ceni
Aspirin-
KOFFERS EN TASSCHEN,
Mavrides'
VAN
HOUTENS
PINGUÏN
ibonbons
LEIDSCH DAGBLAD, Vrijdag 19 October 1928
Vierde Blad
No. 21043
[EBK- EN SCH00LN1EUWS.
S. G. J. DE GROOT.
REPARATIE-INRICHTING.
In Washington riddert hij, uiterst bewogen,
'n Piloot, die nog niet over d'Oceaan is gevlogen I
SPORT.
WETENSCHAPPEN,
KUNST EN LETTEREN.
verkoudheden
Tabletten
Kloosterbalsem
l
VBAGENBU8BIEK.
NED. HERV. KERK.
Beroepen: Te Den Haag (vac. ds. Ver
meer), J- J- ran de Wal te Groningen;
(vac. 'prof. de Groot), A. J. Wormgoor te
Buss urn; te Heeg, J. A. Steenbeek te
Nyehaske.
Aangenomen: Naar Ten Boer, Ch. de
Beus, cand. te Wassenaar; naar Baraeveld,
B. Batelaan te Utrecht.
Bedankt: Voor Sleeuwijk (N.-Br.), W. de
Jam te Zoutelande.
GEREF. KERKEN.
Drietal: Te Bussum (vac. ds. A. J. Mul
der), M. Gravendijk, te Dordrecht; J. Wij-
men'ga, te Charlois; en IJ. v. d. Zee, te
Amsterdam-West
Beroepen: Te Uithoorn, Th. Sonsbeek te
Appelscha; te Ambt-Vollenhoven, C. Vonk,
cand, te Nieuw-Loosdrecht
CBR GEREF. KERK.
Beroepen: Te Schiedam, P, Zwier te Pa-
pendrecht
EEN RING MET WEINIG PREDIKANTEN.
De ring Woerden, classis Leiden, van de
Berv. Kerk telt elf gemeenten, waarvan
zijn, of binnenkort vacant zullen zijn, niet
minder dan acht gemeenten, wegens over
lijden van ds. Van der Flier te Leimuiden
en wegens het aannemen van een beroep
naar elders: de gemeenten Langer- en Kor-
teraar wegens vertrek van ds. Vlasblom
naar Oude Tonge; Leimuiden zag haar pre
dikant ontnomen door den dood; Nieuw
koop ziet baar leeraar naar Amsterdam ver-
tukken, Nieuwveen den bare naar Oost-
uan; Noorden en Rijnsaterwoude zijn reeds
pruimen tijd vacant, terwijl Oude- en
jVieuwe-Wetering en Zevenhoven de predi
kanten Siddré en Wolfenberger zien ver-
Jrekken naar Zevenbergen en Cubaard.
Inmiddele zal de vrijzinnige gemeente te
Nieuwveen spoedig weer een predikant krij
gen door de overkomst van ds. van Wijhe,
den bekenden redacteur van Kerk en Volk.
ZARPATH.
Woensdag werd te Zwolle de 44e jaarlijk-
eehe vergadering gehouden van de vereeni-
ging Zarfath, ten doel hebbende, steun te
bieden aan weduwen en weezen van ont
slapen godsdienstonderwijzers en evange
listen.
Na het openingswoord van den voorzitter,
den heer A. van Os, bracht de secretaris
het jaarverslag uit, waaruit bleek, dat de
stand der vereeniging niet ongunstig is.
De le penningmeester, de heer K. Tee-
ling, deed verslag betreffende de financiën.
Het financieel jaarverslag werd op advies
ran de oommissie van toezicht en advies,
bestaande uit de heeren Ohr. Beels, W. F.
C. Druyvesteyn en mr. L. M. de Jong Schou
wenburg, goedgekeurd. De cijfers van het
•g waren over bet algemeen niet on
gunstig, maar toch kon niet dan met eenige
vrees voor de toekomst besloten worden
de toelage der weduwen een weinig (f. 10
per jaar) te verhoogen.
Om deze verhooging mogelijk te ma
ken zal hard moeten worden gewerkt. Dat
kan geschieden door het winnen van dona
teurs, wat dringend noodig is, omdat in de
laatste jaren vele begunstigers van Zar-
lath door den dood ontvielen.
Mededeeling werd gedaan van de werk
wijze in verschillende provinciën. Krachtig
werd aangedrongen op het winnen van
steun, ook daarom zoo noodig, omdat er
vele weduwen zijn, althans van reeds vroe
ger ontslapen evangelisten, die in geen
«kelen vorm steun ontvangen. Zarfath is
Mg ver van haar ideaal, om aan elke
weduwe f.300 per jaar te kunnen uit-
leeren.
