N*. 17231
Zaterdag SO April.
A0. 1916.
$eze <§ourant wordt dagelijks, met uitzondering
van (Eon- en feestdagen, uitgegeven.
)jt nornmer bestaaft uit
DRIE Bladen.
Derde Blad.
löffiGieele Kennisgevingen.
LEIDSCH
DAGBLAD
PRIJS DEB ADVEETENTEENl
lm «ge!» /1.05. Ieders tegel meer f0.20. Kleine edrertentiSa
80 voerden 40 Cents contant) elk tiental voorden meor 10 Oenta.
Voer bet tnoa3seeren wordt /0.05 berekend. Bewysnumner 6 Oenti.
PRIJS DEZEB COURANTt
Toot Leiden Ier 8 maanden 1.301 per week, i i 9 I if 0.10
Buiten Leiden en vaar agenten gevestigd sijn per week, i 0.10.
Franco per poet 1.63.
DIRECTE JJELASTI> GEN.
|Do Burgeraeestor van Leiden brengt ter
Ifcieneene kennis, dat aan den Ontvanger
L° Directe Belastingen is ter hand gesteld
ct Icoliior der Personeels belasting No. S
don dienst 1910, executoir verklaard
Jen 27cü April j.l. en herinnert voorts don
L'.uigköbbenden aan hun verplichting om
lei aanslag op den bij de Wet bepaalden
.r fc voldoen.
Dc Burgemeester voornoemd,
N. O. DE GIJSELAAR.
1 len, 29 April 1910.
rEBSOSEELE BELASTING.
Durgomeeater ca Wethouders vau Leiden,
|Cclot op art. 1 van het Koniuklijk Be-
B van 18 December 1896 (Staatsblad No.
8) tot uitvoering van art. 4 2 der Wet
an 16 April 1396 (Staatsblad No. 72) tot
ling der Personeelo belasting;
Brengen ter algemeeno kennis,
nrVen aanvulling van d'e lijst, vermelden
de do inrichtingen van Weldadigheid, tot
pcinczing of verpleging van zieken of ge-
i l:bigon cn do inrichtingen tot algemeen
pit door zedelijko lichamen, verccnigin-
Vn in liet bezit van rechtspersoonlijkheid
stiol.'ingon, bedoeld iuj art. 4 2 der
Fet tot regeling der Pcrsoncele belasting,
■tor een ieder ter Secretarie dezer Gc-
eente tor inzage is nc-dcrgelegd.
De Burgemeester van Leiden,
N. C. DE GI-JSELAAR.
Burgemeester.
YAN STRITEN,
Secretaris.
Eëidën, 29 April 1916.
.W.iXÏUM-KAASPKJJXEX.
I)o lluïgemeester der gemeente Leiden
iroogt ter algemeene kennis, dat do rnaxi-
.um-h&asprijB voor binneniandsoh verbruik,
Elia 1 v e voor room- on 1 nn c h k a a s,
omijnekaas in Leidscli of
[clftsch model en kaas bereid
'liter rabbinaal toezicht, geduren
de maand Mei 1916 is bepaald als
Egt; ',i
K. VOOR DEN VERKOOP. IN HET i
GROOT.
Svflfc Ooudscbe en Edam-
irr fcaas, met Rijksmerk
doen 1915 t 54 p. 50K.G.
plvette Gondsche en E lani- j.
er kaas, seizoen 1915 52
■fouOscbc en Edammer kaas
'40-1- seizoen 1915 50
[olyette jonge Goudsehe en li
Fidammer kaas m. Rjjksm. 40 j i
Wo.vette jonge Goudsehe en ill
■Edammerkaas 38 „li
3ongo_ Goudsehe en Edam-
07 i i
II V'. II
en Edam-
31 ,1 I
liner kaas 404,
■enge Goudsehe
[nier kaas 30-}-
longe Goudsehe en Edam-
Jiuer kaas 204-
ionge magere Goudsehe en
■Kommer kaas (voor zoo
iver voorradig)
^fagelkaas, in fabrieken ge-
jnaakt'
25
15
18
B. VOOR DEN VERKOOP IN IIET
KLEIN,
fi'lvette Goudsehe en Edam-
er kaas, ïuet Rijksmerk
eizoen 1915 f 0.68 p, 1/2 K.G.
