Perspectieven Nederlandse Zuivel-Industrie
niet gunstig
Euvele gevolgen van de machtstrijd
„Ernstige bezorgdheid" voor onze boter-positie
DE MA1V
die zijn geheugen
verloor
en de Meester-geleerde
Voor de Vrouiv
Radio-programma
ZATERDAG 29 APRIL
Het politie-vraagstuk:
Hoe verbetering te brengen?
in.
(Van onze parlementaire redacteur).
De strijd om de macht over de politie
heeft tot euvele gevolgen geleid. Het
meerderheidsrapport spreekt over
„wrijvingen en conflicten, waarvan
het gevaar als ernstig wordt gevoeld".
„De commissie is ten zeerste onder de
indruk gekomen", zo lezen wij voorts,
„van de geest van onderling wantrou
wen en prikkelbaarheid, welke in ver
schillende bij de politie betrokken
kringen heerst". En het minderheids-
voorstel, dat al evenzeer van wrijvin
gen, strubbelingen cn nalatigheden
gewaagt, zegt „dat zelfs naast gevallen
van een schoorvoetend volgen met een
beroep op instructie van hogere po-
litie-ambtenaren, zich gevallen hebben
voorgedaan, waarin de burgemeester
zijn opdrachten met een weigering
(door de Rijkspolitie) beantwoord
zag".
Ter bestrijding van deze misstanden
en ter beveiliging van ons volk tegen
toekomstige gevaren, komen de acht
aan de hand gedane voorstellen tot
volkomen tegenstrijdige oplossingen van
het politievraagstuk, ofschoon zij toch
alle de rechtsstaat als doel voor ogen
hebben.
Er moeten dan toch fouten in de
redenering zijn bij de één, of bij de
ander, of bij beide indien de één
slechts heil ziet in een eenheidspolitie
en de ander in plaatselijke en geweste
lijke- naast de Rijkspolitie, als de één
alle gezag aan de Minister van Justitie
wil geven en de ander aan Binnenlandse
Zaken.
En die fouten in de, wel eens op ge
prikkelde toon gevoerde, verdedigingen
der voorstellen zijn, bij rustige vergelij
king, aanwijsbaar.
Wij herinneren ons hoe de politie
van een der grootste gemeenten het on
derzoek in een geruchtmakende moord
zaak een foto ln de krant liet zetten
van de kist, waarin het lijk van het
slachtoffer was gevonden. „Het is een
pianokistje, want dat staat er op", aldus
de toelichting van de Moordcentrale.
„Maar het moet een bijzonder klein
soort piano zjjn geweest, welke daarin
was verpakt".
Wel, het was geen piano-, doch een
klokkenklst. Het merk van de wereld
bekende uurwerkenfabriek stond op de
foto duidelijk leesbaar naast het woord
„piano", dat hier eenvoudig betekende:
„zachtjes behandelen!"
Zulk een geval doet enigszins scep
tisch staan tegenover soms smalende
vergelijkingen van de recherche-capaci
teit ten plattelande met die van de
„grote stads"-politie.
Maar deze laatste was in het bedoelde
toch ook wel weer zo schrander om de
pers bij haar onderzoek ill te schakelen,
waardoor haar de oplossing van het
raadsel werd getelefoneerd toen de inkt
van de courant nog niet droog was.
Een andere les leerde de zaak-Van
der Waals, Wij weten dat de Rijks
recherche geregeld op de hoogte werd
gebracht van de omgang en verloving
van dit gevaarlijke sujet met een Was
senaars meisje en van zijn toenmalig
verbiyf. Dit heeft eohter niet kunnen
voorkomen dat de man naar Loosdrecht
trok, waar hij nog menige misdaad be
dreef.
Zou samenwerking van gemeente
politie hier misschien beter resultaat
hebben opgeleverd dan het optreden van
de Ryksrecherche? Hoe het zy. men kan
veilig aannemen dat in een land als het
onze de bekwaamheLd en de efficiency
der politie weinig beïnvloed worden door
het bestaan van gemeentelyke corpsen
naast een algemene Rijkspolitie.
AnderzUds heeft het ontwerp-Moole-
naar gelijk, waar het de angst voor dic
tatuur by het vormen van één eenheids
politie als volkomen ongegrond afwijst.
Die mening wordt trouwens gedeeld
in het voorstel-Van Dulleman. Maar de
uiteenzetting bij het ontwerp-Van Asch
van Wijck, dat het hele openbare leven
door wetteiyke voorschriften zou zyn
beheerst en de rechterlyke macht „met
de politie als haar justitionele verleng
stuk" daarop met Argus-ogen toeziet
„in geheel Nederland, in iedere ge
meente", lijkt ons toch te zeer op de
lugubere controle door de „grote broer"
in Orwell's visionaire boek 1984.
Met recht verzet zich het minder
heidsrapport vooral tegen deze „discre-
tionnaire macht, welke het Openbaar
Ministerie aan het opportuniteitsbegin
sel ontleent". Het noemt het O.M. „een
naar origine vreemd element in onze
bestuursorganisatie", dat voor onze be
volking geen levend begrip is.
Het is bepaaldelijk onjuist te menen
dat in de staande magistratuur, die
mede by de „Justitie" pleegt te worden
begrepen, maar dan in een ander amb
tenaar der administratie een waarborg
voor de rechtsstaat zou zyn gelegen.
