WAT DE VROUW DRAAGT
Ifr** Jaargang LEIDSCH DAGBLAD, Zaterdag 28 December 1935 Vierde Blad
VOOR DE HUISVROUW.
MENU VOOR DE WEEK.
No. 23239
Oplossing van de
Kruiswoord-Kerstpuzzle.
Oplossing Tooverschijf.
DE JAPON VOOR DE KOMENDE
FEESTDAGEN.
Iedere vrouw beweegt zich zoo nu en dan
graag ln het openbaar om te zien of gezien
te worden. Wat zij bij de komende feest
dagen moet dragen bagrt echter steeds
veel zorgen. Zij, die het goed kunnen doen,
begaan, van economisch standpunt be
zien, een groote fout, wanneer zij zich voor
die gelegenheid niet iets nieuws aan
schaffen, maar in plaats daarvan in een
Jurk verschijnen, waarin zij zich reeds
meermalen vertoond hebben
De modeontwerpers zijn dan ook met
groote ijver aan het werk getogen om nieu
we modellen te creeëren. Zelden of nooit
hebben deze mode-koningen zoo vrij spel
gehad, daar zij thans niet aan bepaalde
modellen, stoffen of lijnen gebonden zijn.
Opvallend is dan ook de groote verschei
denheid van lijn van de stoffen, welke
verwerkt wordt en van de garneering.
Daar de mode van heden geen speciale
„tendenz" heeft, doch men bij voorkeur let
op de persoonlijkheid van de draagster,
komt het dus meer aan op de smaak en
het kunnen van den ontwerper.
Niettegenstaande dit, vallen er bij de
huidige mode toch speciale kenmerken
waar te nemen. De z.g. „historische klee
derdracht" ziet men in de avondkleeding
weer terug, die zoowel door haar zwaar
neerhangende stof, als door haar elegante
lijn en rijke versiering, als paarlen en
gekleurde steenen, zeer in trek is. Een
voorbeeld van deze stijljapon toonen wij U
op de laatste afbeelding, welke wij iedere
elegante vrouw als een passende dracht
voor de komende feesten kunnen aanbe
velen.
Haar, die den voorkeur geven aan een
soepele lijn en soepele stof, zal de japon
van zijden-fluweel zeer zeker bevallen (zie
2de afbeelding van links)Heel aardig staat
het om hierop een cape-je van seal te dra
gen, dat hoogst modern is, terwijl een
kleurige bijpassende corsage het geheel op-
vroolijkt.
Het klassieke model, dat wij U toonen is
ook zeer en vogue en behoeft zeer zeker
niet onder te doen voor het hierboven
reeds besproken model. Deze modellen zijn
bij uitstek geschikt voor slanke figuren.
Een combinatie van de klassieke en de
moderne lijn toonen wij U op de eerste
afbeelding, welke met zijn diepe plooien,
Dezelfde grootmoeder van den vorigen
brief wilde voor de 10-jarige slanke klein
dochter nog een wollen truitje maken met
lange mouwen.
De kleuren moet u zelf maar kiezen;
b.v. rood of groen of blauw of geel en
dan met een beige of wit kraagje en man
chetten.
Met Ala-breinaalden No. 3, en één stel
breinaalden No. 2 met punten aan weers-
die naar onderen waaiervormig uitloopen
en met zijn elegante wijde mouwen niet
nalaten zal groote bewondering op te wek
ken. Wie zich echter aan iedere stijl wil
onttrekken en alleen oog heeft voor jeug
dige gratie, zal zeer zeker den voorkeur
geven aan het tulen-Japonnetje, dat met
zijn wijde rok, het cape-je en de groote
bloemen toef een zeer elegant geheel vormt,
(zie voorlaatste afbeelding).
WILLY UNGAR.
BONT EN FLUWEEL
Dit is weer een beproefde combinatie
waarmede men zooveel variatie op mode
gebied kan brengen. Daar de mode-ont
werpers het er niet over eens waren of
men de combinatie van deze stoffen in
contrasteerende kleuren dan wel in één
kleur moest verwerken, hebben ze belde
geprobeerd en inderdaad met succes.