olvette Goudsoho en Edam- j
lor lx^s m. Rrjksm!. 1915 „0.66,,
oudsche en Edammer kaas 1 i
b-|-, seizoen 1915 „0.60,,
lolvctte jongo Goudsehe en
'Jammer kaan mi Rrjksm. „0.50,,
olvette jonge Goudsehe en
'rimraer kaas 0.48
P»KC' Goudsehe en Edani-
■nuT kaas 40-j-; „0.46,,
loogo Goudsehe en Edam- 1
er kaas 304-; „0.39,,
ooge Goudsehe en Edam-
ut kaas 204- 0.32i,«
Dge magere Edammer en j
oudsche kaas (voor zoo-
er voorradig) „0.20,,
Rtlkaas, in fabrieken ge-
laakt 0.2B
Onder kaaè gemerkt 40-K 30-|-, óf 20-R
orclt kaas Verstaan, welke respectievelijk'
POt. 0" meer, 30 pCC. of meer of 20
ILt of meer vet in de, droge stof 'bevat.
I Exporteurs' zijn verplicht ten behoed
P\ (^n kaasverkoop' voor binnenland9che
rlS?uik akn de centrale pakhuizen te le-
P - en tegen f4.beneden den maximum-
I D voor don verkoop in het groot.
o m de centrale pakhuizen aanwezige'
3 wordt aan bij 'de Rijkscommissie van
toezicht op- de kaasverecniging ingeschreven
grossiers geleverd tegen f2.lboned©n den
maximum-prijs voor den verkoop in net
groot.
Bij verkoop aan detaillist on kan
door deze grossiers f2.boven den maxi
mum-prijs voor den Verkoop in het groot
in rekening worden gebracht, indien de hoe
veelheid ten hoogste 50 K.G. per zending
en per week' aan denzelfden afnemer be
draagt.
liet is don detailliston verbo
den onaa ngesned on kazen tc ver
koop on. De winkeliers zijn ver
plicht lijsten, jhoudend© do raaxi-
mum-kaasprijzen voor den klein
handel op een van den openbaren
weg af duidelijk zichtbare plaats
op te hangen en opgehangen te
houden. Deze lijsten zjjn gratis verkrijg
baar ten Raadhuize, Kamer No. 10.
Klachten over niet in achtneming van
bovenstaande maxima behooren te worden
gericht tot den Burgemeester, Raad
huis Kamer No. 10, tot de Commis
sie voor do maximum-prijzen, N.
Rijn 28 of tot den Directeur van
den gemeentelijken Keurings
dienst, Hugo de Grootstraat 32.
Bij overtreding zal tot toepas
singder ontcigeningswetwordcn
overgegaan.
De Burgemeester van Geiden,
N. O. DE GIJSELAAR.
Leiden, 29. April 1916. i i j i
11AXI31U 3I-BOTERPRIJ ZEN.
De Burgemeester "der gemeente Leiden
brengt ter algemeene kennis, dat door den
Minister van Landbouw, Nijverheid en
Handel is- bepaald, dat
a. de wa.Yiuiuin-prijs voor boter, bestemd
voor verbruik in Nederland, geleverd
door producenten aan verkoopers van
boter, gedurende do maand Mei 1916,
zaI zijn 1.45 per K.G. bij verpakking
in wit fust van 50 K.G.
Bij verpakking in wit fust van 25 K.G.
kpn vorengenoemde prijs worden ver
hoogd met 1 cent per K.G.
Bij verpakking in Delftsdh of Leadsch
fust van 20 K.G. kan vorengenoemde
prijs met 5 cents per K.G., on bij ver
pakking in Delftsck of Loidsch fust van
10 K.G. met 6 cents per K.G. worden
verhoogd.
