Zaierdag 24 October 1936
LEIDSCH DAGBLAD - Derde Blad
lacht-instincten
MENU VOOR DE WEEK
MENU
AARDAPPELEN direct besteld
bij VLASVELD
GEMENGD NIEUWS
VERLICHT UW ARBEID,
HELPT UW OOGEN
NUTTIGE WENKEN
MAANDAG:
gebakken lever,
aardappelpurée, princesseboonen,
vruchten
Recept gebakken lever: 5 ons runder-,
kalf- of varkenslever wordt in niet te dikke
plakken gesneden. Deze worden Ingewreven
met peper en zout, daarna door wat bloem
gewenteld en in vet of boter aan alle kan
ten bruin gebakken. De jus wordt met wat
water afgemaakt en de lever hier uur
in gestoofd.
DINSDAG:
varkenscarbonade,
andijvie au jus. aardappelen
rijstkoekjes
Recept Andijvie au jus: 8 kleine, gele
struiken andijvie worden schoongemaakt,
doch niet klein gesneden. Ze worden opge
zet met ruim kokend water en zout en
hierin pirn. 1 uur gekookt. Uit het kooknat
genomen, worden ze gelegd in een vuur
vasten schotel en overgoten met 1 kook
nat met wat maggi-aroma. De bovenkant
wordt afgewerkt met paneermeel en boter.
In den oven stooft men de andijvie nog
plm. 3/4 uur.
WOENSDAG:
macaroni met kaas.
savovekool met spek. aardappelen,
beschuit met bessensap
Recept Macaroni met kaas:
200 gr. macaroni wordt in stukjes ge
broken van plm. 5 c.M. Deze worden opge
zet met ruim kokend water en zout en
hierin gaar en drooggekookt (gedurende
3/4 uuri. In 't begin moet vooral geroerd
worden, om aanbranden te voorkomen. Nu
wordt er 100 a 150 gr. oude zoete of Parme-
zaansche kaas doorgeroerd en 40 gr. boter.
Alles wordt ln een vuurvasten schotel ge
daan, de bovenkant bestrooid met 'n meng
sel van geraspte kaas en paneermeel. Er
worden een paar klontjes boter opgelegd,
waarna het ln den oven gaat, om een bruin
korstje te krijgen.
DONDERDAG:
gehakt
gestoofde sla, aardappelen,
Malzenapudding
Recept Maizenapuddlng1 liter melk
wordt aan de kook gebracht met wat va
nille of citroenschil. Een klein deel van de
melk wordt achtergehouden om 100 gr.
maïzena en 80 gr suiker tot een dun papje
aan te mengen. Als de melk kookt, wordt
het papje roerende toegevoegd en alles nog
3 min. .doorgekookt. De vanille wordt er
uitgenomen en de pudding gaat heet in
den met water omgespoelden puddingvorm.
VRUDAG:
gekookte kabeljauw,
worteltjes, aardappelen, botersaus,
rijstebrij
Recept rijstebrij: 1 L. melk wordt met
een weinig zout aan de kook gebracht. 2
ons rijst wordt toegevoegd, waarbij ge
roerd wordt totdat de melk opnieuw kookt.
De rijstebrij kookt nu zeer zachtjes gaar ln
l'h uur. Rijstebrij wordt gepresenteerd met
suiker en kaneel.
VOOR HET
8769
OUDE -TINGEL 120
TtU 7t<?
DOEZQ/TBQQT 22
leidqi
(Ingez. Med.)
ZATERDAG:
Irish Shew,
flensjes
Recept Irish Shew: l'/t pd. schapen- of
lamsvleesch wordt in plakjes gesneden en
laag am laag in 'n vuurvasten schotel ge
legd met 10 geschilde en in plakjes ge
sneden aardappelen, 4 gesneden uien. 3 ge
sneden winterwortelen, een paar takjes pe
terselie. Onder in den schotel worden eerst
uien. dan aardappelen en vleesch gelegd.
De bovenste laag moet echter uit aardap
pelen bestaan. Tusschen elke laag wordt
wat zout gestrooid, op de vleeschlaag ook
wat peper. Op het geheel wordt zooveel
kokend water gegoten, dat alles juist on
derstaat. De schotel wordt met een deksel
er op ln den oven geplaatst en het gerecht
2 uur gestoofd.
