Waar de Vrouw belang in stelt
Wie handwerkt er mee?
Drie charmante zomerhoedjes
LEIDSCH DAGBLAD - Vierde Blad
Zaterdag 15 Juni 1940
Kleine geschenken voor het wiegekindje
Hoe we van oud nieuw
maken
Past u op, dat uw rechteroog niet te zien komt I
Welke bon is geldig!
Bon nr. 69
Bon nr. 70
Goedkoop en toch
smakelijk
Het maken van een
ondersprei
Hoe sparen we tijd
en krachten
Het le zoo genoeglijk al die kleine benoo-
dlRdheden, welke een baby zijn uitrusting
mag clschen, zelf te maken. Bovendien zijn
het prettige werkje», die vlug opschieten
daar het allemaal even klein 1» En wat
een voldoening al» zij klaar zijn en wij er
met euccea mee voor den dag kunnen ko
men
Ons wiegekindje krijgt thans twee zeer
nuttige geschenken, een vllegenkleed en een
krulkczakje, belde van groot belang al ls
ook de zomer op til.
Ook als geschenk voor een aanstaand
Moedertje zal het zeer opvlljn plaats zUn
en eens afwijken van de tradltloneele trui
tjes en lulerbroekjes
Met het vllegenkleed hebben wij de min
ste moeite; het moet rustig zijn, vooral
geen tierelantijntjes, waarnaar het kindje
gaat liggen staren, hoogstens ter afwerking
een aardig randje langs den zoom, ln gewo
ne kottlngsteken bijv., zooals op de afbeel
ding, of met eenvoudige bloemetjes, zooals
op het kruikezakje. Als materiaal ls tule
het meest geschikt, want het moet zeer
luchtig zUn en toch weer heel fijn van
weefsel. Wellicht hebben wij ln onze lap-
penklst nog een stukje, dat wij eens over
hielden van een klamboe.
Het kruikezakje op onze foto ls geheel
gebreid van mooie zachte zephlrwol ln de
kleur van de wlegbekleeding. De aardige
bloemetjes ln het randje, de donsballetjes
en het koord zijn ln wit gehouden op den
blauwen of rozen ondergrond. Daar er vele
maten en vormen zUn, ls het beter de hand
leiding voor het breien ervan zoo neutraal
mogelijk te houden. Ieder kan dan precies
volgens het model te werk gaan. Veel ls
er niet aan materiaal noodlg en aan een
halve knot van 50 gram zullen wJJ dan ook
ruim voldoende hebben. Gebreid wordt op
vier naalden zonder knoppen van ongeveer
3 m M dikte. Voor een kruikje met een
omtrek van ongeveer 15 C.M. worden 48 st.
opgezet, een aantal, dat naar behoefte ver
meerderd of verminderd kan worden. De
steken worden nu zoo opgezet, dat Iedere
naald 't zelfde aantal heeft, liefst een gelijk
getal. Dit begin komt, als het zakje klaar
ls, bovenaan het halsje te zitten en omdat
dit laatste doorgaans allerlei wijdten ver
toont, ls het het mooist het breiwerk tot
aan de normale ronding van het kruikje
ln „1 recht 1 averecht" te houden; zoo'n
boordje sluit moot aan WIJ willen echter
het uiteinde wel wat flatteus maken en dus
verspringen wij bij de.öe toer één steek, het
buitenrandje staat dan aardig uit. BIJ de
12e toer worden de gaatjes als volgt Inge
haald :*draad om de naald slaan, 1 steek
recht afhalen, 1 steek averecht breien, Ie
steek over de 2e halen, herhalen vanaf*.
(Aangenomen wordt, dat Iedere naald be
gint met een rechte steek). BU de 13e toer
worden nu de lusjes als averechte steken ge
breid en voort gaat het dan weer, totdat
het .buikje" van de kruik begint. Hier
wordt ln een soort vergroote gerstekorrel
verder gebreid; deze Is als volgt: *le toer
recht, 2e toer „1 recht 1 averecht", 3e toer
recht. 4e toer „1 averecht 1 recht", (ver
springt dus met de 2e toer), herhalen van
af*. Hebben wij hierin een hoogte van 2 4 3
c.M., dan volgen; 1 toer averecht, 3 toeren
„2 recht 2 averecht", 1 toer averecht, 12
toeren recht, 1 toer averecht, 3 toeren „2
recht 2 averecht". 1 toer averecht. Verder
gaat het dan, totdat wij aan den bodem toe
zijn. Eerst een toer averecht en dan in de
komende toeren, die rechtgebreld worden
aan het minderen. Iedere naald wordt als
volgt le en 2e st. breien, 3c st. averecht af
halen. 4e st breien, 3e over de 4e st. halen,
ftaald uitbrelen op vier steken na.. 2 st.
samenbrelen, naald uitbrelen. Alle volgende
toeren worden zoo gebreid, totdat cr op
Iedere naald nog 8 st. staan, waarna voort
aan Ike mlnderlngstoer met een toer over-
gebrcld wordt De minderingen loopen ten
slotte samen; wanneer er nog 6 st. op iedere
naald staan, worden van dan af aan steeds
de drie middelste steken samengebreld, tot
dat er tenslotte op Iedere naald nog maar
één steek overschiet, welke dan broederlijk
met de twee andere op een draad geregen
wordt en afgehecht.