CONPESSIONEELE VEREENIGING,
AFD. ZUID-HOLLAND.
Onder presidium van Ds. W. de Lange
van Woerden heeft de afdeeling Zuid-Holland
der Confessioneele Vereeniging in „De Da
geraad" te Den Haag haar algemeene ver
gadering gehouden.
Ds. J. J. H. Klomp van Aarlanderveen
bracht als waarn. secretaris het jaarverslag
uit. De heer v. Drunen nam IB Mei .jL a£-
scflead als evangelist op Oostvoorne. Een op
volger werd bereids gevonden- Het evangeli
satiegebouw aldaar is te klein. In Schiplui
den werd een afdeeling opgericht.
Het jaarverslag van den penningmeester,
den heer W. J. Schouten van 's-Gravenha
ge, sloot met een nadeelig saldo van f,900.
Na eenige discussie werden de jaarversla
gen goedgekeurd.
De aftredende bestuursleden de heeren
Ds. D. A van den Bosch te 's-Gravenhage,
Ds. J. J. H. Klomp te Aarlanderveen, J. F.
Janssen te 's-Gravenhage en W. J. Schouten
te 's-Gravenhage, werden allen herkozen.
De heer A Henkemans overhandigde onder
luid applaus een gift van f.1000 voor den
evangefisatiearbeid op Voorna
Nadat de evangelist, da heer J. de Wilde,
verslag had uitgebracht van den arbeid op
Voorne en Putten, werd de morgenver gade-
ring gesloten.
In de middagvergadering trad als refe
rent op Dr. G. Oorthuya, Ned. Herv. pred.
te Amsterdam, met het onderwerp: „Wat heb
ik aan mjjn Doop?"
RECLAME.
9555
RECLAME.
NOORDEINDE 11.
Giro 35038. Telef. 706.
5963
EGYPTIAN CIGARETTES
Met 1 Coupon bij 10 Sigaretten
DE WENSCHELUKHEID VAN
HERFSTVACANTIE.
Het Amsterdamsch© Gemeenteblad, al
dus de „TeL", bevat het rapport van den
directeur van den Gemeentelijken Genees
kundigen en Gezondheidsdienst, den heer
L, Heijermans, over de wenschelijkheid
van het instellen eener herfstvacantie op
de openbare lagere scholen aldaar. De
voornaamste conclusie uit het rapport is,
dat het onderzoek bovenal geleerd heeft,
dat schommelingen in de dispositie van
6chooikinderen zoo moeilijk exact zijn vast
te stellen, en voor zoover zij bekend zijn
ge^worden, ook weer zoo moeilijk voor het
oogenblik naar hun werkelijke beteckenis
zijn af te wegen, dat men waarschijnlijk
het best doet, de vraag naar de dispositie
der kinderen bij de vacantieregeling voor
loop ig geheel uit te schakelen. In dezen
godaehtengang zou het onjuist zijn, uit het
feit, dat geen inzinkingen, in den herfst
konden worden aangetoond, de slotsom te
trekken, dat herfstvacantie geen zin heeft.
De vraag is dus onbeslist.
De heer Heijermans acht zich gerechtigd
te verklaren, dat er vooralsnog in den gees
telijken en lichamelijken toestand van de
kinderen geen argument te vinden is om
herfstvacantie in te voeren.
Het negatieve resultaat van het rapport
laat echter de mogelijkheid open, aldus de
heer Heijermans om andere practische
overwegingen den doorslag te doen geven.
VOETBAL.
VERTEGENWOORDIGENDE BELGISCHE
ELFTALLEN.
Gisteravond heeft de Belgische elftalcom
missie vergaderd en de verschillende elf
tallen samengesteld, die België in de komen
de wedstrijden zullen vertegenwoordigen,
zegt de „N. R. Grt.".
Tegen Londen op 1 November te Brus
sel: doel: Somers (Antwerp F.C.): achter:
Adams (Anderlecht), Hoydonckx (Berchem),
midden: P. Braine (Beerschot), van Halme
(C.S. Brugge), Boesman (Gantoise); voor:
llichiels (R.C. Mechelen), Voorloof (Lier-
sche), R. Braine (Beerschot), Moeschal (R.
