Waar de Vrouw belang in
stelt
Kleur
en fleur voor den
Paaschdisch
Wie handwerkt er mee?
II iie Jaargang
LEIDSCH DAGBLAD, Donderdag 21 Maart 1940
Vijlde Blad No. 24537
Wij maken een Paaschversiering a la minute
Hoe we van oud nieuw
maken
Zorg goed voor Uw
oogen
Een kwartiertje
kooktheorie
Huismiddeltje
Tegen de schoonmaak maken wij fleurige
tafelmatjes van ringen en raffia
Probaat middel
Een «tralende Paaschmorgen en de dagen
r oor geen tijd gehad om al die gezellige
kleinigheden klaar te maken voor een vroo-
lijke ontbijt- of koffietafel! Dat ls toch wel
heel erg, daar moet Iets op gevonden wor
den want wat zullen anders de kinderen
teleurgesteld zijn. Of het nog lukken zal?
Stellig! Een Paaschtafel arrangceren be
hoeft Immers weinig tijd meer te kosten dan
iedere andere behoorlijke gedekte dlach?
Vooral, als dan ook nog de kinderen mee
mogen helpen, voor hen een feestelijk feit
A reeds op zich zelf! Het ls dan ook een groote
I eer zulk een belangrijk werk opgedragen te
I krijgen als dat, wat Moeder nu gaat ultdee-
llen. Eerst gaat zij echter zoo eens overal
I neuzen, wat van haar gading kan zijn. Een
I restje hiervan, een eindje daarvan, dat leuke
j frlsch groene kleed van de tuintafel, het
I oude bloemenmandje uit de schuur, de wa-
I tei verfdoos van Jan, de kleine gele kuiken
tjes van verleden Jaar, de rtzen- en wilgen-
I katjes, die wij verleden week op een wan-
i deling plukten, de mimosa, waarmede Vader
Moeder J"
En dan zijn er nog zoovele andere kleinig
heden ter opluistering, als wij het materiaal
maar bezitten! Om bij de ..milieux" te blij
ven, een kleine ronde spiegel met daarop
gekleurde eieren, keurig netjes ln een cirkel
gelegd, trouw bewaakt door een heele fami
lie kleine gele kuikentjes, die argwanend
tusschen het Imltatlegras rondom het klate
rende vijvertje uitkijkt, vormt zoodoende ook
een pronkstukje, dat weinig moeite en kos
ten vergt. Eveneens een rond grasveldje,
waaruit een groote, van bruin carton ge
knipte haas oprijst; ln de pooten houdt het
Prmctische „voetjes" voor een guren
voorjaarsdag.
VOORKOMEN IS BETER DAN GENEZEN!
Hebt u wel eens last van uw oogen?
1. met bloem;
2. met vermicelli, macaroni, rijst enz.
3 met erwten en boonen.
Gebruiken we bloem dan hebben we noo-
dig 30 a 40 gram per liter. We kunnen de
bloem met water aanmengen of met boter
glad roeren.
Van vermicelli enz. hebben we per liter
Tranen zc gauw. zien ze vaak rood prikken 40 a M gram noodle
en steken ze. kunt u soms moeilijk ln de Erwten en boonensoepen worden gebon-
verte zien? den door net meel uit de peulvruchten. Per
Dan kan het zUn. dat er werkelijk Iets aan mer Joe^ cebn,ikfn we 2S0 gram erwten
uw oogen mankeert. Wacht dan vooral niet of boonfJ4
langer met het raadplegen van een oog- 2 Maftre bouillon wordt gemaakt door
arts HU zal u vertellen of u een bril moet| vljch of groenten in wat«r af te trekken
dragen
Is dit niet het geval en zijn uw oogen
dus volkomen gezond, dan moet u door
goede zorg trachten ze gezond te houden.
Gymnastiek is uitstekend in geval de
oogen vlug moe worden.
Eerste oefening: naar beneden kijken en
daarna naar boven, twintig keer herhalen.