Die waarborg ligt bij uitstek zoals
Struycken reeds betoogde ln de
zuivere werking der controle, uitgeoe
fend door onze, door het volk gekozen,
vertegenwoordigende lichamen, en in
de controle, uitgeoefend door de pers,
die ook door het volk voor zichzelf
gekozen wordt.
Minister Wyers, die het in de jongste
vergadering der Eerste Kamer nogal
moeilijk vond om een positieve en volle
dige verklaring te geven van de kamp
mishandelingen, had er eens aan moe
ten denken dat in die eerste maanden
na de bevryding het parlement ontbrak
en dat er toen nog geen sprake was van
een voldoende bekwame en vrije pers.
Dit, en het ontbreken van een keur op
het goud der illegaliteit, waren de grote
oorzaken van de na-oorlogse betreu
renswaardigheden.
Al te felle partystryd leidt tot een
mentaliteit, die waar het kan an
dere partijen vernietigt, en tot dicta
tuur.
De stryd om de macht over de politie
nam langzamerhand ook te felle vormen
aan. Daarom vroeg de regering aan de
Commissie-Langemeyer om voorstellen
„die de verschillende belangen tot hun
recht doen komen en een synthese ge
ven van de tegenstellingen".
Daarom ook noemde voorzitter Lan-
gemeycr bij de installatie der commis
sie „een compromis dat een regeling
geeft die zonder wryving werkt, het
allerbeste."
Het voorstel van (de meerderheid der)
commissie achten wfj zulk een „aller
beste" oplossing.
Het treedt niet in een kabinetsreorga
nisatie, wat rapporteur De Vries ln
een kloeke visie wél doet, namelyk de
samenvoeging van Binnenlandse Za
ken en Justitie tot één ministerie,
zonder overigens noemenswaard van
het commissie-voorstel af te wyken.
Aan de regering de beslissing!
Z(j zal, om met een citaat uit het
rapport te besluiten, „te harer tyd
niet biyven beneden de grootheid van
het moment".
Rapport van experts
(Speciale berichtgeving).
Met de opdracht na te gaan hoe in de
naaste toekomst de meest verantwoorde
bestemming van de Nederlandse melk
kan worden bevorderd, is nu byna
twee Jaar geleden een commissie in
gesteld door „Stichting voor de Land
bouw", in samenwerking met de /(Alge-
mene Nederlandse Zuivelbond".Men
voorzag en voorziet nóg dat de
melkproductie in ons land in de komen
de jaren verder zal toenemen en men
weet ook dat de afzet van onze zuivel
producten op velerlei punten ernstige
moellykheden ondervindt. De commissie,
die onder leiding stond van prof. ir W.
de Jong, uit Wageningen, heeft thans
haar zeer uitvoerig rapport uitge
bracht en ïn een te Den Haag gehouden
by eenkomst is het toegelicht door de
heren prof. De Jong, prof. dr J. Hor-
ring, dr H. J. Frietema en ir M. de Vos.
Zy hebben daarby gewezen op de
grote betekenis van onze melkveehou-
dery, zuivelindustrie en -handel. De cy-
fers spreken een duideiyke taal. Immers
ln 1949 bedroeg de totale melkproductie
byna 5,3 milliard kilogram. De daaruit
bereide producten biyken te hebben
opgebracht: in het binnenland f.832
millioen en by export f. 557 mlllloen,
dat is in totaal rond 1,4 milliard gulden.
De commissie heeft er naar gestreefd
richtiynen aan te geven: 1. voor het
verkrijgen van een grotere afzet, 2. voor
verbetering van kwaliteit, 3. voor het
bereiken van een lagere kostprijs. Tot
een bepaald melkbestemmlngsplan ls
men niet gekomen, eenvoudig omdat dit
door de omstandigheden, die zich steeds
wijzigen, practisch eigeniyk niet moge-
ïyk is.
Wel is de Commissie van oordeel dat
een veel grotere aanpassing van de zui
velindustrie aan die omstandigheden
noodzakelijk ls dan sedert 1930 het ge
val is gebleken, In de overtuiging, dat
dit als het meest doeltreffende middel
moet worden beschouwd om aan de melk
de meest rendabele bestemming te ge
ven, wordt nu de toepassing bepleit van I
een markt- en prijspolitiek, welke het
mogeiyk maakt, dat de door de zuivel
fabrieken uit te betalen melkpryzen in
sterke mate door de geldelyke opbren-
sten der uit de melk bereide producten i
worden beïnvloed. Maximum grenzen en I
dus ook heffingen worden uit den boze
geacht. Wel wordt aangedrongen op het
vaststellen van minimumpryzen voor
melk en/of daaruit bereide producten.
In het algemeen wordt het pers
pectief van onze zuivelindustrie voor
wat de naaste toekomst betreft „niet
zodanig geacht dat in dit verband van
optimisme mag worden gesproken" en
ter zake van de positie in de naaste
toekomst van de Nederlandse boter
„schynt voor ernstige bezorgdheid alle
reden te zyn". Vooral daarom mag
„niets worden nagelaten ter bevorde
ring van dc afzet van boter en andere
zuivel- cn melkproducten". In ver
band hiermede dringt de Commissie
aan op een verhoging van het vetge
halte van de gestandaardiseerde con-
sumptiemelk cn op een opheffing van
het verbod om melk in brood te ver
werken.