ZONDAG:
soep.
gebraden haas, roodekool, aardappelen
tutti-frutti
Recept haas braden: De haas wordt ge-
wasschen, ingewreven met 15 gr. zout en
naar verkiezing met 100 gr. dunne reepjes
lardeerspek doorregen. 250 gr. boter wordt
in een hazenpan of gesloten braadslede of
ijzeren pot warm gemaakt. De hazenpan
of braadslede wordt eerst open in den oven
gezet en de haas, onder dikwijls bedruipen,
bruin gebraden. Heeft de haas de ge-
wenschte kleur, dan wordt de pan of slede
gesloten en zoo noodlg wat water toege
voegd. In den ijzeren pot, dus bovenop de
kachel, moet de haas onder het braden
telkens omgekeerd worden. De braadtijd is
2 a 3 uur. De jus wordt afgemaakt met
het bloed, dat met wat koud water is ver
mengd en onder flink roeren wordt toege
voegd De jus wordt hierdoor eenigsezlns
gebonden. Ook is het mogelijk, de jus met
1 lepel aangemengde bloem te binden, waar
na ze nog 3 min. moet doorkoken.
Eenvoudig menu.
Hamrolletjes met geroosterd brood, kalfs
biefstuk, doperwten (uit blik) aardappelen,
ananas met slagroom.
De hamrolletjes kunnen worden gevuld
met koude aspergepunten (uit blik of
weck) of met een augurkje of een of an
der slaatje.
AANGEVER VAN DIEFSTAL
ONTMASKERD.
De politie van Diemerbrug is er in ge
slaagd een postzegelhandelaar te Dlemen,
van wien 'n waardevolle en hoog verzeker
de collectie zegels was gestolen, te ont
maskeren. De geheele diefstal is gebleken
op louter fantasie te berusten.
Reeds bij de aangifte kwam de Inbraak
de politie verdacht voor. In de kamer, waar
de postzegels benevens een aantal sieraden
waren geborgen, sliep een zoon van den
handelaar. Deze zoon had niets van de
inbraak gemerkt, terwijl toch twee ruiten
met de hand bleken te zijn ingeslagen. Een
onderzoek wees uit. dat de verzamelaar, een
54-jarige gevluchte Duitscher, die reeds
cenige jaren hier te lande verblijf houdt,
in slechten doen was geraakt. Hij werd
echter eerst in verhoor genomen, toen men
verschillende beleeningsbriefjes in zijn be
zit vond. Uit deze papiertjes bleek, dat de
sieraden en de postzegelverzameling naar
de lommerd waren gebracht. De beleening
van enkele bezittingen was reeds van 1934
af geprolongeerd
De verzamelaar kon nu moeilijk volhou
den, dat zijn postzegels en gouden voorwer
pen ontvreemd waren. Hij bekende dan ook
ce inbraak te hebben voorgewend om zoo
doende het verzekerde bedrag, dat blijkens
de polis verscheidene duizenden guldens
bedraagt, van de maatschappij te kunnen
ontvangen.
Ter zake van poging tot oplichting is de
man gearresteerd. Hij zal ter beschikking
van de justitie worden gesteld.
0
NOODLANDING BIJ SOESTERBERG
Even buiten het vliegkamp Socsterberg
heeft gistermiddag de lultenant-vlieger-
instructeur H Leegstra met een C I-vlleg-
tuig een noodlanding moeten maken. Bij
deze landing kwam het toestel ln aanra
king met cenig kreupelhout, waardoor het
den neus in den grond boorde en bijna
geheel werd vernield.
De luitenant-vlieger en een leerling-
vlieger kwamen, op enkele schrammen na,
met den schrik vrij.
De uitkijkpost van het vliegkamp had
de noodlanding wel opgemerkt., doch kon
in verband met het mistige weer niet de
juiste plaats vaststellen. Terstond vertrok
de hulpdienst in de richting Den Dolder,
doch deze moest na een kwartier zoeken
onverrichter zake terugkeeren. De luite
nant en dc leerling waren lntusschen al op
het vliegveld gearriveerd. Het toestel is ge
demonteerd
0
OP VRIJE VOETEN GESTELD.