Tweede oefening naar rechts kijken en
dan naar links, twintig keer.
Derde oefening: naar boven, naar rechts,
naar beneden, naar links, tien keer en dan
tien keer in de tegenovergestelde richting.
Ook masseeren ls goed! Leg hiertoe de
vingertoppen op de oogen en laat de han
den zachtjes trillen, waardoor ook de oogen
mee trillen De oogen rusten er heerlijk
van uit!
Voorkom vermoeidheid van de oogen door
ze van tijd tot tijd eens een poosje te slui-
u lnspj
als lezen, naaien of breien
ten. Vooral als u Inspannend werk verricht
Deze soepen zijn geschikt voor vastendagen.
Ook deze bouillon kan weer tot soep ver
werkt worden op de manieren als voor
vleeschboulllon.
A Heldere magere soepen, zie ld. vleesch-
soepen.
B. Gebonden magere soepen, zie idem
vleeschsoepen.
3. Vegetarische bouillon wordt verkregen
door groenten ln water af te trekken, of
vegetarische bouillonblokjes tA. ln water
op te lossen
Van deze bouillon kunnen we soep maken
op dezelfde manier als van vleeschbouillon.
A. Heldere vegetarische soepen, zie idem
vleeschsoepen.
B. Gebonden vegetarische soepen, zie id.
vleeschsoepen.
We zijn nu met de soepen klaar; den vol
genden keer beginnen we met groenten.
goede dier een vroolljk wapperend vaandel t.HHfl n4UVM H rtt4 wivj PUP
met ln onze schoenen loopen, maar
verraste na het zakenreisje ln de
I roote stad. wat houtwol uit die doos, die wij
onlangs met servieswerk gestuurd kregen,
ent, enz. Het heele huls wordt ervoor afge-
loomd en dan ls er ineens het plan de
ampagne: ieder krijgt zijn taak, vele han
den maken licht werk en de Paaschtafel ls
er. vóór wij het weten.
Het groene kleed, ln zijn rust gestoord,
ervangt nu het normale tafellaken; de bor
den en de kopjes of bekers worden op hun
;»laatsen gedekt, zoodat wij goed kunnen
zien. waar en hoe wij het beste versieringen
aan kunnen brengen. Want een tafelgarnee-
rlng, hoe aardig of mooi ook, mag nooit hin
deren; dat ls de opzet niet. Het moet immers
een vroolljkc prettige ongedwongen sfeer
jzijn. die er heerscht, zonder ook maar de
minste ergenls van ongemakkelijk zitten
eten of drinken? Vooral met kinderen is dit
van groot belang.
Is er links boven de bordjes een plaatsje
\rlj° Daar gaan wij dan Iets aardigs voor
bedenken, er ls genoeg. Beeldig staat het
bijv. om in een leege eierschaal (waarvan
alleen het kapje afgeslagen werd) een klein
bouquetje te zetten van katjes en wat
sneeuwklokjes. Het heele gevalletje blijft
goed staan op een ringetje van carton, dat
"ugeveer IV» c.M. hoog ls Natuurlijk moet
dit carton geel, groen of wit gekleurd wor
den en doen wij, als bij een echte vaas, ook
water ln de eierschaal. Van den oorspron
glijken Inhoud maakt Moeder een heerlijk
eierschoteltje, dat als een waar pronkstuk
mlddenop de tafel komt te staan Eigenlijk
hebben wij nu al een leuke Paaschtafel!