OPVOEREN VAN BOTER-
KWALITEIT.
Wat de verbetering van de kwaliteit
van de zuivel- en melkproducten betreft
wordt er van uit gegaan dat thans, méér
dan ooit, alles zal moeten worden ge
daan om de kwaliteit op te voeren van
de boter, zoals deze de consument be
reikt. Niet alleen is een sterke financiële
prikkel noodzakelijk om boter te berei
den waarvan de kwaliteit aan de hoogste
eisen voldoet, maar tevens zal niet meer
mogen worden toegestaan dat boter
door dlstribuanten wordt verkocht, die
voor dit uitermate gevoelige kwaliteits
product niet voldoende zyn ingericht.
In verband hiermede zegt het rapport
dat onder geen omstandigheid kan
worden toegestaan, dat by de verkoop
van margarine getracht wordt bij de
consument gedachten-associaties met
boter op te wekken.
Prof. de Jong merkte hierby op dat
het z.i. onjuist ls dat van overheidswege
een subsidie wordt gegeven aan de mar
garine-industrie, terwyi er by de berei
ding van margarine toch verschillende
grondstoffen gebruikt worden, die in het
buitenland moeten worden gekocht.
Biliykheldshalve moet een dergelyke
subsidie dan ook worden verstrekt aan
de boter-bereiders, die geen buiten
landse grondstoffen nodig hebben.
De kwaliteit van verschillende zuivel
producten, o.a. de kaas, zou kunnen wor
den verbeterd indien de melk op de
boerdery beter werd gekoeld, al blyft
het tweemaal per dag ontvangen van de
melk van een nog grotere betekenis.
Wat de kaas betreft, wordt aange
drongen op een verlenging van de ter-
myn, te rekenen van de productiedag
af, binnen welke kaas niet door de fa
briek mag worden afgeleverd, tot drie
weken, en op het vasthouden aan de
voor aflevering bij export geldende re
geling, waarbij in het algemeen kaas in
de zomermaanden niet eerder dan vier
weken en in de wintermaanden niet
eerder dan zes weken na de productie
dag over de grens mag gaan.
GROTE VOEDINGSWAARDE.
Een deel van de Nederlandse consu
menten geeft zich, volgens het rap
port, nog onvoldoende rekenschap van
de grote voedingswaarde van melk
en zuivelproducten, en helaas worden
deze producten vaak nog door fabri
kanten, handelaren en consumenten
niet steeds zodanig behandeld als met
het oog op de gevoeligheid voor be
paalde invloeden noodzakelijk moet
worden geacht.
Ook wat de verkoop van consumptie-
melk en -producten betreft, wordt het
noodzakeiyk geoordeeld dat distribuan-
ten over een ruimte kunnen beschikken,
FEUILLETON
door PATRICIA WENTWORTH
Vertaald uit het Engels
6).
William voelde zich overweldigd. Zo
wel dankbaarheid als een zekere ver
legenheid maakten, dat hy zich de vol
gende ogenblikken weinig op zyn gemak
voelde. Hy wist niet precies wat te zeg
gen, maar hy bracht ten slotte uit:
Ik hoop, dat u honderd wordt, meneer
Tattlecombe
Dat zal God beschikken, William.
Ik ben nu 70 Jaar.
Mozes en Abraham werden heel
oud, en Methusalem leefde, geloof Ik,
eindeloos door.
De Heer zal het beschikken, her
haalde Abel. Ik dacht, dat Hy me deze
keer al tot zich riep., maar dat bleek
niet zo te zyn.
U zult goed uit moeten kyken,
vooral 's avonds, als u op straat loopt,
zei William. U bent ternauwernood aan
een ernstig ongeluk ontkomen.
Ahsl verlegde zijn hoofd op het kus
sen. Ik werd neergeslagen.
Iets in zijn stem en de ernstige blik,
deed William zeggen: U stapte van
de stoep af. en toen werd u tegen de
grond geslagen door een auto.
Ik werd opzettelijk neergeslagen,
herhaalde Abel Tattlecombe. Ik kén van
dat idee niet afkomen, en zal er nóóit
van afkomen. De dokter kan zeggen, wat
hij wil. en Abby kan het met hem eens
zyn. maar ik verzeker je, dat ik neer
werd geslagen. Ik kwam uit de zydeur
en liep tot de rand van het trottoir
alleen maar om even een luchtje te
scheppen voordat Ik naar bed ging. Het
licht scheen van binnen uit op straat en
ik kon zien. dat het nat was, zodat Ik
niet het trottoir afliep, omdat ik onmld-
deliyk weer terug wilde gaan. Het was
erg zacht buiten, maar vochtig, er zat
re?en in de lucht. Ik liet de deur achter
me open staan en liep tot de trottoir
rand. waar ik even stilstond. Een auto
kwam in volle vaart aanrijden. Juist op
het moment, dat deze valkbij was, gaf
iemand me een duw tussen mijn schou
ders. Ik viel neer en verder herinner ik
me niets meer. behalve mijn ontwaken
in het ziekenhuis. Dat ls 6 weken gele
den. en ik lig nu al een week hier bij
m'n zuster thuis en JU bent de eerste
die naar me luistert .als ik zeg. dat ik
neergeslagen werd. „Wiè zou je nu neer
willen slaan?" vragen ze me. Dat weet
ik natuuriyk ook niet-, zeg ik dan. Er
zyn zoveel slechte mensen op deze aarde
en er wordt weinig rekenschap gevraagd.