De oud-directeur van de coöperatie ,,De
Toekomst" te Groningen, die, als verdacht
van verduistering Woensdag j.l. in Amster
dam werd gearresteerd en naar Groningen
overgebracht, waarna hij in het hoofd
bureau van politie werd ingesloten, is
gisteravond na door den officier van
justitie te zijn verhoord, op vrtje voeten
gesteld.
MET HET HOOFD TEGEN EEN BOOM
GESLAGEN.
Gistermiddag om half zes passeerde een
vrachtauto, komende uit Amsterdam en
op weg naar Giessendam, den tol te Vrees
wijk, toen een der inzittenden, de 18-jarige
timmerman D. de Rooy uit Giessendam.
het hoofd bulten de cabine stak om iemand
iets toe te roepen. Dit had tot noodlottig
gevolg, dat hij met een boom in aanraking
kwam en een schedelbasisfractuur opliep.
Na enkele oogenblikken is het slachtoffer
overleden.
JONGETJE VERDRONKEN.
Gisteren is het 5-jarig zoontje van den
veehouder P. H. van L„ wonende ln dc
buurtschap Kortrijk (gem. Breukelen) te
water geraakt en verdronken.
0—
PAARD SPRINGT OP RIJDENDE AUTO-
Gistermiddag omstreeks kwart over twee
heeft te Rouveen. gemeente Staphorst, een
niet alledaagsch ongeluk plaats gehad.
Toen de handelsreiziger S. Teeboom uit
Amsterdam in zijn auto door Rouveen
reed, is een paard boven op den wagen ge
sprongen. De auto werd totaal vernield De
heer Teeboom, die alleen in den wagen
zat. werd zoodanig gewond, dat hij per
ziekenauto naar het ziekenhuis te Zwolle
moest worden overgebracht. Het paard
werd gedood.
0
GROOT AANTAL RIJWIELDIEFSTALLEN
OPGEHELDERD.
De politie te Enschede arresteerde een
rijwieldief, zekeren S. Deze, een bekende
van de politie, heeft een oom. Van E. te
Delden, die zich al eens aan heling van ge
stolen rijwielen had schuldig gemaakt, het
rijwiel toegezonden. Bij dezen werd ook
nu, in verband met de aanhouding van S.,
een onderzoek ingesteld. Het bleek dat E.
verschillende gestolen rijwielen in zijn
werkplaats heeft omgebouwd en vervol
gens naar Hengelo en Almelo gezonden.
Ook E. is nu gearresteerd en daarmede is
een serie rijwieldiefstallen in en om En
schede opgehelderd.
0
BRAND TE GRONINGEN.
Gistermiddag werd de hulp van de
brandweer ingeroepen voor een ernstigen
binnenbrand In de fabriek van de N. V.
Clichéfabriek Bali, gevestigd in het perceel
Viaductstraat 1, hoek Heereweg te Gro
ningen.
Het personeel was bezig met het reinigen
van oude cliché's, welke op een gasvlam
worden afgebrand en daarna in benzine
gereinigd. Vermoed wordt dat een vonk
van een dezer verhitte cliché's de zich bij
dit werk ontwikkelende benzinedampen
heeft doen ontploffen.
Eensklaps ontstond een vrij ernstige
ontploffing, welke brand veroorzaakte. De
brandweer wist den brand te beperken tot
de werkplaats, die echter geheel uit
brandde.
De schade wordt door verzekering gedekt.
Het jachtseizoen schijnt voor menigen
man zekere geneugten mee te brengen, die
velen van ons vrouwen niet altijd kunnen
apprecieeren. We spreken van een wreed
genoegen en primitieve jagersdriften. Maar
laten we ons niet verbeelden, dat wij hee-
lemaal vrij zijn van dergelijke oer-in-
slincten, zij het dan. dat ze in mindere
bloeddorstigen, meer veredelden vorm
voorkomen, meer gedegenereerd zoo u
wilt. en zich op zeer verschillende terrein
bewegen. Blinkt de jachtlust niet uit de
oogen van vele vrouwen als ze, op koopjes
belust, extra-aanbiedingen afloopen? En is
het ongeduld, de opgewondenheid, waar
mee onze vrouwenwereld aan 't begin van
elk seizoen de nieuwe mode afwacht, niet
nauw verwant aan dienzelfden Jachtlust?