Het zakje wordt dlchtgeregen met een
zelfgedraald wit wollen koord, waarvan de
uiteinden zijn versierd met aardige dons
balletjes Weet u nog, hoe die gemaakt
worden? Op een rond cartonnetje van on
geveer 8 c.M. middellijn, hierin een gat zoo
groot als een 2'/j-cen(-stuk en dan maar
aan het omwoelen met de wol. liefst drie
laagjes dik dan wordt zoo'n bolletje mooi
donzig. Een stevlgen draad rijgen wij nu
onder de wojdraden. trekken deze aan om
den kleinsten cirkel, leggen een half
knoopje en knippen daarna langs den
buitensten cirkel de woldraden voorzichtig
door. De ondergeregen draad wordt nu
Een origineele garneering om een oude jurk
op te frisschen.
Een oud. vervelend japonnetje kan keurig
worden opgefrischt met eigengemaakt ga
lon. Dit is zeer modern, staat uitstekend en
kost bijna niets.
We nemen vier dikke wollen draden van
dezelfde of verschillende kleur en vlechten
het galon precies als ons haar, alleen ne
men we voor één van de strengen twee
draden lnplaats van één. Vervolgens trek
ken we één der draden strak nJ. één van
het breede gedeelte, en schuiven het galon
op, waarna we het ln dien vorm stevig
vastzetten.
Wenscht u een breeder galon, dan kunt
u twee van deze vlechtjes aan elkaar beves
tigen met onzichtbare steekjes.
Op allerlei manieren kan deze aardige
verslering worden toegepast.
stevig verder aangetrokken en dichtge
knoopt. Het donsballetje ls nu klaar op het
„scheren" na, want met de schaar gaan
wij het nog mooi rond cr. gelijk knippen.
Het vriendelijke bloemrandje bestaat slechts
uit groepjes van 4 witte kettingsteken, die
samen ren bloemetje vormen. Is het
randje klaar dan krijgt leder bloempje nog
4 stlksteekjes van goudgele spitzijde, die
het hartje moeten voorstellen en het randje
erg pikant maken. Nu nog een wit schulpje
van „5 lossen 1 vaste" bovenaan den boord
gehaakt en ook ons kruikezakje ls klaar om
den kleinen wereldburger te dienen.
NORA HANA.
Het is nu volop zomer en de jurken en
hoedjes getuigen ervan. Wat een schattige
gevalletjes dragen we op onze kruin, als
we tenminste den moed hebben om zooiets
op te zetten.
Wilt u weten, wat het wachtwoord 1940
is met betrekking tot onze hoofddeksels?
„Past u op voor uw rechteroog!"
De hoedjes moeten n.l. zóó vér schuin
voorover worden getrokken, dat alleen het
linkeroog te zien komt. Probeert u het maar
eens, het staat bij een aardig en vrien
delijk lachend gezicht absoluut niet gek.
Integendeel!
Wilt u weten, hoe de hoedjes op onze
teekening eruit zien?
Boven: Hoedje, gedrapeerd met roode
tule: rozen van rood fluweel en groene
voile.
Links beneden. Hoedje van piqué, gegar
neerd met marineblauw vilt.
Rechts: Hoedje van fijn wit stroo, met
bol van marineblauw stijf lint. Bijpassend
sluiertje. Heel aardig, vindt u niet?
siiiiitniiiiiiiiinniiniiiniiiiiiiiiiiiiiiiniiii[iiiiniiiiiiiinitiiiiflniiiiitniiiiiiiiiDiiiiinii|g
(t.m. 5 Juli): j
Yz ons thee of Ya pond koffie j
(tm. 27 Juni)
1 kilogram suiker.
MET K.LÊM
wordt U aanbevolen Jozo of Neeo uit
hygiënisch oogpunt voor het zouten
van de spOwn te gebruiken.
Voor feestelijke gelegenheden: een pudding
Hoe recht feestelijk kan een pudding er
uit zienEn wat een eer voor de hulsvrouw,
wanneer haar eigengemaakte pudding als
slot van den feestmaaltijd op tafel ver
schijnt!
Immers, de pudding laat zien hoeveel zorg
er aan besteed Ls de smaak kan uitste
kend zijn, maar de pudding kan ook zoo
gezellig opgemaakt zijn!
