Raadgeving.
Stofgoud.
der bekoorlijk te doen zijn; een overtollige
maatregel, want do natuur heeft in dezen
reeds genoeg gezorgd. Bij de meeste Japan-
sche vrouwen is het schaamtegevoel niet
groot. Een goede eigenschap bezitten zij
echter: zij zijn verbazend zindelijk. Elke Ja-
pansche neemt 's morgens een heet bad en
met de meeste zorg worden handen en voe
ten rein gehouden. In tegenstelling mee
haar Chineesche zusters zijn deze laatste
liohaamsdeelen goed ontwikkeld en veelal
'het eenige schoone, dat zij bezitten.
Deze gebrekkige physieke toestand, waar
in do Japansche vrouwen verkeeren, is
voor een deel toe te schrijven aan haar
voedsel; zij eten bijna nooit vleesch en leven
van rijst of rauwe visch; bovendien drinken
zij eilk uur van den uag thee en kauwen zij
tabakspillen. Dat men zóó bloedarmoe
de krijgt, is niet te verwonderen.
Deze stiefmoederlijke behandeling der
vrouwen, wat de voeding betreft, hangt
nauw samen met haar sociale positie.
De hoop en de trots der families zijn dé
zoons; de dooktors bestaan alleen om hen te
bedienen, zich voor hen op te offeren.
Van haar kinderjaren af wordt het meisje
beschouwd als een soort werkdier, wie de
moeilijkste en onaangenaamste arbeid wordt
opgelegd, en wanneer het geluk van de zoons
het vordert, ziet men er geen bezwaar in, de
dochters als slavinnen te verkoopen Vaak
geschiedt dit om het school- of studiegeld
der jongeheeren te kunnen betalen of dezen
in een zaak to koopen. In de gezinnen, die
van do S amour ais, d.i. de oude ridders, af
stammen, komen zulke gevallen zeldzamer
voor en dan alleen met goedkeurinrr van de
geheole familie, die deze in een familieraad
moet gewen. Onuitsprekelijk wreed gaat het
bij zulk een meusahenhandel toe, bij de ou
dere zelf van het meisje mlt niet de minste
ontroering te bespeuren; droogweg worden
alleen de financieele voordeelen van de
zaak besproken en zonder een traan to la
ten, strijkt de vader dit bloedgeld op.
Om het lot van de verkochte bekom
mert men zach verder niet. Zij vindt spoe
dig een onderkomen in een of a .der thee
huis, om daar met kruipende onderdanig
heid te dienen, op huilerigen toon te zin
gen of op allesbehalve eerbare wijze te dan-
Ben.
Alq men dit alles leest, begrijpt men moei
lijk, hoo er nog lieden gevonden worden,
die kunnen dwepen met een land, waar zul
ke toestanden heerscben, waar de heeren
dor schepping zoo onridderlijk hun gezag
uitoefenen en het schoonste en reinste, wat
do schepping bezit, zoo diep is gezonken,
doch staat men niet meer verbaasd over de
beestachtige wreedheden, welke de soldaten
van het land der Chrysanthen pleegden in
den grooten oorlog tegen China, en over het
feit, dat door geheel Zuid-Azië, en zelfs in
Zuid-Afrika en Australië, het grootste con
tingent voor slecht befaamde huizen wordt
gerecruteeTd uit de vrouwen van J apan.
Kikker-kooien en kikker-ossen.
In de moerassen van de Vcreenigde Sta
ten huizen vreemdsoortige wezens; wanneer
een eerzaam vreemdeling zich vermeit in de
geneugten ~n een warmen, stillen zomer
avond en koelte en eenzaamheid na de be
slommeringen en vermoeienissen van een
drukken en drukkenden dag zoekt, dan ge
beurt het soms, dat een afzichtelijk dier,
een weeke, glibberige massa, op zijn pad
neerploft, zich opricht en uitzet naar alle
kanten. Ontzet blijft hij staan, kijkt ijzend
in twee steeds verder uitpuilende glazige
oogen, groene ballonnen, die hem schijnen
te naderen. Hij wil wijken, vluchten, maar
staat verlamd, als vastgespijkerd aan den
grond. Hij wil schreeuwen, maar de tong
weigert ncm haar dienst. Dan gaat de kop
van het monster open en uit den bek van
het dier komt een zóó huiveringwekkend
loeiend brulgeluid, dat de man door den
'nieuwen schrik de macht over zijn beenen
terugkrijgt, een sprong achterwaarts doet
en aan den haal gaat. Maar nog even om
kijkend, ziet hij de glibberige massa een
sprong n icn van dertig voeten lang en
onder het uitstooten van een donderend ge
kwaak in het water neerploffen.
