IK ZAG, IK ZAG,...
wat de zomerzon zal zien
VOOR DE VROUW
ONS GEZELLIG HONDEN-VERHAAL
Boefje brengt het ver
fEKELJJKS BIJVOEGSEL VAN IIET LEIDSCH DAGBLAD ZATERDAG 15 MEI - PAGINA 3
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand....
Maar wat de Parisienne nu al ziet
Parijs, Mei 1954.
ft zag, lk wat de zomerzon
«1 tien, maar waarvan de lentezon
ï^ds de primeur heeft. En wat ik zag
tas divers:
BALLERINA'S, die ln duizenden va
rianten de grote Partjse mode zijn, en
lie deze zomer, behalve uit effen lln-
>en en leer, ook uit gebloemd mate-
jjal - bedrukte tobralco of dito pi-
|Ué - worden gemaakt;
een BUTLER-JASJE van wit en
Mauw gestreepte katoen, dat bij een
echte, zwarte rok wordt gedragen en
iin snit ontleent aan het volkomcr.
echte, dubbel-boretlge herencolbert-
«Je;
een BADPAK van witte, geribde
ersey, metlange mouwen! Daar-
ill tót overmaat van ramp (en alles
en behoeve van haar die haar melk-
ritte huid ontziet) een lichtblauwe,
trsnsparante badmuts, die het hoofd
en het gelaat tegen zwembad- of zee
water tracht te beschermen, maar
roor het gemak toch van twee oog
gaten is voorzien;
een PANTALON met de zo moderne,
rauwe pijpen, waarvoor een bedrukt
fluwelen weefsel diende, dat, ln na
tuurgetrouwe kleuren, een panterbont-
cessin te zien gaf;
witte organdl STOLA'S, tere attri
buten voor feestelijke zomeravonden,
die rijkelijk belegd zijn met sierhlke
ècht-lljkende kunstbloemenlelietjes
van dalen, margrieten, rozen of an-
'ire;
ZOMERM ANTELS van bedrukte
katoenen stof, everglaze, piqué of an-
Cóte d'Azur, welker sierlijke bloem
of andere motlevenphosphoresce-
rend zijn 1
Voorts een ongetailleerde, lange
blouse van katoenen jersey, bedrukt
met een luipaard-bont motief In na
tuurlijke kleuren een blouse die
langs hals en polsen afgewerkt ls met
effen, gebreide boorden en die gedra
gen wordt bij een rechte wollen rok
ln de kleur dier boorden;
CORSAGES (toefjes lelletjes van
dalen, een roos of een dahlia), die
rechts boven op de rug, dus op de
(Ingcz. Med.-adv.)
Geen wagen, maar ivinnen!
AU V MAÏZENA DÜRYEA
gebruikt is «r van „wagen"
geen sprake. V bent dan altijd
zeker van een goed resultaat.
Er bestaat geen beter bind
middel voor groenten, soepen en
sausen dan de echte MAÏZENA
DURYEA. B\) gebruik hiervan
t(jn mislukkingen bij voorbaat
uitgesloten.
der niet te flodderig materiaal, die
ongetwijfeld een alleraardigste, flat
teuze en practische nouveauté zijn en
volgend jaar, zo nodig, gemakkelijk als
peignoir kunnen worden opgedragen,
want
de moderne PEIGNOIR is niet lan
ger getailleerd, doch heeft, kort of
lang. het model van een ruime, maar
niet te wijde mantel.
Ook zag Ik kleine PARASOLLETJES
die in het zonnige zuiden hun scha
duw werpen overde botervlootje;
op de in de open lucht gedekte tafels;
cn BADPAKKEN, speciaal bestemd
voor het middernachtelijk uur aan dc
achterschouder, hun meest moderne
toevluchtsoord gevonden hebben;
en BROCHES EN SPELDEN, die....
op het midden van de linkermouw, ter
hoogte van de biceps worden gestoken.