Ze broeden voortdurend kwaad uit en
wat kan een rechtvaardig men* daar
tegen uitrichten? Ik werd wèrkelyk met
opzet neergeslagen.
William had het gevoel, dat het wijs
was op dat moment het onderwerp van
gesprek te veranderen. Ik heb u via
mevrouw Salt laten weten, dat er een
n'euwe assistente is, begon hy voor
zichtig.
De blauwe ogen keken hem scherp
aan. Hoe bevalt ze? Hoe heet ze?
Ik vergat haar naam.
Juffrouw Eversley. Ze bevalt uit
stekend. Ik heb haar in onze schilder-
afdeling gezet ze weet de uitdrukking
van de ogen van de dieren erg goed te
•treffen. Ik heb een nieuwe schepping:
een eend. Hy wordt geweldig goed ver
kocht. Er is zo'n vraag naar, dat we ei
niet genoeg kunnen produceren, zelfs nu
we met de vier mensen niets anders doen.
Juffrouw Cole zegt. dat ze de winkel
heel goed alleen aankan, maar we heb
ben eigenlijk meer hulp nodig.
Abel keek somer. Ik zal niet vóór
over een dag of veertien terug kunnen
zyn. En dan zal ik het nog kalm aan
moeten doen. Als je meer hulp nodig
hebt. moet Je die nemen, maar ik wil
alleen maar respectabele jonge vrouwen
ln myn zaak. Vroeger wilde ik alleen
kerkse meisjes hebben, maar nu ga ik
ook accoord met ln 't algemeen fantsoen-
ïyke, goed-oppassende meisjes, en ik
hoop, dat juffrouw Eversley tot dat
soort behoort.
In gedachten zag William Katherine
voor zich. Ze scheen hem een stralend
wezen toe. Als ze een vertrek binnen
kwam. maakte ze alles licht en biy om
zich heen. Hy hoorde zichzelf zeggen,
dat ze inderdaad een fatsoeniyk meisje
was. Het scheen geen betrekking op
haar te hebben. Je kon eenvoudig der
gelijke termen niet voor Katherine ge
bruiken. Andere adjectieven behoorden
by haar: mooi, dierbaar, heerlyk
niét fatsoeniyk en goed-oppassend! Hy
verbaasde zlfih er over, dat hy deze
woorden met betrekking tot haar uit kon
spreken en had het gevoel, alsof hy een
paradysvogel in sombere kleuren schil
derde.
Tot zijn grote opluchting begon me
neer Tattlecomb® opnieuw over zyn
testament. Zoals ik je al heb gezegd,
heb ik heel wat nagedacht, terwijl ik hier
zo lag. en het viel me in, dat Je nu je
weet, wat je toekomstmogeiykheden
zyn, er misschien over zoudt gaan den
ken eens t9 trouwen. Hoe oud ben je?
Wel. William Smith ls 29. Ik zelf
weet het natuurlijk niet
Meneer Tattlecombe fronste. Hoe
dan ook, je lijkt me oud genoeg om ts
trouwen, en het lijkt me goed, dat Je
daar eens serieus over nadenkt, drong
hy aan.
William keek voor zich uit naar het
patroon van het karpet en zei, deels tot
Abel deels tot zichzelf: Het is een
beetje moeiiyk. als je niet weet. wie je
eigenlijk bent. Een meisje heeft .toch wel
het recht te weten, wié ze trouwt.
Abel sloeg met een gebalde vult op
zijn matras: Ze trouwt met William
Smith en ze krijgt een behooriyke jonge
man met mooie vooruitzichten die een
goede echtgenoot voor haar zal zyn, en
dat is lots, waar Iedere Jonge vrouw
dankbaar voor moet zyn.
William sloeg zyn ogen op. Stelt
u zich voor, dat ik destyds verloofd
of misschien zelfs getrouwd was. Hebt u
daar wel eens over nagedacht, meneer
Tattlecombe?
Abel's gezicht verschoot van kleur.
Opnieuw sloeg hy met zyn vuist op de
matras. William Smith was niet ge
trouwd en jy bent het ook niet! Maak
me niet wys. dat Iemand zich iets derge-
ïyks niet meer zou herinneren, tenzy hy
het opzetteiyk doet, en dat kan ik niet
van Je aannemen. Luister eens goed naar
mij. Ik heb er veel over nagedacht en
het is me nu allemaal vojkomen duide-
delyk. Als jy werkeiyk William Smith
bent, dan zou Je heus niet de eerste zyn,
die jong van huls ls weggelopen, zyn
positie heeft verbeterd en nu het gevoel
heeft, dat hy nergens meer thuis hoort.
Dat Is myns inziens met ,ir>u het geval.
