RECEPT.
▼oor één enkele reis. Deze, welke gerekend
worden den overtocht te kunnen verrichten
binnen v.'jf dagen, worden voor niet meer
dan drie etmalen daarenboven geappro
viandeerd. De bestuurders van de „Cunard
Line" gaan hierbij van de overweging uit,
dat het nauwelijks denkbaar is, dat het
vierlingstel schroeven tegelijkertijd in vol
le zee ontredderd zou kunnen geraken. Eén
enkele schroef zou, volgens hen, desnoods
binnen een week tijds, ,,Lusitania" of
„Mauretania." in behouden haven kunnen
brengen.
Er valt waarlijk niets te bedenken, het
geen de meest verfijnde lekkerbekken op
de Parijsche boulevards of in Nieuw-Yorks
voornaamste restaurants mochten willen
bestellen, en dat de keuken van laatstge
noemde Cunarders niet kan opdisschen. De
reusachtige White-Star-stoomschepen zul
len, volgens de toezeggingen, in dit op
zicht trachten nog meer uit te munten.
Het aantal stuks levende runderen en
andere slachtdieren, pluimvee van allerlei
aard, visschen, schelpdieren, enz., groen
ten, enz., zouden te zamen voor meerdere
„farms" een voldoenden stapel kunnen ver
schaffen. Zelfs in Amerika, waar men
naast reusachtige veefokkerijen „poultry-
farms", „truck-farms", „oyster-farms",
„frog-farms", enz. beschikbaar heeft, zou
men in deze menigte hoenderparken, war-
moezierderijen, oesterparken, kikvorschen-
kweekerijen, enz. niet één, in een enkele
kweekplaats vereenigde inrichting kunnen
aanwijzen, waar voor één oceaanreis ter
markt zou kunnen worden gegaan.
„Lusitania" of „Mauretania" worden
voor overtocht geladen met een 40 run
deren, een 800 schapen en een 165 lamme
ren, een 130 varkens, 12 kalveren, 2200 kip
pen, 150 kalkoenen, 350 eendvogels, 90 gan
zen, 350 patrijzen, 800 kwartels, 400 duiven,
250 veldhoenders (grouse), 200 fazanten en
200 watersnippen. Daarenboven voert men
mede vele honderden kisten, manden en
ook bassins met allerlei soort viscli, schild
padden, kikvorschen, kreeften, garnalen
slakken, oesters en andere schaal- en week
dieren. Yersche vruchten vullen duizenden
manden, tonnen en kratten van velerlei
Boort.
O.a, wordt op de nieuwste transatlanti
sche stoomers aan eerste-klas-passagiers,
die k la carte" zijn geboekt, d. w. g. voor
vervoer, zonder deelneming aan de geregel
de tafel en bestellende naar verlangen, ten
allen tijde, naar hun behaagt, ook gelegen
heid verleend gasten te nooden, alsof zij
zich op hun eigen buitenverblijf bevonden.
Zelfs wordt op een der nieuwste trans
atlantische stoomers veel verricht, hetgeen
een eerst-e-klas-hotel kwalijk zou kunnen
verbeteren. Wanneer sinds 's ochtends ze
ven uren zulk een leger van 3000 passagiers
fl.n.rt boord is genomen, worden deze geree-
delijk in hun verblijven geherbergd en op
het middaguur vinden allen hun tweede
ontbijt gereed, zonder dat zij eenige moei
lijkheid of teleurstelling behoeven te ver
wachten.
Wat den steenkolenvoorraad voor één
dergelijke reis van zoo'n reuzenschip be
treft, dat toegerust is met volledige turbi
ne-machinerie, die is ontzagwekkend groot.
Voor het vervoer over land zouden 22 trei
nen van 30 kolenwagens, elk pl.m. 10,000
E.G. ladende, benoodigd wezen, om de
kolenruimen naar behooren te vullen.
MET MOOR&fERLSCMT.