Ik zag PUMPS van bedrukte stof,
met effen leren hak. die de moderne
aanvulling zijn van japonnetjes van
dezelfde lmprlmé, alsook PUMPS van
pastel kleurig chevreauleer in rose, bleu
zachtgroen of beige
en ook zag ik STORES, zonne-rol-
gordijnen. die, met hun brede rood en
witte strepen of hun fleurige, grote
veldbouquet dessin, de grauwste gevel
verluchten.
Ik zag. ik zag strooien MANDJES
en BOODSCHAPPENTASSEN, die....
tevens kleine zomer- of grote zonne
hoed zijn:
een ZOMERJURK uit tweeërlei ma
teriaal. die zowel op de goede als op
de verkeerde kant te dragen is en in
het eerste geval effen, ln het tweede
geval gebloemd is:
zware, glazen kralen COLLIERS, die
vele snoeren dik. een diep. zomers de
colleté grotendeels opvullen en diverse
kleurnuances en tinten rfjk zijn;
een organza reuze-STOLA, die uit
drie afzonderlijke stools bestaat, welke
in lengterichting naast elkaar liggen
en waarvan de ene hardblauw, de
middelste zachtblauw en de derde
lichtgrijs ls; niet ver van de uiteinden
zijn ze met een strikje aan elkaar ge
hecht;
een KUITBROEK van donkerblauwe
katoen, waarvan de zijnaden ondereen
fleurige, geborduurde rand passemen-
terieschuilgaan, alsook
de moderne avant-garde COIFFU
RES: le. het Audry Hepburn kapsel,
dat kort Is en, volkomen glad gebor
steld. als een badmuts om het hoold
ligt. 2e. een streng glad gekamd kap
sel met twee korte of lange vlecnten,
dat in het bijzonder gedragen wordt
door diegenen die de leeftijd voor
zulk een kindercoiffure al heel lang te
boven zijn, en 3e. het loshangend-haar
„kapsel" (haarlengte tot de lendenen
vereist!), dat geen golfje en geen krul
gedoogt en evenals de voorgaande va
rianten voorlopig nog het privilege is
van (would-be) artistieke geesten van
niet meer prille leeftijd.
Ik zag de al eerder gelanceerde
OOR-RINGEN, die op elk willekeurig
uur en in welke omgeving dan ook. in
gulden-, rijksdaalder- of armbandfor
maat aan de orde van de dag zijn, en
die nu door de draagster zelf aan de
kleur van haar tenue worden aange
past. daar zij ze met garen of draad
omfestonneert
En tenslotte zag ik ook de verbijs
terende hardrose nylon MUTS, di* het
gehele hoofd omvat en op de rug. half
ovaal, tot de lendenen afdaalt, alwaar
hij van een grote zak is voorzien
een bergruimte waar alleen de zak
kenroller bi) kan!
J. V.
Eet U vandaag vlees
BEREIDT HET DAN GOED
Het Voorlichtingsbureau van de Voe
dingsraad meldt:
Een vleesgerecht kemt tegenwoordig
bU de meesten slechts weinig op tafel.
Het ls daarom zaak de keren dat er
vlees voor de warme maaltijd wordt
gegeven, aan de bereiding de uiterste
zorg en vooral ook de benodigde tud
te geven Of U nu duur, dan wel goed
koop vlees neemt, het kan altijd sma
kelijk zijn.
De meest gebruikelijke bereidings
wijzen zijn bakken en stoven.
Met bakken bedoelen we hier het be
reiden van vlees in een betrekkelijk
kleine hoeveelheid vet en zonder toe
voeging van water.
Met stoven bedoelen we het brum
bakken in vet en daarna gaar maken
in de Jus.
De malsheid van het vlees bepaalt
de bereidingswijze. Zo zullen taaie
vleessoorten, zoals de veel gebruikte
spieren van schouder en borst slechts
door lang verwarmen, door stoven of
koken gaar en zacht worden, terwijl
biefstuk en gepaneerde oesters alleen
tot hun recht komen wanneer zij ge
bakken worden.
1. biefstuk, oesters, carbonaden en
malse lappen van de achterbout;
2. gemalen vlees: gehakt, saucijsjes,
rolpens;
3. lever.
