Humor uit heft Buitenland.
vztsz.
LONDENSCHE BRIEVEN.
VOOR DE HUISVROUW.
RADIO-PROGRAMMA
De niet al te innemende tante: „Ik weet zeker, dat Je niet
kunl raden in wolk jaar oom en ik getrouwd zijn. Pietje*.
Pietje: „Nee, maai ik wed dat het een schrikkelj.-uu is
geweest". (Humorist).
Willem? Ik heb de opslag gekrege waar "k om vroeg,
waarom vraag jij d'r toch ook niet om?
Kees Zou wel willen, maar me zenuwe laate me tn da
ateek as ik 't perheere wii (Humorist)
Notte huisvrouw (tof haar man, wlen bij' z'n pogingen om
de gootpijp te repareeren, de ladder ondor de boenen weg
stoot): „Adem niet zoo hard tegen het venster Het glas
beslaat heelemoai". (Humorist)
Dame. fereg van een reisje naar Parijs: „Hebt O ook waSjy
bon vivaniV"
Slager: „Wa blief?"
Dame: „Bon vivant Dat la Pransch voor goede lever,?,
weet U", (London Opinion).
Klein meisje (een straat met stroo bedekt ziende): „Moesje,
waarom hebben ze al dal stroo op straat gelegd?"
Moeder: „De ooievaar heeft vannacht aan mevrouw De
Bruin een klein kindje gebracht, lieveling"
Meisje: „Zoo, nou dan is het wel goed ingepakt geweest",
(Passing Show).
„Zeg kellner, op m'n rekening staat 14 kroon, in plaats
aD 18"
O meneer, ik dacht dat U misschien btjgeloovig was
(Kasper, Stokholm)
Dirk sen: „Ik begrijp niets va n die Van Puffeïen. Gisteren
had ik kwestie met hem en ik schold hem voor alles uit wat
leelijk was, maar hij scheen er niet om te geven".
Jansen: „Nee, dat doet hij ook mek Hij is voethal scheids-
rechlef (Passing Show)
lijke droom worden, indien hij Frankrijk
bewoog om te ontwapenen tegenover een
gewapend Europa" Zeker, ik mag de waarde
van de waarborgen niet onderschatten Men
moei vertrouwen stellen in den geesl van
vrede en in zijn heerlijkheid. De zedelijke
krachlen bezitten evenveel realiteit en
krachtdadigheid als de andere krachten,
maar toch kunnen wij de laatste niet ont
beren. Wanneer wij ons boeden voor de
dwaling om ontijdig ons te on'doen van alle
middelen voor de nationale verdediging,
moet Frankrijk toch toonen dat een groot
volk als het onze andere elementen van
invloed en van kracht bezit dan onze be
wapening.
(Vaai onzen Londenschen Correspondent).
SNEEUW EN IJS.
Londen, 27 Dec. '87.
Er ligt een tijdelijk dek van sneeuw over
het panuendak van mijn huis. Het is dik
ker dan het dikste dak van riet. En het
valt in ijskegels en vaste sneeuwgordijnen
verder dan een meter over den dakrand,
zoodat de slaapkamers boven id schemeT
zijn. Ik heb al dageD lang gehoopt dat de
overhellende sneeuwmassa zacht zal wor
den eD neer zal vallen in den voortuin of
in het zij-gangetje. Maar de lucht is
strak en klaar; en het vriest.
Het groote Londen is niet ingericht en
niet voorbereid op dit weer en heel Zuid-
Engelaud (waar meer sneeuw is gevallen
in luttele dagen dan in een kwarteeuw te
zamen) niet. Er is maar één gemeente van
die vele, die deel uitmaken van Groot
Londen, waar mensohenhanden de sneeuw
van de straten hebber weggedrevendat
is de voorbeeldige City Overal elders
heeft men het maar blauw blauw of lie
ver wit-wit gelaten. En nu het blijft
vriezen blijven wij ook waarlijk opgeschept
met moeilijk begaanbare straten, die door
gladheid levensgevaar opleveren en waar
op men telkens op hinderpalen, sneeuwdij-
ken en sneeuwhoopen. stuit In Londen al
leen zijn er bijkans 200.000 werkloozen, cue
elke week reeds sinds jaar en dag in de
daarvoor aangewezen kantoren hun niet
onaanzienlijke uitkeering gaan halen. Zij
vormen een groot leger werkkrachten die
iü een of twee dagen het gonsche gebied
van Londen schoon zouden kunnen ma
ken van sneeuw in alle soorten, blank en
zacht, bevroren en vervuild, die tot onge
rief van menschen en verkeer de straten
en wegen bedekt Maar geen der werkloo
zen steekt een hand naai dit werk uit,
omdat zij, indien zij een dag sneeuw zou
den ruimen hun weekuitbeering zouden
verliezen Dat zij met die weekuitkeering
naar huD ziü rond kunnen komen, blijkt
ook uit het feit dat geen enkel persoon
zich aan de deuren meldt met het aanboct
de sneeuw van stoepen en trottoirs voor de
woonhuizen weg te ruimen.
