INDISCHE KRONIEK.
LAND- EN TUINBOUW.
VRAGENRUBRIEK.
heeren Ewbank, Iweins, Laloup, Lammens,
M. van den Bomden, W. van den Bemden,
Washer en Walson.
Dubbelspel de heeren: Gebr. van den
Bemden, Washer en Francois, Watson en
Ewbank en Lammens en Laloup.
Be promotie-competitie.
Voor dc promotie-competitie verloor Lei
den I gisteren van Shot met 5—2, waardqor
onze stadgenooten nit den strijd zijn. Ge
wonnen werd eeD heeren-enkel- en een
heet en-dubbelspel. De andere partijen, be
halve een dames-enkelspel, weiden verlo
ren in 3 set®, sommige cp het kantje af.
WATERPOLO.
G. Z. C. I—L. Z. C. I: 2—1.
Waar een flinke nederlaag verwacht
werd, is het behaalde resultaat voor uc
L Z.C.-ploee niet onbevredigend, temeer daar
d^porlij'en in 't veld legen elkaar opwogen,
ja, zelfs de Goudsche keeper heel wat meer
te' doen gehad heeft dan zijn Leidsche col
lega. Slob was echter in schitterenden vorm
en hield er de moeilijkste ballen uit, zij het
dan, dat hij niet over pech te klagen had.
D<? G.Z.C. speelde in dezelfde opstelling
als verleden jaar. Echter hadden rtoch Ysel-
stein noch Bokhoven dat goede schot van
toen, waaraan ongeoefendhekl» niet vreemd
was.
De L.Z.C. had haar opstelling gewijzigd;
de la Court speelde mid-voor, v. Helvert op
den vleugel en v .Leeuwen achter. Deze op
stelling voldeed wel.
't Begon met eenige vreemde scholen van
Yselstein en v. Leyden. Vlug gaat 't spel
op en neer, zoowel Goekoop als Slob stop-
pen gevaarlijke scholen.
Een doelpunt van v. d. Ree wordt niet
•toegekend, terwijl aan den anderen kant
Buys en de Ia Court geen geluk met schie
ten hebben.
Dan krijgt Bokhoven een slrafworp te
nemen en 't is 10.
Na de rust is L.Z.C. 't meest aanvallend,
maar toch weet Bokhoven met 'een hard
achterwaarts schot den stand op 20 te
brengen.
De Leidsche aanvallen volgen elkaar nu
steeds sneller op, maar Slob is niet te ver
schalken. Als hij eens een bal terugslaat,
komt die weer bij Buys, wiens schol nu
builen bereik van den keeper, van den on
derkant der doellat terugspringt.
Eindelijk heeft de la Court succes met
een vinnig kort schot en het is 21.
Geen der beide ploegen heeft verder
succes, zoodal met dien stand het einde
komt van dezen prettig gespeelden wed
strijd.
De rctumwedslrijd is vastgesteld op 22
Juli a s. in de zweminrichting aan den
Hooge Rijndijk.
ATHLETIEK.
De Engelsche kampioenschappen.
Paulen op de derde plaats.
In de EngeRche kmapioenschappen to
Staimford-Bridge werd de Haarlemmer Pau
len in den eindstrijd over de kwart mijl
derde achter Rinkel en d<r. Pelzer uit Stutt
gart. De tijd was 49 4/5 sec. met gering
verschil. Paulen had veel pech. Hij trok
bij het loten den buitenkant en kon niet
doorkomen. Vrijdag had Paulen Rinkel nog
verslagen.
Peltzer won de halve mijl schitterend in
1 minuut 51 3/5 sec. Hij sloeg het wereld
record van den Amerikaan Meedtith met
3/5 seconde. Corts van Stuttgart won de
100 yard en de Franschman Baratom dG
mijl.
WIELRENNEN.
Van de Rijswijksche Baan.
De uilslagen van gisteren zijn:
Sprintwedslrijd quatre: le ril: 1. J. Hen
driks; 2. R. Bobbe; 3. A. v. d. Giessen (n.g.
N'. Krens), 2e rit: 1. N. Krens; 2. Bobbe; 3.
