DE SNEEUWVLOKJES
OOSTERITIS,
f
ONS MENU
EN DE WOLK
EEN NIEUWE EPIDEMIE
Ons KNUTSELHOEKJE
VAN DE WEEK
f ZA TER DAG 5 NO VEMBER
WEKELIJKS BIJVOEGSEL
PAGINA 3
Verhaal voor de kleintjes
Steeds meer sneeuwvlokken tuimelden uit de wolk.
en ze buitelden in snelle vaart naar de aarde.
In een grote wolk hoog boven in de
lucht, woonden de sneeuwvlokjes. Ze
hadden het daar heel prettig, ze deden
soms krijgertje met elkaar In die gTote
wolk, of ze luisterden naar de mooie
sprookjes die de wolk kon vertellen
over het leven op aarde, waar de men
sen woonden.
En als de sneeuwvlokjes dan moe
geworden waren, gingen ze heerlijk
slapen en dromen over het leven op
die aarde, daar ver beneden hen, want
ze wilden allemaal graag naar de
aarde toe, ze waren erg nieuwsgierig
om te weten hoe het er daar uitzag.
Ze vonden het natuurlijk erg ge
zellig om in een wolk te wonen, maar
in een wolk, hoe leuk het er ook kan
zijn, valt nu eenmaal weinig te bele
ven en weinig te zien.
Tooh wilde de wolk volstrekt niet,
dat de sneeuwvlokjes hem verlieten om
Kleed de groenten
eens anders aan!
Het Voorlichtingsbureau van de
Voedingsraad meldt:
Wist U. dat er voor het op smaak
brengen van wintergroenten behalve
het bekende melksausje nog zoveel an
dere mogelijkheden openstaan?
Door de melksaus wordt de groente-
smaak wat verzacht; gebruikt D spe
cerijen en kruiden dan ontstaat een
pittiger gerecht.
Het hangt van Uw smaak af waar
aan U de voorkeur geeft. In beide ge
vallen doet U er echter goed aan de
groenten niet te lang te koken en ze
vooral niet te vroeg op te zetten.
Kooktijden.
Gemiddeld voor minuten
groene-, witte- en savoyekool
spruitjes 2<f A 30
rodekool. boerenkool, zuurkool 30 40
winterwortelen, koolraap 20 a 30
prei 15 a 20
bieten 50 a 60
schorseneren 20 a 30
lof 15 20
Voor 4 personen is 1 kg stevige
groente (kool, wortelen, bieten enz
een goede portie, voor-sterker slinken
de groente (lof, prei andijvie.enz.) 1%
a 2 kg. Wordt de groente rauw gegeten
rekent U dan tenminste 100 gr. per
persoon.
Savoyekool met tomatensaus.
1 kg savoyekool, zout, een uitje,
ongeveer 2 eetlepels tomatenpu
ree, bloem, boter of margarine
of vet.
De kool schoonmaken, schaven of
snijden en wassen.
Ongeveer drie kwartier voor de
maaltijd de kool opzetten met een
paar cm. water en een weinig zout. De
groente vlug aan de kook brengen,
omschudden en gaar koken In de ge
sloten pan in 20 a 30 minuten. De
kool afgieten.
Van het kooknat de saus maken.
Hiertoe de ui schoonmaken, snijden en
in hete boter, margarine of vet zacht
jes bakken, zonder te laten kleuren.
De tomatenpuree en daarna onder roe
ren het groentenat toevoegen.
De vloeistof aan de kook brengen en
binden met bloem, die met wat water
tot een dun papje is aangemengd. De
saus enkele minuten laten doorkoken
en de kool erdoor mengen.
Prei met beschuitkrulm.
IK t 2 kg prei, 2 beschuiten, 2
eetlepels boter of margarine,
zout, azijn of citroensap.
De prei schoonmaken (daarbij alleen
de worteltjes en de stugge donker
groene delen wegsnijden) en in stuk
ken snijden. Wanneer de prei ongelijk
van dikte is, de dikke exemplaren in
de lengte doorsnijden. De groente zeer
goed wassen. Ongeveer een half uur
voor de maaltijd de prei opzetten met
weinig water en zout. De groente vlug
aan de kook brengen, omschudden en
zachtjes gaar koken in de gesloten
pan in 15 a 20 minuten. De prei afgie
ten. Het gereóht op smaak afmaken
met boter of margarine en een weinig
azijn of citroensap. De beschuiten fijn
drukken. De prei in een schaal over
doen laag om laag met het beschuit-
kruim
Koolraap.
