'AT DE VROUW DRAAGT
De mode in vroegere tijden.
LEIDSCH DAGBLAD, Vrijdag 24 Maart 1933
Zesde Blad No. 22397
VOOR DE HUISVROUW.
Steunt met Uw gaven
het Leidsch Crisis-Comité.
SCHEEPSTIJDINGEN.
aten aci
scheiden
zijn vou
imei
toehooi]
prak
let dv„
'gekomei
zn „Su
leven
Tda t
'salm
n°8 iao.
danktl
ers Dep
le zang.
met het
DAT ZIJN DE NIEUWE HOEDEN.
Schattig zijn ze al die leuke dopjes, ele-
Igant en origineel; ze verleenen de vrouw
|taak haar persoonlijk cachet.
Het is de vrouw van smaak al lang
I bekend, dat de algeheele indruk bepaald
lïordt door den hoed en daarom is de
I keuze hiervan niet enkel een seizoen-
I kwestie, maar een welkom „vraagstuk" dat
I eenige voorbereiding en een zekere studie
terelscht.
Vroeger hadden de vrouwen het gemak-
Ikelijk: het heele seizoen door werd bij
I a 11 e kleedingstukken een en dezelfde
I hoed gedragen en verder had men geen
rorgen.
De wereld is echter, niettegenstaande de
I ongunstige tijdsomsandigheden, veel
eischender geworden en men voelt thans
behoefte bij elk verschillend kleedlngstuk
I den passenden hoed te bezitten,
Daarom is het zoo interessant de hoe-
I denmode eens nauwkeurig gade te slaan,
want begrijpelijkerwijze is er op dit gebied
een ongeëvenaarde rijkdom aan fantasie.
Vaak werd het effect van den hoed be-
paid door het materiaal waarvan deze
l smaakt was of van de kleur. Heden ten
i ige is de vorm van den hoed de be-
issende factor.
In verband hiermee is het werkelijk ver-
(Muffend te zien hoevele en verschillende
I mogelijkheden de vrouw geboden worden
I door hier en daar eens iets te veranderen.
Wanneer men nu bedenkt, dat behalve
ie vorm, kleur eil materiaal al is het
ban geen domineerende toch altijd nog
een rol spelen en dat ook de garneering
van zeer groote beteekenis is, dan zal
iedereen begrijpen, dat de hoedenmode de
noodige concentratie vergt en een hoofd
stuk is, dat niet vluchtig behandeld kan
worden.
Wij zeiden hiervoor reeds dat „voor
elke gelegenheid de juiste hoed" de stel
ling der nieuwe mode is en het is ver
standig speciale aandacht te wijden aan
enkele typês, óm het groote uitgebreide
gebied der hoedenmode volkomen te
leeren kennen.
Wij beginnen dan met den sportleven
hoed, die niet alleen bij uitstapjes, maar
ook voor de ochtenden in de stad bestemd
is en die wij dus het eerste noodig heb
ben (laatste afb.) Zelfs een vluchtige blik
is voldoende om U te overtuigen dat de
vierkante, ondiepe bol karakteristiek is
voor de nieuwe mode; een lichte welving
van den rand blijft, niettegenstaande de
vele rechte modellen, gewild en ook de
samenstelling der kleuren is een factor,
waarmede rekening gehouden dient te
worden, ons model stelt voor een donker
amandel-groene vilthoed, die bij bijna
alle modetinten gedragen kan worden en
daardoor ook zoo'n succes heeft. Een nog
donkerder band van leer vormt hier de
sportieve garneering.
Heel anders, dan dit naar verhouding
eenvoudige model is de hoed voor den
namiddag Deze doet eenigszins denken
aan de modellen uit het vorige seizoen,
doch nu is de rand van achteren hoog
aangebracht, waardoor een nieuwe sil
houette wordt verkregen (links onder.)
Natuurlijk bestaat by dit model de mo
gelijkheid van tweeërlei materiaal en af
stekende kleuren, waarbij zwart-wit, don
ker- en lichtblauw, licht en donkergroen
en beige met bruin, in den laatsten tijd
°ok beige of bruin met wit, de meest in
aanmerking komende combinaties zijn.
