Waar de Vrouw belang in stelt
uggr
De nieuwe modelijn
Chique Hoedjes
Moderne Stoffen
de Groef
In dienst van het leven
80ste Jaargang
LEIDSCH DAGBLAD, Donderdag 14 September 1939
Derde Blad No. 24378
voor Bonfgarneering
Geen groote veranderingen op til
MODE 1939—1940
Wat zullen we dezen
herfst dragen
zoowel WOL als ZIJDE
Altijd lagere
prijzen.
De vrouw heeft in onzen
tijd een ontzaglijke
taak te vervullen
Goedkoop en toch
smakelijk
VINDT U
ALTIJD
BIJ
HAARLEMMERSTRAAT 145/147.
(Ingez. Mea.)
Enkele bizonderheden over de mode
1939—194».
De teekenlng geeft een duidelijk en char
mant beeld van de gloednieuwe winter
mode 1939—1940.
De Japonnen zijn zeer wijd. evenals de
mantels. Net als in het zomerseizoen zijn
de rokken tamelijk kort. terwijl de taille
sterk wordt geaccentueerd.
Van links naar rechts ziet u:
Een tailleur van zwart laken, gegarneerd
met zwart fluweel en astrakan.
Een charmant tallleurtje van donker
groene wollen stof. gegarneerd met blauw
vos (let op de sierlijke heupgarneering, die
wel een zeer slank figuurtje vraagt!).
Voorgrond: mantel van zwarte wollen
stof, gegarneerd met astrakan. U ziet:
groote veranderingen brengt de winter
mode niet!
BIJ UITSTEK VROUWELIJK EN
JEUGDIG.
In zijn geheelen rijken omvang is de
komende wintermode nog niet bekend
Ja. enkele tipjes van den sluier kunnen we
voor belangstellende lezeressen alweer op
lichten.
We begrijpen, hoe gezellig het is, aan
het eind van de vacantie, misschien nog
in het zomerhuisje of aan het strand, eens
even te peinzen over datgene, wat gedra
gen zal worden alsalles weer normaal
is en deze winter 1939—1940 voorbijstuift,
even snel als zijn voorgangers. Nu dan:
De modelijn voor den komenden herfst
blijft steeds nog lijnrecht en volhardend
aansturen op twee idealen: vrouwelijkheid
en jeugd.
De nieuwe silhouet onderstreept de lij
nen van een ideale vrouwengestalte; alles
aan haar is zacht, vloeiend, harmonisch
en elastisch.
De strenge, eenigszins manlijk aandoen
de lijn van
den mantel
moet hoe langer hoe meer plaats maken
voor den gedrapeerden. streng getailleer-
den vorm. De gracieuze klokrok treedt veel
vuldig ook bij den mantel op. Voor de man
telmode onderscheidt men twee modellen:
den sterk getailleerden, gekleeden namid
dagmantel en den wijd uitvallenden man
tel voor morgendracht en sport. Een enkele
maal wordt de „getailleerde" lijn bij de
namiddagmantels verkregen door een
ceintuurtje, dat de ruimte bijeen houdt.
■Meest alle getailleerde mantels zijn hoog
gesloten en van boven rijk met bont ver
sierd. Van voren en van achteren worden
de naden geaccentueerd door smalle bont
randjes. De schouders zijn gewoon; soms
zijn de mouwen eenigszins fleschvormig
uitgebouwd. De lengte is gelijk aan die van
de zomermantels. De sportjas behoudt zijn
rechten vorm.
Bij de
herfstcostuums
onderscheidt men twee typen: het zeer
strenge costuum in heerensnit en het fan-
tasiecostuum, met den eenigszins losseren
vorm. Het eerste heeft twee rijen knoopen
en lijkt sprekend op een heerencolbert, be
halve dan. dat de pasvorm zeer getailleerd
en de revers echt vrouwelijk zijn. De rok,
die bij dit klassieke costuum hoort, is ge
heel glad met twee diepe plooien voor en
achter.
Zeer nieuw voor den herfst is het effen
manteltje bij den geruiten iets lichter ge-
tinten rok.
Het fantaslecostuum laat een kort man
teltje zien met één rij knoopen, met den
wijden, zeer korten klokrok en rijke bont-
garneering, die zeer jeugdig en zwierig
aandoet.
Bij de
japonnetjes
voor 's morgens en 's middags is de sterke
markeering van de taille karakteristiek.
De rokken zijn wijd en klokken en laten
vaak heel Interessante variaties zien. Plooi-
garneeringen, strookjes op zij en van vo
ren geven „leven in de brouwerij".
Korte, nauwe mouwtjes, gewoon ingezet,
hebben de voorkeur. Rokken in verschei
dene banen, sterk klokkend, vinden we
veel bij de robes princesses, die met de
spencerjapon het modebeeld beheerschen.