1 kg koolraap, een klein bouil
lonblokje. een laurierblad, een
uitje, boter of margarine, maï
zena.
De koolraap schoonmaken, in blok
jes snijden en deze wassen, de ui
schoonmaken en klein snijden. Onge
veer drie kwartier voor dc maaltijd
een paar cm water met een half bouil
lonblokje aan de kook brengen met de
ui en een laurierblad. De koolraap toe
voegen en vlug aan de kook brengen.
De groente omschudden en zachtjes
gaar koken in de gesloten pan in 20
a 30 minuten. Het kooknat binden met
aangemengde maïzena en de groente
afmaken met boter of margarine. Het
laurierblad verwijderen.
naar de aarde te gaan, omdat dat veel
te gevaarlijk voor hen was.
„Jullie mogen alleen naar de aarde
als ik het zeg. Bedenk wel, dat Je, als
je eenmaal op de aarde bent, nooit
meer naar mij terug kunt komen", zo
had hu de sneeuwvlokjes gewaar
schuwd.
Die hadden ernstig geknikt, hoewel
ze eigenlijk niet goed begrepen waar
om ze niet naar de aarde mochten ais
ze daar zelf zin in hadden. Wel had
de grote wolk hen daar soms iets van
verteld, maar tenslotte is een sneeuw
vlokje maar een sneeuwvlokje, dat nu
eenmaal wel dartel dansen, maar niet
goed denken kan. Zodat dus niet één
van hen begrepen had. dat sneeuw
vlokjes alleen maar uit wolken kunnen
vallen als het op aarde koud is.
„Winter", noemde de wolk dat, en
hij had gezegd dat sneeuwvlokjes
slechts dan op aarde konden blijven
leven als het winter op aarde was, als
het er vroor. Want als het regende of
niet koud genoeg op aarde zou zijn,
zouden de sneeuwvlokjes dadelijk smel
ten. en dan was het met hun onbe
zorgde leventje gedaan.
Maar ach. wat wisten de sneeuwvlok
jes van al die dingen! Ze zagen slechts
elkaar in die grote wolk, en ze dach
ten dat de wolk wat overdreef, dat het
wel mee zou vallen. Hoe konden ste
vige, witte sneeuwvlokken, zoals zü
waren, nu plotseling smelten? Dat be
stond toch niet?
Er kwam een dag. dat de sneeuw
vlokjes in de grote wolk heel erg vro
lijk met elkaar stoeiden en speelden.
Ze waren nog veel vroijker dan op
andere dagen, en daardoor werden ze
op het laatst een beetje baldadig, net
zoals dat bij mensen ook wel gebeurt.
En zo geschiedde het, dat de dikste
sneeuwvlok van hen allemaal opeens
uitriep: „Ik ga naar de aarde! Ik wil
nu eindelijk wel eens weten, hoe het
er daar uit ziet."
„Doe dat nu niet, de wolk heeft im
mers gezegd, dat het gevaarlijk is",
waarschuwden een paar oudere sneeuw
vlokken. Maar de dikste sneeuwvlok
hoorde hen niet wel hoorde hü hoe
een stelletje kleine vlokken kreetjes
van bewondering slaakte. Hij dacht
dat iedereen hem wel een erg dappere
sneeuwvlok zou vinden als hij, ondanks
het verbod van de wolk, naar de aarde
ging. Daarom nam hij een fikse sprong
jubelde: „Ik kom zo terug!" en verliet
de wolk.
Ja, daar schrokken de andere
sneeuwvlokken van dat hadden ze
niet verwacht.
„Wij gaan ook naar de aarde!", rie
pen toen de kleine vlokken, die wel van
een avontuurtje hielden. En ook zij
verlieten de wolk, terwijl de andere
sneeuwvlokken hen met iets van ver
langen nastaarden. Tenslotte wilden
ze allemaal wel eens wat meer van de
wereld zien. Hoe kon die grote wolk
nu eigenlijk weten, dat het voor hen
op de aarde zo gevaarlijk zou zijn?
Misschien viel er daar wel veel meer
te beleven dan in de grote wolk, mis
schien
En zo tuimelden steeds meer sneeuw
vlokken uit de wolk, steeds meer, zo
dat ze over elkaar naar beneden vie
len. naar de aarde.