Op de afbeelding ziet U een kort modern
bontmanteltje, dat met fluweel is gevoerd,
terwijl ook dikwijls de manchetten en de
sjawlkraag van dit materiaal worden ver
vaardigd Men kan dit fluweel kiezen in
den kleur van het bont maar ook in een
contrasteerende kleur, hetgeen, mits de
kleur goed gekozen is, heel apart kan
staan.
WILLY UNGAR.
kanten, en verder 'n 170 gram 3draadsch
wol kunt u het volgende jumpertje best
breien; het is geen moeilijk patroon, dus
er bestaat weinig kans op vergissingen.
Van mijn voorbeeld is de lengte van
schouder tot onderkant 43 cM. en met
omgeslagen manchet zijn de mouwen
ruim 40 c.M. lang; het is zóó gebreid, dat
er 15 st. op de 5 c.M. komen.
Eerst de onderkant: zet met de donkere
wol en de twee naalden No. 2, 112 st. op;
brei den eersten toer in den achterkant
van de steken. Brei daarna 22 toeren 2
recht 2 avcr.; dat is de rand. Neem nu de
naalden No. 3 en brei als volgt:
lste en 2de toer: A 2 aver., 2 recht; van
A af herhalen tot het einde van den toer.
3de en 4de toer: A 2 recht, 2 aver.; van
A af herhalen tot het einde van den toer.
Deze vier toeren vormen samen het pa
troon; u moet ze nog 21 maal herhalen;
dat worden dus 38 toeren in het geheel.
Houd ook verder het patroon vol; maar
minder voor de armsgaten: kant aan het
begin van de 89ste en 90ste toer 4 st. af:
daarna aan het begin en aan het einde
van eiken toer 1 steek minderen tot er
94 st. over zijn. Nu om den anderen toer
minderen, ook aan elk toer einde tot er
84 st. over blijven. Verdeel de st. dan voor
de halsopening; het verdient aanbeveling
om even met een draadje gekleurde wol de
goede kant van het werk te merken.
Neem nu het werk met den rechten
kant naar u toe, en brei over 42 st. het
patroon; keer om en brei terug. Ga daar
na in het patroon door aan dezen rech
terkant van het voorpand; zet de steken
van het linkervoorpand op een aparte
naald. Brei 19 toeren zonder minderen;
kant daarna met den verkeerden kant
van het werk naar u toe 10 steken af aan
de halszijde. Minder vervolgens 1 steek in
eiken toer aan den kant van den hals tot
er nog 24 steken over zijn. Brei dan 22
toeren zonder minderen en kant af. Hecht
de wol aan den anderen kant van het
werk weer aan en brei den linkerkant
precies zooals den rechter.
ZONDAG.
Kerrysoep
Ossehaas
Aardappelpurée
Doperwten (uit blik).
Recept Kerrysoep: In een eetlepel boter
wordt een gesnipperd uitje gefruit. Men
voegt alsnog toe 2 theelepels Kerry en
wat peper. De kleur mag vooral niet te
bruin worden. Nu giet men het door een
zeef en vermengt het met 5 eetlepels
bloem. Alles wordt tot een glad deeg ge
roerd, waarbij men bij kleine hoeveelhe
den. steeds roerende 1 liter bouillon voegt.
Roer er nog 3 eetlepels boter door en
laat alles op een zacht vuur nog even
doorkoken, gedurende plm. 10 minuten.
Desgewenscht kan men nog een ei goed
uitkloppen met een eetlepel room en dit
ten slotte langzaam en steeds roerende
toevoegen.
Men kan er in boter gebakken dobbel
steentjes brood bij presenteeren.
MAANDAG.
Koude ossehaas
Aardappelen, Bloemkool
Wentelteefjes
Recept Wentelteefjes: 1 a 2 eieren wor
den geklopt met wat kaneel, 3 eetlepels
suiker en daarna met Vs liter melk. Van
8 dunne sneedjes brood snijdt men de
korsten af en laat ze in dit mengsel wee
ken. In boter bakt men ze aan belde kan
ten bruin en knappend en bestrooit ze met
een mengsel van suiker en kaneel.