De schoolkinderen, die vacantie hebben,
blijken niet de sneeuw kinderen te zijn van
het sine dat ro^n bij u ontmoet. Gedurende
een verkenningstocht door de stad heb ik
een enkelen sn eeuw ba II en kamp tusschen
jongens kunnen volgen Het was in H.vde
Park. waar de eene partij een sneeuwfort
had gebouwd, dat door de andere partij
met sneeuwkogels werd bestookt. Over het
geheel is de indruk dat de Londenschc
jeugd met sneeuw noch ijs vertrouwd is.
Ze scheppen geen geestdriftig en opwin
dend spel. En de slcedjes. die men schaars
ontmoet, zijn geïmproviseerd, vervaardigd
van zeep- en suikerkisten. Ook de kindieren
in de deftige woonbuurten spelen met deze
primitieve dingenwel een bewijs, dat Lon
den nooit op sneeuw rekent En van glij
banen, die den HollaDdschen schooljongen
zijn heerlijkst wintergenot verschaffen, is
ook niets te bekennen.
Zuid-Engeland heeft het meest van den
weergaloozen sneeuwstorm te lijden gehad.
Lijden" is het juiste woord. De verbin
dingswegen tusschen steden en dorpen en
de groote verkeersbanen, die op Londen
uitkomen en waarlangs het vervoer van
levensmiddelen moet plaats hebben, wer
den op verscheidene plaatsen versperd door
ware sneeuwbergen, zoo hoog als huizen,
die de stormwind had opgeblazen. St. Al
bans, een aantrekkelijk en antiek stadje,
ten Noorden van otfden, waar men in den
zomer graag per bus heentrekt een nt
van nog geen uur is drie dagen lang ge
ïsoleerd geweest, omdat geen wielen de
hinderpalen, die de sneeuw over de wegen
had gelegd, konden overwinnen, In ver
scheidene plaatsen begon men al gebrek
te lijden aan eerste levensbehoeften. Een
collega-journalist met wien ik een af
spraak had fcelephoneerde mij vanmor
gen uit een plaatsje op een dertig K M
afstand van Londen en verklaarde dat hij
Diet kon komen omdat hij aJ sinds den
eersten Kerstdag ingesneeuwd was Al dien
tijd had hij, praktisch gesproken, in het
huis waar hij verbleef, gevangen gezeten,
daar hij in alle richtingen met zijn auto
slechts een vierhonderd meter uit den weg
kon. Hij was er volledig geïsoleerd tenge
volge van de ophoogingen van sneeuw,
soms vijf meter diep Alleen door den
draadloozen omroep konden hij en zijn ge
zelschap vernemen wat er in de wereld
gaande was; en praktisch gesproken had
den zij even goed aan de Noordpool kun
nen zitten. Zijn grootste belangstelling was
voor het weerbericht en zijn hartverlangen
was dat het dooi zou voorspellen opdat hij
uit zijü isolement zou worden verlost.
Dit geval dat mij door de telephoon
persoonlijk bekend werd was slechte een
treffend voorbeeld van duizenden gelijk
soortige gevallen van nood eD afzondering
op het platteland, veroorzaakt door den
onvergelijkelijk zwaren sneeuwval. De
kranten die alleen gewagen van de avon
turen van beroemdheden vertelden o.a.
dat Bernard Shaw, en route vaD Londen
naar Wales, halverwege iD den sneeuw
storm was blijven steken En eeD gezel
schap vanété-artisten, met den fameusen
Londenschen komiek Wilkie Bard, aan het
hoofd, is reeds vijf dageD lang het slacht
offer van de sneeuwblokkade en is, ter
wijl ik dit schrijf, Dog niet bevrijd uit het
theehuis langs den weg, waarin het be
scherming eD onderdak had gezocht toen
de sneeuwstorm het overviel Honderden
automobielen met Kerstmis-reizigers moes
ten den strijd tegeD de elementen staken
en werden volledig met een dikken sneeuw-
mantel bedekt. De bewoners der geïsoleerde
dorpen trokken er met pikhouweelen en
schoppen op uit om te beproeven een door
gang te maken voor invoer van kolen en
aardappelen en vleesch, waaraan nijpende
behoefte ontstond.