Je hebt geen naaste familie. Je buren
van vroeger herkennen je niet meer. om
dat Je anders bent geworden en jy her
innert je niets meer, omdat Je je ge
heugen kwyt bent geraakt. Zo zit de
zaak ïykt mij in elkaar en verder
is er niets mysterieus aan. Maar om de
zaak aan alle kanten te bekyken, willen
we eens even veronderstellen, dat je niét
William Smith bent. Dan zie ik ook daar
weer Gods hand in. Als hy jou wegge
nomen heeft van de plaats, waar je van
daan kwam, en je als William Smith
elders heeft neergezet, dan heeft Hij
daar Zyn bedoeling mee. en dan is het
niet aan ons om ons daartegen te ver
zetten.
(Wordt vervolgd)
19). Panda en Professor Kalker stap
ten vóórin de auto. Panda gaf gas
en daar gingen zy met een flinke gang,
zodat zy al spoedig de stad weer bereik
ten. Intussen klonken er uit de laadbak
daar achter steeds benauwde kreten,
als: „Veel spyt! Véél spyt! Nooit weer
maken! Nooit weer doen!" en: „Ik
ga in staking! Ik neem het niet!"
Hoewel dat nogal lawaaiig was, scheen
de professor het nauwelijks te horen.
„Ik houd niet van dat rijden en ros
sen". sprak deze. ..Ik wens rustig te
denken, en jy leidt myn aandacht steeds
af, Palpa Dat moet beter worden, myn
jongen, anders vrees ik het ergste voor
je aanstaand tentamen! Laat my nu
eens rustig denken over wat ik heb uit
gevonden.
Panda begreep nauwelyks waar de
geleerde man het over had, en dat gaf
ook niet; hy was trots en voldaan over
zyn vangst en repte zich naar het po
litiebureau. „Nu moet u goed luisteren,
professor!" zei hy streng, toen ze daar
voorrede». ..Nu ga ik naar binnen om
de politie te waarsohuwen, en u blijft,
bulten om op de auto te passen. Hier
is het pistool en zorg dat ze niet ont
snappen!"
„Jaheel Juist! Zeer schrander!"
mompelde de professor verstrooid, ter-
wyi hy met het pistool in de hand uit
de wagen klom. Maar hy had natuur
iyk weer niet goed geluisterd, want
toen Panda het politie-bureau in was
gegaan wist hy niet goed meer wat hy
moest doen. Hij liep eens om de wa
gen heen, terwyl hij mompelde: „Hee
het ls net of ik daar binnen iets
hoor! Laat mij even scherp de feiten
rangschikken! Wanneer ik iets hoor,
dan is er iets daar binnen, dat ls lo
gisch, niet waar? Merkwaardig, dat ik
nu vergeten ben wit er daar binnen ls!
Laat my dus de wegen en middelen be
studeren, waarlangs ik te weten kan
komen waaruit de inhoud van dit mo
torvoertuig bestaat!"
Zo denkend en mompelend schreed hy
naar de ingang van de laadbak, terwyl
hy datgene voor zich uit hield gericht,
wat hy voor het pistool hield. Er is.
kortom, voor ons. machteloze toeschou
wers. reden te over om onze harten
vast te houden...
Waarom melk bij de
broodmaaltijd?
Door dr C, DEN HARTOG.
Het Voorlichtingsbureau van de Voe
dingsraad meldt:
Onze broodmaaltyd kan alleen dén
volledig worden genoemd, wanneer deze
ons alle voedingsstoffen, die ons lichaam
nodig heeft, in voldoende hoeveelheden
en ln goede onderlinge verhouding ver
schaft. Deze voedingsstoffen zijn: eiwit
ten, vetten, koolhydraten (meel- en sui-
kerstoffen), minerale zouten, vitamines
en water.
Het brood zelf. het hoofdbestanddeel
van de broodmaaltyd, bevat de meeste
van deze stoffen. Enkele stoffen ontbre
ken echter geiheel, terwyl er van som
mige voedingsstoffen in brood onvol
doende voorkomt. Een menu van „water
en brood" is daarom niet alleen weinig
aantrekkeiyk maar ook onvoldoende, al
zou men zelfs enorme (hoove t heden
brood gebruiken. Andere levensmiddelen
moeten de voedingswaarde van het brood
aanvullen en daardoor verbeteren.
In de eerste plaats is melk daarvoor
aangewezen. Melk ls ryk aan eiwit van
hoge kwaliteit. Ook in brood komt eiwit
voor. maar de wetenschap maakt on
derscheid tussen de verschillende .soor
ten eiwit; de ene soort is voor de op
bouw en instandhouding van ons
lichaam van groter waarde dan de an
dere. Melk is voor de opbouw van het
liohaamseiwit van grote waarde. Een
eiwitsoort van hoge waarde kan vaak een
minder goede eiwit aanvullen zodat ze,
te zamen genuttigd, een eiwit van zeer
hoge waarde geven De broodelwitten nu
kunnen uitstekend door de melkeiwitten
worden aangevuld. By iedere broodmaal
tyd behoort dan ook melk of een melk
product voor te komen, hetzy in de
vorm van een beker melk, of kaas op de
boterham, of als karnemelk, yoghurt of
een ander melkproduct, Een* bord pap
doet dezelfde dienst.
Melk is verder ryk aan kalk- en fos-
forzouten, die voor onze gezondheid van
veel belang zyn; het melkvet bevat
voorts dezelfde vitamines als boter.
