ONS MENU
VAN DE WEEK
YOOR DE JEUGD
Ons KNUTSELHOEKJE
WEKELIJKS BIJVOEGSEL VAN HET LEIDSCH DAGBLAD - ZATERDAG 16 JULI - PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de ivand
Voor Boulevard en Dorpsstraat
blouse heeft een blinde sluiting, korte
mouwtjes en een kraagje, dat afwisse
lend open en dldht kan worden gedra-
Ge hebt er alleen maar voordeel van
Indien ge uw strand-, kust- of zonne-
kledlng zó kiest, dat ze ook in de stad
of het dorp te dragen is. waar ge het
grootste deel van de zomer doorbrengt.
PARUS. Juli 1955. opgeknoopt, zodat de zon op uw huid
geen schouderbandbreedte hoeft uit te
sparen. Het model is gemaakt van
effen linnen.
Ook het Jak, dat tegenwoordig in
elke stranduitzet hoort, kan in de
stad dienen (figuur 2). Ge kiest er een
stevige katoenen stof voor: piqué of
ottoman (ofwel linnen). Aan de kust
draagt ge het, naar moderne trans,
over badpak of shorts en in de dorps,
straat is hetzelfde jak een aardig com
plement bij de effen rok of dito japon.
Tenslotte hoeft ook het moderne
strandpakje niet alleen voor de kust
te zijn althans gedeeltelijk. Het
bestaat namelijk uit. shorts en een
lijfje van dezelfde stof. Dat laatste kan
een blouse zijn. die ook in stad en
dorp op zijn plaats is. Figuur 3 laat
zien hóe. De lange, getailleerde blouse
en het korte strandbroekje zijn beide
van bedrukte katoen gemaakt. De
Daarom completeert ge het gedecolle
teerde zonnejurkje met een bolero,
een spencer of een tailleurjasje van
dezelfde stof. Zij vertegenwoordigen
de kleine extra uitgave, die uw jurk
rendabel maakt. Maar misschien geeft
ge de voorkeur aan het over gooier-
model, dat aan de kust zonnejurkje is
en in stad of dorp over een blouse of
een truitje wordt gedragen (figuur 1)
De japon, die hierbij in tekening is ge
bracht, is een prinsessemodel. dat ge
heel doorgeknoopt is. Het heeft schou
derbanden. die aan de voorkant zijn
Het bewaren van kaas is in de zomer
niet gemakkelijk. Er zijn echter wel
enige richtlijnen te geven, zodat men
toch een smakelijk uitziend product
op tafel kan zetten. Koop geen kaas in
plakjes gesneden, maar liever een
stukje. Bewaar de kaas in een niet
geheel gesloten stolp op een koele
plaats, of verpak haar losjes in vetvrij
papier of plastic. Wanneer U hieraan
denkt, zal dat de smaak van de kaas
ten goede komen.
Zondag: Kop heldere bouillon (over
gehouden van poulet) met kaas
rotjes; rundvlees, princesseboontjes,
aardappelen; meloen gevuld met
fruitsla.
Maandag: Rundvlees postelein, aard
appelen; flensjes.
Dinsdag: Andijvie met kaassaus, aard
appelkoekjes; flensjes gevuld met
yoghurt en bananenmoes.
Woensdag: Saucijzen, tuinbonen, aard
appelen; fruit.
Donderdag: Gebakken leverplakken,
macaroni, gesmoorde tomaten; half
om vla.
Vrijdag: Stukje toast met kaasragotit;
gebakken visfilets, gemengde sla.
aardappelen; fruit.
Recept: Kaasrotjes.
Kleine stukjes brood zonder korst
aan één zijde met boter besmeren
en vlak naast elkaar leggen op een
ingevet bakblik. Het brood dik be
strooien met geraspte kaas en het
blik kort voor het gebruik in een
vrij warme oven schuiven. De kaas-
rotjes warm presenteren.
Recept: Flensjes gevuld met yoghurt
en bananenmoes.
Bak flensjes van 150 gr. bloem, 2
'eieren, liter melk, zout of bewaar
overgebleven flensjes.