Het Noorderlicht of zooals men eigen
lijk zeggen moest het Poollicht is voor
de natuurwetenschap nog een raadselachtige
verschijning, ofschoon de oplossing van dit
raadsel Ln den laatsten tijd een groote hchrede
voorwaarts gedaan heeft. In ieder geval
mag de geleerde wireld hopen, nu op den
goeden weg te zijn, indien ten minste niet
de vinding der wetenschap, dat de zooge
naamde kathodenstralen hij het ontstaan van
het Poollicht nauw betrokken zijn, valsch
is. Zeker hangen deze wonderschoone natuur
verschijnselen, die alle Poolvorschers in ver
rukking brengen, samen met liet ^pogenaam-
de aard-magnetisme.
Prof. Birckland heeft door proeven be
wezen, dat de kathodeDstralen, in de na
bijheid van een magneetkogel gebracht, een
licht uitstralen, dat veel op het Noorder
licht gelijkt. Dit treft men echter in zulk
een verscheidenheid van vormen aan, dat men
slechts eenige dier vormen bij de proeven
kan terugvinden.
Störmer heeft uitvoerige berekeningen ge-
maakt over de verhouding van geëlectri-
seerde deeltjes, die op grooten afstand (zoo
als bijv. van de zon tot de aarde) in de na-
hijheid van een magnetischcn kogel komen,
en is tot het resultaat gekomen, dat deze
deeltjes zich om de magnetische pool van
dezen kogel moeten groepeeren. Arrhenius
heeft verder trachten aan te toonen, dat
electrische deeltjes, door de afstootende
kracht van het licht van de zon weggedre
ven, in circa twee dagen de atmosfeer der
aarde bereiken en hier het Poollicht en de
magnetische stormen te voorschijn brengen.
Deze theorie is nu door den Franschen na
tuurkundige Villard onderzocht en door hem
zijn photographieèn van lichtschijnsels ge
maakt, die in do nabijheid van een magne
tische pool ontstaan cn werkelijk groote ge
lijkenis bezitten met den gewonen waaier
vorm der Noorderlicht-stralen.
Eoomkoekjes.
Men maakt een deeg van twee ons bloem,
twee ons boter, een ei, een grooten lepel
suiker en drio lepels dikken, zuren room.
Zoodra het deeg zacht en mooi gelijk is,
rolt men het uit, en steekt er met een port-
glas kleine koekjes uit. Men bestrijkt die
koekjes met lie gefruite boter, bestrooit
ze met suiker en kaneel, en bakt ze cp een
plaat in den niet te heeten oven lichtbruin.
Iets over rieten daken.
Bieten daken verdwijnen meer en meer,
uitsluitend om redenen van brandgevaar.
Waar het riet op zichzelf een uitmuntende
en billijke dakbedekking is, het huis voor
treffelijk isoleerend zonder de ventilatie te
doen ophouden, terwijl 't bovendien voor al
leenstaande boerenwoningen zoowel uit een
sohoonheidsoogpunt als uit een practisch
oogpunt dikwijls is te verkiezen, is het te
waardeeren, dat in de Laatste jaren in
Duitschland herhaalde pogingen aangewend
zijn om het riet brandvrij te maken door ïm-
pregneenng, waarvan wij een der laatste
vermelden.
De uitvinder, landraad Gernentz, te Fur-
kow, in Mecklenburg, heeft stroo of riet ge
drenkt met een vloeistof, bestaande uit gal-
water, leem en gips, en zulke daken onder
worpen aan brandproeven, onder toezicht
van de bouwpolitie. Deze brandproeven zijn
zóó gunstig uitgevallen, dat deze daken
practisch als brandvrij te beschouwen zijn,
zoodat verschillende assnrantiemaatschap-
pijen het tarief gelijk stellen met dat voor
leien-, pannen- en houtcementdaken.
De bewerking i9 als volgt: in een vier
hoekig houten raam worden strocplaten
vervaardigd van ongeveer 70 75 cM. lengt©
De halmen worden dichtgeperst in het raam
gepakt en met ijzerdraad doornaaid. Daar
na worden de platen in een lijmachtige brij
gelegd van water, gips en galwater, tot zij
er geheel mee doortrokken zijn.
Na uitgedropen te zijn, worden zij nat op
het dak gebracht en op de latten gespijkerd.
De dikte (dubbel) is in het werk ongeveer
30 c.M.
Zulk een dak kost in Duitschland 1,50
3.50 Mark per vierkanten Meter al naar de
strooprijzen en de arbeidsloonen.