Door deze hoedjes te garneeren met
een bloem, een lint of een veertje, ver
krijgt men mooie effecten. Ook kan een
origineel geheel bereikt worden door de
combinatie van twee kleuren stroo, vilt
®ot zijde of zijde met stroo.
Voor warmere dagen is de breedge
rande platte hoed bestemd, dien we dus
reeds als voorlooper der mode kunnen
Beschouwen. Het nieuwe hierbij ls de bol
die van achteren hooger Is dan van voren,
hetgeen iedereen direct zal opvallen. Een
kntgarneering is hierop 't mooiste maar
ook guirlandes en toefs van platte bloe
men van lint, pique of organdy, zullen een
-maakvol en schilderachtig geheel vor
men. Bloemen spelen op het oogenbllk ln
oe hoedenmode als garneering een voor-
t„a«e, rol en Passen zich ook voor-
tapse?"5 3an b'"' het motlerne lokken-
Dhh wijzen we nog op de leuke strooien
„°™jes. elegant gedrapeerd den
r.'tj11! vormen tusschen de baret en
kleine kapje en waarop een guir-
van bloempjes snoezig staat.
WILLY UNGAR.
EEN DONKER BOVENSTUK
is iets nieuws, dat op een lichte japon,
vooral bij „eenvoudige toiletjes" tot
nieuwe mogelijkheden aanleiding kan
zijn.
Dit wordt aldus toegepast; In een beige
stoffen jurk wordt, in plaats van een
lichte garneering. een donkerbruin vestje
gedragen in een lichtgrijze japon een
zwart, bij een pastelblauw model kiest men
een donkerblauw bovenstuk, dat dan
voor het vlotte effect gegarneerd wordt
met een leuk strikje Van den stof van
de japon. Juist bij heel eenvoudige mo
dellen is dit een leuke noviteit, welke de
wandelkleeding een origineel accent ver
leent (schets,)
WILLY UNGAR.
DE GESTREEPTE MANTEL
met de kotisierscape is een nieuwe ver
schijning, die in de komende lente Wel
niet tot de zeldzaamheden zal behoorcn.
Daar het materiaal op zichzelf al druk
genoeg is, doet men verstandig een zoo
eenvoudig mogelijk model te kiezen en
alleen zouden we willen adviseeren als af
werking der cape een baan Van eenige
rijen galon te nemen, zooals cUt op het
voorbeeld is aangetoond. De moderne
mantels sluiten meest op zij. De mouwen
zijn meestal recht, precies zooals in den
..goeden ouden Biedermeiertijd", waar
aan deze gestreepte mantels met man
chetten, ontleend zijh.
WILLY UNGAR.
Paschen begint al aardig te naderen, dus
werd mij gevraagd om eens een paar ge
zellige eiergerechten op te geven; ze moch
ten desnoods wel wat kostbaar zijn in ver
band met de beide komende feestdagen.
Hier heeft u er eenige: gepocheerde
eieren met kaassaus. Kook water met zout
en een scheut azijn breek eenige eieren
één voor één doch doe het zéér vlug zoo-
dat ze niet uitloooen en laat ze 3 of 4
minuten koken Haal ze er dan met een
schuimspaan uit laat ze uitlekken OD een
zeef. olaats ze oo een van te voren ver
warmde schotel bedek ze met de kaassaus
er werk de scbnM af met driehoekjes of
punten van aebnkkeh brood
Kaassaus maakt u door 50 gram boter
met 40 A 50 gram bloem te smelten, er
ongeveer 'ft liter getrokken geurige bouil
lon of vischnat of groentenat aan toe te
voegen (maar 't beste ls bouillon) dan de
saus 10 minuten te laten doorkoken en
haar af te werken met 1 of 2 d L. room 100
gram geraspte Parme2aansche kaas. zout
en peper naar smaak en een eierdooier.
