CHIEF WHtë
ü.V.S. I.-L. V. B.-elttal
Vacantie
Sigaret
Humor uit het BuitenSand.
Doe kwamen ze er toe om te trouwen?
Wel, zo waren twee Jaar geöngageeitl gcweesl
en ik veronderstel dat ze er genoeg van kregen oni
altijd bij elkaar te zijn. _fl (London Mail)
[Vaderlijke oude heer: Wel meisje-lief, en wat ga
je nu doen wanneer Je een groote dame geworden
bent, zooala Je moeder?
Modern kind: Diéet houden, natuurlijk!
(London Opinion!
*1
De klcino James: Juffrouw Smith Eva m'n gedachten
zijn al langen tijd door een groot onderwerp in beslag
genomen (Humorist!
Bedelaar: Meneer, ik heb In geen dagen een
behoorlijk maal gehad.
Badplaats-bezoeker: Groote hemel, logeer je ook
ln ons pension? (Punch)
Onverstoorbaar picknicker: Neem me niet kwalijk, mag ik
misschien ook een beetje .water hebbent r (Punch)
Nieuwsgierige kleine Jongen:
zomertijd?
Pappie, wanneer eindigt d9
(London Opinion)
het lanen-district, waar bet al maar heen
en weer gewaaid wordt in oogcn, longen en
huizen, moei van morgen af voorgoed ge
daan zijn; zet een zandkecring lang9 het
du 111+ Ilij werd waarschijnlijk op staanden
voel Commissaris der Koningin, minister
van marine of directeur-generaal der pos
terijen Zoo iels moet jaren duren, en dan
behoort mevrouw KoekMulder, die een
nicht in de dicht bij dc geïncrimineerde
Boisolstraal gelegen Maelsonstraat heelt
wonen een interpellatie in den Raad te
houden, gesteund door oen adres van opge
roeide nicht, waarvan dc juridische grond
slag geïnspireerd is door Mr. Marchant, die
over hctzclidc onderwerp een zestiental
vragen lol de Regeering zal richten, ver
volgens werkt de dienst der Gemeentewer
ken een rapport van tachtig folio bladzijden
uil (voor welks tot-stand-korning twee extra-
raachincscbrijfsteT9 in tijdelijkcn dienst wor
den genomen) en wordt het advies van den
voorzitter van het Geneeskundig Staatstoe
zicht ingewonnen Wanneer dan, na twee
langdurige vergaderingen met gesloten dcu-
*cn, zuiver links legen reohls besloten wordt
een studie-commissie naar Cairo te zenden,
waar de toestanden vrijwel analoog mogen
geacht worden, en drie medische hoogleer»,-
ren een onderzoek hebben ingesteld naar
do toerekenbaarheid van genoemde niriit,
gaat de Raad om, en eerst zeven jaar later
.wordt de zaak, door het moedig initiatief
van het Seheveningsch raadslid Knoesler,
die niet schroomt zijn gezondheid cr aan ten
offer Ie brengen, opnieuw ter tafel gebracht.
Met blijkt dan, dat elke verbetering afstuit
op het verzet van Delfland, dal voor ver
zouting van de binnenwateren vreest, ter
wijl dc nieuw opgetreden Minister van Oor
log zijn toestemming alleen zou kunnen
geven, wanneer bij den keermuur een fort
.wordt gebouwd. Ten slotte rijst twijfel, of
bedoelde duinleireine» gemcenle-ergcndo.u
zijn; een proces wijst na drie jaar uit, dat
zij onder het Rijk rcssorleereii; ondanks liet
verzet van Oorlog besluiten dc Kamers (zui
ver rechts tegen links) in beginsel vast te
stellen, dat verbetering van den toestand
noodig is; de Regeering treedt af, blijkt
echter zich ondershands gebonden te heb
ben aan een Engelsche Maatschappij, die op
zich genomen had voor winlig niillioen gul
den den duinstrook en hel daaraan gren
zend zeegedecHe eenigo meters verder van
de stad te verplaatsen. Als het nieuwe Ka
binet er in gestangd is deze overeenkomst
voor negentien millioen af te koopen, blijkt
het reeds vóór een lialven menselKnleeftijd
door cenige ondernemende padvinders lu.i-
schen twee palen bevestigde dekzeil uitne
mend te voldoen
Ja, het zijn de kleinigheden, die ons hot
leven, en ook dc stad waarin wc leven, dik
wijls zoo onaangenaam maken.