Stoven wordt toegepast op vlees, dat
een verhitting van langer dan een
half uur behoeft om goed zacht en
smakelijk te worden, dus minder mal
se lappen. Overigens stoven we malse
stukken ook wel eens, nJ wanneer er
geen croquant korstje verlangd wordt.
Het bakken van vlees.
Bij het bakken komt het er op aan,
de buitenste vleeslaag vlug dicht te
schroeien in heet vet. Hierdoor voor
komt men verlies van sap en werkt
men het bruin worden ln de hand.
Zorg dat de boter, margarine, olie
of vet goed heet is. Boter en mar
garine zijn heet genoeg, wanneer het
schuim begint weg te trekken.
Wentel het vlees eerst aan belde
zijden door het vet, bak het daarna
aan weerszijden bruin. Moet veel
vlees gebakken worden, laat het vet
dan steeds op temperatuur komen,
alvorens een nieuwe portie vlees
bruin te bakken.
Bak vlees met een korte bereidings
tijd (bijv. runderbiefstuk) op een
fel vuur, vlees met een langere be
reidingstijd (bijv. kalfs-, lams- en
varkensvlees) op een matig vuur.
Dreigt het vet te donker te worden,
voeg dan nieuw vet toe of een klein
scheutje water. Temper zo nodig de
warmte.
Baktijd «afhankelijk van de dikte en
de malsheid van de stukken):
Biefstuk (runder-, kalfs-, varkens-,
paarde-); 5 A 10 minuten.
Lever: idem.
Oesters (kalfs-, varkens-). Carbona
den. coteletten (kalfs-, varkens-). Bak-
lappen (runder-, paarde-). Andere
malse lapjes: 10 A 25 minuten.
Gehakt, saucijsjes en Rolpens: 20 A
30 minuten.
Het stoven van vlees.
Hierbij komt het er op aan dat het
vises eerst mooi bruin gebakken wordt
voor er water bij de Jus wordt gevoegd
en dat het vlees langzaam gaar wordt
gestoofd in een goed gesloten pan.
Wentel het vlees aan alle kanten
door het vet. de boter of de margari
ne en bak het daarna vlug bru:n
Voeg wat wate- toe. los hierin de
bruine vleesdeeltjes op die aan de
pankanten en -bodem vastkleven.
Breng de jus langzaam aan de kook.
Voeg zo nodig meer water toe.
Zorg dat de jus niet hard kookt.
Neem de stooftijd liever te lang dan
te kort Laat U hierin lelden door de
malsheid van het vlees.
Stooftijd.
Carbonaden, malse kalfs-, lams- of
varkenslappen: 20 A 30 minuten.
Runderrolletjes, blinde vinken, Kalfs
en varkenspoulet. Minder malse kalfs-,
varkenslappen. Runderriblappen, en
staartstuk: 3/4 k 1 uur.
Doorregen lappen «runder-, paarde-,
lams-, schapen-), Lamsbout. Runder-,
schapenpoulet: 2 A 3 uur.
Runderlappen.
300 gr. runderlappen, 80 gT. (een
derde pakje) boter, margarine of
vet of half vet. half boter of mar
garine, een uitje, zout, twee eetle
pels azijn, laurierblad
Het vlees inwrijven met ongeveer
een halve eetlepel zout. Het vet heet
laten worden. De lappen er door wen
telen en daarna aan beide kanten
bruin bakken. Op het laatst gesnip
perde ul meebakken. Een weinig wa
ter toevoegen en de bruine vleesdeel
tjes die aan de pan kleven erin oplos
sen. Bij kleine scheutjes tegelijk m^er
water en de azijn en het laurierblad
toevoegen.
De jus tegen de kook aanbrengen,
de warmte temperen en het vlees gaar
stoven in 2 a 3 uur.
De jus op smaak afmaken. Voor het
opdienen het laurierblad verwijderen.