Hendriks; 4. v. d. Giessen; 3e rit: 1. Bobbe;
2. Hendriks; 3. v. d. Giessen; 4. Krens. To
taal-uitslag: 1. Bobbe, 5 p.; 2. Hendriks, 6
p.; 3. Krens, 9 p.; 4. v. d. Giessen, 10 p.
Sprintwedstrijd voor amateurs over 800
M.: le serie: 1. J. Zonneveld (n.g. Bekker,
Grefkens, Burgehof en Hofland); 2e serie: 1.
J. v. Duivenbode (n.g. Kuys, v. d. Leun,
Kohier en A. BurgerhoD; 3e serie: 1. J. v.
Kempen (n.g. v. d. Wilk, Heskes, Krijgsman
en Borsboom), 4e serie: 1. II. Boskamp (n.g.
Wildschudt, Lemon, Wortel, Woltershoff en
J. v d. Linde).
Finale: l. Zonneveld 2. Boskamp; 3. J. v.
Kampen; 4. Duyvenbode.
Wedstrijd met safely-gangmaking: le rit:
1. W. Kuys; 2. Krijgsman (100 M.); 2e rit:
3. J. v. Kempen; 2. Zonneveld (10 M.). Fi
nale: 1. Kuys, 2 v. Kempen (15 M.).
Wedstrijd achter groote motoren in 3
manches over resp. 25. 25 en 50 K.M. Deel
nemers: Snoek (Kaiser), Schlebaum (Massi
cot), Linart (Pasquier Sr.), C. Blekemolen
(Sleéker) eh Storm (Constant).
le manche over 25 K M.: 1. Snoek in 18
min. 53 4/5 sec.; 2. Linart (200 M.); 3. Schle
baum (210 M 4. Blekemolen (4700 M.); 5.
Storm (5500 M.).
2e manche over 25 K.M.: 1. Snoek in 19
mi in. 4 sec.2. Storm (100 M.)3. Schlebaum
(390 M.); 4. Linart (600 M.), 5. Blekemolen
(2750 M).
3e manche over 50 K.M.: 1. Snoek in 39
min. 33 2/5 sec.; 2. Blekemolen (420 M.); 3.
Linart (900 M.); 4. Storm (1150 M.); 5.
Schlebaum (1250 M.).
Totaal-uitslag: 1 Snoek 1 1* 1 3
P, 2. Linart 2 4 3 9 p.; 3. Schle
baum 3+34-5= lip.; 4. Storm 5
2 4= 11 p.; 5. Blekemolen 4 5
2 11 p.
Om den Grand Prix de Paris.
Te Parijs zijn gisteren de eindwodstrijden
gehouden om den Grand Prix de Paris, na
dat Michard Zaterdag, vóór Baily en Leene
den herhansingsrit had gewonnen.
De uitslagen waren volgens de Courant.'
Eerste kwart finale: 1. Faucheux2. Pou-
fiam (op halfwiel).
I Tweede kwart finale: 1. Michard; 2.
ICpears, op 20 M.
L Irwart finale: 1. Moeskops; 2. i
ftoh:-b:-h np (wee lengten. J
Vierde kwartfinale: 1. Schilles; 2. Pey
rode, op één lc-ngle.
Eerste demi finale: 1. Faücheux; 2. Schil-
ics op 5 lengten.
Tweede demi finale: 1. Michard; 2.
Moeskops, op 3 lengten (de laatste 200 M.
in 11 4/3 sec.).
Eindstrijd: 1. Faucheux; 2. Michard, op
l'/j lengte.
Een overwinning van Mazaiiac.
Op de wielerbaan le Bloherfeld werd :ri
den groolen landenprijs, een sprintwedslrijd
in vier serie9, de Nederlander Mazairac in
het totaalklassemcnt met 7 p. eerste voor
zijn landgenoot B. Leene en den Berlijn er
Graue elk met 9 p.
Graue stelde zich voor zijn nederlaag
schadeloos door een overwinning in hel
„Eröfnungsfahren", in welk nummer hij de
eerste plaats bezette voor Leene en Ma
zairac.
De Tour de France.