Bovengenoemde prijzen zijn franco
station van afzending.
b. dat de maximum-prijs voor boter, ver
kocht aan verbruikers, gedurendo do
maand Met 1916 zal zijn 1.65 por K.G.
De verkoop aan verbruikers tegen
detailprijs kan geschieden onafhankelijk
van de te leveren hoeveelheid.
Voor boter, bereid onder rabbinaal toe
zicht kan door de Rijkscommissie van Toe
zicht op de Botorvereeniging, in overleg
niet de betrokken handelaren of boterbe-
reiders, een verhoogde prijs worden toege
staan.
Bij overtreding zal tot toepassing der
onieigeniugswot worden overgegaan.
Klachten omtrent het niet in acht nemen
mn bovenvermelde maxima, behooren te
worden gericht tot den Burgemeester,
Raadhuis. Kamer No. 10, tot de Commis*
sie voor tic maxiinuin-prijzen, Nieuwe Kyn
No. 28 of tot den Directeur vau den Ge
meentelijken Keuringsdienst, Hugo dc
Grootstraat 32.
"Dc Burgemeester van Leiden,
N. O. DE GIJSELAAR.
Leiden, 20 April 1916.
HINDERWET.
Burgcjinoestcr cn Woihoudora van Lelden"?
Gezien liet verzoek van Wï ZAALBEUG- om verJ
suimiiiff t-ol uitbreiding van do sznedorij in hot
ijerccol Janvoasensteeg no. 51, Sootio H no. 3503.
door liet overdekken vah de plan ia van genoemd
perceel, waar -geplaatst zal wordan olootro-
inotor van 1 pk. tot hot in werking brengen van
een boormaoliino cn een slijpsteen;
Gelet op de artt. 6 on 7 "der ITindorwot;
Goven bij dezo koDnis aan het publiek, dat ge
noemd verzoek met de bij.lagen op de Seorotarie
dozer gemeente tor visie gelogd is;"
alsmede dat op Zaterdag, den 13en Mei
e.k. des namiddags to half twee, op'het ïïaadhuis,
gelogenlieid zal worden gegeven om bozwaron
legen dit verzoek in te brengen, terwijl zij or
do aandacht op vestigen, dat niot tot boroep ge
rechtigd zijn zij, die niot overeenkomstig art. 7
dor Hinderwet voor het gomecntobe6tuur of een
zijner leden zijn verschenen, ten einde hun be
zwaren mondeling too to liolitcn.
Burgemeester en Wethouders voornoemd,
X. O. DE GIJSELAAE,
Bnrgemeoetor.
VAN STBIJEN,
Seorotaris.
Leiden, 29 April 1916.
LEIDEN. 29 APB1L.
Nam ons clen Centralcn Bond va-n
Bouwvakarbeiders wordt ons het volgende
medegedeeld over eon mislukte conferen- I
tio
Ais laabvto poging, om een staking van i
stejenhouworagbz&llen to voorkomen, was
gisteravond door het bestuur van don Cen- J
tralen Bond van Bouwvakarbeiders een I
conferentie met de steenhouwerspatroons
uitgeschreven in „Zomcrzorg''.
Daar geen van do patroons kwam, kon
de conferenti'e niet doorgaan.
Eén kans is er nog, dat een conflict voor
komen kan worden. Er is namelijk door
do organisatie gevraagd om Zaterdag het
beslissend antwoord te ontvangen.
Luidt dat antwoord niet in gonstigen
zin, dan te liet conflict onvermijdelijk, daar
de arbeiders bereids de dienstbetrekking
hebben opgezegd.