De bewoners in landelijke gebieden van
Zuid Engeland hebben weersgesteldheden
meegemaakt die zij alleen mogelijk had
den geacht in Siberië of IJszee-gebied.
Dokters konden hun pat'ënteD niet berei
ken Omnibusseo en zelfs treinen hadden
den dienst moeteD opzegeen Laag gebouw
de wpningen waren t-ot het dak toe inge-
6neeuw. En in de buitenwijken van
Londen was het weinig minder erg. Twee
maal in den loop van een dezer avonden
van ernstige beproeving kreeg ik men
schen aan de deur, wier auto niet verder
kon en die de bescherming van mijn hall af
smeekten voor de zwaksten en oudsten
van dagen in hun gezelschap.
Elk jaar plegen de Britten het te be
treuren dat zij nooit meer eene een echte
witte Kerstmis hebben. Strikt gesproken
hebben zij die witte Kerstmis ook nu
nnet gehad; want op den eersten Kerst
dag was het nog donker, druilerig en re
genachtig. Maar de tweede Kerstdag was
witter dan de verroaardste n>eeuwdagen
die ouden vp.n dagen zich herinneren. En
de wat late witte Kerstmis van 1927 zal
men zich hier lang heugen. Misschien zal
ze ook het verlangen naar witte Kerstmis
sen wel hebben bekoeld.
Nu gaan we weer eens wat koken. De
eieren zijn duur in dezen tijd. We moeten
er dus zooveel mogelijk van maken. Hier
heed u een smakelijke manier voor roer
eieren.
Met een klein beetje zorg maakt u daar
een aardigen schotel van De meeste men
schen breken 't ei, roeren 't in een pannetje
even om met wat boter, peper en zout cn
brengen 't op tafelt Veel gezelliger staat
het als u er wat groenten omheen garneert.
U heelt dan noodig 8 eieren. 5 gram zout,
wat peper, 5 eetlepels melk. 40 gram boter;
voorts voor crofltons: 12 driehoeki"< stukjes
oud brood; 60 gram boter; en voor de gar
neering: 4 lomalen of 6 eetlepels tomaten-
purée; 20 gram boter; 500 gram versche
zuring en 25 gram duiker.
Maak nu eerst de groenten klaar. Zet de
afgestroopte, goed schoon gewasschen zu
ring met het aanhangende water op, laat
ze vlug gaar koken, bind ze met wal mai-
zena en roer er een voldoende hoeveelheid
suiker en een ietsje zout door; houd ze goed
warm op een hoekje van hel fornuis Snijd
de gewasschen tomaten in vieren: zet ze op
zonder water en laat ze ook gaar koken;
wrijf ze, door een haren zeef: laat de purée
nog even indampen, voeg er een beetje zout
bij en laat ze met de boter zeer zacht stoven
Bak daarna de driehoekige, dun gesneden
croütons goudbruin in de boter.
Klop ten slotte de eieren met zout. peper
en melk en roer het mengsel in een pan
netje, waarin de boter al gesmolten is, op
een zacht vuur. Als de gestolde eiermassa
het voorkomen heeft van een flink gebon
den saus, is zij klaar.
Giet de eieren nu uit op een eerst goed
verwarmden schotel; maak op gelijken af
stand 8 kuiltjes in de eiermassa en vul die
om de andere met zuring of lomalen; de
crofltons worden langs den rand van den
schotel geschikt.
De liefhebberij om zélf in de keuken
bezig le zijn herleeft bij de huisvrouwen;
herhaaldelijk krijgen we iets te proeven
zelf gemaakll Fn dikwijls wordt een honest
belangrijke telephonische babbel afgebro
ken. omdat de spreekster een lekker hapje
heefl „op" slaan en daarom noodzakelijk
naar de keuken moet
Maar vooral wordt er tegenwoordig vee!
ze1! gebaltkeii. Dat is ook hijzonder tonnend
en werkelijk zoo moeilijk niet meer. nu de
moderne fornuizen (verwarmd met kolen,
gas ot eleclricileit) gelijkmatig verwarmde
ovens bezitten.