De ochtendjaponnetjes zullen iets minder
sportief zijn en zich meer bij de elegance
van de namiddagjapon aansluiten.
Modestoffen
zijn tafzij, faille, moiré en gestreepte stof
fen. Ook zal weer zeer veel kant worden
verwerkt. Zijden yersey. crêpe, frisé enz.
zullen veel voor namtddagdracht worden
gebruikt.
Uit het vorige seizoen zal de
stijljapon
als avondtoilet voorloopig en vogue blij
ven. Hiervoor is tafzij. veelal in geruite
patronen het aangewezen materiaal. Daar
naast echter zal de slanke avondjapon in
empirestijl
met hooge taille en eenvoudige garneering
haar intrée doen.
Kleur en materiaal
Onder de kleuren zal zwart den boven
toon voeren. Ook zal veel bruin in allerlei
schakeeringen worden gedragen en heel
nieuw is „rookblauw".
Voor mantels is wijnrood-bruin het laat
ste parool.
Als materialen noemen we: herfstachtig
ruwe stoffen als frisé, velours, zippeline en
zware ratiné voor mantels. Voor sport-
jassen flansch, zware tweeds en lang
harige Schotsche ruiten.
Voor de „strenge" costuums: Shetlands,
handgeweven tweeds, fijn gestippelde wol
len stoffen en flanel. Als kleuren hiervoor
blauwe en grijze tinten enook hier
zéér veel zwart.
FELICITAS.
VOOR
De NIEUWSTE GARNEERING,
CEINTUREN, KNOOPEN, enz.
Geen BETER adres dan
Haarl.straat - hoek Donkerstee? 2-4-6
t>ooï pektfectz
^atidehoóe vna£e-u/>!
DONKERSTEEG 1 - TELEF. 20706
8135 (Ingez. Med.)
Dagen van hoogspanning zijn achter den
rag en als wij dit schrijven is de beslis
sing over oorlog of vrede niet gevallen
Wanneer u dit leest, weet u ongetwijfeld
néér dan niemand ter wereld nu kan ver
moeden. We leven in twee werelden, won
derlijk dooreengemengd: Koesterend-mild.
warm, standvastig blij straalt de zon over
onze bloeiende tuintjes, over het prachtig-
croene plantsoen, waar onze kleine meis
jes in gebloemde jurkjes ronddartelen.
Verderop in het riviertje ligt de kano en
het is den heelen dag een druk en vroolijk
gesjouw en gesleep om die in en uit het
water te krijgen. En dan een druk en be
drijvig geplas vóór de jongens, koffiebruin
van huid en spierwit-uitgebleekt van haar
dos, met de logeetjes wegpeddelen.
Er is veel te doen: boterhammen snijden
voor het zwembad, koffietafel aanrichten,
kieeren verzorgen en dan altijd maar
weer: belangstelling toonen in al die vacan-
tievreugde
Wij vrouwen werken maaren dit is
ons liefste werk: het zorgen voor levende
wezens, het rechtstreeks staan in dienst van
hei leven.
De radio draait, het ochtendblad, waar
van we in de drukte alleen nog maar de
koppen" konden lezen maar die zeggen
lenoeg! ligt op tafel. En telkens worden
er andere ontstellende, geruststellende,
«hokkende, nietszeggende of raadselach
tige bulletins aangeplakt. Dat is de andere
Wereld, waarin we leven: een wereld vol
form, dreiging en dood.
Het is moeilijk om die beide werelden met
hkaar te rijmen. Soms lijkt het of we
Iroomen, of het niet echt waar kan zijn.
'at helsche machten van een omvang, zoo-
>is de wereld nog nimmer heeft gekend.
Wer deze verrukkelijk schoone aarde zullen
«barsten, als niet.Ja, als niet het won-
tor gebeurt.
Altijd weer, net als in September 1938,
als in April van dit jaar, is er het angstig
staren naar den zijden draad, waaraan, voor
een oogenblik, alles schijnt te hangen, dat
zoo oppervlakkig gesproken het leven
waarde geeft. En dan is er de verademing
als er iets gebeurt, dat we niet anders kun
nen zien als: Het Wonder.
Toch zijn we sinds September van het
vorige Jaar anders geworden Er is minder
plaats in ons voor Jammerklachten en zelf
medelijden, voor wanhoop en radeloosheid,
méér plaats voor bezinning, begrip en
arbeid Intuïtief voelen we ons door
alle spanningen heen gedreven om aan
te pakken. Met meer energie vervullen we
onze dagelijksche taak, met meer nauwge
zetheid en toewijding zorgen we, dat de
kinderen althans hun blijde, onbezorgde
stemming behouden. Er kan dat weten
we bij ondervinding door zenuwachtige,
onevenwichtige, babbelende vrouwen zoo
oneindig vee) worden bedorven. Maar er
kan ook zoo oneindig veel worden gered en
opgebouwd door vrouwen, die kalm en rus
tig haar plicht blijven doen!