Laat 1 liter melk-yoghurt in een nat
doekje uitlekken of neem 2 potjes
ingedikte yoghurt. Vermeng de
yoghurt met het moes van enige
fijngewreven bananen en wat bas
terdsuiker. Gebruik dit mengsel als
vulsel der flensjes. Rol ze een voor
een op en schik ze naast elkaar op
een schaal, bestrooi ze tot slot met
poedersuiker en garneer ze met wat
Franse vruchtjes, jam of op het
laatste moment met wat stukjes
De inmaaktijd nadert
NEEM GEEN RISICO'S'!
Het Voorlichtingsbureau van de
Voedingsraad meldt:
Verwacht van ons niet de toverfor
mule, waarmee U uw inmaak dit Jaar
volkomen kunt vrijwaren tegen bederf.
We kunnen U - hoe graag wij het
ook zouden willen - geen voor de huis
houding goed uitvoerbaar middel aan
de hand doen waardoor U er absoluut
zeker van bent, dat Uw inmaak lukt.
Het risico, aan inmaken verbonden,
is nu eenmaal groot. Maar al moet U
altijd met bederf rekening houden,
daarom is het nog wel mogelijk de
kans erop te beperken
Er zijn een paar algemeen voorko
mende fouten, die bij het wecken ge
maakt worden, waaraan U zich mis
schien ook wel eens schuldig maakt,
en die U in de toekomst kimt vermij
den.
Denk eraan:
zoveel mogelijk de benodigde hoe
veelheid voor één jaar tegelijk te be
groten. Maak niet meer in dan U
denkt nodig te hebben;
alleen goede kwaliteit verse vruchten
en groenten te gebruiken. In over
rijpe vruchten of slappe groenten
kunnen veel bederfkiemen voorko
men;
de uiterste reinheid in acht te ne
men zowel wat het materiaal be
treft als de omgeving, waarin ge
weckt wordt en ook de groenten en
het fruit heel goed schoon te ma
ken en te wassen;
groenten niet rauw in de inmaakgla-
zen te stoppen, dat is alleen aan te
bevelen voor fruit;
U nauwkeurig te houden aan de
voor het inmaken van groenten of
fruit gestelde verhittingstijden;
de inmaak niet langzaam in de ste-
riliseerketel te laten afkoelen, maar
de glazen onmiddellijk na afloop van
de verhittingstijd uit het water te
nemen;
de klemmen pas te verwijderen als
de inhoud van het glas geheel koud
is;
de inmaak zo koel mogelijk te be
waren. In het algemeen is de zolder
's zomers een te warme bewaar
plaats.
Nogmaals:
het in achtnemen van deze punten
geeft U geen zekerheid van een be-
derfvrije inmaak. Misschien echter
kunt U er veel voorkomende fouten
door vermijden en zo bereiken, dat een
groter deel van Uw inmaak voor ge
bruik geschikt is.
HET STERILISEREN VAN
GROENTE IN FLESSEN
Maak de groente schoon. Zet blad
groenten op met aanhangend water,
andere groenten met ruim water.
Laat de groente, nadat U ze snel aan
de kook hebt gebracht, een paar mi
nuten doorkoken. Vul er de glazen
mee tot de rand en schenk schoon
warm water bij tot de groente net on
der staat. Maak de randen schoon
met de vochtige punt van een schone
doek.
Sluit de glazen met deksels en klem
men. Zet de glazen in een ketel of pan
die tot de hoogte van de inhoud van
de glazen met warm water gevuld is,
en brengt dit water aan de kook. Houd
het gedurende 1% uur aan de kook.
neem daarna meteen de glazen uif
het water. Zet ze op een plankje.
Verwijder de klemmen pas als de
groenten helemaal koud zijn.
Denk eraan ingemaakte groente
vóór het gebruik nog eens door te ko
ken.
Het pasteuriseren van fruit,
Vruchten kunt U rauw in de glazen
doen. Maak de vruchten goed schoon.