De achtste etappe van den Tour de
France: Les Sables-Bordcaux (285 K.M.) is
na een bestrssingssprint gewonnen door dc-A
Belg Van Dam. Tweede werd de Luxembur
ger Frantz, 3. Sellier (Belgie). 4. Hardy
(België), 5. Van de Casteele (België), die*
allen, evenals.niet minder dan vijf en veer
tig renneTS, denzelfden tijd van 12 uur en
8 sec. noteerden.
De negende étappe bracht dit keer een
hoofdpelolon van 57 renners, groot er dan
tot nu toe nog het geval was, tegelijk over
de eindstreep. Het was uiterst moeilijk om
de volgorde waar le nemen, door het groote
aantal auto's dat de renners omgaf.
Winnaar van deze étappe werd de
°Luxemburger Frantz, die daarmee zijn
iwcede zege behaalde. Tweede was Van
Dam, derde Sellier, vierde Decorle, vijfde
Merlens, allen Belgen. De lijd was 7 uur
38 min. -19 sec.
In het algemeen klassement na deze
negende étappe behoudt Van Slembroeck
de leiding.
Aldus is hier de stand:
1. Van Slembroeck 126 uur 29 min.
2. De Jonghe 126 uur 30 min. 9 sec.
3. Jules Buysse 126 uur 35 min. 17 sec.
4. Benoit 126 uur 39 min. 45 sec. en
Tailleu zelfden tijd.
6. Cuvelier 126 uur 40 min. 20 sec.
7. Van de Casteele 126 uur 41 min. 22 s.
8. Lueien Buysse 126 uur 51 min 51 s.
9. Parmentier 126 uur 57 min. 24 sec.
10. Marlinello 127 uur 6 min. 10 sec.
11. Botlecchia 127 uur 14 min. 25 see.
12- Bceckman 127 uur 17 min. 6 sec.
13. Selier 127 uur 17 min. 40 sec
14. Frantz 127 uur 18 min. 43 sec.
15. Bellenger 127 uur 28 min. 53 sec.
BILJARTEN.
Om den Lisser-beker.
Het concours om den Lisser-beker in het
café ,,De Duif" te Lisse begint zijn einde
le naderen. Enkele spelers vielen al af en
van verschillende spelers is al te bemerken,
dat ze voor geen prijs in aanmerking zullen
komen.
Voor liefhebbers zijn echter Dinsdag
avond nog eenige spannende partijen te
zien. Een drietal van de beste krachten
zullen zich dan met elkaar meten.
VOETBAL.
Nederlaagwedstrijden L. F. C.
L.F.C. I—Schoten I. 1-3. L.F.C. II—
Norvicus I. 120. L.F.C. IIIRaceël I.
30.
Vooral wat deze laatste uitslag betreft,
zijn wij blij dat de elftalcommissie eindelijk
heeft gebroken met de oude sleur, door nu
ook eens jongere spelers de kans te geven.
Rest ons nog te vermelden dat L.F.C. II
tegen een achttal Norvicus-meuschen stond
en daardoor de uitslag zoo abnormaal is.
In een verre van fraai maar meer dan
ruwe wedstrijd is Schoten er in geslaagü
L.F.C. de eerste nederlaag toe te bren
gen. Wanneer wij echter letten op de
krachtsverhouding in 't veld, dan moet
worden erkend dat Schoten meer heeft ge
kregen dan het toekwam. L.F.C. heeft over
t geheel niet zooveel aangevallen, maar
dan toch nog waren in den regel de aan
vallen te gevaarloos als gevolg van. het
meer dan ruwe optredeD van enkele Seho-
ten-spelers, zoo zelfs dat na rust de links
half van Schoten het veld moest verlaten
voor het unfaire spel. Zelf waren wij getui
ge van het feit dat de aanvoerder van
Schoten den scheidsrechter vroeg geen
werk te willen maken van dit feit, iets
waar wij ons feitelijk toch niet mee kun
nen vcreenigen, want waar blijft dan de
grens vooral waar twee L.F.C-spelere, 1
voor- en een na rust zoo goed als werden
„gekraakt" zoodat verder spelen onmoge
lijk was.