G. Brussel), Verhuist (Beerschot).
Tegen Nederland op 4 November te Am
sterdam; het elftal zal op 1 November des
avonds gekozen worden uit de spelers, die
tegen Londen hebben gespeeld, en uit De-
munter (Gantoise), Nauwens (R.C. Meche
len), Lavigne (R.C. Brussel) van Aver-
beeke (Beerschot), Bierna (U.S. Luik), Ver
zijp (F.C. Brussel).
Tegen Nederland (junior): doel: Bollen
(Standard); achter: De Broek (Knocke),
Curply (Namij); midden: v. d. Casteele
(Ostende), Mortelmans (Antwerp F.C.) Ar
nold (Verviers); voor: Ruysschaert (C.S.
Brugge), Devidts (Daring), Lambreehts (Ant
werp F.C.), Petit (R.C. Brussel) van Beeck
(Antwerp F.C.)
Tegen Luxemburg op 4 November te
Gent: doel: v. d. Berghe (Daring); achter:
Waroux (Standard) en Dedeken (Antwerp
F.C.); midden: Pelsmaeker (Beerschot),
Heelemens (F.C. Mechelen), Declerq (Ant
werp F.C.); voor: Heyes (R.C. Gent), v. d.
Bouwhede, Grimmonprez (R. C. Gent, Ja-
mart en Frenay (Herstal).
ITALIË—HOLLAND.
Het is thans zeker dat op 2 December te
Milaan de wedstrijd ItaliëHolland zal wor
den gespeeld.
WIE HOLLAND—BELGIË LEIDT.
Naar „De Sportkroniek" meldt zal delta
liaan Gama den wedstrpd HollandBelgië
leiden. In het algemeen zijn er minder kaar
ten aangevraagd dan bij vorige Holland
België-wedstrijden. Vóór den aanvang is er
weer „community-singing".
VAN CLUBLIEFDE GESPROKEN.
De Natris heeft overschrijving naarAjax
gevraagd. Na zijn omzwervingen bij Spartaan,
Blauw-Wit en Vitesse is hij dus tot zijn oude
club teruggekeerd.
Van clubliefde gesproken...!
ATHLETIEK.
DE SINTELBAAN AAN HET
OLYMPIAPLEIN TE AMSTERDAM.
Een definitieve beslissing is spoedig te
verwachten.
Men meldt ons uit Amsterdam:
Naar wg vernemen heeft het Nederlandscb
Olympisch Comité aan B. en W. van Am
sterdam eenige verstrekkende bemiddelings
voorstellingen gedaan, welke de hoop ves
tigen, dat de sintelbaankwestie spoedig tot
bet verleden zal behooren.
Zooals men weet, voteerde de gemeente
raad indertijd f. 13000,— voor verbetering
van de sintelbaan aan het Olympiaplein, zijn
de de helft van de kosten, terwijl de andere
helft door het N.O.C. gedragen werd. De baan
kwam na de verbetering echter in een der-
gelijken slechten toestand, dat B. en W.
weigerden, deze van het N.O.C. over te ne
men.
In de kortgeleden verschenen Memorie van
Antwoord van B. en W. wordt medege
deeld, dat het athletiekterrein aan het Olym
piaplein en in het bijzonder de zich daarop
bevindende sintelbaan zich nog niet in een
zoodanigen toestand bevinden, dat aan de
gestelde v oorwaarden voor overneming van
het N.O.C. is voldaan. De onderhandeling1
daarover duurt nog voort B. en W. zullen de
aiwikkeling daarvan zooveel mogelijk be
spoedigen.
In aansluiting op deze Memorie vernemen
wij uit betrouwbare bron dat een dezer da
gen een onderhoud heeft plaat-! gevonden
tussehen den wethouder van Onderwijs, dein
he'er Ketelaar, en het N.O.C. Hierbij zijn door
het N.O.C. bemiddelingsvoorstellen gedaan,
waardoor er veel kans bestaat dat deze
sintelbaankwestie spoedig zal worden opge
lost. Het N.O.C. wil n.l. een aanzienlijk be
drag van de f. 18000,die het vau de ge
meente te goed heeft afstaan. Van dit be
drag, zoo noodig aangevuld uit do gemeen
tekas, zou de gemeente dan het werk aan
des intelbaan in eigen beheer kunnen laten
uitvoeren.
Zijn wij juist ingelicht dan is er alle
kans, dat deze voorstellen van het N.O.C.
door B. en W. worden geaccepteerd, zoodat
de athletiekbeweging in de hoofdstad bin
nen afzienbaran tijd het zoo dringend noo-
dige sportveld weer in gebruik kan nemen.