Als de kaas er aan toegevoegd is, mag de
saus niet meer koken, want dan zon zij
schiften.
'n Heerlijk gerecht is ook Eieren met
een vleeschrand. B.v. wanneer u nog wat
kalfsvleesch overheeft dan kunt u dit fijn
hakken en vermengen met pieterselie zout
en peper. Maak dan een witte saus van
boter bloem en bouillon, laat deze door
koken en maak haar af met wat room
zout, peper efi een eierdooier. Roer een
paar lepels van de saus door het vleesch
zoodat het gebonden en niet te droog is.
Maak van dat vleesch een rand. die u op
een schotel plaatst. Maak daarna gepo
cheerde eieren zooals lk hierboven be
schreef en leg die on den rand van vleesch
Vorm in het midden van den rand een
bergje van 100 a 150 gram fijn gehakte
ham met Wat bruin van jus langs dén bui
tenkant. Giet de rest van de witte saus
over de eieren zóó dat eieren en ham er
beide mee bedekt zijn en werk ook deze
schotel met gebakken brood af.
Kent u Ramoer Steur? Dat maakt u al
dus; kook 8 of 10 eieren hard. pel ze en
snijd ze in dunne schijven Doe dan in een
vuurvasten schotel een beetie boter, plaats
er voorzichtig een laagje eierschijven in;
daarop een laagje van schijfjes ui en
augurk uit het zuur; strooi hierover fijn
gehakte peterselie en dragon; daarna weer
een laag eierschijven. enzoovoorts. om en
om tot uw voorraad op is. Zet de schotel
dan op een warme plaats b.v. op een
hoekje van de kachel
Nu de saus maken van boter, bloem en
bouillon; laat deze dóór koken en werk
haar af met fijn gehakte uitjes uit het
zuur een beetje kruidenazijn citroensap,
bruin van jus zout en oeoer. Giet de saus
warm over de eieren. Presenteer ook hierbij
geroosterd brood. Wanneer u de Kamoer
Steur warm te mac' tig vindt, kunt u het
gerecht ook koud klaar maken; in plaats
van de warme saus neemt u dan een dunne
ravlgotte saus.
Nog een aardige schotel: „arme vrouw
tjes eieren"! Klop 4 eieren met 3 lepels
water dooreen; voeg er een eetlepel fijn
gehakte peterselie en wat peper en zout
aan toe; bak de massa in de koekenpan
aan één kant mooi bruin.
Een gerecht, dat speciaal met Paschen
veel opgang maakt, zijn de eieren en sur
prise.
Hiervoor heeft u noodig 6 eieren. 1 di.
room. 2 lepels gestampte madeira-biscuits,
merg van vanille 30 gram poedersuiker
geconfijte kersjes en nog wat biscuits.
Sla voorzichtig het kopje van de eieren,
laat de inhoud er uit loopen en klop deze-
ln een pannetje met de poedersuiker en de
vanille; voeg er den room aan toe en roer
de vla au bain-Marie of op een hoekje van
de kachel tot ze goed gebonden is; toer
er daarna de gestampte biscuits door. Spoel
de eierschalen voorzichtig uit en maak ze
ook aan de buitenkant schoon. Vul ze daar
na met de vla en versier de opening met
een klein pyramidetje. dat u van biscuits
en een geconftjt kersje maakt. Dien deze
eieren op in eierdopjes. U kunt daar een
alleraardigste schotel van maken door ge
kleurde eierdopjes té gebruiken: hard en
frisch van kleur; rood geel, groen, blauw.
Leg dan eerst op de schaal wat groene
slingers en wat primula's; desnoods als er
kinders aan tafel zijn, een paar kuikentjes
en een kipje, of een klein vogelnestje met
gespikkelde suikereitjes aan een smaller)
kant van de schaal, en schik daar de eier-
doppen bij. Met maakt een fleurig en fees
telijk effect!