Zelfs zonder de tradltioneele gekleurde
eieren. Hiervoor kan er echter weieens geen
tijd of materieel geweest zijn ln ons spoed
geval van „op het laatste nippertje"! Is er
wél tijd voor en hebben wij ook nog vol
doende eieren ln huis plus wat speciale
elerverf, overgehouden van het vorige jaar.
of de waterverfdoos van onzen zoon, wel,
wat belet ons dan te zorgen voor een ge
noeglijk stelletje bont gekleurde of beschil
derde eieren. In leder gezin, hoe klein of
varleerend ook. is er wel een teekentalent,
wier of wiens aandeel reeds meteen vast
staat ln het arrangeeren van de Paaschtafel
Onze foto laat echter duidelijk zien. dat wij
zonder dit genie wel met Iets aardigs voor
den dag kunnen komen als het moet. Wat
kleurige streepen en stippen, een hartje hier,
een fleurig bloemetje daar of wij zijn er. Een
prentenboek van zoon of dochter kan anders
ook uitstekende diensten bewijzen en boven
dien zullen de kinderen het leuk vinden hun
dierbare vriendjes en vriendinnetjes eruit
terug te vinden op de eieren Met behulp van
doorschijnend papier trekken wij eerst de
figuurtjes over, vla een carbonpaplertje ko
men zij daarna op de eieren te staan, zoodat
overhalen en kleuren nog maar een klein
kunstje zijn.
Een gezellige
hengelselmand
vullen wij op
met houtwol,
groen gesnip
perd papier cf
iets dergelijks
en de pronk
stukjes alia*
mzc eieren ko
men hierop te
liggen. Willen
wij ze extra
mooi laten
glimmen, dan
"rijven wij zc
e«rst nog op
met een stukje
spekzwoerd Op den hengselmand binden wij
met een zwierigen strik van lint een bou-
quetje tulpen, narcissen, katjes, mimosa of
"at wij voor andere voorjaarsbloemen ter
beschikking hebben en een tweede milieu
voor onzen Paaschdisch is klaar.
stevig vast waarmede het
zijn beste wenschen voor Paschen duidelijk
maakt Rondom weer de aanlokkelijke eieren
en de lieve kuikentjes. Het gras bestaat uit
gesnipperd groen crêpe- of vliegerpapier of
houtwol, waaruit ln een krans, de tafel ver
der opluisterend, wilgen- of elzenkantjes en
bloemen steken.
BIJ dergelijke tafelversieringen kan
heel aardig weer een privé-nestje links
bovenaan leder bord gemaakt wordendaar
in komen lnplaats van de klppen-eieren nu
chocolade soortgenooten te rusten.
Ls onze tafel ons nóg niet uitbundig ge
noeg. clan kunnen wij met groene, gele of
witte lintjes of zllverbrocaten bandjes nog
„vakken" maken op de welbeproefde wijze.
Op de kruispunten een kuikentje of een
klein bouquetje als daar ruimte voor is en
niemand zal te klagen hebben over gebrek
aan vroolijkheid lnplaats van linten kun
nen wij ook reepjes crépe-papler ngmen, die
wij aan belde zijden voor een paar centi
meter breedte tot fijne franje Inknippen. De
extra ornamentjes op de kruispunten kun
nen volkomen vervallen, wanneer wij de al
dus versierde reepjes papier niet gewoon
plat neerleggen, doch ze ln een spiraal
draaien en zoo met een punaise goed vast
zetten tegen den tafelrand; het geheel zal
zoo fleurig genoeg zijn.
Intusschen zullen wij wel tot de conclu
sie gekomen zijn, dat er voor een vroolijken
Paaschdisch altijd nog voldoende tijd te
vinden ls! Een gelukkig felt! NORA HANA
De winter is gelukkig voorbij, maar toch
kan het ln Maart en April nog geducht koud
zijn!
Natuurlijk willen we nu liever niet meer
Als u zit te lezen, kijk dan zoo nu en dan
eens op en richt uw blik naar de verte, den
overkant, de lucht of het eind van de
.straat Vooral *Udsmenachen verliezen ge
makkelijk het vermogen om scherp in de
verte te zien.
Bescherm uw oogen, als u langen tijd ln
den wind moet loopen Hebt u last van pijn-
I lijke oogen. zet dan ten minste in de bio
scoop een bril op
Als u rookt, zorg dan, dat er geen rook
ln uw oogen komt.
Maar.rook veel liever hcclemaal niet,
dan behoeft u op reis ook niet in den rook
te zitten!