De gTOte wolk bemerkte Intussen
wat er gebeurde en hi) riep angstig:
„Hé, doe dat niet! Jullie zult smelten!
Blijf toch hier!"
Maar het was al te laat. De sneeuw
vlokken waren hun grote val naar de
verre aarde begonnen. Sneller, steeds
sneller vielen ze en ze kwamen steeds
dichter bij de aarde.
En op die aarde, in de straten van
de steden, daar liepen de mensen, som
migen met alleen een das rond de hals
geslagen, anderen met een kort jasje
en weer anderen helemaal zonder jas.
Want het was een heerlijke dag in
September en de zon soheen helder
aan de hemel.
Maar plotseling keken al die men
sen verwonderd op. „Hè, wat is dat
nou", zeiden ze. „Sneeuw, Ja, warem
pel, echte sneeuw. Maar dat is natte
sneeuw, het smelt meteen. Bah, wat
vies."
Ze stapten voorzichtig over de wa
terplasjes die de natte sneeuw op de
straat maakte, heen.
Doch het duurde niet lang of de zon
had die plasjes weer opgedroogd. Toen
was er dus helemaal niets van de dar
tele sneeuwvlokjes over. De wolk had
dus toch gelijk gehad, maar nu was
het te laatM. F. B.
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand
Parijs, November 1955
Oosteritis is de nieuwe modeziekte, een ziekte die, vooral in haar
meest milde vorm, besmettelijk en niet altijd te onderkennen is. De
symptomen zijn velerlei: Perzisch blauw, Indisch rood, Syrisch geel,
Cachemir dessins, Aziatische motieven, Chinese cols, Japanse obi's.
Russische zijsluitingen, oelema tubans. Kalmukken hoeden, gelakte
chignons (vals en zwart), mandarijnen mantels. Indo-Chinese kaftans,
kimonomouwen, zijsplitten, saristoffen en goud broderie, Chinese
jakken, Mongoolse kazakken en tunieken uit elke streek van Morgen
land en Verre Oosten.
Oosteritis doet zioh, gelijk een griep,
in meer gematigde en meer aoute vor
men voor, en zo zijn in de nieuwe mode
alle graden van exotisme geoorloofd
en aanwezig. Naast creaties, die waar
lijk kennis van zaken verlangen om er
deze of die Oosterse invloed in terug
te vinden, zijn er ook scheppingen, die
in onze contreien pretentieus of uit
heems, of beide, lijken.
Oo6teritiJ is geen onaangename
ziekte en hoeft ook geen nadelige ge
volgen te hebben. Indien ge haar van
stond af aan juist aanpakt. Ofschoon
het zeker een ongesteldheid van korte
duur zal zijn, zult ge er en bij dit
soort ziekte is dat een voordeel!
toch lang mee kunnen rondlopen, mits
ge het Oosterse niet te zeer ver-Wes-
tert. Draagt een kaftan (mantel met
rugsluiting en zijsplitten van oksel tot
zoom) en ge zult er vandaag te mo
dieus en over een half Jaar „démodé"
mee zijn, maar draagt een korte tu
niek, van de Chinese acrobaten ge
leend, of een avondjasje uit een mooie
sari gemaakt, en over vier seizoenen
zult ge er nog exotisch apart, over
tien Jaar nog modern mee zijn. Wan
neer ge U door Oosteritis laat besmet
ten. zorgt dan dat ge immuun bent voor
de hierna volgende modeziekte, zorgt
dan dat de komende mode, hoe die ook
is, geen vat kan hebben op uw Ooster
se toiletje van nu.
AAN T OOSTEN ONTLEEND.
IN 'T WESTEN DRAAGBAAR
Wat te Westers is en te zeer volgens
deze laatste mode, gaat er onherroepe
lijk uit; wat te Oosters is, kan apart of
excentriek zijn. Maar wie van het
aparte houdt en het in klassieke vorm
weet te gieten, kan van de vlaag Oos-
De huispyama, die zichtbaar aan de
mode der mongolen werd ontleend
(derde figuur van links), stoort zich
aan geen mode. Het artistieke type zal
zo'n dracht niet alleen flatteus en
apart, maar ook prectisch vinden, en
er Jaren achtereen elegant mee weten
te zijn. Het jak is gemaakt van zwarte
satijn (die gewatteerd werd en doorge
stikt (ook gewatteerde en machinaal
doorgestikte voeringzijde kan er voor
dienen!); het heeft een rechte, op
staande halsboord, een zijsluiting die
op de schouder begint, en vijfzesde
mouwen die even onder de schouder-
top zijn ingezet. Een zwarte of een ge
kleurde zijden pantalon is het tweede
deel van dit winterse huisensemble.