Dragen we niet als 'n buit den nieuwen
aankoop naar huis, zooals de vrouwen van
onze verre voorvaderen meegeholpen zul
len hebben om den pas gedooden beer naar
het woonhol te sleepen misschien wel
met de bijgedachte, dat de huid 'n pret
tige aanvulling zou zijn voor de wlntergar-
öerobe? De geleerden zeggen ons Immers,
dat de mensch in wezen niet verandert,
dus vrouwen uit dien oertijd zullen ook wel
haar zwakke oogenblikken gehad hebben,
waarin ze haar uiterlijk en al wat tot
verfraaiing daarvan kon dienen, gewich
tiger vonden dan de beren-biefstuk die ze
moesten bereiden.
lntusschen komt tegenwoordig dit naar
huis sleepen van de aanwinst ln de prak
tijk meestal hierop neer, dat de bestel
dienst van de firma X. de „buit" per auto
thuisbezorgt en er 'n keurig briefje bijge
voegd is. luisterende naar den tegelijker
tijd welluldenden en onaangenaam klin
kenden naam „nota".
U zult misschien zeggen: ,,'n Beetje
overdreven, dat van dien jachtlust bij de
vrouw als er sprak is van kleeding, mode,
uitverkoopenGaat u dan eens wandelen
door 'n drukke winkelstraat, zoo ln 't be
gin van een nieuw seizoen want dat is
de echte „jachttijd" en tracht dan uw
aandacht eens niet te vestigen op de uit
gestalde begeerlijkheden, maar op uw me
deleden van de schoone sekse! Of wanneer
u op 'n mode-show er in slaagt met één
oog al het moois, dat getoond wordt, in u
op te nemen, dan loont het de moeite zoo
nu en dan het andere oog en uw belde
óoren te reserveercn^ voor het „geachte
publiek". Geen rasjagër kan met feller
belangstelling kijken naar „veer" en
„haar", al komen die op zoo'n show dan
wel in eenigszins anderen vorm voorbij dan
op het jachtterrein. Maar in beide geval
len is de ondergrond van die belangstel
ling de begeerte om die ..veer" (voor de
vrouw verbonden met het hoedje) of het
„haar" (de bontjas) te bezitten. Natuur
lijk mag op het echte jachtveld zoo'n be
geerte getoond wordfen: ze siert zelfs den
goeden jager. Op hét jachtgebied van de
vrouw zijn de vormen veredeld, is dus elke
uiting van begeerte ontoelaatbaar, niet
waar? En in t verbergen van gevoelens
:1 ni
800.000.000 meer
inkomsten.
Vorig jaar brachten de boeren in den
staat New-York 400.000 bijeen, welk
bedrag zij belegden in een collectieve
advertentie-campagne voor melk.
Met Dagbladreclame werd op doel
treffende wijze het melkverbruik
gestimuleerd.
In 17 plaatsen verbruikten zij daartoe
261.443 advertentle-regels ln Dag
bladen. 1053
De campagne slaagde ln alle opzichten;
de inkomsten stegen met S 800.000.000
of 20 maal het in advertenties belegde
kapitaal.
FELLE BRAND TE EINDHOVEN.
Vannacht om twaalf uur is een felle uit
slaande brand uitgebroken in de garage
van de fa. Meyen. aan de H. Geeststraat, te
Eindhoven. Ofschoon de brandweer spoedig
ter plaatse was. is de garage toch geheel
uitgebrand. Verschillende auto's van de
garage en van particulieren, die daar hun
wagen gestald hadden, ziin door het vuur
vernield. Msb.
0
BUITENLANDSCH GEMENGD.
MOORDENAAR VERBRAND.
De Fransche houthakker, die eenige dagen
geleden te Landiers in een vlaag van krank
zinnigheid vijf personen vermoordde, is
door de gandarmerie ontdekt in een boer
derij, waarin hij zich had verschanst. De
gendarmen staken het huis in brand en
de moordenaar kwam in de vlammen om
het leven.
0
AUTO DOOR EEN TREIN VERPLETTERD.
Een auto is te New York vanaf een brug
op een spoorlijn gevallen en verpletterd
door een trein, welke even later passeerde.
Drie personen zijn hierbij om het leven
gekomen.
0
„EERBIEDIGING ZIJNER EER".