Sterker dan ooit tevoren en is dit niet
op zichzelf reeds een verademing? voe
len we onze plicht tegenover ons gezin,
onze omgeving. Heel veel kleine belangen,
kleine zorgjes, kleine puur-egoïstische over
wegingen. zijn als vanzelf weggevallen.
Er is meer ernst in ons leven gekomen
en meer stilte.
En misschien zijn we nu ook wel het
waarom der dingen, de groote lijn, waarom
het gaat in de wereld, iets beter gaan be
grijpen.
Misschien zijn we wel gaan inzien, dat
het toch niet aangaat, altijd maar weer
.zielig" en medelijdend te spreken, over al
die millioenen gezinnen die misschien
straks weer in rouw worden gedompeld,
„terwijl zo er niets aan doen kunnen".
Dit is een huichelachtige voorstelling,
want er is niemand op de heele wereld, die
.er niets aan doen kan".
Wij allen staan mee schuldig aan den
toestand van onrecht, haat en nijd, wan
trouwen, Iakschheld. zelfzucht en huiche
larij, die sinds jaar en dag over de wereld
hangt. En als de wolken uit deze troebele,
verstikkende sfeer zich samenpakken tot
een dreigende catastrofe, dan mag dit ons
niet al te zeer verwonderen en zéér zeker
mogen we er niet domweg-verontwaardigd
om zijn.
We hebben allen zonder uitzondering deel
aan de groote duisternis, die over de wereld
hangt.
Maar en dit is de bevrijdende gedachte
van onzen tijd we kunnen ook allen zon
der uitzondering deel hebben aan het
Eeuwigheidslicht, dat vér boven deze duis
ternis uitgaat en dat zich telkens in tijden
van nood machtig openbaart in de harten
van hen, die stil kunnen zijn. De duister
nis breekt af en vernietigt Het licht werkt
en bouwt, ook door menschenhanden.
Door te werken en te zorgen, door lederen
dag tot het uiterste onzen plicht te doen,
door kalmte en zelfbeheersching te toonen,
kunnen wij vrouwen direct meebouwen aan
de goede krachten, die uiteindelijk over de
wereld móéten zegevoeren.
Dan zal er geen duisternis meer zijn, noch
rouw noch gekrvjt....
Ja, dandat staat ais een paal boven
water, dat die tijd eens komen zal. Maar
zouden we daar nu al rijp voor zijn
Toen vanochtend de bladen een kleine
verademing brachten, zei me mijn buur
man, terwijl hij met een gelukkig gezicht
zijn tuintje ging verzdrgen: .Nu krijgen we
nooit meer oorlog."
Ik voor mij kan niet gelooven. dat alle
onrecht door menschen aan menschen,
door volken aan volken bedreven, zou kun
nen worden verzoend en uitgewischt zon
der een langen weg van tranen.
Maar dit doet er niets toe. Het maakt
geen verschil, of u of ik gelooven, dat er
oorlog komt of gelooven van niet.
Het maakt alleen verschil, hoe we staan
tegenover het leven, ons leven, dat een
deeltje een onmisbaar deeltje is van
het wereldleven.
Of we willen dienen.
Of we ons onvoorwaardelijk iederen dag
opnieuw willen stellen ln dienst van het
leven. Of we willen meewerken, onze
zwakheid en in ons eigen klein hoekje, aan
de komst van vrede, gerechtigheid, waar
heid, liefde. Juist de vrouw heeft in onzen
tijd een ontzaglijke taak te vervullen, als
draagster van deze goede krachten.
Als we dit bedenken, dan. neen, dan
vergaat ons vanzelf de lust tot klagen, poli-
liseeren en bridgen.
Dan wérken we alleen maar.
RHEMONDA.
Een praatje over bouillon en soep.
Bouillon wordt getrokken van verschillen
de soorten vleesch. Paarden- en rundvleesch
geven een krachtiger bouillon dan kalfs-
vleesch. Uit het vleesch trekken we verschil
lende geurige stoffen, de extractiefstoffen.
Verder een klein gedeelte van het eiwit,
maar het meeste voedsel blijft toch achter,
zoodat men nooit Zal kunnen spreken van
een voedzame soep, als het vleesch er uit
genomen is of de soep niet voedzaam ge
maakt is door toevoeging van rijst, vermi
celli e.d.
Boonensoepen zijn voedzaam door de hoe
veelheid zetmeel uit de boonen, waardoor de
soep ook gebonden wordt.