Vanwege al deze goede eigenschappen
is het dagelijks gebruik van melk
speciaal by de broodmaaltyd zowel
voor volwassenen als voor kinderen aan
te bevelen. Een halve liter per dag is
zeker gewenst; voor a.s. en jonge moe
ders wordt het minimum op een liter per
dag gesteld.
Is onz» broodmaaltyd met melk volle
dig geworden? Neen, voor de vitamine
waarin de temperatuur voldoende laag
kan worden gehouden.
Het gebruik van het middel der col
lectieve reclame, alsmede van markt
onderzoek en meer technisohe onderzoe
kingen, wordt warm aanbevolen, in ver
band waarmede een beroep op de
overheid wordt gedaan, daar de commis
sie een omslag over alle geproduceerde
melk ter financiering van een en ander
noodzakeiyk acht.
-Byzondere aandacht wordt nog ge
schonken aan verschillende besmette-
ïyke veeziekten, die een zeer ongunstige
invloed uitoefenen op de kwaliteit van
de melk. Een meer doeltreffende be
steding zou tevens bevorderiyk zyn
voor de afzet en zou ook productie
kosten kunnen beïnvloeden.
Wat dit laatste aangaat zal trouwens
nog heel wat kunnen en moeten worden
gedaan. Aangedrongen wordt daarom
op een meer algemene toepassing van
de melkcontróle, een doelmatiger selec
tie van het fokmateriaal, een meer ra
tioneel gebruik van de beschikbare
arbeidskrachten, alsmede een verhoging
van de veevoeder- en melkproductie per
eenheid cultuurgrond.
Tenslotte wordt een verdere concen
tratie van bedryven, zowel op het ge
bied van de industrie als op dat van de
export, wenseiyk genoemd.
C-voorziening is ook wat fruit of gro*
te (byv. plakken appel, radys, ramecT.'
sterrekerk, tomaat, komkommer of
slaatje als broodbelegging, nodig
deze ook nog kan worden aangevuld'^
wat vlees, vis of met een ei, Doch va
deze laatste artikelen is slechts bet-a
kelyk weinig nodig, wanneer men vet
doende melk of melkproducten gebnit
Het gebruik van melk kan zeker nj
duur genoemd worden. In vergeliifcK-
met andere eiwitryke levensmidde>
(vlees kaas, eieren) is melk zelfs 7»
goedkoopste bron van dierlijk eiwit
Rond de Veemarkt
Het ligt voor de hand dat de vov*
durende koude ook in deze week eè'
zeer ongunstige invloed op de gan°
zaken in de veehandel heeft uitgw-
fend. Doordat de aanvoeren echt#-
wat werden teruggehouden, zjjn
prysdalingen kunnen worden xoo-7'
men. De vraag naar weidevee voorV.
vleesproductie was uitermate gering H
voor verse melkkoeien en drachtig';*
bestond evenmin een bevredigende
langstelling. Veel lager dan vorige week
waren de pryzen echter niet De vr
van f.50.— tot f.100— per stuk'W-
het volwassen vee was er reeds en óêa
week bleef de prys vrjjwel „staande"
Doordat de slachtveepryzey zich der®
week weer herstelden, kreeg men in h"
algemeen weer vertrouwen en werd
tegen verlies door de kooplui niet mté
zou gauw iets afgegeven. De aanvoerea
van slachtryp vee waren deze week fc>.
duidend minder dan de laatste weken
het geval was en zodoende moesten d»
slagers weer wat meer besteden. Bove:..'
dien was er minder buitenlands slacbi-
vee aan de markten (abattoirs) hetga-
ook van invloed was.
Nu is het Bedryfschap voor Vee ea
Vlees deze week begonnen met het
voorraad opgeslagen bevroren vlees oj
de markt te brengen, dooh de vraag i
de winkels blijkt voor dit artikel öjj
niet byster groot, 't Publiek is tegen
woordig weer kieskeurig en vraagt voot
al naar het beste! Nu is dit bevror»
vlees toch volstrekt niet minderwaardl;
Integendeel, hiervoor zyn in 't na]2i:
'49 de beste inlandse en Ierse slachtdie
ren bestemd, dus de kwaliteit is rete
goed, en de prys ligt gemiddeld 80 ce
per kg. beneden het verse vlees. Onri
twyfeld zullen de aanvoeren van slacht
vee binnenkort nog enkele maanden vrij
schaars zijn en zal deze voorradige hoe
veelheid ingekoeld rundvlees nodig zija
om de vleespryzen af te remmen. Mo
men teel ls er nog een groot aanbod vu
niet te duur kalfsvlees, maar dj
loopt nu ook wekeiyks terug en scha
penvlees is er bykans niet meer aan ct
markt.
We noteerden deze week voor kalf u
melkvee van f. 600 i. 900.—, uitmun
tend nog wat hoger. Vaarzen f.500-
f750.en pinken f325.f450—f.4:5
Weidekoeien f. 425.f. 650.enkel
extra beste nog wat hoger per stuk.
Slaohtvee van goede tot beste en uit
muntende kwaliteit van f. 2.30 tot aan
f.3— per kg. geslacht gewicht. Bevrc
ren vlees gemiddeld f. 1.65, vlees mei
been.
Nuchtere kalveren f.35.—f.42.— de
matige en goede soorten per stuk.