SCHAKEN.
WINTER WEDSTRIJD
LEIDSCH SCHAAKGENOOTSCHAP.
In de le groep speelden Bloem en Nole
boom remise, Demmendal verloor van Ir. v.
Hoek, Hofman Jr. en Vies speelden remise,
De Jong verloor van Segaar, Van Olterlo ver
loor van Dr. Hins. Voorts werden enkele
partijen afgebroken.
In de 2e groep won Ir. Francois v. Dieben
doch verloor van Van der Hoeven, Hofman
Sr. wem van Kamin en Schoppen won van
Dieben.
In de le groep 9taat Hins met 4 nit 4 het
be9te.
Het volgende partijtje werd in de 2e
groep gespeeld.
Falkheergambiet:
Wit: Ir. H. N. Francois; zwart S. J.
v. d. Hoeven.
1. e4 e5; 2. f4 d5; 3. ed5: e4; 4. Lb51
de juiste zet is d3 4.c6; 5. dc6: bc6: 6.
Lc4 Pf6, 7. De2 Lc5 verhindert de rochade;
8. h3 0—0; 9. Pc3 Pbd7; 10. Pa4 Lb6; 11.
a3 Lc7; 12. Df2 Pf6; 13. Lb3 Pa4: 14. La4:
Lb6; 15. De2 Pd5: 16. Lc6 Dh4t: 17. Kfl
PI4; 18. Del Labf; 19. d3 ed3:ll; 20. Dhi:
d2f; 21. Pe2 Le2: t Een aardig slot.
TIJDSCHRIFTEN.
Wij ontvingen het eerste nummer van
het tijdschrift „De Rijn- en IJselstroom",
tweede jaargang, dat een aanmerkelijke
verbetering aantoont. Het blad is niet
alleen verbonden met „Kanosport", maar
heeft ook overigens uitbreiding ondergaan,
waardoor bet ten zeerste aan interesse heeft
gewonnen.
Aardige foto's verluchten den tekst.
RECLAME.
Van Houten'» Pinguin
Bonbons geven iets bij
zonder fijns in een een
voudig doosje. In iede
re doos een bon voor
,,Ons Eigen Tijdschrift^
3 Pinguïns f i.*o; z Pinguïns f 1.00
1 Pinguïn fo.8o
7981
Prof. dr. P. EHRENFEST OVER LORENTZ.
Lorentz als mensch.
Prof. dr. P. Ehrenfest heelt te Groningen,
in het Natuurkundig Genootschap gesproken
over Lorentz.
Het is haast onmogelijk alles, wat een pare
soonbjkheid betreft, mei woorden te vatten.
Ket is beter te voelen dan te zeggen. Maar
allen ,die Lorentz gekend hebben, zullen
door prol Ehrensfests woorden de persoon
lijkheid van Lorentz helder voor hun geest
gehad hebben en de anderen zullen een zoo
duidelijk begrip van dezen zeldzamen mensch
en geleerde hebben verkregen, als dit door
woorden is uit te drukken, aldus de „N.R.
Ct.", waaraan wjj dit ontleenea:
Na 1905 kan Lorentz als de representant
van de klassieke physica worden beschouwd.
Maar dat beteekent niet, dat hij niet in voort-
Uurend contact bleef met het werk van zjjn
jongere vakgenooten, zooals Planck, Einstein
en bohr, die weldra in de geheele physica
een revolutie veroorzaakten. Tot voor zijn
overlijden stelde hij groot belang in het werk
van de allerjongsten, die mensciien van 20
SU jaar, die tegenwoordig in de physica de
leiding hebben. Met zijn helder intellect was
hij allgd in staat, de problemen zuiver te zien
en kritiek en raad aan zijn jongere vakgeno>
ten te geven.
Zoo heeft hg menigeen over een moeilijk
punt heen geholpen en hoezeer zijn raad in
het binnen- en buitenland gewaardeerd werd
bljjkl wel daaruit, dat de eerste woorden van
Einstein, als hij met een nieuwe ontdekking
naar Leiden kwam, waren: „Ich bin doch
recht neugierig, was Lorentz dariiber sagen
wlrd". Deze uitspraak is typisch voor vele
anderen,
Het was dus natuurlijk, dat hg telkens
weer in het buitenland werd uitganoodigd
omdat de natuurkundigen daar uit zijn eigen
mond zgn meening over de vragen van de
moderne natuurkunde wilden vernemen. Eg
een wetenschappelijk congres was Lorentz
altijd de aangewezen voorzitter. Niet alleen
om zijn kennis van zaken, of omdat hij vloei
end zoo vele vreemde talen sprak, maar
vooral, omdat hij oen diep respect had voor
de persoonlijkheid van eiken mensch, elke
spanning wist te voorkomen en meenings-
verschiUen wist bij te leggen. Uit vele van
zijn buitenlandscho voordrachten ontstonden
boeken, die een standaardwerk op dat ge
bied vormen. Voor Lorentz waren al deze
eerbewijzen nooit het doel. Hg bleef altijd be
scheiden en eenvoudig, hg wilde de dingen
alleen helder begrijpen.