Van geheel andere allure, maar even
Westers Chinees is het vierde tenue:
een huispyama alias peignoir, die van
soepele wollen stof werd gemaakt. Bij
een zwarte pantalon kan dit japon-lan
ge jak Perzisch blauw, Indisch rood,
Syrisch geel, of van een doodgewone
door JORGEN CLEVIN
POPPEN VOOR POPPEKAST
Het is altijd leuk. figuren te
maken, die je met je vinger tot
leven kunt brengen. De tekening
laat zien hoe dat mogelijk is.
Afb. 1 is een flinke kurk. die je
wel hier of daar kunt bemachtigen.
Probeer of je in het midden van
de kurk een gat kunt boren, maar
doe het vooral voorzichtig. Het
gat moet juist zo groot zijn. dat
het topje van je wijsvinger er in
past. Afb. 2 laat zien hoe je de
kurk verder kunt versieren: de
oren zijn van carton en voor de
ogen kun je de koppen van kope'
ren spijkertjes gebruiken. Afb. 3
toont het eindresultaat. Voor je
de vinger in het gat van de kurk
steekt, leg je er een lapje bonte
stof over liecn. Afb.. 4 maakt dui
delijk hoe je de vingers in de pop
moet steken. Op deze manier kan
je de pop buigen en met het hoofd
draaien.
Als kastanjelijd is aangebroken
kun je kastanjes als hoofden voor
je poppen gebruiken. Afb. 5 toont
zo'n volledige kastanjepop: de
haren zijn spelden, ogen. neus en
mond zijn in de kastanje uitge
sneden.
TASJE VAN VLAGGEKOORD
Hiervoor heb je 7 meter vlaggekoord nodig, een katoenen lap met
hetzelfde patroon aan weerszijden. 60 cm zijden lint en wat grof
katoendraad voor de zomen.
Begin aldus: Leg het ene uiteinde van het vlaggekoord in een platte
spiraal op de tafel Met de katoenen draad naai je met een grove
stopnaald een paar steken, die de binnenste ring tezamen houden
Dan naai je knoopsgatsteken om het koord heen tot de binnenste cirkel
toe. Vervolgens steek je elk tweemaal in de knoopsgatsteken van de
eerste ronde in. maar niet in het koord zelf.
Dit herhaal je ronde voor ronde; pas evenwel op. dat je juist zoveel
knoopsgatsteken neemt, dat het koord niet wringt. Kijk daarvoor goed
naar tekening B. waar de steken met opzet wat wijd uit elkaar zijn
gehaald om je precies te laten zien hoe alles in elkaar zit.
Wanneer de bodem ongeveer 10 cm doorsnee meet. leg je er de
volgende ronde precies op en zo naai je 11 ronden nauwkeurig boven
elkaar. Als je op de helft van de laatste ronde gekomen bent. maak je
van 30 cm van het koord een lus. die je met een paar steken aan de
voorlaatste ronde vastzet. Dan naai je de tweede helft van de ronde en
maak het tweede handvat. Het einde van het koord wordt aan de
binnenzijde van het tasje bevestigd.
Voor de voering knip je een rechthoek ter grootte van 28 x 42 cm uit
het katoen. Naai de korte kanten aan elkaar. De beide lange zijden
krijgen elk een I cm brede zoom. Door een zoom trek je een dubbele
katoenen draad, die zo wordt samengebonden, dat je de bodem van dt
tas geheel dichttrekt. Door de andere zoom word! het zijden lint
getrokken, waarmede de tas gesloten wordt. Tot besluit bevestig je de
voering inwendig aan de bovenrand van liet vlaggekoord en de tas
is klaar.
teritis die nu over Europa trekt, vele
Jaren plezier beleven. Hoe? Dat
laten de enkele modellen, hierbij afge
beeld, U zien.
Het eerste schetsje geeft een keurige
en gedistingeerde dinerjapon weer, die
vele jaren zijn cachet zal behouden,
want al sluit het model nauw bij de
huidige mode aan, toch is het in zijn
soort klassiek. Het is een zwarte (dun
ne wollen of zijden) japon, die nauwe
lange mouwen heeft (op zijn Indo-
Chinees). die het lichaam sluik volgt
en ceintuur noch taillenaad bezit
(eveneens op zijn Indo-Chinees); de
rok is recht en heeft een vijfzesde tu
niek, welke van vrij lange zijsplitten is
voorzien (ook voor die splitten leverde
de japon van de Annamitische schone
het voorbeeld).