DINSDAG.
Groentesoep
Gebraden kip. rijst en appelmoes
Slagroom met ananas
Recept Slagroom met Ananas: Uit een
blik Ananas, worden de schijven geno
men, welke men even laat uitlekken. Dan
klopt men 1/4 L. slagroom stijf met een
eiwit en 2 eetlepels poedersuiker. Leg op
4 schoteltjes een schijf ananas in de slag
room. zoodat de room door de middelste
gaatjes van de ananasschijf komt en een
torentje vormt. Men kan alsnog garnee-
ren met opgespoten room of geconfijte
vruchtjes.
Tractaties voor Oudejaarsavond.
Sneeuwballen.
Dit recept is voldoende voor plm. 40
stuks.
Benoodigdheden: 4 dL. water, 250 gr.
bloem, 100 gr. boter, 7 a 8 eieren, geraspte
schil van een citroen, een weinig zout.
Het water wordt met de boter, het zout
en de citroenschil aan den kook gebracht;
dan voegt men de bloem toe en roert op
een zacht vuur, totdat het deeg als een
bal van de pan loslaat. Nu neemt men de
Nu begint de rugzijde; zet met de naal
den No. 2: 100 steken op en werk den rug
precies als de voorkant tot de armsgaten.
Kant aan het begin van de volgende 2 toe
ren 4 steken af; en minder daarna aan
beide zijden van het werk 1 st. in eiken
toer tot er nog 80 st. over zijn; brei dan
44 toeren zonder minderen; daarna aan
het begin van eiken toer 6 st. afkanten
tot er nog 32 st. over zijn. Kant deze los
jes af.
De mouwen breit u aldus: Zet met de
naalden No. 3: 22 st. op. Brei den eersten
toer in de achterkant der steken: werk
daarna verder in het patroon; zet aan het
begin van eiken toer 2 st. op (brei altijd
in de achterzijde van de opzetsteken) tot
er 50 st. op de naald staan Zet daarna
aan het begin van eiken toer 4 st. op, tot
er 78 st. zijn. Ga nu verder in het pa
troon, terwijl u bij eiken 6den toer aan
beide zijden van het werk 1 steek min
dert
Als er nog 58 st over zijn. moet u over
een lengte van 35 c.M. breien, zonder
minderen (meet dit in het midden van
de mouw).
Nu nog 16 toeren in het patroon breien
met minderingen, n.l. in den eersten, vijf
den. negenden, en dertienden toer aan
beide zijden van het werk 1 steek minde
ren. Neem dan de naalden No. 2 en brei
over 6 toeren het ribbetje 2 recht, 2 ave
recht; breek de donkere wol af hecht de
witte (beige) aan. en brei nog 34 toeren
dat ribbetje. Kant dan losjes af en brei
de andere mouw precies passend bij de
eerste.
Vóór dat u het kraagje gaat werken,
moet de jumper eerst opgeperst en in el
kaar genaaid worden.
Leg alle stukken: vóór- en achterpand
en de mouwen op de strijkplank met een
vochtigen doek op den verkeerden kant
en pers dat op met een heet Ijzer; alleen
de ribbetjes-randen onderlangs en langs
de manchetten worden niet gestreken.
Naai nu de schouders aan elkaar, de
mouwnaden en de zijnaden dicht; en zet
daarna de mouwen in de trui; het mouw
naadje moet 2'/: c.M. vóór de zijnaden
vallen.
Haak nu met de donkere wol één toer
vasten langs beide zijden van het hals-
splitje: haak daarna vier lussen langs den
rechterkant van die split en zet vier
knoopjes tegenover de lussen op de lin
kerzijde.
Dan begint het kraagje; neem het werk
met den verkeerden kant naar u toe en
neem dan honderd steken op langs de
halszijde van den jumper; brei deze ste
ken niet in de rondte, maar heen en terug
en met het stel naalden No. 2 en de witte
(of beige) wol.