De verdediging met linksback aan het
hoofd was keurig, jammer genoeg kon Ar-
noldus door bovengenoemde niet op volle
kracht spelen en moest hij na rust vervan
gen worden. Alleen nog wat zuiverder
plaatsen en dat gedeelte van het elftal ia
in orde.
Kruit was safe en heeft menig gevaar
lijke bal naar verdienste verwerkt.
Over den wedstrijd zelf het volgende:
Het begin is heel aardig. Er wordt snel en
vlot gecombineerd en om beurten zijn beide
doelen in gevaar. AJs bij een algeheele
aanval goed doorgegeven wordt, rent H.
Neuteboom naar voren, zet goed door ter
wijl P. Mooten het vonnie voltrekt. Een
keurig doelpunt door beide spelers.
Even gaat het spel op en neer maar als
daai bij een corner De Vos de bal stopt
maar opspringt tegen zijn handen, wordt
deze overtreding 1) met een strafschop
bestraft. De aaaivoerder schiet keihard in
en de stand is gelijk (1l), waarmede ook
de rust aanbreekt
Na rust is Schoten in de meerderheid,
mede doordat de tweede speler ,,genomen"-
is en het elftal daardoor geheel door el
kaar gezet moet worden. .Wel doet L.F.C.
nog moeite om te winnen (het was intits-
schen 12 geworden) maar Wagemaker
2 maal tégen de lat aanschiet buiten bereik
van den keeper en Schoten 5 min. voor
tijd er (13) van maakt is het spoedig
einde en heeft L.F.C. onverdiend verloren.
De scheidsrechter zagen vij menigen
keer beter. Hij was niet, altijd even juist
in zijn beslissingen. Laten wij hopen, een
volgender. keer beter.
Seriewedstrijden „De Ooievaars".
„Lugdunum" neemt momenteel deel aar.
tic serie-wedstrijden van „De Ooievaars"
te 's-G raven ha ge. waaraan ineer dan 1C0
elflallen deelnemen. Zij heeft ingeschreven
met 4 elftallen, n.l. het lsle. 3de, 4de en
5de elltal Gisteren speelde het 1ste tegen
de 4de k'asser T. O. G. O. Alhoewel Lug
dunum-4 harer beste spelers miste, wist zij
in de laatste minuut nog met 43 te zege
vieren. Het 4de elftal won na spannenden
strijd met 21 van H. D. V. II, terwijl het
5de met 42 de meerdere bleef van O. B. IV.
PAARDENSPORT.
Ccnconrs-hippique te Luzein.
Zaterdag is in Lnzern, gelijk wij al aan
kondigden, het eerste springconcours ge
houden.
Et werd gereden om den Prijs van Stau-
eérhom. Zoowel ofncieren als dames en
heerrijders konden er aan deelnemen.
Hefc was een handicap-concoursvoor de
paarden, die sedert 1 Januari 192-1 reeds
vijf eerste prijzen gewonnen hadden in een
nationaal of internationaal concours werden
twee hindernissen met 10 c.M verhoogd;
voor hen, die er meer dan vijf hadden ge
wonnen, werden er vier met 10 c.M. ver
hoogd en bovendien de sloot met 50 c.M.
verbreed.
In het geheel waren er twaalf hindernis
sen met een maximium hoogte van 1 M.
20 en een maximum breedte van 3 M. 50.
Er moest gereden worden met een snel
heid van 350 M. per minuut.
Er kwamen 139 ruiters uit voor dit con
cours. Het is dus w|I bijzonder mooi, dat-
twee Hollanders zich in de prijzen wisten
te plaatsen: My Dcurlang van luitenant A.
Colenbrander behaalde den derden prijs,
Pickwick (R. P.) yap luitenant G. de
Kruyff den 9den .De eerste prijs gaat naar
Italië. Ook Roland van kapitein De Kruyff
was in dc prijzen.
SCHAKEN.
Inter Nos, BoskoopMessemaker, Gonda
In hotel „Ncuf" vond de ontmoeting plaats
tusschen bovengenoemde schaakclubs.
Het werd een spannenden strijd en het
laatste bord bracht de beslissing, die even
als in Gouda ook nu in het voordeel van
schaakclub Messemaker" was nl. 87*G1/*.