Schil en ontpit ze zo nodig. Vul de
goed schoongemaakte glazen met de
vruchten en overgiet de vruchten met
een suikeroplossing tot een paar cm.
onder de rand van de glazen. Maak
de randen schoon met de vochtige
punt van een schone doek. Sluit de
glazen en zet ze in een pan met water
Breng dit water cp de juiste tempera
tuur (75 tot 80 graden) Houd het
water gedurende 30 minuten op deze
temperatuur.
Neem dan de glazen uit ketel of pan.
Zet ze op een plankje en laat ze af
koelen. Verwijder de klemmen pas als
de inmaak geheel afgekoeld is.
De meeste Vrouwen
zijn te goed
van vertrouwen
en daarom komen zij soms met
dingen thuis, die zij helemaal niet
bedoelden.
Honderdduizenden huisvrouwen
geven aan MAÏZENA DURYEA
de voorkeur.
Allemaal vragen zij hun winke
lier dit wereldmerk, maar niet
allemaal letten op wat ze krijgen.
En toch is dat nodig. Er op toezien
dat de naam DURYEA op 't pak
staat. Want dat is de garantie van
het originele product en voor een
volledig slagen bij het bereiden
en binden van groenten, van saus
en soep. Met die naam DURYEA
valt of staat het hele resultaat
Zó warm was hel. dat het asfalt van de straten ging vloeien zodra er
ook maar eventjes werd geremd. En dan komt een stopstreep er zó
uit te zien. Waar je nu precies moet stoppen
voor allen om uit te kiezen; de
groteren (11-16 jaar) v Ij t, de
kleineren (7-11 jaar) drie goede
oplossingen. Naam, leeityd en
adres onder de goede oplossingen.
Op de enveloppe de aanduiding:
„RAADSELS". Inzenden naar
BUREAU LEIDSCH DAGBLAD
of naar WASSTRAAT 5, tot ulter-
UJK lilINSWAUmOltUtrt s lil",
I. Kruiswoordraadsel (Ingezonden
door Jozet Hoedemakers)
Telt voor twee goede oplossingen
Horizontaal:
1. geroosterd brood.
6. voorzetsel.
8. jongensnaam.
10. schuurmiddel.
12. voertuig.
14. bijwoord.
15. weggetje.
17. bijenhouder; en voorzetsel (omge-
gekeerd)
18. Bijbelse figuur.
19. bergruimte.
21. landbouwwerktuig.
22. slot.
24. aanwijzend voornaamwoord.
25. deel van de korenhalm.
27. vervoermiddel.
Verticaal:
2. wasmiddel.
3. en anderen (afk. en omgekeerd).
4. bevel.
5. bloemen.
7. plaats in Friesland.
9. bijwoord.
11. voorzetsel.
13. deel van de mast; telwoord.
15. paardekracht en medeklinker.
16. spoedig.
20. afgekorte meisjesnaam.
21. voedingsmiddel.
23. mannetjesbü.
24. telwoord (zonder staart).
26. zie 3 verticaal.
III. <Ingez. door Reinier de Jong)
Op de kruisjes komt van boven
naar beneden een plaats in Noord-
Holland te staan.
x lage zangstem.
x rivier in Nederland.
x huisdier.
x vloerbedekking.
x oppervlaktemaat.
x gebruikt men bij het vissen.
x paard.
IV. (Ingezonden door Mar jon van
Randwijk)
Ik ben in het bos, en niet op de hei,
Ik kom voor in ieder boek, maar
niet in een schrift,
Ik bevind me niet bij de hommel,
maar wel bij de bij,
En evenzo wel bij de baas, maar
niet bij de meester.
V. (Ingezonden door Olga Derks)
Ik heb 4 benen, maar geen tenen;
een rug, maar ben niet vlug. Wie ben
VI. (Ingezonden door Loes en Robby
van Weesel)
Op de kruisjes komen de volgende
woorden te staan, die gevormd wor
den, door aan het vorige woord een
letter toe te voegen of er één af te
trekken.
x 1. klinker,
xx 2. riviertje in Friesland
xxx 3. telwoord,
x x x x 4. moeras,
xxx 5. meertje,
xx 6. voegwoord,
x 7. medeklinker.