Als tweede een zijden cocktail- of
dansjaponnetje, waarvan de rok zü
het op grote afstand op de harem
broek werd geïnspireerd. De wijde rok
poe ft namelijk aan de zoom, en is
daartoe aan de zoom van een gladde
binnenrok bevestigd. Weliswaar gaat
deze aparte rokvorm al jaren in het
kielzog van de mode mee, doch in het
licht van al wat uit het Oosten kwam,
krügt hl) dit jaar een extra Oosters
tintje.
Hollandse kleur zijn. De zoom en de
züsplitten, de onderkant van de vüf-
zesde mouwen en de halsboord zijn
met een zwarte bies geappliceerd.
Zwarte bies garneert ook de Ingangen
van de steekzakken, waarvan er één
horizontaal en één verticaal is aange,-
bracht. De züsplitten zijn van onge
lijke lengte. Het kledingstuk wordt op
de schouder met knopen gesloten.
Het laatste model is een korte
avondmantel, die al even weinig als de
voorgaande modellen aan de mode on
derhevig is. Ondanks de kleine Chinese
col en de grote mouwen, die aan de
mouw van de Chinese kimono herin
neren, is het model klassiek. Een mooie
stof zal het Jaren achtereen mooi
doen blüven. Het Jasje kan worden ge
maakt van gewatteerde satijn, waarop
chrysanten (of andere bloem) motie
ven worden door gestikt of gebor
duurd. (Elke mooie gebrocheerde züde
of brocaat komen bovendien voor dit
model in aanmerking). Deze elegante
avondmantel heeft een brede overslag
en lange züsplitten, en wordt natuur-
lük alleen op een rechte (korte of lan
ge) japon gedragen.
J. V
In de winter nog meer dan in de zomer zullen w(] de gezelligheid thuis zoeken
De hulsvrouw zal er graag toe meewerken een gezellige sfeer te scheppen door
's avonds Iets extra's klaar te maken.
Een aardig recept daai
ZONDAG
r vindt U hieronder.
Kopje bouillon; rundvlees, spruiten, aardappelen; sneeuw pud
ding met vruchtensaus.
MAANDAG Vermlcellisoep van rest bouillon; rundvlees, koolraap, aardap
pelen; fruit (Gort weken).
DINSDAG Haché (van rest rundvlees), rode kool, aardappelpuree; kar-
ncmelkscpap met gort.
WOENSDAG Gehakt andüvie, aardappelen; gebraden appelen met kaneel
en suiker.
DONDERDAG Gehakt gestoofde prei, aardappelen; vanlllevla met schüfjes
sinaasappel
VRIJDAG Gestoofde vis, winterwortel, aardappelen; kopje koffie en be
schuitje met kaas.
ZATERDAG Koolstamppot met plakken gebakken boterhamworsl; fruit
Recept: Kaaswatch.
Snijd van vrü zachte vette kaas ge-
lüke blokjes en snüd ook van oud
brood zonder korst vierkantjes van de
zelfde afmeting als de kaas. Steek nu
de stukjes aan houten pennetjes
(sateh-stokjes. in iedere winkel ver-
krügbaar waar Ind. artikelen worden
verkocht) om en om. stevig aaneenge
sloten. Begin en eindig steeds met een
stukje brood. Bevochtig het aangere
gen stokje met wat bouillon, haal het
door geklopt el en dan door paneer
meel. Bak het nu vlak voor het gebruik
in heet frituurvet of ip wat boter in
de koekepan.
Recept: Sneeuwpuddlng.
3/4 liter melk, 90 gr. griesmeel. 75 gr.
suiker, 2 eiwitten, zout, citroenschil.
Van melk. griesmeel, zout, citroenschil
een dikke pap koken. Het eiwit stüf
kloppen en voorzichtig door de dikke
massa mengen. De pudding nog even
wannen om het eiwit gaar te laten
worden, daarna de massa overdoen in
een met koud water omgespoelde pud
dingvorm stüf laten worden. De pud
ding ke: n een schotel, erbü kan
een vruchtencompóte of vruchtensaus
gegeven worden.