We kunnen de pudding er prachtig uit
laten zien. maar laten we er aan denken,
dat de smaak toch de hoofdzaak moet blij
ven. Want stel U voor een pudding keurig
opgedaan en gegarneerd met vruchten die,
als we aan het eten gaan, zoo hard blijkt
te zijn als een bikkel!
Daarom nu eerst de algemeene verhou
dingen.
Puddingen gemaakt met melk kunnen
gebonden worden met een of andere zet-
meelsoort.
We gebruiken dan:
Per liter melk fUn zetmeel 90 gram.
Per liter melk grof zetmeel 100 gram
Per liter melk grof korrelig (b.v. rijst) 200
gram.
Gebruiken we als vloeistof geen melk
maar een vruchtensap, dat altijd eenlgszins
zuur ls, dan hebben we meer bindmiddel
noodlg, gemiddelde ongeveer 10 gram per
liter. Puddingen met zetmeel gebonden,
worden vrij dik gekookt n.l. zoo dik, dat bij
het roeren ln de puddingmassa, de bodem
van de pan Juist even te zien komt. En
denkt er vooral ook aan dat de pudding
gaar moet zijn, want al hebben we de ver
houding precies afgemeten, maar niet ge
zorgd, dat het zetmeel gaar ls, dan zal de
pudding nooit stijf op tafel komen.
Is de puddingmassa lang genoeg gekookt,
dan wordt de pudding direct ln den vorm
gedaan. Voor puddingen met zetmeel ge
bonden, nemen we liefst een steenen vorm.
De puddingvorm mag niet te groot zijn
voor de hoeveelheid, want dan bestaat er
kans dat bij het storten de pudding breekt.
Ook mag de vorm niet zoo zijn, dat de
puddingmassa er opgehoopt in komt, want
dan staat de pudding niet stevig op den
schotel. We moeten ook altijd de pudding
massa glad strijken ln den vorm omdat er
anders ook kans ls, dat de pudding niet
stevig blijft staan.
In veel puddingen worden ook eieren ge
bruikt.
Gebruiken we heele eieren, die worden
meegekookt, dan rekenen we per el 10 gram
bindmiddel minder.
Wordt alleen een eidooier meegekookt.
dan 5 gram bindmiddel minder rekenen.
Gebruiken we heele eieren, terwijl het
eiwit stijf geslagen door de massa wordt
gewerkt, dan krijgen we een grootere hoe
veelheid pudding. Dit eiwit is echter niet
gaar en kan dan oorzaak zijn dat de pud
ding te slap wordt. Daarom mogen we ln
dit geval niet 10 gram bindmiddel per el
minder rekenen, maar we nemen de gewone
hoeveelheid. De eidooier wordt wel meege
kookt, de blndkracht van de eidooier ls
juist genoeg om het eiwit te binden.
Moeten we een pudding, na het storten
garneeren met b.v. vruchten of amandelen
(zie recept havermoutpudding) dan nemen
we liefst een zoo streng mogelljken vorm,
desnoods een geheel glad schaaltje, want
dan komt de garneering het beste tot haar
recht.
Vóór het storten maken we de pudding
van den vorm los met b.v. een steel van
een vork. Hierdoor komt lucht onder de
puddingmassa, waardoor het uitglijden ge
makkelijk gaat. De schotel, waarop we de
pudding storten moet vochtig gemaakt zijn,
want dan kunnen we de pudding nog ver
schuiven, wanneer zy niet precies in het
midden van den schotel gekomen zou zijn.
Bij een pudding geven we een saus. Deze
saus kan om de pudding gegoten worden,
nooit er over. Kan er niet voldoende saus
omheen gegoten worden, dan geven we de
rest er afzonderlijk bij.
Bij een lichtgekleurde pudding geven we
een donkerder gekleurde saus en bij een
donkere pudding een lichtere saus. Bijvoor
beeld: griesmeelpudding met bessensapsaus;
bessensappudding (rödgrod) met vanille
saus; chocoladepudding met vanille of
custard saus
Een hoeveelheid van 1 liter pudding is bij
een uitgebreiden maaltijd voldoende voor 6
personen. Bij een hulselljken maaltijd voor
plm 4 personen.
Bij 1 liter pudding geven we liter saus.
Zondag: Bloemkool met saucijsjes, aard
appelen, vanillevla met gestoofde aardbeien.
Maandag: Bloemkoolsoep, runderlappen,
stoofsla, aardappelen.
Dinsdag: Gehakt, worteltjes, aardappelen,
rUste brij.
WoensdagVarkenslappen, spinazie, aard
appelen. rabarbermoes
Donderdag: Gebraden ribstuk, aardappe
len, komkommers, grlesmeelpap.