VAN DER IÏAEGHEN.
RECLAME.
AKKER'S
1 KLOOSTERBALSEM
beroemd wvijfmiddel j
bij rheumatiek.spit,
spierverrekkingen^
en stramheid
6329
VOOR DE H09SVRQUW.
Wecken.
En nu voor dc huisvrouwen, die zoo ge
lukkig zijn er een Weck-loeslcl op na te
houden, eerst wat algemeene adviezen zoo
als deze door Weck zeil zijn voorgeschreven.
Weck raadt al om groenten in het zout
in te maken. Zij bevatten betrekkelijk wei
nig voedsel tl. w. eiwit, vet en koolhydra
ten), doch veel voedingszoulcn. Door ue
pekel, die door hel zouten ontstaat, worden
deze zouten uitgeloogd, en blijft cr dus vrij
waardeloos voedsel over, terwijl dit boven
dien niet erg lekker smaakt En niet alle
groenten kan men in zout inmaken.
Ook de overige inmaak-melhoden juicht
Weck natuurlijk niet toe. Behandeling met
chemicaliën kan gevaarlijk wezen, er komt
bijv. wel salieylzuur in voor.
Toevoeging van te veel suiker geeft fruit
een naar zoclen smaak en bederft absoluut
de oorspronkelijke aroma van dc vrucht.
Ook gedroogde groenten en vruchten sma
ken na liet opkoken lang zoo lekker niet als
verscli. Wie echter Weckt, houdt wat zij in
maakt, versch en frisch, zooala het in de
glazen kwam. Er kan hier geen bederf bij
komen. Jaren lang houdt men ze zoo goed
en nooit verliezen zij hun voedingswaarde.
Wanneer u al deze dingen overdenkt, dan
is het geen wonder, dat het wecken het hart
van vele huisvrouwen stal. Het aanschaf
fen is duur, maar bent u daar eenmaal over
heen, dan kunt u uw gezin den winter door
voor denzellden prijs als 's zomers stevrg
en smakelijk voedsel geven. Ook is het veel
waard, dat u hierdoor afwisseling in uw
menu's kunt brengen, iets, dat gunstig prik
kelend op den eetlust werkt en dus even
eens de gezondheid ten goede komt.
Ook voor zieken is het gesteriliseerde
voedsel zoo uitstekend, vooral wanneer u
hel geweckt heeft. U weet dan precies de
kwaliteit van de door u zelf gekochte vruch
ten, groenten, sappen, vleeschsoorlen en
melk, en u weet ook, dat alle bacteriën zijn
gedood. Immers, juist bij zieken moet u
heel voorzichtig met bet eten wezen. Het
moet hen zooveel mogelijk versterken en
mag in geen geval schadelijk zijn.
Stel: u krijgt plotseling in den winter een
koorlspatiënt in huis; u woont buiten en hij
is zoo dorstig. Naar het dorp gaan kunt u
niet en bovendien: daar zijn nu geen au-
andere vruchten als sinaasappelen te krij
gen Op zoo'n oogenblik is „de inmaak" een
reddende engel. U heeft er glazen rnet kers
jes, perziken, ananas en peertjes, heeft
vruchtensap en zachte asperges, versch
vlecsch, bouillon, ja, wat niet al, en het
staat er zóó maar voor hel grijpen!
Dat zijn dan oogenblikken, ik verzeker
het u dat u uw inmaakmoeiten en -kosten
driedubbel zegent en allen last, dien het
Wecken u gaf, vergeet.
Want al is het een heel pleizierige ma
nier van werken met dit toestel, het neemt
toch nauurlijk uw lijd geducht in beslag (J
kunt 'l niet zoo eventjes tussehen de druppels
door doen. U moet er uren, ja dagen aan
besloden, t. m. als u het goed in ord£ heb
ben wilt.
Zoo af en toe meet u de Weck conlro-
Lferen. Wanneer u alle voorschriften pre
cies heeft opgevolgd, i9 bederf of loslaten
van de deksels Onmogelijk; maar toch is
geregeld nakijken zeer aan te bevelen.