Zou er nog iemand zijn die geen Ome-
lette Soufflee weet te makeil? Hoofdzaak
is hiervoor: flink kloppen en zéér snel toe
bereiden. Anders slaat de omelette neer
vóór zij in uw maag komt! U kunt re
kenen: 'ft ei pér persoon, als u een omelet
voor velen noodig heeft en anders één ei
per hoofd. Neem evenveel lepels suiker als
u eieren gebruikt, en een klein tikje zout.
Klop de eierdooiers met de suiker en het
zout. Klop dan het eiwit stijf; roer er ook
een beetje suiker door; vermeng dan geel
en wit vlug en luchtig met elkaar, Maak
wat boter warm in de pan (maar de boter
mag niet bruin worden!) doe daar de
elermassa ln en Iaat deze op een matig
vuur van onderen even goudbruin bakken;
van boven moet de omelet geel blijven,
doch wél droog zijn. Sla haar dan dicht in
de koekepan en doe haar op een van te
voren verwarmde schotel, kunt ook de
opengeslaeen omelet voor de helft uit de
pan op de schotel laten glijden en er dan
nas de andere helft vluc overheen slaan.
Strooi er wat suiker overheen en breng de
schotel onmiddellllk binnen. Wilt u de
omelette extra lekker maken bak er dan
een met confituren. Hiervoor klopt u de
eierdooiers met suiker en citroensap; daar
na kloot u het eiwit stijf en roert er wat
suiker door Voeg Vt d.L. room bij de
dooiers: kloo flink en doe er dan het wit
bii. Behandel de omelet verder net zooals
lk het hierboven beschreef; sorel er wat
confituren overheen; sla de koek dicht on
een verwarmde schotel en d'en haar met
wat suiker beriroold en met blsculttes oo
No. LXIV 1898.
Baljapon uit het jaar 1898 van zwart fluweel en rose „mousseline de soie" ge-
combi neerd.
C. V.
ROTTERDAM—ZUID—AMERIKA LIJN
ALDABI, 23 Maart van Hamburg te R'dam.
ALCYONE, 23 Maart van Buenos Aires te
Rotterdam,
ALCHIBA, 22 Maart van R'dam te B. Aires.
KON NED STOOMB-M1J
ATLAS, 18 Maart van Curacao naar St.
Martin.
BARALT, 19 Maart van Curacao naar San
Domingo.
BERENICE, Middell. Zee naar Amsterdam,
pass, 22 Maart Gibraltar.
HERMES. 22 Maart van Izmir te Istanboul.
IRENE, Middell. Zee naar Amsterdam,
pass. 22 Maart n.m. 2 uur Ouessant.
JUNO, 22 Maart) van Livoroo te Napels.
MEDEA, 21 Maart van West Indië te New
York.
MIDAS. 18 Maart van Curacao n. Jaekmel.
OBERON, Middell. Zee naar Rotterdam
Pass. 22 Maart Gibraltar.
TRITON, 22 Maart van Samos te Izmir.
AMAZONE, 23 Maart van Barcelona te
Tarragona.
BODEGRAVEN, 22 Maart van Hamburg n.
Antwerpen.
BRION. 23 Maart van A'dam te Bordeaux
PERSEUS, 22 Maart van Danzig te Stettin.
RHEA 23 Maart van Alexandrlë naar
Rethymno.
FAUNA. 23 Maart van Catania te Venetië.
ACHILLES, 23 Maart van AJexandriè te
Burriana.
BACCHUS, 23 Maart van Passages te
Bilbao.
AJAX. 23 Maart van Musel naar Oporto.
DEUCALION, 22 Maart van Mostaganem
naar Oran (verb.)
TITUS. 23 Maart van Hamburg te A'dam.
CLIO. 23 Maart van A'dam n. Valencia.
MAATSCHAPPIJ NEDERLAND
TABINTA, thuisreis, 22 Maart van Triëst.
POELAU BRAS, 22 Maart van Amsterdam
te Batavia.
HOLLAND—AFRIKA-L1JN.
AM8TELKERK, 22 Maart van Amsterdam
te Hamburg.