Vrijdag: Gestoofde paling, aardappelen,
ketelkoek.
Zaterdag: Jachtschotel van resten vleesch
van Donderdag, rabarbergruel.
Bén van ome trouwe leaeressen vraagt
ons een haaJqpatnooc voor eer. ondersprei
en daar wij hiervoor een smaakvol, zeer
eenvoudig en practlseh „receipt" aan de
hand kunnen doen, dsut wellicht ook andere
lezeressen aal lntereaseeren, beantwoorden
wij deze vraag ln het openbaar Echter, ge
haakt wordt een ondersprei niet om prac
tise!* redenenhaakwerk ls niet soepel ge
noeg. een etoch. die wij naast degelijkheid
en waachhaarheld aan een goede oodersprel
moeten stellen. Daarom wordt de eigenge
maakte ondersprei succesvoller gebreid.
Doch schrikt U niet bij het denkbeeld van
zoohi groot oppervlak! Het zou een naoht-
meiTle worden het als éém werkstuk op te
zetten. Omdat het practisohe werkje ook
een prettig werkje moet zijn, dat teven6 tot
een smaakvol eindresultaat leidt, breien wij
de ondersprei ln Ideine vierkantjes Als brel-
steek nemen wij de heel gewone ribbel van
steeds recht breien Doch ook de gewone
ribbel, afgewisseld met stukjes, welke ln
blokjes van 2 recht 2 averecht en na 2 naal
den verspringen, worden gebreid, zullen
verrassende resultaten opleveren WIJ kun
nen de vlerkanten groot of klein maken,
precies aooaïs wij dat self wenschen Van
te voren wordt even nauwkeurig berekend,
hoe groot leder vierkant en hoe groot het
aantal er van moet zijn. wtBen wij het ge-
wenschrte oppervlak krijgen. Zijn wij met
het breiwerk klaar, dan naaien wij de vier
kantjes zoodanig aan elkaar, dat zt) onder
ling steeds wisselen van richting wat het
breiwerk betreft. En dtt ls nu Juist de aar
dige noot van onae onderspre; waarvoor
het groot* werk ongemerkt tot stand kwam.
Wenken voor de zuinige huisvrouw.
De Stichting voor Huishoudelijke Voor
lichting ten Plattelande schrijft ons:
Het voorjaar ls voor de huisvrouw altijd
een zeer drukke tijd. Daarom ls het nu,
meer dan ooit, noodlg, dat u met verstand
werkt.
Probeert u eens om voor de geheele week
een werkplan op te maken en dit zooveel
mogelijk na te volgen. En denkt u er ook
vooral aan, dat al het werk, waarbij u niet
behoeft te staan, zittende moet gebeuren!
Want zitten vraagt veel minder kracht van
ons lichaam dan staan. Het is niet bevorde-
lijk voor de goede sfeer in uw gezin, als u
's avonds vermoeid en prikkelbaar bent
Daarom moet u ondanks alle drukte zoo
veel mogelijk trachten dat te voorkomen.
Rommel, die toch nooit gebruikt wordt,
kunnen we beter weggooien dan ieder jaar
maar opnieuw bewaren.
In het algemeen ls het goed alles een
vaste bergplaats te geven en zoomin moge
lijk allerlei voorwerpen rond te laten slin
geren. Leert dit ook aan uw kinderen, want
„Jong geleerd ls oud gedaan". Laat b.v.
nooit de vuile wasch liggen (bovendien is
dit ook nog zeer onhygiënisch), maar bergt
ze op in een waschzak, kist of mand. Bergt
het wintergoed op in een goed sluitende
kast of koop hiervoor een theekist (kosten
40 a 50 cent). Zorgt dat het wintergoed óf
gewasschen is of goed gelucht heeft. Als
motwerende stoffen gebruiken we kranten,
tabak en kamferballen.
Voor het opbergen van allerlei kruide
nierswaren gebruiken we b.v. leege cacao-
bussen of groote Jampotten. Misschien
hebt u er zelf nog wel wat staan en anders
kunt u er ongetwijfeld bij uw kruidenier
wel enkele koopen. Met een beetje verf of
met etiket wordt de inhoud aangegeven.
Vergeet dit vooral niet. want het voorkomt
tijdverlies door onnoodlg zoeken.
zult zien dat dit veel netter staat in
uw kast. terwijl ook van veel belang is. dat
de geur van verschillende producten beter
bewaard blijft.
Uitknipsels uit kranten, tijdschriften etc.
bewaren we niet in een la met allerlei
rommel. Beter is het om er de gewoonte van
te maken, ze direct in een schrift te plak
ken. In veel gevallen zult u dit de kinderen
kunnen laten doen. U hebt dan alles bij
elkaar: ook komt u er eerder toe om het
later nog weer eens na te lezen.
2—4