Als mv inmaak klaar is en ieder glas van
een etiket met naam en daturn voorzien
(sommige dames zetten daar ook op bij wien
zij den inhoud kochten, omdat zij het dan
welen voor het volgend jaar en het van
den smaak af kiten hangen of zij zich weer
tot dat adres zullen wenden), zet u ze alle
op een koele, droge, luchtige, maar donkere
plaats. Sommige levensmiddelen verande
ren n.l. van kleur, wanneer zij te veel aan
licht zijn blootgesteld.
Wanneer u de bewaarplaats met een don
ker gordijn afsluit, staan de glazen luchtig
cn toch niet te licht. Temperatuur conlrolee-
ren door een thermometer bij de glazen op
te hangen is heel verstandig. Groote koude
is slecht voor de inmaak. Zet de glazen
naast niet op elkaar; dan kunt u gemakke
lijker nagaan of alle deksels goed klemmen;
is er onverhoopt een Jos gegaan, onderzoek
dan of liet ingemaakte nog goed is; contro
leer kleur en smaak. 19 er geen kwestie van
bederf, gebruik den inhoud dan maar met
een, gooi hem anders weg.
De Weck wordt dikwijls gebruikt voor
overzee. Het ingemaakte kan jaren lang goed
blijven. Vruchten en sappen winnen zelfs
aan geur en zijn 2 3 maanden na het in-:
maken het lekkerst.
Is oen glas losgegaan of gebruikt u niet
alle9 in één keer dan kunt u, als de inhoud
absofuul in orde is, nogmaals sleriliseeren,
aJ is er nog maar weinig over in bet glas.
19 het vanzelf opengegaan, dan is er mis
schien een fout met liet sterilisoercn ge
maakt en moet hel nog eens overnieuw
doen.
Sluit hel glas al dadelijk niet, als de in
houd dus nog versch is, dan moet u eerst
deksel, ring en rand van het glas conlrolee-
ren, misschien is daar iels aan beschadigd
en i9 dat dan oorzaak van het mislukken.
Is cr iels niet in orde aan glas of deksel, doe
ze dan weg. Zóó kunt u ze toch niet gebrui
ken.
Als. u vruchten wecken wilt, moeten zij
rijp maar niet overrijp zijn Mei bessen moet
u heel voorzichtig wezen; zij gaan zoo licht
kapot of verliezen hun mooie, ronde vorm.
Steenvruchten moet u alleen ontpitten als
de steen gemakkelijk los laat; anders mis
handeld u dc vrucht en wordt deze onoog
lijk. Behalve kleine peersoorten, die men in
hun geheel ol in de hel It doorgesneden met
selnJ cn «al inmaakt, schilt men de meeste
pitvruchten. Als de vruchten goed schoon zijn
gemaakt, kunt u van de schillen sap trek
ken of gelei maken. Van zure appelen b.v.
gaal dat uitstekend.
Recepten-
Aalbessen. Gebruik alleen groote bes
sen, roode, witte of zwarte; hoe zonniger zij
geslaan hebben, des te zoeter zijn ze en des
te beter behouden zij bij het sleriliseeren
hun kleur. Na ccn kouden zomer, of als ze
in de schaduw zijn gegroeid, moet er wat
meer suiker bij worden gedaan. Ris de bes
sen voorzichtig breek ze niet; dompel ze
in koud water en wasch ze snel. Doe ze
daarna in de glazen mek een heele suiker
oplossing (IK G. suiker op 1 L. water) cn
verhit ze langzaam: in nauwe glazen 10
min., in wijde 15 min. op 75 gr. G.
Boschbessen. Zoek zc goed uit, wasch
ze Hink, vermeng ze gelijkmatig met suiker
(300 gr. suiker op 1 K.G. bessen) en zet zc
zoo tot,den volgenden dag op een koele plaats
weg. Vul dan dc glazen met de vruchten en
hel sap cn verhit ze langzaam in nauwe
glazen 20 min. in wijde 25 min. op 80 gr. C.