Zgn invloed strekte veel verder dan de
physica. Menig dokter, bioloog of ingeni
eur zag moeilijkheden door een paar woor
den van Lorentz opgelost on vele eenvoudige
mensehen, die hem om raad kwamen vragen,
zullen zich dankbaar zjjn vriendelijkheid blij
ven herinneren.
Van zijn vele werkzaamheden, vooral in
do latere jaren van zjjn levcm, die niet direct
met de physica in verband stonden, worde
alleen herinnerd aan zijn werkzaamheden in
de volkenbondscommissie en voor de droog
making der Zuiderzee. Het is typisch, dat,
toeu het vraagstuk opkwam, hoe de getijden
op de eilanden en aan de kust in de buurt
van de Zuiderzee door don afsluitdijk zouden
veranderen, de minister zich niet tot een
ingenieur wendde, maar tot Lorentz, voor
wien dit ook een heel vreemd gebied was. En
Lorentz v'ertelt, dat toen de minister hem
vroeg, dit vraagstuk op te lossen, hij eerst
heelemaal geen uitweg zag. Maar pliohts-
besef, dat bij Lorentz van do liefde voor
zijn werk niet te scheiden was, drong hem
er toe de taak te aanvaarden en hij slaagde
er in dit moeilijke probleem met zijn mede
werker volledig op te lossen en zoo aan
zijn land een belangrijken dienst te bewij
zen. Hij mocht nog de voldoening zien, dat
de wijzigingen der vloedstanden, die hij voor
speld had bij dat gedeelte dat nu al voltooid
is, schitterend bevestigd werden.
Maar bg al zijn internationale beroemdheid,
bleet Lorentz toch altijd Nederlander en had
het belang van zijn Leidsche studenten op
het oog. Toen hij als opvolger van Boltz-
mann naar Mttnchen ig;eroepen werd, wilde
hij Leiden niet verlaten en stemde slechts
met tegenzin toe, dat hij op aandringen van
de faculteit van de vele werkzaamheden, die
hij in den loop der jaren vrijwillig op zich
had genomen, verlichting verkreeg door de
benoeming van Kuenen als hoogleeraar.
Het kan ons niet verwonderen, dat velen
over de heele wereld treurden, toen bet be
richt van bet overigden van Lorentz tot hen
kwam en de gevoelens van rijn vakgenoo
ten zijn in de rede, die Einstein tot zgn na
gedachtenis hield, tot uitdrukking gebracht.
Einstein karakteriseert Lorentz treffend als
hij zegt: „Das Leben van Lorentz war ein
vollandetas Kunstwerk".
EEN JAN STEEN ONTDEKT?
Dc schilderijen-restaurateur C. B. van
Bohemen meldt dat hij onlangs een oud
schilderstuk in handen kreeg, waarvan de
eigenaar hem vroeg of dit de kosten van
het opknappen nog waard was.
De beer v. Bohemen is aan het werk ge
togen en bracht een landschap voor den
dag, dat hem het vermoeden gaf van Jan
Steen te zijn.
Het was een landschap, dat deed denken
aan die, waarvoor Jan Steen in de vijftiger
jaren vooral de motieven bij voorkeur aan
de omgeving van Warmond ontleende en
waarin misschien nog eenige invloed van
Adriaan V. Ostade en Jan v. Goyen na
werkt. Het torentje in het verschiet toont
lal van overeenkomsten met het oude War-
mondsche. Het is avond. De zon werpt haar
laatste stralen op een gezelschap boeren,
dat in de buitenlucht voor de herberg „Het
Zwaantje" kegelend en kaartspelend van
het milde weer geniet. Over de open deur,
waarin de waardin met den waard staat le
praten, schaduwt een wingerd. Daarvoor
RECLAME.
met regen en wind zijn de voor»
boden van den naderenden
winter. Denkt U er toch om, dat
juist zulk weder veelal kwaad»
aardige
veroorzaakt. Voorkomt U dus
elk gevaar, door bij het geringste
teeken eener opkomende ver»
koudheid onmiddellijk de bet»
proefd gebleken
te nemen.