Volgende toer: A: 1 recht, in de vol
gende steek meerderen door eerst den
voorkant en daarna den achterkant van
die steek te breien: herhaal van A af
tot het einde van den toer. Brei vervol
gens 28 toeren 2 recht, 2 aver en minder
aan het begin van eiken toer 1 steek, dat
geeft den puntvorm aan het kraagje. Als
u het na 28 toeren breed genoeg vindt,
kunt u het losjes afkanten.
Het is een vlot, slank afkleedend model
voor een schoolmeisje en zal haar, als u
een goede kleur kiest, zeker alleraardigst
staan.
En nu wensch ik u allemaal een zalig
uiteinde en een goed, vroolijk en ge
zellig begin van een voorspoedig nieuw
jaar!
pan van het vuur en voegt om beurten de
eieren toe. Bij leder ei roert men zoolang
tot de deegmassa weer geheel glad is. Fri
tuurvet of slaolie wordt zoo heet gemaakt,
dat er blauwe damp afkomt. Met 2 lepels
laat men nu kleine hoeveelheden van het
beslag in het vet glijden en bakt de
sneeuwballen ln plm. 7 min. bruin en
gaar. In het vet moeten de sneeuwballen
nog rijzen en daarom mag het vet voor
al niet te heet zijn. Op grauw papier laat
men ze uitdruipen en bestrooit ze met
poedersuikef.
Oliebollen.
Benoodigdheden: 400 gram bloem. 40 gr.
gist, 4 dL. melk, 150 gr. krenten, wat rozij
nen. sucude, 20 gr. oranjesnippers, wat ge
raspte citroenschil, 2 eieren en wat zout.
De eieren worden los geklopt en de lau
we melk erbij gevoegd met het zout. Met
dit vocht wordt het meel aangemaakt tot
een glad beslag. De gewasschen krenten
en rozijnen, de gesnipperde sucade en
oranjesnippers worden toegevoegd, even
als de met suiker vloeibaar gemaakte gist
en de geraspte citroenschil. Men laat het
beslag 1 uur rijzen op een lauwwarme
plaats of In een teiltje met heet water.
Het frituurvet (of slaolie) wordt zóó
heet gemaakt, dat er blauwe damp af
komt. Met behulp van 2 lepels vormt men
kleine balletjes, die men in het heete vet
laat glijden. De oliebollen bakken plm. 5
min Men laat ze op grauw papier uit
druipen en bestrooit ze met poedersuiker.
Appelbeignets.
Benoodigdheden: 125 gr. bloem, 11/4
dL melk, wat zout, 1 theelepel bakpoeder,
bakpoeder wordt tegenwoordig veel ge
bruikt in plaats van gist, om deeg te doen
rijzen; men kan het zelf maken door ge
lijke deelen te nemen van dubbel koolzure
soda en cremor tartari, 6 zure appelen,
1 ei.
Met de koude melk vermengt ;r.en het
los geklopte el en met dit vocht wordt
de met het bakpoeder gezeefde bloem tot
een glad beslag aangemaakt. De appels
worden geboord, ge.schild en in c.M.
dikke schijven gesneden. Men kan deze
met wat suiker bestrooien en naar ver
kiezing met iets rhum besprenkelen en ze
daarna 20 minuten wegzetten. Wederom
maakt men het frituurvet (of slaolie) zóó
heet. dat de blauwe damp eraf komt. De
schijven appel worden door het deeg ge
wenteld. waarna men de schijven in het
vet laat zakken en ze bruin en gaar bakt.
Op grauw papier laat men ze uitdruipen
en bestrooit ze met poedersuiker.
WOENSDAG.
Londonderrysoep
Kalfsoesters
Tuinboontjes (uit blik)
Aardappelcroquettes
Vruchtensalade met slagroom
Recept Londonderrysoep: Voor deze soep
gebruikt men l'/i liter bouillon, waarin
foelie, peterselie, thijm en een stukje wor
tel hebben meegetrokken. Een fijn gesne
den uitje wordt in 60 gr. boter met een
theelepeltje kerry gefruit, zonder dat het
bruin wordt. De ui wordt uit de boter
genomen en flink uitgedrukt. Nu voegt
men aan de boter 60 gr. bloem toe en
langzamerhand de gezeefde bouillon. De
soen kookt 20 min. door en wordt afge
werkt met wat madeira, gesneden cham
pignons, 1 eidooier en 1 dL. room.