Hieronder volgt de gespecificeerde uitslag:
Gouda (wit). Boskoop (zwart).
LakerveldDe Bruin 01.
De Jong—W. de Ruiter 10.
RenemanZuidam V2^-1/*.
ReerZijderveld 10.
N.N.C. P. de Ruijter 10.
Tukkerv. d. Geer 01.
HckkerOtterloo 01,
Van ErkKooy 01.
BineJongsma 10.
HomemanScbolten VaV2.
WientjesLonkhuisen I0.
DijkstraBouman 1— 0.
Groenendijkv. Wijngaarden 01.
PetitSytreme 10.
Keetv. Kleef */aV2.
WIELRITDERS EN TRAM
VERKEER.
Bii het rjjden ten opzichte van
trams zijn de volgende punten in acht
te nemen:
1. Langs een stilstaande tram niet
passeeren als er niet voldoende ruimte
voor de in- en uitstappende passagiers
overblijft.
2. Een tram mag niet links worden
ingehaald, als men daardoor op de
linkerhelft van den weg komt.
3. Tusschen twee elkaar voorbij
gaande trams doorglippen, is hoogst
gevaarlijk.
GEZONDHEIDSRAAD.
In onze materieele wereld beschouwt de
mensch zijn portemonnaie en zijn maag al9
twee van de gewichtigste dingen, over wel
ker positie hij te allen tijde gefixeerd moet
zijn. ik zal later nog gelegenheid genoeg
krijgen om over de rol van de portemonnaie
in het leven van den Indischgast en van
den Tndischen toerist uit te weiden, maar
ik dien den lozer in deze kroniek iets te
vertellen over wat de Europeaan in Indië
pleegt le eten. Mijn beminde lezeressen en
de Lucullussen onder mijn lezers zullen dit
waarschijnlijk een onmisbare toets vinden
in de schildering, die ik mij tot taak stelde
hun van het Indische leven op te hangen.
Reeds op reis, aan boord van het schip,
dat u naar Insulinde voert, begint gij eenigs-
zins te beseffen, welk een rol de welvoor
ziene disch in het leven van den Indisch
gast speelt. Immers, zoowel aan boord van
de Lloyd-, als van de Nederland-schepen
pleegt men u volgens oude traditie eiken dag
de daverendste menu's voor te zeiten. Reeds
het ontbijt doet u denken aan de beschrij
ving uit Tijl Uilenspiegel. Aan den lunch
serveert men u nooit minder dan twee ge
rechten en aan het middagmaal moet min
der dan drie, plus voorgerechten, soep, toe
spijs, vruchten, kaas en koffie. Als ge de
eerste dagen nog te kampen hebt met de
afgrijselijke kwaal, die men luchthartig zee
ziekte noemt, doch die in werkelijkheid on?
geveer het ergste is, waaraan een mensche-»
lijk wezen kan lijden, dan kan de aanblik
van zulk een menu of van zulk een disch
uw doodstrijd slechts verergeren en uw
walging van alles wat met deze wereld
samenhangt, slechts vergroöten. Doch hoe
meer ge u zelf weer tot een aangenamer
leven voelt ontwaken, hoe zekerder ge uw
onderdanen tot zeebeenen zich voelt ont
poppen, des te aangenamer komen de geu
ren uit de kombuis, waar tal van witte kok>
den ganschen dag in de weer zijn uw reuk
orgaan strcelen. En dan komt het schoone
oogenblik, dat ge u veilig aan tafel kunt
wagen zonder na den eersten lepel soep, als
of een adder u had gestoken, lijkbleek op te
rijzen en met ongewone haast over de ver
schansing le gaan kijken. Dan eet ge weken
lang eiken dag uw ontbijt plus uw twee
plus drie gerechten plus uw thee met koek
jes plus uw avondsandwiches, totdat ge
vroeger of later, meestal zoo in de buurt van
Colombo, den invloed van het overrijke.
overdadige en al te overvloedige eten en het
gebrek aan lichaamsbeweging gaat gevoelen
in den vorm van een permanente kregelig
heid. die u onaangename dingen doet zeg
gen. wanneer aan de bridge-tafcl uw part
ner verkeerd heeft gesneden of wanneer de
vrouw van den assistent-resident heeft be
weerd. dat uw Kareltje een wilde jongen is.