VOOR DE JEUGD
RAADSELS
voor allen om uit te kiezen, de
groteren (11—17 jaar) vijf, de
kleineren (7—11 jaar) drie goede
oplossingen. Naam, leeftijd en
adres onder de goede oplossingen.
Cp de enveloppe de aanduiding:
„Raadsel*". Inzenden naar Bureau
Leidscb Dagblad, of naar Was-
«traal 38, tot uiterlijk Dinsdag
morgen 9 uur.
I. Kruiswoordraadsel.
(Ingezonden door Anneke van
Kampenhout)
Telt voor twee goede oplossingen.
II. (Ingezonden door Jannie van Veen)
Verborgen plaatsen.
1. kTee<; een appel van die dame; 2.
Wat zit die Jongen op de lei te krassen;
3. Ik vroeg de oude. wat er gebeurd
was; 4. Wij kregen van de distributie
zeep van klei, de naarste voor de was.
III. (Ingezonden d«x>r Sarien
Hoedemakers).
Ik ben een spreekwoord van 23 let
ters: 5, 6, 7 projectiel; 23, 17. 18, 19
dorsvloer; 20. 1, 10. 14. 15 van draden
stof vervaardigen: 13,11. 9.13 deel van
het huis; 1, 2. 2. 3 niet laag; 8.12 voeg
woord; 16. 21, 22 deel van een vis.
Uit welke kranen komt geen water?
V. (Ingezonden door Adriaan Jansen).
Op de kruisjes komen van boven
naar beneden een rustplaats cn een
groente te staan.
Cor van der Graaf. Wat een
interessante dingen konden jullie zo
op school zien! Dat waren een paar
extra vrije dagen, en dat met het
lekkere weer! Hartelijk dank voor het
kruiswoordraadsel.
Jannie van V ee n. Het vreug
devuur vond je zeker wel een feeste
lijk gezicht. Je Moeder heeft leuke
dingen gekregen.
Lenle Susan. Wat een pech met
handwerken! Nu. wanneer je zoveel
oefent, zal je cijfer wel weer omhoog
gaan, maar het zal wel eens moeilijk
zijn, er elke dag toe te komen!
Marjon van Randwijk. Dus
je bent met het heerlijke weer ook al
op het water geweest! Helen gaat dus
verdwijnen uit de raadselkring. Jam
mer! Hartelijk dank voor de raadsels!
Ada van der Bent. Jullie heb
ben je Moeder wel verwend! Heerlijk
voor haar. Ja. met het heerlijke weer
kan ik me voorstellen, dat jullie beide
veel van het zwemmen genoten heb
ben.
Rineke de Graaf. Wat een fijn
rapport, daarmee was Je zeker wel erg
ln je sas! En je ouders niet minder!
1.
x
X
slim.
2.
X
X
achten.
3.
X
X
hetzelfde.
4.
X
X
inclusief (afk.)
5.
X
X
deel van een kerk.
6.
X
X
meisjesnaam.
7.
X
X
rekening.
8.
X
X
deel van een huis.
VI. (Ingezonden door Jannie de Mey)
Mijn eerste is een stof. waarop dames
in de regel nogal gesteld zijn; mijn
tweede Ls een insect, dat zij meestal
griezelig vinden: mijn scheel is een
product van mijn tweede.
Horizontaal:
1. familielid.
4. kledingsstuk.
ten anderen (afk. omgekeerd; deel
van de mast.
deel van het gezicht.
10 wlntervoertuig.
U. meisjesnaam.
12 persoonlijk voornaamwoord.
12- als Je moe bentJe.
15. wlntervoertulg.
W- *apen.
20 rustig.
23. reeds
24- speelgoed.
25 laatste en eerste letter van het
alphabet.
26. familielid.
20. klinker, jongensnaam.
30. kloosterzuster.
31' top van een huls.
Verticaal:
1- dubbelklank, Jongensnaam.
2- poste restante (afk.).
3- Jongensnaam.
4. medeklinker, bewaarplaats voor
geld.
5. dubbele klinker.
6 bij elkaar (zonder staart).