VII. (Ingez. door Nelly Heemskerk)
Verborgen muziekinstrumenten
1. lteiragn; 2. kdaeodlez; 3. lufit; 4.
aocndcero; 5. oipan.
OPLOSSINGEN
der raadsels uit het vorige nummer.
1. Het zijn niet allen koks, die lange
messen dragen.
2. Als het kalf verdronken is, dempt
men de put. mist, pret, Fo, kalf,
kade, eind, deur, vlees, n.m., hen,
tol.
3. Kortrijk; kort, rijk.
4. Maagdenburg; 1. Makkum; 2. Alk
maar; 3. Alblasserdam: 4. Grijps-
kerk; 5. Dalen; 6. Enschede; 7.
Nunspeet; 8. Breukelen; 9. Uden;
10. Roermond; 11. Goes.
5. 1. grijs, 2. paars, 3. bruin, 4. lila, 5.
groen, 6. geel.
7. Omdat hij met zijn hand auto's te
gen kan houden.
8. Wijn, Rijn, pijn, lijn.
II. (Ingezonden door Bram Marks)
Mijn eerste is het omgekeerde van
mijn laatste, mijn tweede is een die
rengeluid, mijn derde is een heuvel;
mijn geheel is een hoogte in Utrecht.
ste kruiswoordraadsel voor de vacan-
tie, die nu al hard begint te naderen.
Voor sommige is de vacantie zelfs
al begonnen, wanneer jullie deze
raadsels zien. Ik ben benieuwd, te
horen, over jullie vacantieplannen,
en wie naar buiten trekt. Laten we
hopen, dat we deze zomer nog wat
Marjon van Randwijk. Nu, ik
kan me voorstellen dat je een heerlijk
gevoel over Je hebt, nu de vacantie
begonnen is! Ga je gauw uit, of pas
over een tijdje, en waar naar toe? De
raadsels gaan nog een paar weken
door, hoor! Ik wens je in ieder geval
ook een prettige vacantie.
J a a p j e L a g a s. Ja, we kunnen nu
eindelijk eens van het mooie weer ge
nieten!
Kees de Wolf. Je bent een heel
eind weg geweest met het schoolreisje.
En de Maastunnel was voor jullie ook
een heel evenement.
door JORGEN CLEVIN
VLIEGTUIGMODEL
Plak deze figuur óf op steviger
papier óf probeer ze daarop na te teke
nen. Figuur 1 toont de romp van het
vliegtuig, die langs de stippellijn ge
vouwen moet worden. Aan het staart
stuk zie je twee smalle gleuven, die je
heel voorzichtig met een scherp mesje
moet aanbrengen. Ze zijn n.l. stuur
voor de zij- en hoogteroeren. Deze zie
je in figuur 2; vouw ze zoals figuur 3
aangeeft. Daarna worden ze van onder
af door de rug van de machine naar
boven gestoken.
De vleugel 4 wordt door de gleuf
precies onder het rompvenster gesto
ken. De machine kan tot voorin de
spits toe worden vastgelijmd. In de
neus kun je nog een propeller volgens
model 6 aanbrengen.
EEN LICHTTELEGRAAF
De tekening laat precies zien wat je
nodig hebt en hoe je het materiaal
moet gebruiken: een zakbatterij, een
lucifersdoosje, 2 punaises, een stukje
dunne kabel, een fitting en een gloei
lamp. Ik wil jullie alleen dit zeggen: als
je op knop A drukt, zal de ene punaise
in aanraking komen met de andere
waardoor de keten gesloten wordt en
de lamp gaat branden.
Beste raadselnichtjes en -neefjes,
De laatste keer van de ronde weer
een kruiswoordraadsel (nog eens
het bekende figuur) tevens het laat-
van het heerlijke mooie weer hebben,
waarvan we de laatste week hebben
kunnen genieten!
Maar een kort vóórpraatje deze keer,
dus nu begin ik gauw aan jullie
briefjes.
Ariennedejong. Ja, de vacantie
nadert steeds meer, en ik hoop net als
jU, dat we het heerlijke weer van de
iaatste week dan ook nog een beetje
houden. Daar hebben we allen behoefte
aan.