DONDERDAG.
Varkenscoteletten
Gestoofde koolraap
Gebakken aardappelen
Warme bitterkoekjespudding
Recept Warme bitterkoekjespudding:
Klop 2 eidooiers met 2 kopjes melk, roer
er 1 'i ons suiker door en week hierin - ons
oud brood zonder korst en 2 ons bitter
koekjes Smelt ons boter, klop de 2
eiwitten stijf en maak hiervan met de
fijn gewreven brood- en bitterkoekjes een
luchtig geheel. Smeer een warme pud
dingvorm dik met boter in, strooi er wat
paneermeel over en vul den vorm met 't
mengsel, hoogstens voor 3/4. Laat alles in
kokend water (au bain marie) VI- uur
koken, de pudding nog even opdrogen en
presenteer er vanillesaus bij.
VRIJDAG.
Gestoofde schelvisch
Aardappelpurée en sla
Rijst met rozijnen.
Decept Gestoofde schelvisch: Wrijf 3 pd.
schoongemaakte schelvisch stevig in met
•zout. Smelt in een vuurvaste schotel 1 ons
boter, leg hierin de rauwe visch, doe er
een half kopje water en een paar schijf
jes citroen bij en strooi er paneermeel
over. Laat de visch in een matig warme
oven gaar stoven gedurende 1 uur, dicht-
gedekt en af en toe met het vocht bedrui
pend.
ZATERDAG.
Uitgesneden ham
Gedr. capucijners, geb. aardappelen
Gevulde appelen.
Recept Gedr. capucijners: Breng 4 ons
gewasschen en geweekte capucijners aan
de kook met het weekwater en 1 eetlepel
zout en laat ze plm. l'/i uur koken. Als ze
gaar zijn, goed laten uitlekken en stoven
als groente met 2 eetlepels boter.
P.S. Het uitlekwater eventueel te bewa
ren voor soep.
Nuttige wenken.
Houdt koperen of zilveren kandelaars,
die er door afgedropen kaarsvet leelijk
uitzien een poosje in heet water. Het vet
smelt er vanzelf af en men kan zonder
krassen te maken de vlekken verwijderen.
Wrijf ze goed droog en geef ze met een
warme wollen doek hun ouden glans
terug.
Wanneer men soep te zout gekookt
heeft kan men een paar stukken geschilde
aardappel laten meekoken; deze nemen
veel zout op.
Spuit uw kamerplanten in den winter
herhaaldelijk af; dit is hun behoud, want
door de brandende kachels wordt veel stof
veroorzaakt en de kamerlucht is veel dro
ger.
Oude vioolsnaren zijn uitstekend te ge
bruiken om schilderijen op te hangen; ze
zijn veel sterker dan koord en nagenoeg
onzichtbaar.
RECLAME- 616»
Wij laten hier de oplossing volgen van
de Kruiswoord-Kerstpuzzle.
Horizontaal.
1. Kerst, 5 feest, 10 Ares. 11 lama, 12
arm, 13 als, 15 en, 17 me, 19 on, 20 edda,
22 Oene, 25 ri, 27 meander. 29 plataan, 31
smelt, 32 sjako. 34 ten. 35 mc, 37 na, 39
tod, 40 uk, 41 Vlie. 43 aard, 45 me. 46 te.
47 rekel, 48 praal. 50 en, 51 temen, 53
slons, 55 erg. 56 em, 58 eb, 60 Ase, 61 mate,
63 lama. 66 staken. 68 Slamat, 71 morgen,
72 kapper, 74 meneer, 75 Nereus, 77 asters,
78 draken.
Verticaal.