Wie zijn oogen spaart, behoudt zijn Jeugd!
OUDERWETSCH
te het zoogenaamde „losse" aout. JOZO
en NEZO zijn immers veel hygiënie^er
zuiniger en zuiverder vooral Zout uit
eigen bodem
toch la het wel een groote overgang dlc
onze voeten doormaken. In dezen barren
winter zijn ze zoo vertroeteld!
De „overgangs-mualregel", die onze tcc-
kening te zien geeft, kost niets en zal u
zeker bevallen
Van de beenen van stevige fll d'ecossc of
1380
VANDAAG ENKELE CIJFERS OVER
SOEPEN EN BOUILLON.
En dames hangt het karton al ln de
wollen kousen kunt u practische „voetjes keuken? Denkt u er aan, het vervolg met
maken. Deze zitten Jakker warm en gaan ecn er bn te plakken?
:<0k\an de u
bovendien het slijten van de kousen tegen.
In de schoenen ls cr niets van te zien
Neem den onderkant dubbel en stik de
zijkanten a en b aan elkaar. In den boven
rand wordt een stukje lastex of een smal
elastiekje genaaid om het voetje goed om
den voet tc doen sluiten en te voorkomen,
dat ze bij het loopen uit gaan en dubbel
gaan zitten. De hiel kunt u eventueel nog
versterken met een dubbel stukje kous.
Leuk Idee, vindt U niet?
We gaan dan nu de verkregen vleeech-
bouillon tot soep verwerken.
A. Heldere soepen. Deze worden gemaakt
van een sterke bouillon 'dus 500 gram
vlecach per liter Het vleesch wordt uit de
Ecn goedkoop en afdoend middel om
kunstgebitten van zwarten aanslag te rei
nigen ls bet volgende Ecn theelepel bleek -
poeder ln een bakje lauw water oplossen
en hierin het gebit gedurende een half uur
talen staan. Daarna goed naspoelen en
borstelen en heit gebit Is als nieuw. Het
•laat dan ook niet zoo spoedig meer aan
ZONDAG. Eersten Paaschdag: Tomaten
soep verscholen eieren <d.l. eieren in
gehakt gehuld', spinazie, aardappelen.
Paaschpudding
MAANDAG. Tweeden Paaschdag: Spinazie
soep biefstuk, worteltjes, aardappelen.
Spiegeleieren (van abrikozen).
DINSDAG: Ribstuk raapstelen, aardappe-
ROT nr, MOT L,,,,,, len. broodschoteltje met rabarber
soep^ verwijderd, düs mit koud water op! WOENSDAG: Koud vleesch, koolraap aard-
zotten. appelen karnemelksche pap met prul-
Deze soepen worden niet gebonden of men
heel weinig gebonden maar dan met een DONDERDAG Witte boonen m. peterselle-
blndmlddel. dat de soep doorzichtig houdt.
dus b.v sago. aardappelmeel. Siam.ago c d VRIJDAG: Gebakken bloedworst, rabarber-
Vulael komt er slechts heel weinig ln, moes aardappelen, rijstebrij
waardoor deze soepen dus geringe voedings
waarde hebben. Ze worden dan ook alleen
gebruikt bij huiselijke (en niet hutseltjkei
dineetjes
Voorbeelden: Jullanasoep, als vulsel komt
hierin zeer weinig klein gesneden groenten.
Tomatensoep, Iets gebonden met siamsago.
Aspergesoep, als vulsel enkele asperge
punten enz.
ZATERDAG: Gebakken aardappelen met
kaas. sla. trult.
RECEPTEN.
Paaschpudding (vier perf.l
Benoodigdheden een kwart liter kook
room, 50 gr. bitterkoekjes, een kwart stokje
vanille. 30 gr. suiker. 10 gr. gelatine.
