geweest
en de tekenaar was blij dat hij niet
vaak zulke tekeningen hoefde te ma
ken.
Hij tekende het liefst bloemen er.
dieren. Als het zomer was, plukte hij
bloemen uit zijn tuin en tekende ze
nauwkeurig na. Maar vandaag moest
de tekenaar een plaat maken van eek
hoorntjes die dansten op een grasvelo
in de zon. De tekenaar vond dat erg
prettig en terwijl hij tekende: eerst
één eekhoorntje, toen een pluizig lijfje
met een grote staart eraan voor het
tweede, voelde hij zich steeds tevrede-
ner worden van binnen. En toen hij
aan het derde eekhoorntje begon, zat
hij in zichzelf te zingen.
„Weet je wat ik doe?" zei de teke
naar, „ik zet de radio er bij aan. Dat
is gezellig". Zo gezegd zo gedaan. De
tekenaar draaide aan de knoppen van
het kleine witte radiotoestel dat in een
hoek stond, en toen klonk vrolijke mu
ziek door de zonnige kamer
„Prachtig", zei de tekenaar. „Het
kon niet beter. Net wat ik zocht". En
zijn hand ging vlug over het tekenpa
pier en tekende wel honderd gras
sprietjes, het een na het ander, en de
eekhoorntjes dansten er op. Toen
stopte de muziek en er kwam een
stem uit de radio die zei: „Dames en
heren, nu speelt ons orkest voor U de
Eekhoorn wals".
En daar was de muziek weer, een
meeslepende wals, de tekenaar kon
zijn voeten haast niet op de grond
houden. En opeens gebeurde er iets
vreemds: de drie pas getekende eek
hoorntjes stonden op van het papier en
ze begonnen te dansen, ze dansten in
het rond op de schrijftafel van de te
kenaar.
vrolijk verder, nu op de groene mat
voor de schrijftafel.
.Het kan niet waar zijn",- kreunde
de tekenaar. „Hoe komen die dieren
hier
En hy zuchtte want hij dacht: „Nu
moet ik weer drie nieuwe eehoorns
tekenen, en wat moet ik doen als die
ook weglopen
De muziek hield op. De Eekhoorn-
wals was uit. Maar de tekenaar merk
te het niet eens, hij wreef met een
vermoeid gebaar over zijn ogen en
keek naar het tekenpapier, en wat zag
hij? Honderden grassprietjes en drie
eekhoorns, dezelfde eekhoorns die hij
korte tijd daarvoor met zijn potlood
had getekend.
„Wel heb je nu ooit zei de te
kenaar en hij keek zijn kamer rond. Er
De drie eekhoorntjes dansten op het gras
Die geloofde zijn ogen niet, hij
bromde in zichzelf: „Het wordt tijd
dat ik eens vroeg naar bed ga, ik zie
schimmen voor mijn ogen", en zijn
hand wilde gewoon verder gaan, om
op het tekenpapier nog meer gras
sprietjes en wat bloemen te tekenen.
Maar zijn hand verstijfde van schrik,
toen hij zag dat de eekhoorntjes, heus
van het papier verdwenen waren. En
intussen speelde voor de radio de Eek-
hoornwals en de eekhoorntjes walsten
was geen eekhoorntje meer te beken
nen. Hij stond op en draaide de radio
uit.
Toen hij bij zijn schrijftafel terug
kwam stonden de eekhoorntjes nog op
het papier alsof ze nooit weggeweest
waren De tekenaar gaapte. Wat denk
jij, zullen de drie eekhoorntjes echt op
de schrijftafel en op de mat de Eek-
hoornwals gedanst hebben?
M. P. B.
in kleine stukjes verdeelde vis hier
doorheen roeren en de geweekte gela
tine er in oplossen. De saus met wat
zout en een paar druppeltjes citroen
sap op smaak afmaken, op een met
water omgespoeld bord uitstrijken en
koud laten worden. Daarna in 8 ge
lijke delen verdelen en er mooie lang
werpige croquetten van vormen en
deze door paneermeel, door ei en nog
eens door paneermeel wentelen. Daar
na in dampend heet frituurvet vlug
bruin bakken.
In Japan staat men voor niets, Ge
leerden hebben daar nu weer radijs
gekweekt die niet voor de poes is.
Elk exemplaar weegt 20 kilo. Maar
er is nog meer. Alsjeblieft, een „wek.
haan" die 20 minuten lang aan één
stuk door kraait. Nog z\jn we niet
aan het einde vande opsomming van
de daverende dingen dezer dagen.