Druiven. Neem niet te rijpe druiven,
blauw of wit, wasch ze zonder de vruchten
van den tros te doenneem de beschadigde
weg; vul de glazen rnet de trossen giet er de
suikeroplossing over hoen (500 gr.am op 1
L. water) en verhit in nauwe glazen 20
min in wijde 25 op 75 gr. C.
EweepereD. Wrijf dc vruchten met ccn
doekje af, schil ze met een bronzen mesje,
deel ze in vieren; baal het kjokhuis er uit.
Leg de stukken op een door zout water ge
haalden doek, opdat ze niet verkleuren, en
dek ze met de punten loc Kook dan de stuk
ken in een zwakke suikeroplossing tot zc
even week worden. Vooral niet' teveel vruch
ten tegelijk behandelen- Neem nu de stukken
peer met een schuimspaan uit het water, vul
er de glazen mee, doe cr de suikeroplossing
over (750 gram op 1 L.) en verhit in nauwe
glazen 30 min in wijde 35 rn. op 80 gr. C.
RECLAME.
VIRG2N3A'
GEGARANDEERD ZUI
G336
RECLAME.
PROPAOAflDA-WEDSTRIJD
Zondag as. n.m 3 uur;
Lugtluiium S - Ceieritas S toen Haag;
Tocganysprijze»: 1ste Kany
2de Ranjjj Jongens 15 Cent.
8632a
SPORT.
VOETBAL.
L.V.B.-elftal—U.V.S. 1.
Het elftal van U. V. S. I, dat morgen
leger, het L V B.-.-lftal uitkomt, is als volgt
samengesteld: deel: J der Kinderen; achter:
S. Meerburg en J. ff ondergein; midden: J.
v. Oosten, H. v. Deureen en H. Klein; voor:
J. Selier, B. de Brnin, N. do Bruin, 1L
Daman, on B. tVarnes.
Aanvang 2 uur - Entree 25 ct»
JONGENS 15 CENT. 6344
ATELETIEK.
„Donar" naar Rijswijk.
Naar men ons mededeelt koester „Donar*
het voornemen doel te nemen aan de ge
westelijke athletiek wedstrijden van het
K. N. G. V., te houden op 21 September
„Huize te Werve', te Rijswijk. De wed
strijd bestaat uit een driekamp, benevens
een estafette 4 X100 M. Het aantal
ploegen zal nader vastgesteld worden.
WIELRENNEN.
Leidsche Ren- en Toeristvereen. „Vios.'<
Morgen zal er een begin gemaakt worden
met liet verrijden van den „Vios"-beker,
als wisselprijs uitgeloofd door den heer
H. J. v. d. Weijden, welke verreden wordt
in 5 maal 20 K M. De eerste 20 K.M. wordt
gerede» in pcleton op verzoek van den
schenker.
Dc plaats va» samenkomst is in het
clublokaal „Ba"aria,, te 11 uur. Ei' zal
gestart worden precies te 12 uur aan üe
Nieuwe Vaart.
Leidsche Ren- cn Tcezisi-Vereen. „5will".
Morgen zal er een leamrit gereden wor
den over 60 K.M. leder team, dal 5 min. na
elkaar vertrekt, zal beslaan uit 3 renners,
waarvan er minstens 2 tegelijk de eind
streep moeten passeeren en den snelsten
tijd gemaakt hebben van de verschillende
teams willen zij den Jen of 2en prijs win
nen De derde renner van hel team die nog
binnen den tijd aankomt van het daarop
volgende loam heeft ook nog 'n len of
2en prijs Hiervoor zijn drie le en drie 2e
prijzen beschikbaar gesteld.
De samenkomst hiervoor is 8.45 uur^-in
het nieuwe clublokaal van de lunchroom
„De Bijenkorf", Sleenslraat, waar vandaan
om 9 uur gezamenlijk in elubtoeht wordt
gereden naar de Spanjaardsbrug, waar de
boot van den heer Hillebrand ligt. welke
allen naar de startplaats zal voeren.
Spencer slaat Moeskops
Arthur Spencer heeft te New-York re
vanche genomen op Moeskops. Moeskops
won de eerste serie, Spencer de tweede,
benevens de beslissende. De overwinnaar
had een grootsche ov3tio van het publiek
in ontvangst te nemen.
i