Thuisgekomen, doet hij zijn verhaal in
geuren en kleuren, waarop men hem la
chend vertelt, dat hij een zoogenaamde kik
ker-koe of kikker-os gezien heeft. De stem
nog meer dan de grootte heeft aan deze
monsterachtige kikvorschen dien naam ge
geven. Door de vrees en in de duisternis
schijnen de voorwerpen soms grooter dan
zij in werkelijkheid zijn en zoo is het ook
met dit zeer zeker buitengewoon groote kik-
vorschachtige wezen.
Voor nietrliefhebber8 is zulk een dier met
?jjn groene rimpelige huid een schrikwek
kend gezicht; het heeft een staart, die 6oms
een verbazingwekkende lengte beeft. Als
het zich opblaast, is het een trillende, af
zichtelijke bal met twee groote, strak en
mysterieus kijkende oogen. In de modder
kruipend, lijkt het een monster, dat zich
op zijn vier pooten als van caoutchouc
voortsleept.
Dat een kikkerkoepasteitje echter nog
een aardig hapje is, blijkt hieruit, dat het
glibberig amphibie, ala het platligt, een ta
felbord bedekt. Het heet een fijn gerecht,
en kenners verkiezen c.it gebak ver boven
onze gewone kikkerbilletjes. Vandaar, dat
er in Amerika veel jacht op gemaakt wordt
en met de kikkerkoeienvangst een aardig
daggeld is te verdienen.
Over do kenze van het kookgerei.
De keuze van het kookgerei is niet zonder
invloed op het uiterlijk en het gaar worden
der spijzen en ook is het niet hetzelfde in
welke pannen of potten de een of andere
spijs tot den volgenden dag bewaard blijft.
Koperen voorwerpen zijn als keukengereed
schap uiterst solide, maar in ieder opzicht
gevaarlijk, omdat zij bij aanraking met spij
zen en dranken, welke zuren bevatten, door
het oplossen van koperdeelen gemakkelijk
gij-^ige eigenschappen aan hun inhoud mee-
deelen, terwijl zij bij niet voldoende reini
ging gemakkelijk kopergroen aanzetten, dat
eveneens spijs en drank vergiftigt.
Tinnen keukengereedschap is evenmin
aan te bevelen, omdat tin ook giftstoffen
bevat. Daarom moeten tinnen voorwerpen
niet gebruikt worden voor het bewaren van
zure spijzen en dranken of van melk.
Aarden keukenvoorwerpen zijn het vei
ligst, doch zij bezitten het nadeel, dat zij
gemakkelijk breken en dat zij, door het op
lossen van uit loodzout vervaardigd glazuur
(vooral bontkleurige) door zuur en zout
loodvergiftiging kunnen veroorzaken.
Het beste zijn daarom de geëmailleerde
ijzeren keukengereedschappen, die echter
vóór men ze in gebruik neemt, afgewasschen
moeten worden. Daarna vult men ze met
water, waaraan eenig keukenzout en zeer
weinig azijn is toegevoegd, kookt dit meng
sel een halfuur en smeert er het betrokken
voorwerp meermalen mee in. Daardoor wor
den de email-deelen, die niet stevig genoeg
met het ijzer verbonden zijn, verwijderd. De
geëmailleerde potten en pannen moeten
echter vrij van lood zijn, anders worden zij,
wanneer er zure spijzen in bereid worden,
van binnen bruin, terwijl zure vruchten er
in bfederven. Om te onderzoeken, of ijzeren
keukengereedschappen overtrokken zijn met
loodtinhoudend email, bevochtigt men een
lap met een oplossing van wijnsteenzuur en
legt hem in het uitgewasschen voorwerp. De
lap wordt lan niet gekleurd, als het email
loodoxyde bevat.