De twisten cn de afscheidingen in clubs en
clubjes, die elkaar niet meer kennen en niet
meer groeten, de intrigues en de veeten, die
meestal in de derde week eener reis van of
naar Insulinde plegen te ontkiemen of los
le breken, moeten m.i. hoofdzakelijk wor
den toegeschreven aan de overdadige hoe
veelheid vitaminen, eiwit- cn koolstoffen,
waarmede de maatschappijen hun passa
giers plegen vol te proppen. Een eenigszins
matiger regime, dat dan weer de altijd nog
veel te hooge passage-prijzen zou kunnen
doen verlagen, zou zeker aanbeveling ver
dienen, vooral waar in de praktijk de men-
schen, die aan den wal een goede cn ge
soigneerde doch eenvoudige keuken gewend
waren, op deze eet-orgieën meestal geen
prijs stellen, terwijl juist zij, waarvan men
kan en mag veronderstellen, dat zij tot nu
toe een meer bescheiden keuken gewoon
waren, zooals zoovele zeer ondergeschikte
gouvernementsambtenaren, die nog altijd
eerste klasse mogen reizen, immer bij de
eersten behooren, die op de overigens voor
treffelijke kwaliteit van het scheeps-eten af
geven.
Maar nu de keuken in Indië zelf. Zij is
Europcesch of Indisch en de Europeaan ge
niet meestal van beide, waarbij de Europee-
sche keuken natuurlijk aan de omstandig
heden moet worden aangepast en de Indi
sche zich een beetje naar den Europecschen
smaak moet voegen.
Voor pas geïmporteerde en dus nog niet
geroutineerde Hollandsche huisvrouwtjes is
dat aanpassen van hun Hollandsche kokerij
aan de Indische toestanden in de beginne
niet zoo heel makkelijk. Men neme b.v de
groenten. Men kent er van onze tallooze
Hollandsche groentesoorten slechts betrek
kelijk weinige, zooals spinazie, andijvie, sla,
sloofasperges, aubergine, worteltjes en last
not least aardappelen, doch van deze laatste
maar één soort. Daaruit moet men hoofd
zakelijk zijn keuze doen. doch dat kan men
dan ook het gansche jaar, want deze groen
ten, worden in de bergen geteeld en hun
groei is van geen jaargetijde afhankelijk,
zooals in Europa. Daar staat tegenover, dat
de smaak lang niet is als van hetzeïfdo
product in Holland. Indische spinazie, an
dijvie, sla, het smaakt alles zoo wat het
zelfde en niet zoo heel erg goed. Het is
namelijk een eigenaardig verschijnsel, dat in
Indië, het land van de onbegrensde vege
tatie, de Europeesche producten slechts bij
uitzondering goed aarden en dan nog
meestal ten koste van den smank. Sla wordt
door voorzichtige menschen,' die naar de
adviezen van hun huisarts luisteren, nim
mer in rauwen toestand gegeten van wege
het cholera-gevaar. De prijzen zijn, daar de
groenten slechts op zekere hoogte geteeld
worden en vervolgens naar de lagere stre
ken moeten vervoerd worden, natuurlijk
lang niet goedkoop en de Hollandsche huis
vrouw heeft hierbij, evenals bij zooveel an
dere artikelen haar Hollandsche prijsbe-
grippen geheel en al te herzien.
De vlceschprijzen verschillen niet zoo^
veel van de onze, maar het vleesch staat
ook alweer in kwaliteit ver achter bij onze
Hollandsche biefstukken. Melk en eieren
zijn in Indië tweemaal zoo duur als in ons
gezegend land. Indische eieren zijn boven
dien half zoo groot als het product van een
Hollandsche kip, die op haar beurt weer
zich verhoudt tot haar Indische collega als
een weldoorvoede hommel tot een mug Om
geheel de waarheid le zeggen, een Indische
kip is een der merkwaardigste dieren van
de schepping. Zij beslaat uit een kop en
twee lange magere poolen, te zamen ver
bonden door een stel vezeE, waarop hier en
daar een veertje ter versiering. Voor con
sumptie gereed op uw bord heeft het ge
heel veel van een knibbelspel. Melk wordt
slechts geconsumeerd uit gesteriliseerde
flesschen, doch verreweg in de meeste ge
vallen uit blik. Ook al weer wegens het
choleragevaar Daarom wordt ook al het
water, bestemd voor koken en drinken, ge
kookt en in filters of op flesschen bewaard.