Op den 2den Mei a.s. zal .,Littcris
Sacrum" een liefdadigheidsvoorstelling ge
ven in den Schouwburg, waarvan het ba
tig saldo wordt afgedragen aan de Arcr-
eeniging „Schoolkindervoeding". Het
spreekt vanzelf, dat „Latberis" allereerst
het financi'eelo succes op het oog heeft, om
zoodoende een flink bedag in de kas van
Schoolkindervoeding" te kunnen stor
ten. "W]ant i/h dezo abnormale tijdom
standigheden, nu van de algemeene offor-
vaardigheïd reeds zooveel gevraagd wordt,
i3 het sympathieko do-el, door „aehoolkiu-
dervoeding" - nagestreefd, op den achter
grond geraakt, ofschoon wij gerust kunnen
aannemen, dat do behoeftige schoolkinde
ren dit jaar stellig niet minder nongerig
waren dan andere jaren.
Reeds hebben vriendelijke en bereidwil
lige dames vele plaatsbewijzen verkocht,
doch enkele parterre-, meerdorle baig
noire-, en loge-plaatsen hebben voor dién
avond nog geen bezitters", terwijl ook do
bovenrangen nog oen aantal bezoekers kun
nen bergen.
Zou men voor deze gelegenheid iiiet wil
len toonen, dat men. het goede met het
aangename te vereenigen weet? Dat het
Leidscho publiek Dinsdagavond een fn allo
oprichten gunstig antwoord geve!
Den lsten Me! hoopt onze s-tadgenoot
D. Neuteboom den dag te herdenken,
waarop hij vóór 60 jaar in dienst trad
bij de Leidscho Kaïoenmaatschappij.
In de lieden te Amsterdam in het
scheikundig laboratorium Roeterstraat ge
houden alg. verg. nor Ncd'. Chemische Yer-
eeniging word een voordracht over „Be
reiding en constitutie-bepanng van eenige
halogeen-nitrobenzophenonen'gehouden
door dr. P. J. Monta-gno, van hier.
Op 1 Mei zal het vijft% jaar geleden
zijn, dat onze stadgenoot J. j\. Warners
door de gemeen te-Commissie van het Nod.-
Herv. Kerkgenootschap alhier werd be
noemd tot kerkelijk beambte, waarvan hij
tal van jaren diemst doet als enderkoster
in do Pieterskerk, waar hij do. Rogee-
ringsbank en omgeving bedient.
Te Amstordam slaagde voor liet di
ploma Kraamverpleegster, mej. J. J.
Horwig, alhier.
Alhier rijn geslaagd voor Heb apo-
thekersassLstentexamen do dames E. J.
M. van den Berg, cn M. P. W. A. Janstso,
alhier on M. G. J. Pijpers, te Rotterdam.
H. M. de Koningin üeeit bekrachtigd
de benoeming van dr. J. Huizinga, hoog
leeraar te Leiden, tot lid der letterkundi
ge afdeeling der Koninklijke -o.cn domie van
Wetenschappen te Amsterdam.
Do electrificatie vau de tram
Leideu-Den Haag.
Naar aanleiding van heb ©inscheppen van
dezo sto omtiwnverbinding in cen electrisoh
bedüijf deelt men ons het volgende mede
De weg, die gekozen is, en waarvan kaar
ten en bescheiden in verschillende gemoon-
ten reeds ter secretarie ter inzage liggen,
zal met enkele afwijkingen dezelfde zijn,
welken de stoomtram volgde, met dit ver-
sohil, dat over het grootste deel, waar dit
maar eenigszins mogelijk is op eigen baan
gereden zal worden, wat voor dc algemee
ne veiligheid van belang is. Alleen door do
dorpen ml de rijweg genomen worden,
doch overal zal dubbelspoor worden aange
legd1. Het aanvangs- en eindpunt in Den
Haal zal als nu do Sehenkweg rijnin Led-
den het SteensckuiLr.
Van de 17,460 Meter totale' lengte zal
12,800 M. over eigen baan gereden worden.
Wat de gemeente Voorschoten betreft,
zal de tram eigen baan rijden waarvoor
slootdemping, enz. noodig zal rijn, tot aan
heb begin van den bestraten Binnenweg,
waar de tram weer op den weg komt, zoo
ter hoogte van de eigendommen van D.