Het hanteeren van gietijzeren, in het bij
zonder van geëmailleerde keukengereed
schappen, eischt meer omzichtigheid en op
lettendheid, dan men oppervlakkig zou mee-
nen. Een ruwe slag of val veroorzaakt bui
len of barsten en als slechts een klein ge
deelte van het email springt, is het voor
werp voor keukengebruik feitelijk onge
schikt. Voorts is het nadeelig, als in geë
mailleerde potten en pannen boter en meel
gefruit wordt; nog nadeeliger, als men er
spijzen in laat aanbranden, omdat de aan
gebrande spijzen zóó vast aan de wandvlak
ten aanzetten, dat men ze moet afkrabben,
waaronder de gladde oppervlakte to lijden
heeft.
Het schoonmaken van ijzeren keukengerei
moet niet geschieden door boenen, het aller
minst met zand. Men wascht het met zeep
sop, spoelt het met heet water uit en veegt
het uit met een niet te groven linnen lap,
waarna het omgekeerd weggezet wordt.
Naarmate uw lijden zich vermeerdert, na
dert uw kracht om het te dragen.
L a v a t e r.
Men moest eigenlijk alle cm den omgang
zooken met die menschen, voor wie mc:i zich
im acht moet nemen.
Feuchtorsleben.
De tijd, die de vriendschap sterker
maakt, doet de liefde zwakker worden.
La Bruyère.
ALLERLEI.
In een epiritistenzitting vraagt één dei
gasten het medium, h?m den geest van zijn
gestorven vriend op te kloppen. Het me
dium wil er gehoor aan geven, doch trots
alle moeite gelukt het niet, den gewensch-
ten geest op te wek kon. Genoemde gast
drukt hierover zijn bevreemding uit ,en
zegt, dat in een andere spiritistenzitting
zijn vriend direct was verschenen.
„Wat was uw vriend?" vroeg een ander.
„Oberkellner," is hot antwoord.
„Dan heeft men den vorigen keer zeker
vergeten hem een fooi te geven daarom
komt hij dezen keer niet I"
Jaap komt thuis met een maandrapport,
waaruit blijkt, dat hij de laagste van de
klas is.
„Ik begrijp niet hoe het mogelijk is I"
roept zijn verontwaardigde vader.
,,'t Gaat anders ma^xelijn. genoeg, papa,"
verzekert het koelbloedige jongmensch.
Omzetting van let tens, Ik heb een zeer
vZoorijke woning.
Niet beleedigend. Beohter: ,,U hebt
den getuige een ezel genoemd."
Beklaagde: ,,Ja, edelachtbare, maar niet
met hert opzet om hem te boleedagen: enkel
en alleen uit waarheidsliefde."
Aan het loket.
Postbeambte: „Zoo kan ik het pakket
niet aannemen. Het adres is te onduidelijk:
het woord „Amsterdam" bijvoorbeeld kan
ik volstrekt niet lezen."
Mevrouw A.: „Ik heb twee nieuwe hoe
den noodig, beste man."
Mijnheer A.: „Hoo kom j© op het idee,
kind?"
Mevrouw A.: „Wel, de dokter heeft me
veel beweging in de frissche lucht voorge
schreven 1"
Assistent; „Professor, wij hebben een
nieuwe komeet ontdekt. Wilt u eens komen
kijken?"
Professor: „Breng ze maar even hier;
waarom heb je dat niet dadelijk gedaan?"
Dienstmeisje: „Mevrouw, de zalm is 50
ets. per pond duurder geworden."
Mevrouw: „Voor ons is dat nog zoo erg
niet, maar hoe moeten de arme lui dat be
talen
Leer aar: „Jongen, jij bent een aartsdom
kop
Als ik je vader spreek, zal ik hem hetzelf
de zeggen 1"
Antwoord op de Vraag in bet vorig Zondagsblad:
Er waren in de kamer drie gehuwde pa
ren en een weduwe
VRAAC.
Wat begint pas als het gesloten is?
Antwoord in het vólgend Zondagsbl"L\.