Het Hongaarsche blad „Esti Koerir"
meldt, dat te Rab in West-Hongarije een
officier, die met zijn rijwiel op het voetpad
reed. een boer heeft doodgeschoten, die
aanmerking op de verkeersovertreding
maakte.
De officier had den boer aangereden en
na een korte woordenwisseling zijn revolver
getrokken, waarmede hij den moord
pleegde.
Een militair gerecht, heeft den officier
vrijgesproken en als zijn meening te ken
nen gegeven, dat hij terecht van zijn wapen
gebruik heeft gemaakt, „om zijn eer te
verdedigen".
hebben we 't vaak heel ver gebracht. Maar
oogen verraden veel, evenals het gebaar,
waarmee sommige dames o. heel za
kelijk de stof van de voorbij zwevende
japon betasten, om de kwaliteit te keuren,
'n Mensch is altijd interessant en zelfs bij
zoo iets materieels als 'n mode-show lee-
ren onze beide ooren en 't eene oog ons
heel wat over den menschelijken geest,
'n Bezoekster dicht bij me (ze is klein en
dik, dus spontaan) hoor ik zeggen: „Leuk,
om al die nieuwe dingen te zien: ik zou
wel die casaque willen koopen, die daar
juist voorbijgaat'. „Och", klinkt het ant
woord (even kijken, juist, 'n lange slanke
vrouw, dat was al aan den bedachtzamen
toon te hooren). „om nu dadelijk alles te
willen hebben och nee. Bovendien zou
'n casaque jou niet staan, daar ben je toch
veel te klein en te dik voor!" (Die laatste
zin komt er opmerkelijk vlugger uit en
cok op 'n anderen toon; niet heelemaal
sympathiek. En ik denk aan de rubriek
„Onder vriendinnen" In humoristische bla
den). Van een ander tafeltje vang ik
op:„knap. hm, vind je? Eigenlijk
kijk ik nauwelijks naar 't gezicht, alleen
naar de japon; de mannequin is toch bij
zaak. Natuurlijk, ze moeten 'n goed figuur
hebben, maar verder wat is dat nou
voor 'n beroep!" (Wat kunnen vrouwen
toch waardeerend spreken over haar sekse-
genooten. als ze vinden, dat die 'n trapje
lager op de maatschappelijke ladder staan!
Nu was deze mannequin ontegenzeggelijk
knap. de spreekster niet.)
Weer 'n ander geluid: „Vind jij gelakte
nagels leelijk? Ik niet: vooral die oranje-
roode kleur is leuk. die deze mannequin
heeft. Zulke lak neem ik ook eens". En ze
bekijkt haar dikke handjes met de korte,
breede vinger, maar niet lange slanke
handen, die straks gemeniede nagels zul-
'en hebben. (Bij deze dame kunnen we als
diagnose stellen: „weinig zelfkennis"). Ja.
zoo'n bijeenkomst kan soms heel leerzaam
zijn en niet alleen om op de hoogte te
komen van de nieuwe mode.
Maar we hadden het over het jachtin
stinct: vergeeft u mij dus deze zijpaadjes.
Wat is het anders dan de lust om buit
bijeen te garen, die verwoede verzamelaar-
sters op jacht doet gaan bij antiquairs en
op verkoopingen om haar collectie antiek
porcelein aan te vullen? Wat lntusschen 'n
zeer edele jacht is. Weer anderen vinden
het 'n genot allerlei zeldzame planten te
bezitten, waarvoor alle kennissen In 't ge
weer moeten komen om stekjes te leveren.
Ik weet. dat ook vele mannen zoo'n „hob
by" hebben wat brengt zoo'n ultheemsch
woord direct de verzamelwoede op 'n hoo-
ger plan! maar ook bij hen kan de
jachtlust toch op iets anders dan „levend
wild" overgegaan zijn? De degelijke Hol-
landsche huisvrouw vindt al die hobby's
waarschijnlijk overdreven, maar zij gaat
op haar beurt op jacht naar stof en spin
nen. al Is 't dan niet om er een verzame
ling van aan te leggen.