Bep de Jong. Wat knap, om tel
kens maar weer zoveel kilometers ie
lopen. Dat zal je toch op een gegeven
ogenblik wel in de benen en voeten
voelen, denk ik! Wat heb je veel mooie
dincen gekregen met Je verjaardag.
Hanna Gorter. Je hebt het boek
vlug gelezen, maar je bent het ook wel
gewend, denk ik, wanneer Je zoveel
boeken van Reuvens leent. Fijn, dat
het rapport mooi was!
Lenle Susan. Jullie hebben heel
wat gezien op één dag, vooral nu het
nóg meer was, dan je vertelden. En het
zwemmen zal vast ook wel heerlijk
geweest zijn. Een lekkere opfrisser!
Dirk Slothouwer. Fijn, dat Je
toch nog even een gezellig briefje kon
schrijven, en het was nog goed op tijd.
Bram Valk. Ja, ik ben erg be
nieuwd, over het schoolreisje te horen
over het weer had niemand in ieder
geval te klagen!
Cor van der Graaf. Ja, dat waj
inderdaad een heerlijke middag! En
wat een bof, dat het weer ook nog zo
meewerkte.
Robby van Weesel. Dat was
vast een heerlijke wandeling langs het
strand, vooral met dit heerlijke weer.
Je Moeder was zeker wel blij met het
cadeautje!
Loes van Weesel. Ik ben be
nieuwd, over de overgang te horen!
Maar dat is dus waarschijnlijk wel in
orde.
Jozet Hoedemakers. Wat een
raadsels stuur je weer in, heel harte
lijk dank er voor!
Brambtarks. Hartelijk dank voor
je raadsel.
Bram Lagas. Ik ben Inderdaad
erg benieuwd naar alles wat je me
straks over de ambachtsschool vertel
len kunt; maar eerst ga je nog vacan
tie houden!
Dikkie Spierenburg. Dat is
een heerlijk lang schoolreisje. Je be
grijpt, dat ik benieuwd ben naar de
verhalen erover! En Jullie hadden
heerlijk weer!
Piet Spierenburg. Dat vind lk
leuk, dat je af en toe eens wat maakt
uit het knutselhoekje; speciaal met
lelijk weer, vermoed ik? Hartelijk dank
voor je raadsels.
Rineke en Anneke Blöte. Dus
jullie hebben een paar heerlijke dagen
gehad, dat kon ook haast niet anders
met het heerlijke weer, en net alsof
je op een vacantiereisje wasl
Mieke Maas. Wat een heerlijk
nieuws breng je me van harte ge
feliciteerd met Je kleine zusje. Ook
mijn gelukwensen voor je ouders. En
een Zondagskindje nog wel! Je Moeder
komt nu zeker al weer bijna naar huis
toe. Heb je genoten op het schoolreisje?
Plet van Schalk. Ja, met warm
weer is zwemmen het heerlijkste, wat
je kunt doen!
HansvanWeben. Hartelijk dank
voor je raadsel.
Trudy de Wolf. De wind was af
en toe een prettige verfrissing met het
warme weer. Leuk, dat Je het poppetje
gemaakt hebt.
Willy Rietkerken. Ja, die ver
gissing van twee weken terug heb Je
goed op gemerkt, en was ook al lang
gesignaleerd. In de briefjes vorige week
had ik het er al over, die had Je dus
niet allemaal gelezen. De puntjes van
raadsel 5 waren Inderdaad wat dun
afgedrukt, maar toch nog duidelijk ge
noeg. om het raadsel te vinden. Dat lag
dus aan Jou, Juffie, en niet aan de
puntjes. Het typen van je brief is keu
rig, en ik hoop over je schoolreis te
horen.
Olga Derks. Het is een komen en
gaan by Jullie deze weken Echt ge
zellig. en echt passend by dè vacantie.
Leuk, dat Je nog een beetje nü-verwend
werd met veel fruit. Nu ben je zeker
weer geheel de oude?
Nu is het Jullie beurt van schry ven
weer. Tot volgende keer.
Allen harteiyk gegroet door Jullie
Raadseltante,
Mevrouw M. J. ©OTERENBROOD