Planje, waarvan onteingend zal moeten
worden.
Dit loopt voort tob 40 Meter ten noorden
van den-Tol, -waarna 150 M. ton noorden
der R.K. kerk op eigen baan gereden wordt
tot de Goud1- cn Zilvorfabriek.
Daar voorbij gaat de lijn verder weer
het polderland in bij de eigendommen van
Koppen, waarop heb eindpunt van de ge
meente Voorschoten komt door de eigen
dommen van G. Hakker, bloemist, en J. J.
Duister, te 's-Gravenhage, waar door een
brug (doorvaart 3.70 brugboog te 1.99) de
Korte Kromme of Wad'dingervliet wordt
gepasseerd en op grondgebied komt van
Zoete rwoucTe.
Langs Achterstraat en bestraten Binnen
weg zullen verschillende stoepen en voor
tuinen voor onteigening in aanmerking bo
men, en bij de Goud- en Zilverfabriek zal
gedeeltelijk de bermsloob moeten worden
gedempt en vergraven.
Ook zal daar nog een terreinstrook moe
ten onteigend worden. Tosschen Hofweg
en Korten Vliet voor het omleggen van de
St. -Nicclaasva art.
Hierdoor zal cen scherpe hoek bij ,,De
Vink" vermeden worden, de gewone rij
weg vrijkomen, en een geringe wegverkor-
ting worden verkregen, hetgeen ongetwij
feld veel voordeelcn zal meerbrengen.
Een en ancler zal het publiek ten goed©
komen en vooral dc reputatie van de tram
zelf, die, na al wat reeds gebeurd is, ze
ker niet ongerept genoemd mag worden.
JLoidscJï© OJbr. ©ïanje-Verecniging.
Ter gelegenheid van den a.s. verjaar
dag van H. K. H. Prinses Juliana hield gis
teravond cle Leidsche Ohr. Oranje-Vcreeni-
ging in de Oostcvkcrk voor haar leden en
verdere belangstellenden een openbare bij
eenkomst. Deze was niet zoo talrijk bozoolit
als dit bij vorige dergelijke vergaderingen
wel het geval was.
Door dc aanwezigen werd gezongen Psalm
95 vers 1 en daarna ging dc Voorzitter der
Verecniging, ds. H. Thema-s, voor in ge
bed. Vervolgens heette deze allen van harte
welkom, wees er op, dat het bestuur even
als de Regeering aal doen ook al aan heb
verzetten van ellen tijd was geweest, zelfs
van oen datum, en motiveerde waarom
reeds lieden cloor de Verecniging deze ver
jaardag werd herdacht. Onopgemerkt wil
de rij dezen niet laten voorbijgaan. Spr.
herinnerde aan de geestdrift van heb volk
op 30 April 1909, toen de Prinses, die hij
niet schroomde te noemen cen stuk won
der, een kind des gebods, werd geboren.
Ten slotte leidkle hij den redenaar van
den avond, ds. J. J. van Noort, van Amster
dam, den echten Nederlander, den Oran
jeman in merg en been, den Voorzitter van
den Bond van Gkr. Oranje-Verecniglngen in
Nederland, bij het gehoor in.
Ds. Van Noort bracht eerst na versre
gels van Beets en Da Oosta, op Nederland
en Oranje betrekking hebbende in licriuno-
ring gebraohb te hebben en na te hebben
gewezen op iemands verwondering, dat hij
een geheel en avond zou kunnen spreken
over een klein kind, onder heb oog de be>-
teekenis van de April-maand voor ons land,
ons volk en ons Vorstenhuis. Hij noemde
daartoe de da/ba va-n 1 April, de inneming
van Den Briel14 April, waarop in 1563
een driemanschap) te Nassau Prins Willem
-verzocht om ons volk ter hulp te snellen
19 April den verjaardag van Prins Hen
drik; 25 April (wij vonden andere data)
.1533, den geboortedag van Willem den
Zwijger; 30 April, dien van Prinses Julia
na, do kleindochter uit het elfde licl van den
Zwijger.