RIETFONTEIN, 22 Maart n.m. 10 uur van
Amsterdam te Hamburg.
KLIPFONTEIN, thuisr., 22 Mrt. 's avonds
van Port Said naar Genua.
HEEMSKERK, thuisreis, 23 Maart te Ant
werpen; Vertrekt 23 Maart n.m. 10 uur
naar Rotterdam.
MELISKERK, thuisreis, 23 Maart te Beira.
MIJ OCEAAN
LAERTES, 21 Maart van Padang naar
Amsterdam
PHRONTIS, Java n. A'dam, 23 Maart van
Colombo.
HOLLAND—AMERIKA LIJN
BREEDIJK, 22 Maart van New Orleans
te Rotterdam.
STATENDAM, 23 Maart v.m. van Napels te
Monaco.
BINNENDIJK, uitreis, 22 Maart v. Havana.
ROTTERDAMSCHE LLOVD.
BALOERAN uitreis, 23 Maart v.m. 8 uur
te Marseille.
GAROET thuisreis, 23 Maart vjn. 11 uur
van Makallah,
KOTA NOPAN, 24 Maart v.m. van Java te
Rotterdam verwacht.
TOSARI, thuisreis, 24 Maart v.m. 6 uur te
Napels verwacht.
SIBAJAK, 23 Maart van Rotterdam te
Batavia.
HALCYON LIJN.
VRÈDENBURG, 23 Maart van Oxelosund.
MAASBURG. 23 Maart van R'dam naar
Porte Ferrajo.
STAD ARNHEM, Almeria n. R'dam, pass.
23 Maart Ouessant.
KON HOLL LLOYD.
WATERLAND, 23 Maart n.m. 5 uur van
"remen naar Hamburg.
JAVA—NEW-YORK-LIJN.
PALEMBANG, 23 Maart van Singapore n.
New York.
KON. PAKETV. MIJ.
ROGGEVEEN, 21 Maart van Bangkok té
Reunion.
BARENTSZ. 22 Maart van Mahe naar
Penang.
NIEUW ZEELAND. 22 Maart V. Melbourne
naar Singapore.
JAVA-CHINA-JAP AN LIJN.
TJISALAK, arr. 21 Maart te Batavia.
TJISADANE. 21 Maart van Hongkong n.
Manilla.
TJIBADAK, 21 Maart van Hongkong n.
Manilla.
o
DIVERSE STOOMVAARTBERICHTKN.
PEURSUM, Rotterdam naar Napels, pass.
22 Maart Ouessant.
AALSUM. 22 Maart van Fremantle te
Avonmouth.
SCHELDE, sleepboot, 22 Maart van Brix-
ham te Plymouth, met een zuiger en
sleepboot op sleeptouw.
MAASSTROOM, 22 Maart van Bristol naar
Swansea.
BERNISSE, 23 Maart van R'dam te Ham
burg.
DUIVENDRECHT, Batoum naar Ertvelde,
pass. 23 Maart Gibraltar,
KATENDRECHT, 23 Maart van Havre a,
Rouaan.
MIDSLAND, 23 Maart van Grangemouth
naar Amsterdam.
NIJVERDAL, m.s. 23 Maart van Newhaven
n. Galway.
PHOBOS. 20 Maart van Curacao te Laa
Palmas,
GRUTTO. 22 Maart van R'dam te Londen.
LINGESTROOM, 22 Maart van A'dam te
Londen.
MURENA, 22 Maart van Avonmouth naar
Newport.
FLYING NORSEMAN, m.s. 23 Maart van
Cardiff n. Loctudy.
TEXELSTROOM, 22 Maart van Liverpool
te Manchester.
JONGE ANTHONY. 22 Maart van Cartha-
gena n. Hamburg.
JONGE JOHANNA, 22 Maart van Hamburg
naar Leith
LEKHAVEN, 22 Maart van R'dam te
Norfolk.
IJSELHAVEN, Antwerpen n. Montevideo,
pass 21 Maart Finisterre.
TRITO, 22 Maart van Belfast n. Fowey.
-o