Een zorgzame huismoeder laat het koken
van het water nimmer aan de bedienden
over, doch houdt daarop altijd persoonlijk
toezicht. De inlander mist natuurlijk eik
elementair begrip van hygiëne; en het
blijft uw huisjongen en uw kokki ten eenen-
male ontgaan, waarom water gekookt moet
worden. Zij zullen daarom, als gij er niet
op let, het onder uw persoonlijk toezicht
gekookte water zonder blikken of blozen
gieten in een glas, dat zij even le voren
met pulwater hebben omgespoeld en daar
na niet gedroogd.
Uit het bovenstaande volgt, dat de huis
vrouw, die haar Europeesche keuken in In
dië handhaaft, en dat gebeurt bijna altijd,
dikwijls voor niet geringe moeilijkheden
staat bij de dagelijksche vaststelling van
haar menu. Dan brengen de conserven red
ding. Deze worden in Indië in onnoemlijke
hoeveelheden gebruikt. Tieleman en Droa
zijn in Indië even populair als in Nederland
Peek en Cl oppenburg of C. en A. Versche
doperwtjes, sleepasperges, celeri au jus,
schorseneeren, spruitjes, roode en witte kool,
zuurkool, de Indischman eet ze uit blikt
Groentesoep, oxtailsoep, bouillon, pouIeL
soep, erwtensoep, uit blikl Knakworstjes,
braadworst, rookvleesch, leverpastei, cham
pignons, havermout, uit blikl
En dan is er nog een eigenaardig ver
schijnsel. Wij dwepen in Indië, waar het
toch zoo duur is en ook de lichtste maaltijd
ons nog veel warmer maakt, met echten
HoHandschrn winterkost. Geen land, waar
dc snert en de boerekool met worst zoo in
eerc worden gehouden!
En wanneer mijn geachte lezeressen en de
Lucullussen onder mijn lezers nu mochten
ten denken, dat wij met onze Muropeesche
tafel in Indië toch wel zwaar gehandicapt
zijn, dan moet ik iiun ten slotte ter gedeel
telijke geruststelling nog wijzen op hot in-
sliluut van de „vrieskamer".
Na de aankomst van de mailboot uit pa-
tiia verschijnen in de Indische dagbladen
de verlokkende advertenties van de delica-<
tossen winkels met het enkele woord „vries
kamer", welk tooverwoord het oog van alle
smulpapen, die Indische menschen allemaal
meer of minder zijn, doet fonkelen. De
chauffeur wordt geroepen, dc auto voor^e-
reden en mevrouw cn dikwijls ook mijnheer
laten zich rijden naar de bekende adressen,
waar de heerlijkheden liggen uitgestald, die
zoo juist in de vrieskamer van het schip
om zoo te zeggen vcrsch uit Nederland zijn
aangevoerd. Daar liggen op de marmeren
toonbanken de gerookte zalmen, de Holland
sche hammen, de gerookte palingen, de goud"
bruine sprot in bosjes, de ansjovis, de ha
ringen in allerlei vorm, de preskoppen. de
ossentongen, de rollades, de Edammer- en
I-cidsche kazen, de Roquefort, de Camem
bert, de Neirfchalel, do caviar, de pMé's Gö
moet echter niet naar de prijzen vragen!
Zoo groot is echter de aantrekkingskracht
van al dit heerlijks, dat na vier of vijf dagen
de aankondiging verschijnt, dat de vrieska
mer is uitverkocht en dan wacht de goe
gemeente, niet alleen om ,d<? brieven, weer
verlangend naar de volgende maill
In mijn volgende kroniek, hoop ik den
lezer een en ander te vertellen over wat do
Indische en de Chineesche keuken den Euro
peanen aan geneugten opleveren en over
den vorm, waarin men daarvan pleegt to
genieten.