1 kar, 2 Erm, 3 re, 4ss, 6 el, 7 e a, 8
sma, 9 tal, 12 aaneen, 14 straat, 15 Ede,
16 nar, 17 mop, 18 eel, 19 ommekeer, 20
ent, 21 d d. 23 na, 24 ets, 26 inkomens, 28
al, 30 aj, 31 stutten. 33 Odensee, 35 Mie,
36 eel, 37 r.ap, 38 Aar, 41 ven, 42 lk, 44
das, 47 re, 49 11, 52 mg, 54 oa, 56 eten,
57 men, 58 els, 59 Balk, 61 mager, 62 akers,
64 maand, 65 amper, 66 Sont, 67 tree, 69
Apra, 70 teek, 71 mes, 73 rue, 74 ma, 76
draken.
Ziehier de oplossing van de voor Kerst
mis door ons gepubliceerde tooverschijf:
Van
binnen naar
buiten
11,
5, 6. 14,
19.
11.
10, 12. 21
1.
11.
20. 13, 2.
9.
11,
16. 17, 3.
8.
11,
4. 7, 15,
18.
KON. HOLL. LLOYD.
SALLAND, uitr., 26 Dec. te Santos.
WATERLAND, 26 Dec. v. B. Aires te A'dam
KON. NED. STOOMB. MIJ.
AJAX, 26 Dec. v. Passages n. Bilbao.
BACCHUS, arr. 26 Dec. te Venetië-
BOSKOOP. 26 Dec. v. Arica n. Mollendo.
EUTERPE. 25 Dec. v, Amst. te Bordeaux.
FAUNA. 27 Dec. v. Amst. te Hamburg-
HERMES. arr. 26 Dec. te Bourgas.
ORION. 26 Dec. v. Napels n. Livomo.
S3MON BOLIVAR, 26 Dec. van Amsterdam
te Hamburg.
BODEGRAVEN, 26 Dec. van Hamburg te
Antwerpen.
VENEZUELA. 27 Dec. v. Amst. te Barbados
VULCANUS, 26 Dec. v. Alexandrië naar
Izmir.
BENNEKOM. 27 Dec. van Chili te Amst.
THESEUS, 26 Dec. v. Hamburg te Amst.
ROTT. LLOYD.
DEMPO. uitr., 26 Dec. voorm- 8 uur te
Marseille.
SIBAJAK. 26 Dec. v. R.dam te Batavia.
D.JAMBI. thuisr.. pass. 26 Dec. Perim.
KOTA TJANDI. thuisr, 27 Dec. v Singapore
MIJ. NEDERLAND.
TAWALI. thuisreis, 26 Dec. van Marseille.
MARNIX VAN St. ALDEGONDE, thuisr.,
27 Dec. van Port Said.
POELAU TELLO, thuisreis, 23 Dec. van
Colombo.
ENGGANO, thuisr., 27 Dec. te Havre.
SEMBILAN, thuisr., 27 Dec. van Durban.
HOLLAND—AMERIKA LIJN.
DELFDIJK, R.dam naar Pacific Kust,
27 Dec. te Londen.
ROTTEKDAM-Z. AMERIKA LIJN.
ALCHIBA, 26 Dec. v. R.dam te B. Aires.
ALCYONE, 25 Dec. v. B. Aires te R.dam.
ALDABI, 25 Dec. v. Hamburg te R.dam.
HOLLAND—VVEST-AFRIKA LIJN.
KELDER, thuisr., 27 Dec. te Freetown.
HOLLAND—AFRIKA LIJN.
HEEMSKERK. 27 Dec, van Dar es Salaam
naar Zanzibar.
JAGERSFONTEIN. 26 Dec. van Kaapstad
naar Mosselbaai.
SPRINGFONTEIN, uitr., 27 Dec. te Kaap
stad.
-o-
DIVERSE STOOMVAAKTBERICHTEN.
GROENLO, Köping n. Antwerpen, pass.
26 Dec. Brunsbuttel.
BUSSUM, 26 Dec. van R.dam te B. Aires.
EMMAPLEIN, pass. 26 Dec. Udsire.
WESTPLEIN, pass. 26 Dec. Kopervick.
BEURSPLEIN, pass. 26 Dec. Udsire.