Om met kans op succes gehak te maken,
moei u den oven vooral van onderen be
hoorlijk verwarmen, znndal hel daarin ge
plaatste gebak goed gaar wordt vóór het
bruin wordt. Als uw taarten en koekjes
eerst bruin worde;;, verhindert de korst hel
gaar worden van de kern; dan blijft het
deeg klef.
Als oefening moet u eerst een zeer een
voudige taart maken, b.v. zandtaart.
Neem 800 gram bloem, 200 gram boter.
150 gram basterdsuiker en een ei. Een beetje
vanillemerg of geraspte citroenschil er door
geeft er een fijn apart smaakje aan Maar
't behoeft er niet doorgeroerd te worden.
Doe alle ingrediënten tegelijk in een kom
en kneed het vlug met koele handen tol een
deeg; als u een samenhangenden bal heeft,
is er lang genoeg gekneed; pas vooral op
voor niet te lang kneden; want de eerst
koele handen worden tijdens het kneden
warm en dal werkt schadelijk op de boter,
die er door verslapt. De deegmassa gaat er
dan glimmend van het vel uitzien, doch
blijkt van binnen brokkelig te wezen; daar
door zou uw taart mislukken. Als uw deeg
een goed samenhangenden bal wordt, kunt
u er allerhande variaties van bakken: koek
jes, taartjes, of een groote z.g. hards Wee-
ner taart
Om met de laatste te beginnen: strooi
wat meel op het marmeren aanrecht of de
houten deegplank, rol hierop het deeg hard-
drukkend uit lot een lap. die minstens zoo
dik is als een rijksdaalder en snijd hier
twee vierkanten van. Leg nu uw plakken
op een met meel bestrooid bakblik en schuif
ze boven in een vrij heeten oven.
Een oven moet zoo min mogelijk geopend
worden. Het herhaaldelijk „eventjes kijken"
is zeer verkeerd voor het gebak; dan komt
er steeds een koude tocht naar binnen,
waardoor hel meeste gebak inzakt Maar
natuurlijk: zoo lang u uw kachel nog niet
„kent", nog niet weet hoe heet uw oven is,
moet u wel nu en dan controleeren of uw
gebak niet verbrandt Gewoonlijk kunt u de
ovendeur wel tien minuten gesloten laten
zonder kijken. Is uw taart mooi bruin ge
worden. dan maakt u haar met een panne-
koekmes van de bakplaat los en Iaat haar
plat op tafel liggend, bekoelen en bros
worden.
Daarna bestrijkt n één plak héél dun met
een laagje jam, legt er de andere plak op,
en maakt de taart van boven af met een
laag waterglazuur, een randje gespoten
room en een paar kersjes in tweeën of vie
ren gesneden.
Waterglazuur maakt u zelf door gezeefde
poedersuiker met een klein beetje water tot
een dikke pap te roeren. Strijk dat papje
over de taart: als het verhardt, heeft u het
zelfde glazuur, als bij de „echte" taarten
van den banketbakker!
Een paar druppels citroensap of wat ma
rasquin geven een lekker smaakje, als u het
door de glazuurpap roert.
De decoratie met kersen-partjes kunt u
nog uitbreiden b.v. door er een bloem
kelkje van te maken en meeldraden of
stengels te snijden van sucsdesnippers.
Op dezelfde wiize als de groote taart,
kunt u ook k'eine Werner pehakrës maken.
U moet don het deeg in eenvoudige ronde
vormpies drukken en ze zrtó hakken: haal
ze uit de vormen om te bekoelen: strijk er
jam over leg daar een tweede zand»e>,nkie
op bestrijk dit van hoven met watergla
zuur en 'eg er een half kersie midden op.
De kleine vormpjes moeten zeer goed
worden gereinigd- er mag geen deeg in ver
branden. dan behoeft u ze niet met boter
in te smeren vMr 'l gebruik wanf hef deeg
zelf is vet genoeg om te verhinderen, dat
het gebak zich vast zou zetten aan den
vorm.
VOOR ZONDAO, 8 JANUARI.
Hilversum, 1060 M. 9.30: VARA,
Radio-tooneel door Lily Bouwmeester. Ru
Mulder en Jan Grele. H. v. Dalen, cello. J.
de Jongh. begel. 1. Rhap9odie Géorgienne,
A. Thérepnine (cello) 2 „De Man op den
Weg", tooneelschets in 1 acte van A. G.