Soepen van groentenwater gemaakt zoo
als bloemkool- en spinaziesoep verkrijgen
hun voedzaamheid door de boter en de
bloem, waarmee ze gemaakt worden.
Voor het trekken van bouillon, die in
koppen gebruikt wordt, rekent men 2 k 3
ons vleesch op 11/4 L. water en 1 kleine
lepel zout, dat ineens toegevoegd wordt. Men
neemt een goed sluitende pan en laat de
bouillon 2 a 3 uur heel zacht trekken.
Voor groente- en vermicellisoep e.d. neemt
men 1 a 2 ons vleesch op 11/4 L. water
Dikwijls worden in deze soep balletjes ge
hakt op het laatste oogenblik meegekookt.
óf wordt de soep geurig door de groente, óf
men voegt op het laatst aroma of vleesch-
extract toe, zoodat men met minder vleesch
volstaan kan.
Wil men heldere bouillon hebben, om in
koppen te presenteeren, dan moet deze ge
zeefd worden, door een dunnen doek. Men
geeft er dan een beschuit en een partje
citroen bij.
Voor de gewone soep is zeven niet wen-
schelijk of noodig, daar het bruine schuim
een kleine hoeveelheid eiwit is uit het
vleesch. zoodat men dit dan weggooit.
Van het vleesch uit de soep kunnen ver
schillende smakelijke gerechten gemaakt
worden. Met wat gebakken uien kan het
den volgenden dag gegeven worden bij de
groente en aardappelen. Heeft men een
stukje borstvleesch genomen, dan kan dit in
plakken gesneden worden en opgediend met
tomatensaus of bruine saus.
Bouillon getrokken van beentjes is dik
wijls heel vet. wat in vele gevallen geen be
zwaar is. De bouillon moet minstens 3 uur
trekken en voor men de soep gaat koken,
zorgvuldig gezeefd worden. De smaak kan
men verbeteren door een paar bouillon
blokjes toe te voegen.
6122
(Inge2. Medjp
Zondag:
Paardeblefstuk
Andijvie
Aardappelen
Griesmeelpudding
met bessensap
Maandag:
Stamppot van rauwe
sla met spek
Rijstebrij
Dinsdag:
Varkenslapje
Spercleboonen
Aardappelen
Grutjes ln
karnemelk
Woensdag:
Dikke groentesoep
Gebakken grutjes
Donderdag:
Stoofperen
Aardappelen
Witte boonen
Botersaus
Vrijdag:
Haring
Aardappelen
Peterseliesaus
Zaterdag:
Macaroni met ham
en kaas
Wentelteefjes
Berekende maaltijd voor 4 personen, be
staande uit: stamppot van rauwe sla, spek,
rijstebrij. Benoodigdheden:
4 kroppen sla
f. 0.16
2 KG. aardappelen
0 08
2'/i ons rookspek
0.22'/!
l'/« ons rijst
0.03
f. 0.71Vi
Bereiding: De aardappelen opzetten met
weinig water, b.v. 2 kopjes en 2 lepels zout.
Ze niet afgieten, maar de aardappelen fijn
stampen. De sla schoonmaken, fijnsnijden
en met de azijn vermengen. Het spek uit
hakken en nu de sla. het spek en de aard
appelpuree met elkaar vermengen. De massa
even goed door laten stoven.
Berekende maaltijd voor 4 personen, be
staande uit paardebiefstuk. aardappelen,
andijvie en griesmeelpudding met bessen-
sapsaus. Benoodigdheden:
4 ons paardebiefstukf. 0.48
1 ons margarine 0.12
4 struiken andijvie0.12
1' t K G aardappelen0 06
1 L. melk 0 12
1 ons griesmeel0.02
»/i ons suiker 0 02
1/4 flesch bessensap 0.08
ons suiker0.02
bloem. sago. melk 0 02
40 gr. marg. voorand0 04
f. 1.10
Bereiding: De margarine in de koekepan
goed bruin laten worden en de biefstuk vlug
bruin bakken.
De andijvie klein snijden, wasschen, opzet
ten zonder water met zout. gaat laten koken
I (1 uur) afgieten, uit laten lekken en het
vocht met wat bloem, met melk aange
mengd. Stoven met de margarine.
Voor de pudding de melk met een citroen
schilletje aan de kook brengen, suiker en
griesmeel door elkaar roeren en er in
strooien. Blijven roeren tot de massa dik
genoeg is (men moet den bodem van de pan
kunnen zien onder het roeren) en overdoen
ln een omgespoelden vorm. De pudding
koud laten worden en keeren.
Voor de saus de helft van een half fleschje
bessensap verdunnen met evenveel water,
aan de kook brengen en binden met wat
sago Op smaak afmaken en koud geworden
bij de pudding geven.
„Wilt U de spring veer en matras ook niet
eens probeeren, mevrouw?"