Is voorts de „jacht op nieuwtjes" niet
'n speciaal vrouwelijke, zij het niet 'n heel
hoogstaande vorm. waarin zich het Jacht
instinct uit? Nee. ik weet wel. dat u daar
niet aan doet, maar u kent toch wel in
uw omgeving iemand, die dezen tak van
In den tegenwoordlgen tijd, waar de ken
nis van en de zorgen voor goede gezond
heid en hyglène zulke groote vorderingen
hebben gemaakt, schenken wij ook meer
aandacht aan de dagelijksche verrichtin
gen, die noodlg zijn tot het in stand hou
den van goede gezondheid. We poetsen onze
tanden, gorgelen en spoelen den mond,
slapen met open ramen, om frissche lucht
te laten binnenstroomen in ons slaapver
trek, leven regelmatig, letten op goede,
doelmatige voeding enz., alle factoren, die
berusten op de verworven kennis van de
voorwaarden van goede gezondheid.
Maar vreemd als het is op onze oogen.
het meest waardevolle en tevens het teer
ste onzer organen, is weinig gelet. Een goed
gezicht toch Is het rijkste bezit en alle an
dere zintuigen en organen genieten meer
zorg en verzorging dan onze oogen.
Deze immers zijn van nature geschapen,
om ons een volledig gezichtsvermogen te
schenken bij vol daglicht en niet berekend
op het veelal gebrekkige kunstlicht, waar
bij fijn werk moet worden verricht; licht,
dat soms maar een zeer klein deel van de
sterkte heeft van het daglicht, waarop de
functie van het gezichtsorgaan is geba
seerd.
Wat is helaas het gevolg? Zwakke oogen.
ontijdig gebruik van een bril. hoofdpijn,
nervositeit, geïrriteerdheid, kortom vele
physieke en psychische stoornissen, die
voor het grootste deel moeten worden toe
geschreven aan de ontbrekende zorg voor
onze oogen.
De oogen lijden n.l. evenzeer onder slecht
licht als de maag onder slecht of ondoel
matig voedsel. Het is immers lang niet al
tijd toe te schrijven aan een aangeboren
zwakte der oogen. als de bril ontijdig moet
worden gebruikt en dit had zeer zeker
voorkomen kunnen worden door meerdere
zorg, meerdere tegemoetkoming aan de
functie van het oog. De natuur schenkt ons
een normaal gezichtsvermogen; aan ons,
om dit te verzorgen en verzwakking van
dit orgaan te voorkomen, voor zoover dit
zijn oorzaak vindt in overspanning. Door
onvoldoende licht bij den arbeid wordt niet
alleen een aanslag op het gezichtsvermo
gen gepleegd, maar gaat ook een groot
deel energie te loor door overmatige in
spanning. Dit heeft een steeds groeiende
vermoeidheid ten gevolge, die men niet al
tijd aan de ware oorzaak toeschrijft en
waardoor deze oorzaak ook niet altijd
wordt weggenomen, ook waar dit wel in
ons vermogen is.
De verlichting van onze woning moet
derhalve wel zeer nauwkeurig onder de
oogen worden gezien en niet alleen uit een
decoratief, maar ook uit een practisch oog
punt.
Nemen we de leeslamp naast onze stoel,
waarin we. thuisgekomen, gaarne neer
vallen met courant of handwerk. Deze lamp
is gekozen bij de meubelen, bij het behang,
bij de tapijten, kortom in harmonie met
de omgeving. Dit is volstrekt geen bezwaar,
maar geeft deze lamp èn wat richting, èn
wat sterkte, èn wat kleur betreft, ons het
licht, dat we noodig hebben, om zonder In
spanning te lezen, te naaien of te hand
werken?
Is het licht gekleurd, dan zal het door I
1052 (Ingez. Med.)
sport beoefent? Let u dan maar eens op de
uitdrukking van gespannen verwachting,
als er gezegd wordt: „Zeg, ken Je die en
die? Moet je hoorenZe „ruiken"
nieuws; het betaamt immers 'n goed ja
ger. evenals z'n hond. 'n speurneus te
hebben.
Ik liet dit jachtpraatje lezen aan een
wijs man
„Dat is nu weer echt vrouwelijk onlo
gisch; bovendien historisch en psycholo
gisch op vele punten aanvechtbaar. Het
Jachtinstinct van den man is niet aller
eerst gericht op het dooden van dieren,
maar het was in eerste instantie het zor
gen voor voedsel voor het gezin, dus 'n
hoogstaande aandrift (Och!) Jullie vrou
wen hebt niet eens zoo'n jachtinstinct; al
les wat je daar opnoemt is van lager ge-
nalte. want het is er allereerst op gericht
elkaar de oogen uit te steken!"