D. B.
Vraag. Tegen mijn houten schutting
heb ik een trosroos, welke er den laalslcn
tijd schimmelig uitziet, zooals u aan den
bijgevoegden (ak zult zien. Ik heb ze be
goten met een zwakke zeep-oplossing. I*
dat goed?
Mevr C., le L'.
Antwoord. Uw toos is aangetasC
door de bekende zwam, die het „wit" ver
oorzaakt. U bestrijdt deze ziekte 't best door
de ergst aangetaste deelen (takken en bla
deren) te verwijderen en te verbranden en
door de plant te bestuiven door bloom van
zwavel. Dit eenige dagen herhalen. Vooral
na regen. De zwavel dient heel fijn over do
plant aangebracht. Ook kunt u do plant be-
spuiten met 0.1 pet. salieylzuur in een
weinig brandspiritus opgelost en 2 pet
groene zeep in water.
Vraag. Zou u me kunnen zeggen, wall
ik aan mijn rozen moet doen, die er uilzien
als bijgaande?
K. K„ ie L\
Antwoord Uw roos heeft last vail
„het wit". Bestrijding in bovenstaand anl-
woord aangegeven.
Vraag. Mijn Hortensia staat in pot ill
bloei. Hoe moet ik de plant overhouden en
behandelen om haar weer in bloei ie krij
gen?
P.v. L., \e L\
Antwoord. De bedoelde pot is voot
uw plant niet te klein. Hoofdzaak is of <Jd
potgrond van goede hoedanigheid is, wat
zeer waarschijnlijk wel 't geval is. Na den
bloei dient de plant kort ingesneden tn met
den pot in den tuin geplaatst tol "den rand
ingegraven op een zonnige plaats. De bo
venste aarde wordt verwijderd en vervan
gen door nieuwe, vermengd met oude mest.
De plant zal nieuwe loten vormen, waarvan
5 a 7 worden gehouden en elk aan een
slokje opgebonden. Dagelijks moet gegoten
en in Augustus geeft u een paar maal ver
dunde koemest. In eind September gaal de
plant naar binnen en ze wordt koel. maar
vorstvrij overwinterd. Langzaam geeft u
minder water, in Dec. en Jan., wanneer de
plant ongeslookt staat, geeft u weinig of
niets. Er mag fo^noods een gedeelte van het
blad afvallen, zoodra de dagen mooier wor
den, geeft u meer vocht en zal de plant
gaan doorgroeien en de bloem ontplooien.
Vraag. Is bijgaande vrucht eetbaar?!
K. C. G. S.. le L.
Antwoord. Naar het blad le oordee-
len (de vrucht is verdroogd) behoort uw
plant tot de sierkersen. De vruchten hier
van zijn wel niet schadelijk, maar worden
gewoonlijk niet gebruikt. J. S.
Vragen op Tuinbouwgebied aan de Re
dactie onder motlo „Tuinbouw"
J. M. le L. 't Schema kunt U bij ons bu,
reau afhalen. Er zijn tal van boekjes op ra-
diogebied. liet amateurslation van de Corver
(prijs c a. 13.75) of Grondbeginselen der
radio van Swierslra (prijs c.a. (2.75) zijn
wel aan te bevelen. Een aardig leekenboekja
is Hel Vademecuum van Lichtenveld. Prijs
25 cent.
2 telefoons op een krklal geelt natuurlijk
een zwakker geluid, en dit is al niet sterk,
zoodat U dan beter een l-lamptoestel zoudt
kunnen maken.
Abonne J., te L. Alle goederen zijn door
het huwelijk uw beider gemeenschappelijk
eigendom geworden. Vóór de huwe!ijksvol-i
trekking hadt u bij huwefijksche voorwaar,
den bepalingen moeten vastleggen, al9 door
u bedoeld, bij nofarieele akte.
Abonné, te L. U erft met haar kindereni
mee. Als u de zaak aan uw zoon wilt na.
laten, moeten u haar toch eerst in eigendom
hebben. Een testamentaire beschikking geeft
de meeste zekerheid. -
v 3—