Bereiding Laat de melk met de vanille
B. Gebonden soepen worden gemaakt van eenigen tijd trekken. Voeg de room en de
^MM^M^^H^HiH^gb^H^M^bltterkoekjes toe. Breng nu de massa aan
de kook Voeg de suiker toe en de in koud
water geweekte en goed uitgeknepen gela
tine Los de gelatine op. maar zorg dat het
bouillon, door deze op verschillende manle
ren te binden.
m
Gordijnringen en naffüa, het zijn belde
van de eenvoudige materialen! Doch welke
mogielljiklheüen bdeden zij ons iviet! Met de
ringen ais steun of zonder deze kunnen
wU van raffia de leukste voorwerpen ma
ken. A'l'tljd weer treft dat matertaai ons
door fleurigheid en originaliteit en steeds
weet het zich te handhaven, ten spijt van
de vele mcaes. diie er ook op handwerke*-
blcd heerschen.
Wat wij thans ermee gaan maken? Lender
zonnig gele tafelmaitjes met donkerbruine
„hartjes" erin, waardoor zij ons aan de
kleine zonnebloemen doen denken, die
's zomers zoo prachti i iu onzen tuin bloeien
Door de vele mogelijkheden van varlëeren
met de kleuren kan ieder echter naar har
telust zelf aan het famtaseeren slaan bij
het maken ervan. Het kan een ware bloe
mentuin worden op onze tafel I
Als ringen voldoen het beste de g:wone
becnen ringen, die in velerlei grootte en
dikte maar heel weinig behoeven te kosten:
door groot* en kleine ringen door elkaar te
gebruiken ln één matje, kunnen wij nog tot
allerlei andere bioemenvormen komen ook.
Hoe wij de ringen omwerken? Door ze
eenvoudig te feartonneeren, meer niet. Om-
haken gaat lang zoo prettig niet, omdat
dan blijkt hoe taai raffia is. Wel gaat dit
uitstekend met glan^aren of breikatoen.
Nemen wij nu de matjes van onze afbeel
ding als uitgangspunt van ons nieuwe
handwerkje, dan hebben wij voor het
kleine matje links 3-1 ringen van ongeveer
2^i c.M. doorsnede uoodig. terwijl het groo-
fcere matie rerh»® 40 ringen trtlt Twr«
bosjes gele en één bosie donkerbruine raf
fia plus een gemakkelijke maa:naaid en wil
kunnen pj»1-1
'N VALE VLERKEBIGE HUID en da vormlnj van
velworrapjes en pulatjee ia een bewjje lan veratopt'-
poriën. Zoo n huid kwijnt. n fUdoK-zuuretof-
bchandelioc. dageluka toefepaat, doet wonderen.
En nagenoeg zonder koaten'
Bij Apoth. en Dro«. A 40ct. p. pek en 15 ct. per klein pakje;
óók ln handige en voordeellge etroolbuasen k 90 cl.
1078 linger Medj
Een beroemd schrijver vertelt, dat hy al
Jarenlang ln zijn vestzak den eersten min
nebrief bewaart, die zijn vrouw hem heeft
geeehreven. toen ze pas verloofd waren.
Zoodra er ruzie dreigt te komen, grijpt
hij der. brief en leest dien hardop voor.
Het middel lz probaat
men worden en vergt slechte een klein
plaatsje in de handfatch .Ue anders ver
foren minuten kunnen wil due nuttig en
prettig vullen
Zijn aUe ringen klaar, dan gaan wij ze
met een dungespleten rafflaatje aan de
achterzijde aan elkaar naaien. Wij begin
nen ln het midden met één donkerbruinen
ring Daaromheen groepeeren wij voor leder
klein matje 6 gele en voor leder groot nog
6 bruine ringen De volgende ronding van
leder klein matje bestaat uit om de andere
een gelen en een beuinen ring iin totaal 12
exemplaren! en wel zoodanig, dat de gele
ringen Juist op de hoeken vallen Bij het
groote matje zUn dit uitsluitend gele rin
gen. M!et de volgende ringen ls nu het
kleine matje reeds klaar; de ronding be
staat dan uit telkens twee gele ringen. Juist
ter weersiljden \*n lederen bruinen ring ln
der. voriger. toer. meer niet: Op de foto is
dit duidelijk te zien. Voor echter leder groot
matje daarmede besluit, komt er nu eerat
nog een toer van afwiesalend twee reien
en één bruinen ring, ln letaal 18 stuks Dc
twee gele ringen moeten Juist ter weerszij
den van den gelen hoekrtng van de vorige
ronding vallen
Door de ringen cp dzzc wijre te groepee
ren. zal ieder matje inderdaad utt eer klem
b!c:mer .auquet bestaan: w.Heo wij ied.T
Voor leder klein matje levtonneeren wij eoneer één Noeoi I»ten voorsteel:n «n
zeven ringen in bruin, voor leder groot 13 vangen wU de bruine r'.nger. In Cr ou ei:.