Wijze mannen moet je nooit tegenspre
ken: het voetstuk waarop ze staan, is al
zoo hoog, hoe willen onze zwakke stem
men dan tot hun ooren doordringen? Ik
roerde dus in m'n thee en zei eerbiedig:
„Dat zal wel". Was dat geen zelfbeheer-
sching en was het geen moed om toeli dit
onlogische babbeltje in te zenden? Of Is
dit nu weer zelfoverschatting? 't Is moei
lijk uit 'n mensch wijs te worden, zelfs al
ben je zelf die mensch of misschien
juist dan.
CRITICA.
deze onnatuurlijke eigenschap weer meer
van ons gezichtsvermogen eischen dan noo
dlg is en dus deugt het niet. Neem daarom
steeds een effen, lichte, zoo weinig moge
lijk getinte voering ln uw lampekap; liet
is een rustige, natuurlijke reflector.
Verder is een van boven open lampekap
te verkiezen boven een overdekte, daar in
het laatste geval het verschil in licht on
der de kap en daarbuiten zoo groot is, dat
ook weer een extra-inspanning van de
oogen vereischt wordt, om van het lichte
in het donkere over te gaan en aldaar te
kunnen onderschelden, tenzij de kap zeer
licht van kleur is en reeds veel licht in
het vertrek verspreid. Een lampekap moet
diep genoeg zijn, om de peer zooveel mo
gelijk ln zich op te nemen en wijd genoeg,
om een vlak te beschijnen, groot genoeg
voor uw arbeidsveld.
Een ander punt van overweging is de af
stand van het licht tot uw arbeid. Zorg
steeds, dat het belichte voorwerp voor u
zonder eenige inspanning en in een ge
makkelijke houding ls te onderscheiden en
te bewerken; is dit niet het geval, dan zijn
or nu factoren genoeg aangegeven, die
daarvan oorzaak kunnen zijn en die ge
makkelijk te ondervangen zijn.
In 't algemeen geldt deze raad:
Zorg voor een goede leeslamp naast uw
„gemakkelijke stoel", eveneens aan beide
kanten van de canapé of chesterfield en
op het bureau of dair, waar lees- of schrijf
werk wordt verricht.
Lees of handwerk dus niet onder een
donker bekleede lamp. die de rest van de
kamer „zoo gezellig donker laat". Het zou
uw oogen door te groot contrast van licht
en donker te zeer vermoeien. Laat meer
dere lampen branden of kies de thans zoo
zeer gebruikelijke crème kleur, die door
haar neutrale lichtschijn het normale licht
het meest nabij komt.
Mocht het u te kostbaar schijnen, ga
dan eens uwe lampen na, wat betreft hun
lichtsterkte en -kleur. Wellicht is het een
geringe moeite, door een lamp van grootere
lichtsterkte of een andere kap, een groote
verbetering aan te brengen.
Winteraardappelen moeten op een vorst-
vrlje plaats bewaard worden, het liefst ln
den kelder. Ze moeten tegen het invallen
de licht beschermd worden, omdat ze an
ders groen worden. Men doet ze in een
langwerpige kist, die niet te diep is en kijkt
ze geregeld na. Zijn er rottende aardappe
len bij, verwijder die dan direct, daar ze
de goede aardappelen aansteken. Zoodra
het gaat vriezen, moet men de aardappelen
dichtdekken; is de vorst voorbij, haal er
dan het dek af, daar ze anders te vroeg
uitloopen. Zijn er toch groene plekken in
de aardappelen gekomen, snij deze dan
weg bij het schillen.
Gebraden vleesch, dat is blijven staan en
dat men weer warm wil opdienen, smaakt
droog als men het weer opbakt. Beter is
het om de jus eerst warm te maken en
dan het vleesch op den heeten stoom te
verwarmen.
Men moet melk altijd direct koken.
Heeft men dit. vergeten en heeft de me-k
dus een dag gestaan, voeg dan een thee
lepel suiker bij de melk en blijf roeren,
totdat deze kookt.
2—3