Ook spr. voerde ons terug naar den SOsten.
April 1909, den dag der groote vreugde,
en ook hij noemde Juliana's geboorte, na
dat op heb groote Zendingsfec-st zoo vurig
om een Oranjeloos was gebeden,
een wonder van Gods genade, en
al mochten velen dit niet met
hem eens zijn, hij verheugde er rich over,
dait er nog Thomassen rijn, die het wel ge-
looven.
Spr. ging vervolgens na hetgeen wij zoo-
al hebben vernomen uit het leven der Prin
ses, van haar schaatsenrijden, haar Kerst
boompjes koopen, haar offeren voor don
Watersnood, enz., enz., om haar daarna te
beschouwen als do hoop der kroon en do
kroon der hoop. Hoop der kroon, dus ook
hoop van het Nod. volk, dat in haar be
groet do toekomstige draagster van sokep-
ter en kroon, voor wie wij ook onzen kinde
ren liefde moeten inboezemen. In verband
hiermede wekte spr. op om onder alle le
vensomstandigheden, hoe pijnlijk en be
nard ook, te roepen Oranje boven!
Voorts stond spr. uitvoerig stil bij den
naam Juliana, die ons genoeg zegt, en bij
de andere namen der prinses: Louise, Em
ma, Marie, WilheLmina, om aan te too
nen ook, dat uit die naamgeving spreken
dankbaarheid, wijsheid, godsvrucht, piëteit
en Kon. zin.
In de historie ging hij terug tob Juliana,
de stammoeder der Oranjes, en Prins Wil
lem. Hij sprak van hun gebed cn van do
kracht clcs gebods, ook van onzo Koningin,
waaraan hij het behoud van den vrecflc voor
ons land toeschreef. Ons volk is een kind
des gebecls.
Meb de vurigst© wenschen cn beden voor
de Prinses, haar Koninklijke Moeder, het
geheelc Vorstelijk Huis en ons land en volk
sloot ds. Van NoOrt zijn rede, tintelend
van liefde voor Oranje en menigmaal met
humor gekruid.
Voordat de spr. vertrok bracht do Voor
zitter hem aller dank voor het gesprokene
en riep hem een tot weerziens too.
Gezongen was nog door allen het Bonds
lied, woorden van ds. Van Noort, on ge
collecteerd voor do kosten.
Do .avond werd opgeluisterd door zang
van onzo bekende stadgenoote do sopraan-
soliste mej. W. Korswagcn, op do piano
begeleid door mej. C. do Haas, en door een
vioolclub,- waarvan voorzitter is de heer La
Rivïère en die onder directie stond van den
heer J. Noordanua
Aan het einde van het samenzijn sprak
ds. Thomas een toepasselijk woord, bracht
hij dank aan allen, die hadden medege
werkt tot of belang gesteld in den avond,
o. w. ook aan de Gemeente-Commissie van
het Ned. Kerkgenootschap voor liet af
staan der kerk, om te eindigen met dank
gebed.
Ten slotte werj gemeenschappelijk ge
zongen Gezang 130 1.
GiczoaidheUts-Commssgie
ïolksToedlng,
BRUINE BOONEN (MET SPEK EN. UIEN).
2 pond bruino boon,en 20 Cfcs.
2 ons vet spek 20
Een paar uien ongev. 3
i r 43 Ctó.
W^sch de boonen, week ze een nacht in'
ruim water en breng ze daarmee den vol
genden dag aan de kook. Voeg na een uur
koken wat zout toe en laat ze verder gaar;
koken. Snijd, tegen dat de boonen gaar,
worden, heb in lauw water afgwasscken
spek ia blokjes, laat ze iu de koekenpan
zachtjes uithakken cn lichtbruin worden,-
doe .er dan ook de gesnipperde ui bij ©n
zorg, dat die ook* gaar wordt. Laat het
echter niet te 'donker, worden, blijf voorU
durend roeren.