Men eerlange steeds de ori*
gineele verpakking „QnyeV**
met den oranje band en lette f Ei
erop, dat op elke tablet bet/ A l
woord „BAYER" ingestcm"ipAYER
peld is. Prijs 75 ets, P J
9570
staat een machtige, door tijd en weer duch
tig gehavende, prachtig geschilderde boom,
waaraan een uithangbord met een zwaan
en een kan hangt, welke samenvoeging er
duidelijk op wijst, dat, wie hier den weg
over het vlondertje gaat, in het paradijs der
nathalzen belandt De verschillende typen,
onder wie men in een pijprookenden man,
die een meer toekijkende houding aanneemt,
den meester zelf meent te herkennen,
zijn in een kostelijke levensvolheid ge
schilderd.
Onder meer kwam voor den dag een ruw
houten bankje, waarop, den rug naar 't pu
bliek gekeerd, een jongeling zit, die de troe
ven houdt en waarop de authentieke hand-
teekening „Jan Steen" staat.
Het schilderij is hoog 63 c.M. en breed
84 c.M.
Dr. Bredius, aan wien de restaurateur da
delijk een foto deed toekomen, rangschikt
het schilderij onder het werk uit de vijfti
ger jaren, van 16551660, eer vroeger dan
later en acht het een heel belangrijke
vondst.
Gehoopt wordt, dat het voor ons land be
waard blijft.
PIET KöHLER WORDT FILMFABRIKANT
Naar wij vernemen, zegt het „Vad." zal
Piet Kohier, de compère in vele revues van
Henri ter Hall, de revue-onderneming niet
voortzotten. Hij gaat in de film-industrie.
Met den heer IJdo bereidt hij de oprich
ting van een filmfabriek in Schiedam voor,
NIEUWE UITGAVEN.
Bij do N.V. Prov. Dr. en Asser Courant is
verschenen een brochure van den heer J.
Gorter Kz., wethouder van financiën van
de gemeente Emmen, over de financieele
verhouding tussehen het Rijk en de ge
meenten. In welke richting het betoog gaat
valt niet moeilijk te constateeren, wanneer
men slechte ziet dat schr., in zijn nabe
schouwing over het onlangs verschenen
wetsontwerp, opmerkt: Het „daghet in het
Oostenl" Dit wetsontwerp brengt het radi
cale voorstel lot slechting van Carthago's
muren!
Wij ontvingen van de Oliefabrieken
Calvé-Delft een fraai uitgevoerd „Winter,
boekje", bevattende een keur van recepten,
Het ie op aanvrage, gratis verkrijgbaar.
RECLAME.
Doe er
Kloosterbalsem op
Is het gewone gezegde, als men zich
heeft gesneden, gestooten. gebrand,
geklemd of geschramd. Die verzacht,
zuivert en geneest zonder Utteekens.
1
Geen goud
zoo goed'
9538
P. J. H. te L. Joghurt is een plantje
dat in melk moet groeien. Men moet het iede-
ren dag in versche rauwe zoete melk zetten.
Heeft het daar 24 uur ingestaan in neemt
men een paardenharen of emailen zeefje^ doet
het daarin en Iaat het een uurtje staan,
zoodat bet zure water weg loopt. Dan zet
men de zeef op een kom en mengt de massa
aan met wat zoete melk en drukt het dan
door de zeef met een houten lepeL De dikke
joghurt, die er dan in de kom loopt, eet men
met suiker.
Wil men er er een drank van maken dan
lost men het op in melk of desnoods in water.
Men krggt dan een zuurachtige vloeistof,
die, als men er aan gewend is, goed smaakt
en den dorst lescht.
De joghnrt-plantjee die nog in de zeef
zjjn, spoelt moD goed uit door de kraan
er flink op te laten loopen, zoolang dat er
enkel schoon water afspoelt. Uitgedrukt met
een lepel, doet men het overblijvende in een
omgespoelde steenen kom eh zet het open
in een kast lederen dag kunt n zoo versche
joghurt bereiden en een gezonden drank ver
krijgen, door doctoren voor zwakke gestellen,
die geen zwaar voedsel kunnen verdragen,
aanbevolen.
W. Th L. te L. Wendt 11 tot de afd,
Financiën ten Stadhuize.