Hoewel wij de pogingen in deze richting
zeer waardeeren, vreezen wij, dat met
deze bewerking een der voordeelen van het
rieten dak, n.J. het laten toetreden van de
luoht (ondanks de volkomen sneeuwdicht-
heid), door het prepareeren verloren gaat
In hoe verre verder het preparaat duur-
zaam is en niet na enkele jaren uitgeloogd,
zal afgewacht moeten worden.
Intusschen wordt het brandgevaar voor
de gewone rieten daken, mits genaaid met
ijzerdraad, dikwijls overdreven, waai de
hoofdoorzaak vhn brand, bij afge'cgen lui»
zingen, uitsluitend binnen in het huis ligt,
en het is to betwijfelen, of bij overige da
ken het gevaar aanmerkelijk minder is.
Hoeattentl De rijk geworden me
vrouw Van Opscheuten brengt met den
heer gemaal een bezoek aan Napels, Pom-
peji en den Vesuvius.
Nauwelijks zijn de reizigers bij den kra
ter, of daar begint de berg ineens te wer
ken.
Mevrouw (vol verrukking over het grie
zelige, maar toch mooie en indrukwekken
de schouwspel): „Lieve hemel. Hoe ah
tent!"
Roman of werkelijkheid.
Het trotsche, bleeke jonge meisje wendt
zich tot den grooten, donkeren man, die
haar zoo strak aankijkt. Hij heeft een glin
sterend mes in de hand.
„Heb je geen hart!" vraagt zij op zach-
ten, maar doordringenden toon.
„Neen", zegt bij.
„Geef mij dan voor een dubbeltje lever."
Een mannetjesvarken. Een
Poolsche vrouw, niet sterk ter tale, wil van
een Duitschen boer een mannetjesvarken
koopen. Doch, helaas, het woord daarvoor
is haar ontgaan!
Ziehier hoe zij zich redt:
„Mijnheer de boer, ik wil hebben een
varken, een goed varken, een jong varken,
maar niet zc&'n varken als ik ben, maar
zoo'n varken als mijn man is."
Een ondeugende dienst
bode. Moderneschild e r: „Li-
ze, als je nu nog eens bij het stofafnemen
in mijn atelier neuriet „Ich weiss nicht
was soil es bedeuten", dan ga je op staan-
den voet het huis uit."
Koopman aan de deur: „Veters,
meneer?"
„Ik draag geen rijgschoenen."
„Lucifers dan, of een pijpenschoonzna-
ker V'
„Dank je, ik rook niet."
,,'n Mooie kurketrekker misschien?"
„Drinken doe ik ook niet."
,,'n Instrumentje om bloemen in uw
knoopsgat te bevestigen?"
„Ik draag nooit bloemen."
Koopman, verachtelijk: „Dan aal ik je
maar geen hemdsknoopjes aanbieden,
want een hemd zul je dan zeker ook wel
niet dragen, gierige oud© kerel
De boodschap. Mevrouw:
„Jansje, ga eens naar de familie Bron-
hover, en vraag, hoe het met mevrouw
gaat. Mocht ze soms al dood zijn, vraag
dan, wanneer de begrafenis plaats heeft.
Jansje (eenigen tijd later terugko
mende): „Wel de complimenten en me
vrouw ïs een heele boel beter en van de
begrafenis was nog niets bepaald."
HoftasL Vorst: „Zeg eens,
Peter, heb ik eigenlijk dien reebok wel ge
troffen V'
L ij f j a g e r: „Het behaagde Uwe
Hoogheid hem genade te schenken."
Redacteur (tot zijn jong® vrouw)
„Het eten is vandaag uitstekend, vrouwke.
Wie heeft je daarbij geholpen?"
Vrouw: „Vertel jij soms de namen
van je medewerkers?"
Gebarentaal. Terwijl een gezel
schap aan den avonddisch zit, komt een be
diende aan de deur, blijft er staan en poogt
de opmerkzaamheid der dochter des huizes
te trekken, wijst daarna op zijn uitgestoken
tong, terwijl hij met het hoofd schudt
De jonge dame: „Maar, Anton!
Wat wil je toch? Wat beteekent dat?"
De bediende: „Juffrouw, er is geen
ossetong meer,"