De handel in vette varkens was or.
der de invloed van een wat ruim aan
bod wat flauwer, of zelfs enkele centen
per kg. lager gestemd. Men het pu
bliek vraagt eohter uitsluitend vlees
en vet en spek zyn niet meer zo gewild
I Alzo blijft het varkensvlees, als ham en
carbonade nog duur en wordt alleen
vet en spek wat goedkoper.
Notering voor de goede slachtvarkens
f. 1.56—f.162 per kg. lerend gewicht.
Biggen en mestvarkens werden lang
zaam maar toch nog ongeveer prijshou
dend verkocht. Biggen van f. 32.—f 45.-
gemiddeld per stuk en mestvarkens van
f. 1.50—f. 1.55 per kg. levend gewich
volgens onze taxatie.
Op de paardenmarkt een slappe han
del, door het slechte weer en inde
slachters even flauwer door voldoende
aanbod, ook van buitenlandse slaorn
paarden - Denen en Duitse.
VOOR ZONDAG 30 APRIL.
Hilversum I (402 M.) KRO 8.00
nieuws; 8.15: Nederlandse liederen; 8.25:
hoogmis; NCRV 9.30: nieuws; 9.45: gram.-
muzlek; 10.00: doopsgezinde kerkdienst:
11.30; gewyde muziek; KRO 1215: apolo
gie; 12 35: gram.muziek; 12.40- lunchcon
cert; 12.55: zonnewijzer; 13.00: nieuws,
mededelingen en katnollek nieuws; 13.20:
omroeporkest en declamatie, (ca. 13 40:
„uit het boek der boeken"); 14.30: bari
ton en plano; 15 00: „katholiek overleg".
15 25: gTam.muziek; 16.10: „katholiek
thuisfront overal"; 16 15: reportage; 16.30:
lof. IKOR 17.00: Nederlands hervormde
kerkdienst; 18 15: kerkzangdlenst; NCRV
19.00: grammuzlek: 19.15. „kent gy uw
by bel? 19 30: nieuws; KRO 19.45: actua
liteiten; 19.52: „ln 't boeckhuys"; 20.05:
de gewone man zegt er 't zijne van; 20.12:
gevarieerd programma: 22.45. avondgebed
en liturgische kalender; 23.00: nieuws;
23.1524 00: gram.muziek.
Hilversum II (298 M.) VARA 8.00:
gelukwens aan H.M. Koningin Juliana:
8.02- nieuws en weerberichten; 8.15: post-
dulvenherlchten; 8.17: koperkwartet; 8 28:
gram.muziek; 8.30: voor het platteland;
8.40: gram.muziek; 9 00: vacantletlps; 9.10:
sportmededcllngen; 9.15: verzoekprogram
ma: 9.45: „geestelijk leven", causerie;
10 00; gram muzlek; 10.25: ..met en zonder
omslag 10.50; gram.muziek; 11.15 caba
ret; AVRO 12.00; mannenkoor: 12.30 voor
de jeugd; 12.40: orgelspel. 13.00- nieuws;
13.15: mededelingen of gram.muziek; 13.20:
.de spoorwegen spreken"; 13.30: musette
orkest; 13.50: „even afrekenen, heren";
14 00: grammuzlek. 14.05: boekenhalfuur;
14.30: concertgebouworkest. In de pauze:
fllmpraatje; 16.00: Zuid-Amerikaans or
kest: 16.30: sportrevue; VARA 17.00: orgel
ensemble; 17.30: ..de avonturen van Ome
Keesje"; J7.50: gram.muziek: 18.00: sport.
18.15: nieuws en sportuitslagen: 18.30:
voor de strijdkrachten; IKOR 19.00: kln-
derdlenst; AVRO 19.30: populair concert:
20.00 nieuws: 20 05: volksliederen; 20.25:
..het houten paard", hoorspel: 21.00: seml-
klassleke muziek; 21.30: cabaret; 22.00:
populaire muziek; 22 15: actualiteiten;
22.30 amusementsmuziek; 23.00: nieuws;
23.1524.00: gram.muziek.
Lyn 3 distributienet 8 05: gram.;
8 30: chansons; 8.55: duivensportber.; 9 15:
gram.; 9.20: Apéritlef: 9 30: koor; 10.00"
muz.gesch 11.00: fanfare; 11.45: Journaal:
12.00: liederen; 12.15: Sweet and Soft
Players; 13.15: gram.; 13.30: v. d. sold.:
14.00: opera- en belcanto. 15.30: gram..
16.00: BBC opera ork.: 17.00: orgel: 17.50:
gram.; 17.55: sport. 18.00 gram 18.30:
..Ray's a laugh" 19.30: omroepkoor; 19.45:
ork. Geraldo met koor: 20.00: ..Les Eume-
nldes", opera van Mllhaud; 22.30. gram.;
23.05: lichte muziek.
Lijn 4 distributienet 8.00: piano;
8.20: „Ranchers"; 8.40: orgel: 9.10: meis
jeskoor; 9.30: mil. ork.; 10.00: gram.;
10 30: „The Kordites"; 11.00: nieuwe gram.;
11.30: zang: 11 45: Jazzmuz.; 12.00: kunst
overzicht; 12 08: omrork.: 12.30: verz.pr.;
13.45: -.Take it from hede"; 14.15: ork.