Men is erin geslaagd een goudvis te
„produceren" met een kop van een
bison. Zo iets is uiteraard wèl voor
de poes.
Hulde voor de echtgenoten en dochters
van leden der Rotary Club in Bex-
ley (Engeland). Zij hebben er name
lijk voor gezorgd dat in de wachtka
mers van twee artsen wol en brei
naalden aanwezig zijn. Aan de muur
hangt een papier waarop de vrou
welijke patiënten worden uitgenodigd
de wachttijd nuttig te besteden met
het breien van lappen ter grootte
van vijftien centimeter. Wanneer er
genoeg lappen zijn zullen de vrouwen
en dochters voornoemd ze aan el
kaar naaien tot dekens en spreien
voor de Hongaarse vluchtelingen.
(Ingez. Med.-Adv.)
Het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding meldt
Dat vis een goed en gezond voedsel
is en als vleesvervanging bij de warme
maaltijd dienst kan doen is wel alge
meen bekend, maar heel vaak denkt
men er eenvoudig niet aan, vis op het
menu te zetten. Het zou het best zijn
in ieder geval één keer per week verse
vis te eten, bij voorbeeld steeds op
dezelfde dag. zonder dat dit overigens
behoeft te betekenen, dat die weke
lijkse vismaaltijd steeds dezelfde is.
Variatie kunt U aanbrengen door de
manier, waarop de vis klaargemaakt
wordt: bakken, koken, stoven, even
tueel door de saus. die erbij gegeven
wordt (b.v. een zure-, peterselie,
mosterd- of botersaus), en de groente,
die U erbij kiest (wortelen, rode kool.
bieten, diverse slagerechten).
Vergeet ook het gebakken of ge
stoofde visje niet als U zich afvraagt
wat U nu weer eens op de boterham
zult eten.
RECEPTEN VOOR 4 PERSONEN
Gestoofde visfilets
500 gr. verse of bevroren visfilets,
zout, een citroe*- of 1 h 2 tlepels
tomatenpuree, plm. 50 gr. boter of
margarine.
(Bevroren vis geheel of gedeeltelijk
ontdooid in plakken snijden.) De
boter of margarine smelten in een
braadpan of vuurvaste schotel. Het
sap van een halve citr i of twee
eetlepels tomatenpuree er door roeren.
De vis er in leggen, met zout be
strooien en de pan of schotel sluiten.
De vis zachtjes tien minuten stoven
in de oven of op het fornuis, de plak
ken koren en verder gaar stoven in
nog ongeveer tien minuten.
Zoveel water toevoegen als voor saus
nodig is, de saus op smaak afmaken,
even laten doorkoken en desgewenst
binden met aangemengd aardappel
meel of maizena.
Visgoulash
350 gr. of meer vismoten. 2 uien
ongeveer 1 eetlepel paprikapoede
zout. boter, margarine of olie. bloem
of maizena.
De vis wusoen en met zout inwrij
ven. De uien schoonmaken, snipperen
en m de boter lichtbruin bakken. De
vis in blokjes snijden en deze aan
PLASTIC
PERFECTE
HULPSTUKKEN
alle kanten lichtbruin en gaar bakken.
De paprika op het laatst even mee-
bakken zonder donker te laten kleu
ren Zoveel water toevoegen, dat de
vis half onder staat. Het geheel tegen
de kook brengen en plm. 10 minuten
zachtjes laten stoven. Het vocht bin
den met aangemengde bloem of maï
zena. Het geheel op smaak afmaken
en geven by ujst of aardappelpuree
en gekookte of rauwe groente.
Schotel van vis, aardappelen en kool
3/4 1 kg savoye kool, VA kg aard
appelen, 750 gr. vis b.v. schelvis,
wijting of kabeljauw, zout, peper of
nootmuskaat, boter of margarine, 33
gr. (3 eetlepels) bloem.
De vis schoonmaken, wassen, gaar
koken in weinig water en zout ln on
geveer 10 minuten en vervolgens de
graten er uit verwijderen. De aard
appelen schillen, wassen en in stukjes
snijden, de kooi wassen en fijnsnijden
De aardappelen en de kool in weinig
water met zout gaarkoken in Vi uur.
Ondertussen 5 dl visnat aan de kook
brengen en binden met de aange
mengde bloem. De saus afmaken met
boter of ma; ne. peper of nootmus
kaat en zout. Vervolgens de aardappe
len en de kool voorzichtig vermen .'en
met de saus en de vis. Dit gerei ut ,n
een schaal overdoen. Heeft men een
oven dan kan men het gerecht in een
vuurvaste schotel overdoen en er in
de oven een bruin korstje op laten
komen.