1 bloeiwijze.
s deel van het lichaam (zonder
staart).
plaats op Ameland (omgekeerd).
36. loterijbriefje.
viervoetig dier.
!8. reeds; meisjesnaam.
'0 een paar.
20. insect.
Bijbelse naam (zonder midden).
22 zie 17 vert.
23 voorzetsel (omgekeerd),
trekdier (omgekeerd).
Met een v ben ik gemeen, met een
m ben ik sappig, met een w ben tk een
dans. met een h ben ik een lichaams
deel.
OPLOSSINGEN
der raadsels uit het vorige nummer
1. 1. reel; 2. Eddi: 3 Edam; 4 Lim
burg; 5. u, ver; 6 re. do; 7. Groen-
lo; 8 nood; 9. loke(t); 10. Oder
2. pupil.
3. Wie dc schoen past. trekke hem
aan. Wim, Ede, katoen, hek, trap,
cent, S.O.S., ha, rek.
4. 1. kast; 2. siervaas: 3. leunstoel;
4. schuifdeur; 5. haardkleed; 6.
raamkozijn.
5. postduiven: 1. pap: 2 oma; 3. sok;
4 tol: 5 dof: 6 uit; 7 Ina; 8. 'n;
9 elf; 10. nok.
6. Leeuwarden; leeuw, ar. den.
7. Ot, mot.
8. kers, ster, os, roos, boot.
Beste raadselnichtjes en -neefjes,
Nu kan Ik »en heel ander „weer-
praatje houden dan verleden week
Toen abnormaal koud. nu abnormaal
warm voor de tijd van het jaar Maar
het laatste valt beter in onze smaak
dan het eerste, nietwaar? Misschien
is het Zaterdag, als jullie dit lezen, al
weei helemaal veranderd Zo is het nu
eenmaal met uns wisselvallige weer in
dit klimaat Wat niet wisselvallig is.
dat is: de Moederdag Die komt elk
jaar op zijn vaste tijd terug, en het is
heerliik. om ..Moeder'" dan eens «n het
zonnetje te kunnen zetten. En dat
hebben Jullie ook flink gedaan hè, te
begrijpt, met hoeveel pleizler ik daar
in vele brieven over Icps Zo was de
afgcloDen Zondag in alle opzichten
heerlijk- de dac van Moeder, en ver
rukkelijk weer. En nu hopen we op een
mooie Meimaand verder En ik hoop
dat jullie MocW ook on »en e-wone
Zondag wel v»rn-»-w ;*-t- n-r) m/i(
cid»aux r-asr met h"'o -odat b™t
dan ook weer eens even makkelijk
heeft.
DOOR
FANNIE CREMER
9?
31. De kanarie
Langs stad en dorpen, plas en poel
ging het toen rechtstreeks naar het doel.
De vreemde vrouw gaf Boefje een koekje
en dommelde dra in een hoekje.
Dan klonk een stemmetje uit de kooi:
„Och. trek de doek eens uit de plooi."
Foks gaf een rukje. Boefje het tweede.
de doek kwam naar omlaag gegleden
Waar hen ik." piepte een vogel toen.
„Och, wil mij alsjeblieft niets doen.
Ik kan mij immers niet verweren."
„Kalm. beestje met je gele veren."
zei Boefje, „want wie doet je wat?
Heb je nog nooit te doen gehad
met een paar eelite honden-lieren?"
„Nee", zei het vogeltje bedeesd.
„'k ben zelden uil de kooi geweest.
Ik leef op zaadjes en wal water,
behalve Kees. de kater, gaat er
zo goed als niemand met mij om."
„Neem me niet kwalijk, dat is dom,"
zei Foks. „Probeer je nooit te vluchten?
Daar boven in de hoge luchten
vliegen de vogels liecn en weer.
Waarom ontsnap je niet een keer?"
„Meneer de hond", zei de kanarie.
„mijn moeder noemde dat maar larie,
want. in een broed-kooitje geboren,
gaan we in de buitenlucht verloren.
Denk niet. dat ik het slecht heb. Iwor.