Nasikoff. Tatja. Lily Bouwmeester. Iwan,
Ru Mulder De- Man op den Weg. J. Grele.
3a Cellic Poem, Granville Bantock b. Alle
gro Appassionato. S Saën9 (cello) 10 20:
Toespraak door E. Kupers Dagel Best. v. h.
Ned. Verb v Vakver.; De beteekeni9 van
het Arbeidsbureau te Genève voor de Arbei
dersklasse 10 50: Sonate D-dur (laatste
deel), Locatelli. a. Adagio, b. Menuetto
(cello). 5. le fragment uit ..Thomas More"
(2e bedr.) Een treurspel door H Roland
Holst. Thomas More. Ru Mulder. Margreet,
zijn dochter. Lily Bouwmeester Een bode
William Kingstone en een constabel van
den Tower. J. Grofe 11.30: 6. Concert
A-moll, S. Saëns (Allegro non troppo. Alle
gretto con moto. Finale) 7 2e fragment uit
„Thomas More" (3e bedr.) 12.302.00:
Lunchmuziek o. 1. v. Herm Teunissen J R.
Schulze. tenor 2 00—2 30 Causerie door
Dr. E v Raai te: De beteekenis van den Vol
kenbond 2.30: Concert u. d. groote
Doelenzaal te R'dam Concert door het Resi
dentie-orkest o. 1. v Dr P. v. Anrooy Sam
Swaap en Adolphe Poth, viool 4.306.15:
Concert door het ANRO-orkesl o. 1. v. Nico
Treep 6.30: VPRO Dienst in het Geb.
v. d. NPB te H'sum. Voorganger: Ds. P.
D. Tjalsma F Kloek, orgel. VPRO.-koor o.l v.
F. Kloek 8.00: Persber. en sporl-uitslagen
8 10: „L'Enfance du Christ", van Hector
Berlioz Gewijde triologie in 3 acten en 7
scènes. Het Amslerdamsche ANRO-koor en.
het orkest en Haarlemsche Orkestvereni
ging o. 1. v. Willem van Warmelo. Sainte
Marie, sopraan. Lotti Mu9kens Sluers. Saint
Joseph, bariton J. Slroomenbergh Herods
bas. Anton Dirks. Le Père de Familie, bas,
Henri Bloemgarten. Le Récitant, tenor, Tj.
Vellinga 10.00: Concert.
Huizen. 1950 M 8.309.30: K. R. O.
Morgenwijding. Muziek en zang. Spr P de
Waart Driekoningen 9.50 NCRV Dienst
in de- Vrije Evang. Gem te H'sum Voorgan
ger: Ds. C J. Hoekendijk, van R'dam
1230—1.30: KRO. Lunchmuziek door het
Trio Winkels" 130—2.15. KRO Vertel-
uurtje voor kinderen door een zuster van
Huize Belhanie 2.30$00 Aansluiling
van hel Concertgebouw te A'dam KRO
4.005.00: K.R O Ziekenuurlje met medew.
van Pastoor L Willenborg. Bloemendaal.
Afcew door zang en muziek Causerie over:
Zieken-apostolaat 5 00: NCRV Dienst in
de Herv. Kerk te Hilversum. Voorganger:
J Valk. Godsdienstonderwijzer 8 00:
KRO. 2e Beethoven-avond Mej Jo Immink,
alt. J Moes. tenor Th v. d Bijl Causeur.
KRO -orkest, o 1. v. M v d Ende Jules
Moes. Muzik 1 10 30: KRO. Epiloog. Het
Koor o. 1. v. Hr Pickkers.
Davenlry. 1600 M. 3 50- Kamermuziek
M Licelle sopraan E Schulhoff piano Het
Brosa strijkkwartet 5 405.50 Vertel
lingen u h Oude Teslamenl 8.20 Dienst
in de Si Martin in the Fields 9 05 Lief-
dadigheidsoproep 9 10: Weerher ni»*uws
9 25 Concert door de Militaire kapel Th.
Tuson. sopraan. J Farrincfon bas 10.50:
Epiloog 11 0011 20: „The silent
Fellowship", van Cardiff.
Parijs ..Radio Paris" 1750 M 12 20:
Religieuse muziek. Koorzang en nreek
1 05 Orkesfconcert 4 505 50 Concert,
Homonvme Jazz 8.5011.20; Dans
muziek. Orkest Mario Cazea,
2-3