Farnon; 15.00. gram.; 16.00. gevar. concert;
16.45: dansmuziek; 17 30. v. d. soldaten;
17.55 sport; 18.00: Evèlyn Knight; 18.15:
Concert Party; 18.30: Time for a song;
19.00: plano; 19.30. Palm Court Orch.;
20.30: comm. singing; 21 00: ..Variety
Bandbox"; 22.15- plano: 22.30: „Think on
these things": 22.45: Macpherson; 23.15:
„Moonlight reverie".
VOOR MAANDAG 1 MEI.
Hilversum I (402 M.) Nationaal P«-
gramma ter gelegenheid van de verjaar
dag van HM. Koningin Juliana 7-w
felicitatie; 7.05: nieuws; 7.22: gram.nw
ziek; 8.00. felicitatie; 8.07; nieuws; 8.Z.
gram.muziek; 9.00: voor de vrouw; 9.3«
waterstanden; 9 33: carlllonspel; 10."
grammuzlek. 10.30: Rooms-KathoueM
uitzending; 11.00: voor de zieken. 114«
causerie over Juliana van Stolberg; ii-«
kinderaubadc; 12.00: organistenparade
12.30: mededelingen; 12 33: Amsterdamss
1 polltlekapel; 12 55 causerie; 13.00: nieuws
13.15: Interview; 13 25: Promenade-ar»»
en soliste. 14.00: litteraire causerie; 14.»
radio phllharmonlsch orkest; 15.00: ge"
rleerd programma; 16.00: voor de kinderen
16 50; gram.muziek; 17.00: gevarieerde mu
ziek; 17.45: voor de Jeugd; 18.00: n euw
18.15: omroepkoor, -orkest en solisten
19 00: actualiteiten; 19.15: populair con
cert; 19.40: „een reis door net Prinsao
Orange", klankbeeld. 20.00: nieuws. 20.w
toespraak door de minister-president.
Ecx. dr W. Drees; 20.10: marinierskape
i 20.20: „het pad der vrijheid, pad der w'i
dernis", hoorspel"; 21.30: Metropole-orKes
21.55: causerie over Johan Willem Frise
22.10: gevarieerd programma. 23.w
nieuws; 23.15 reportages; 23 30: konlnKllj"
militaire kapel; 23.53—24.00: dagsluiting
Hilversum II (298 M.) Nationaal pro
gramma 7.0012.30 (zie progr. I) (10-W
morgenwijding; 10.30: gram niuzlesl
VARA 12.30- toespraak; 12.50. kamerorkest
en declamatie; 13.00: nieuws: 13.15: gram
muziek. 13.35: kamerkoor; 14.00- P»a"°
voordracht; 14.30. „door druk tot bloei
hoorspel; 15.30: kinderkoor; 15.50: c0IJgegj
gebouworkest; 16 35: voor de vrouw
omroepkoor, omroeporkest, kinderkoren
solisten; 17.30; voor de Jeugd, 18JW
nieuws; 18.15: gevarieerd programma
19.35: koor. klein orkest en declamatw
20.00: nieuws; 20.05: toespraak; 20.10 U"
wlssellngsprogramma BelgiëNederiaca
20.25: 1" Mel-blJeenkomst; 21.15: gram
muziek; Nationaal programma. 21.30: we
tropole orkest; 21.50. ..het pad der vni
held. pad der wildernis", hoorspel; -3-jw
nieuws; 23.15: reportages; 23.30' konm*
kiljke militaire kapel; 23.5324.00: dag
sluiting.
Lyn 3 dlstrlbutlnet 7.00 gram-
8 05: concert; 8.30: dagklapper; 8.40 conc..
8 55: duivensport. 9.15: gram.; 10.00. con
cert; 11.00 Mozart, 11.20: zang; H-J-
Schumann; 11.45. gram.; 12.05. causerie.
12.15: ork. Larue; 1345: gram: 13-30: v.
d. soldaten; 14 00: 9e Sympn. v. Beethoven.
15.10: ..Louise", opera van CharpeDtie'.
16.20: lnstr. sol.; 16.30. ens. Alexandre.
17.30; v. d. soldaten; 18.00: verz.pr 1 SM"-
omrp koor; 19.50 feuilleton; 20.00: aro-
koor; 20.30: comm. singing; 21.15 on»-
koor en voc. kwintet; 22.15: „Ziel van mua
land"; 23.05: concert.
Lijn 4 distributienet 8.10: verrpf;
10 00: Charles Smltton; 10.30 mil. ork-;
11.00: gram.; 12.00: Saxofoon kwartet.
1340: ..Those were the days"; 13 .w-
crlcketultsl.; 14 00: v. d vrouw: 15.00" ori-
Palmer; 15.30: v. d. sold.; 15.45: acc. ors-
16.15: Rumba ork.; 16.30: Musette- en
dansmuziek; 17.15. gram.: 17.50 pl®"°:
18.00: ork. Walters; 18.30: orkest Geraldo,
19 00: Freddy Albertl en ens.; 19 15sanp
19.30 ..Ignorance ls bliss", 20.00'
bow Room"; 20.45: verz.pr., 21.15: ,,\ari<r
ties"; 22.15: ..Topic for tonight": 22.2U-
ork. Wlnstone ;23.00: voordr.; 23.15: Str»*
dhtfl ork.