Schenk heb vocht van de b.oone'n af 'en'
bewaar. _dit bijv. voor soep. Roer liet spek
en de uien door, de boonen hij; het opdoen.-
BOEKWEITEGORT MET STROOP.
1 pond boekweitegrutten 20 Cts.
2 Liter karnemelk 12
70 gram margarine of Klappa
(31/2 afgestr. lepels) 7
2 ons stroop (ongev. 7 afge-
streken lepels 6
1 17 f 45 Cts.
Breng Vle karnemelk aan de kook met ,Vï
Liter water voor hot verkoken, roer 'laf
en toe tot het kookt en strooi er dan Üe_
gort in. Blijf roeren tot de pap kookt, laat
ze zachtjes gaar wrordeu, in een kwartier,
af en toe roerend. Doe er voor het opdoen
de boter en stroop ^door. Deze kunnen er
ook afzonderlijk bij gegeven worden of sa
men even uitgesmolten.
SLA MET RIJST EN AARDAPPELEN.
10 kroppen sla, ongev. 13 Cts.
2 ons rijst of i/2 Liter.
gare witte boonen of 8 Cts.
2ys Liter (of 5 pond)
aardappelen 11
1 ons vet 8
371/2 Cts. of 40 Ct.
Verwijder van do sla de leelijke bladen ©n'
snijdt ze daarna in fijne snippers. Wasch ze
goed en zet ze op met het aanhangende wa
ter. Zoodra de sla gaar is, giet men ze af
doch bewaart het vocht. Leg onder in do'
pan de aardappelen, giet er zooveel kooknat
op' dat ze half onderstaan, strooi hierop de'
gewjasscheii rijst met 3 maal zooveel nat als
rijst. Voeg verder toe iets zout en de ^are;
groenten. Laat alles gaar worden in ongeveer
3/i uur. Stamp liet dan dooreen met het vet'.
In plaats van rijst kan men 1/2' Liter garo'
witte boonen (te Liter rauwe) er door
heen stampen. 1
JAN IN DEN ZAK. !>-
2 r.ond tarwebloem 24 ct
Gist i t 2
2 ons krenten i 12 'f.
AlH
^1/2 Liter taptemelk
4.Ya V
42Vs ct.
Maak een gistbeslag door de bloem in'
©en kom te doen, in het midden de. met
iets suiker glad geroerde gist.
Voeg bij do melk" 2^/i thee
kopje^ kokend water om ze lauw to maken,
roer daarmee van liet midden uit, alle bloem'
ct door. Besla- de massa goed, zoodat er'
geen klontjes meer in zijn. Zet het beslag
dan 1/2 uur dichtgedekt óp een lauwe plaats
te rijzen, voeg dan het zout en de schoon
gemaakte krenten toe. Doe het deeg in eeri
schoonen doek of zakje, die, na uitgespoeld
te zijn, van binnen met wat meel is be
strooid. Leg 1>p flen bodem van do pan een'
bord om het aanbranden te voorkomen. Kookt
de koek in kokend water in 2 luur gaar. Geef
er wat suiker of stroop brj.
asEmtégeës1',
'k Houd van die avondjes, waar zich ds
jeugd amuseert, 't Zijn altijd als herinne
ringen aan eigen onbekommerde jeugd, toon
je ook, een beetje gewichtig doende, 3©
ouders, broers, zusters, vriendjes en
vriendinnetjes liet gevoelen, wat voor eeu
schitterend© vereeniging je. toch mee op dé
beenen hield. ?t Doet je weer denken ook
aan die avondjes, dat je je, jongen nog,
verlustigde in de lief-uitziende meisjes in
hun soepele jurkjes, met voor die feeste
lijke gelegenheid - aangeschafte glanzende
haarlinten.
Daarom houd ik ook van „Emtégees", om
dat de soort me lief i3. 1 j