1 v na laatste ronding door gele en wij hr'rbe v
camcu'fleerd met gole raffia. Zoi'n klein de atralend-te aonnebloemen. dit wil ons
knutselarijtje van slechts ringen ertoe.nee- wenvohen kunnen
ren kan op ieder moment ter hand geno- NORA HANA.
water niet kookt. Zeef nu de puddlngma
door een flanellen doekje. Verdeel de pud
ding nu ln drie deelen Het eerste deel
blijft wit Doe dit ln een met koud water
omgespoelden rand; kleur het tweede deel
met behulp van keukenrood of een weinig
node borstplaat-essence! licht rose Het
derde deel met koffle-eztract zacht bruin.
Rose en bruine puddingmassa ln omge
spoelde eierdopjes gieten. Laat alles koud
en stijf worden 8tort na het bekoelen eerst
de witte rand, daarna de eieren ln het
midden er van. eenlgszlns onregelmatig
door elkaar, zoodat het geheel den Indruk
eeft van een nestje met eieren. Presenteer
er desgewenscht vanillewafeltjes bij.
Spinaziesoep (vier pers.)
Benoodigdheden: 250 gr. spinazie, een
liter bouillon. 30 gr. bloem en 30 gr boter
(of 40 gr. rijsti. ongeveer twee lepels melk.
Bereiding: Maak de spinazie schoon,
wasch ze en zet ze op met zeer weinig wa
ter. Laat ze gaar koken en wrijf ze door
een paardenharen zeef Roer boter en
bloem glad Voeg hlerbt) de gezeefde spina
zie en de bouillon. Laat de toep acht minu
ten doorkoken Maak ze af met de melk.
Geef er dobbeltaeentjea gebakken brood bil.
Spiegeleieren (4 personen!.
Benoodigdheden: een halve liter melk. een
kwart stokje vanille of wat vanillesuiker,
20 gram maïzena. 40 gram suiker, enk.le
mooie edroogde abrikozen.
Bereiding: Zet de abrikozen een dag te
voren ln de week Breng de melk met de
vanille en de suiker aan de kook 'een vanil
lestokje eren af laten trekken! Meng de
maïzena met wat achtergehouden koude
melk aan. Giet de maizena onder goed roe
ren by de kokende melk. Laat dit 5 minuten
doorkoken Giet deze vla nu uit op een vry
diepen steenen schotel. Zorg dat de vla een
onregelmatlgen vorm hierop aanneemt. Leg
nu de geweekte abrikozen met de bolle kant
naar boven op de vla zoodat het geheel
er uitziet 01 we enkele spiegeleieren naast
elkaar op de schotel gelegd hebben Dien
dit gerecht koud op.
Karnemelksche pap met pruimen
(vier personen).
Benoodladhedenanderhalve liter karne-
mc k. 100 gram Alkmaarsche gort, 200 gram
oruimen (gedroogde'
Bereiding Breng de karnemelk mei de
ewasccher gort order roeren aan dc V 'Ok
Laat de pap op een zacht vuur een hall uur
doorkoken Wasch de pruimen Voeg dere
nu ook toe Laat dc pap nu nog anderhalf
uur zeer zachtjes koken. Geef de pap met
stroop of bruine suiker.