Daar zorgt mijn vrouwtje heus wel voor.
Soms, als de kat mij niet kan snappen,
laat zij het deurtje openklappen!
Dan vlieg ik op de lamp. de spiegel,
op de gordijnroe en ik wiegel
een beetje op een schilderij.
Heb maar geen medelij met mij."
Toen. in de Amsterdamse straten,
begon de juffrouw mee te praten.
Zij klopte op de tussenruit
en riep: „Meneer, ik moet er uit!"
Volgende week: Vliegende honden.
P1 e t v a n S c h a i k. Ja. het aantal
raadsels was gelukkig nog genoeg! Het
zal bij Jullie zeker wel een hele drukte
zijn met dit mooie weer.
Ineke Nieboer. Gefeliciteerd
met het succes van je examen. Dat
wordt dus extra je best doen op 20
Mei! Want deze bijzondere gelegenheid
krijg Je misschien maar eens!
Nelly Heemskerk. Wat een
griezelige dingen hebben Jullie gegeven.
Ja. het is buiten nu erg fleurig, met
alle bloelende bomen. De mooiste tUd
van het jaar.
Robby van Weesel. Ja. het ls
inderdaad een mooi rapport; Je bent
ook nog een paar punten vooruitge
gaan! Ga zo door!
Anneke Blote. Fijn, dat je zo
vooruitgegaan bent! Ik denk. dat je Je
dikwijls goed zult amuseren met de
Showboat!
Bram Lagas. Ik denk, dat je ook
wel veel van het mooie weer genoten
zult hebben. Dat moeten we waarne
men; we hebben niet zoveel mooie
Zondagen.
J a a p J e Lagas. Ja, met dit heer
lijke weer lijkt het me een genot om
buiten te zitten werken wat zul Je
lekker verbranden, als een nikkertje?
Trudy de Wo 1 f. Ja, dat viel goed
samen: Moederdag en zulk heerlijk
weer! Dat was dus een zelfgemaakt
bouquet bloemen; dubbel aardig!
Kees de Wolf. Dank voor je
•ekening. En ik heThaal: ga zo door.
Ankie Heymans. Het Burcht-
estijn heb je dus meegemaakt. Het
jongetje paste er dus niet erg bij! Je
iag toch liever de mooie Jurkjes dan
iijn tongetje!
Anne Wouter Heymans. Een
kleurig en fleurig gezelschap Jongens
en meisjes zagen jullie zo ln de Burcht.
Wat een prachtig rapport Je bent
nog vooruitgegaan ook, en het vorige
«as al zo mooi! Bravo!
Jannie de Mey. Gelukkig dus in
ieder geval allemaal voldoendes. Ja,
een beetje hard werken, en dat komt
dat ene cijfer vast nog wel omhoog. Je
hand werkt zeker erg graag!
Tin ie Brinks. Wat leuk. dat je
een prijs heb: gewonnenJe zult er ook
wel erg leuk uitgezien hebben!
Olga Derks. Je hebt veel te doen
voor het lentefeest. En nu met een
blinkende fiets verkeersexamen gedaan
hoe ls het gegaan? Je hebt er nu
heerlijk zomers bij kunnen lopen!
Henny v. d. Pluym. Ja. het lijkt
inderdaad haast op een hittegolf, na
al die koude weken. Dat is een hel©
verantwoording voor Je, om een ver
slag te maken van de clubavond. Een
goede oefening voor Je taall Leuk, al
dat kleine grut bij jullie; duifjes en
binnenkort kuikentjes?
Riekje v. d. Pluym. Nu, dat
worden echte sommen, hoor. Doe er
maar goed je best op. Die ondeugend©
lYlx toch' Feliciteer Moeder nog heel
hartelijk met haar verjaardag. Dat was
natuurüjk een echte feestdag?
Tot zo ver vandaag. Nu Jullie weer.
Wees vooral present bij de laatste
ronde Tot volgende keer. Allen har
telijk gegroet door jullie Raadseltante.
Mevrouw M. J. BOTERENBROOD.
