<§eze Courant wordt dagelijksmet uitzondering
van <§pn~ en feestdagen, uitgegeven.
[Dit nommcr bestaat uit DRIE
Bladen.
Kikeriki.
Nog een boterpraatje.
iï\ 8303
_kVJd_L3LcA.iji.Ol
-»«•> A* ebi'iiai'i.
L/ L
I w
PRIJ8 DEZER COURANT:
▼oor Leidén per 3 ma&cden1.10.
|*nsco per poet1.40.
Alzocderljjke Nomiaers0.05.
PRIJS DER AD VERTEN TIÜiN
Y*n 16 regela 1.05. Iedere regel moer ƒ0.171»
Orootere letters na&r plaatsruimte. Toor het in-
oaaeeeren bulten de atad wordt 0.10 berekend.
Met 1 Maart begint een nieuw
kwartaal van het Leidsch Dagblad.
Zij, die zich nu reeds op deze Courant
«bonnoeren, ontvangen de tot dien
datum verschijnende nummers gratis.
Aan da Abonné's daarop, wordt by dit
nommer verzondan No. 22 van Kikerite.
Watttn maken schyDt inderdaad iets moei
lijker te zijn dan men zich gewoonlijk voor-
Stelt. Bij zoo'n eenvoudig zaakje als het ont
werp tot wering van bedrog in don boterhandel
komt reeds zóóveel kyken, dat het eind er
aar) verloren is. Wy allen, stuurlui aan den
wal, hebben er het onze van gezegd; en de
Mepningan, hier en daar uitgosproken, loopen
tamelyk ver uiteen.
Laat ons over enkele der geopperde be
zwaren, want natuurlijk, die moeten er altijd
zijn.t— even nadenken. -
In' de eerate plaats komt men er tegen op,
dater eene uitzonderingswet gemaakt wordt
tan behoeve van de boter. Waarom juist dat
artikel, en geen ander? Het is eene soort van
prat actio, den landbouwers, of. als mon tot
de kern der zaak doordringt, don grondeige
naars verleendde Regeering vindt goed, den
zuivelmaker een handje te helpen, door oon
concurrent, wiens product met vrucht don
strijd tegen de boter zou durven aanbinden,
onder curateele te stellen. Dan vermeerdert
de vraag naar boter, do prijzen gaan omhoog,
en de meerdere winsten, uit het landbouw
bedrijf getrokken, veroorloven de pachten weer
wat aan te dikken. Het boter-ontwerp is oen
proefje van agrarische politiek, anders r.iet.
Waarom worden er geeno maatregelen genomen
tegqn vorralschingen, b. v. van.enz.
Bestond de mogelijkheid om op afdoende
wijze knooieryeu met levensmiddelen in hot
algemeon te bostr(jden, dan zou dit inderdaad
de voorkeur verdienen. Doch eone zoo omvang- j
rijke wetgeving schijnt vooralsnog buiten het j
bereik van ons vermogen te liggen. De Belgi-
sche Regeering wil eens beproeven hoo ver
zij het brengen kan, en wanneer wy do Memorie
van Toelichting' lezen, aan het ontwerp toe- J
gevoegd, hetwelk zij de vorige maand heeft 1
«wwnqg! 9 mKsavsstmm^:css^jj^j^j^.xsyT2Vx.T^sas3sazir^Tir^Tiz-.
I^©xx±llo-fco>:o..
Aan liet doodc Meer»
■24? -
Wie hy ook zijn mocht, hg kwam juist ter
goeder ure om een einde aan den droom te
maken, waaraan de eenzame stilte hierboven
schuld was. Hy bracht zonder twijfel als een
oud bekende Lucllia alles weer in herinnering,
wat zy 'door het gevaar van haar kind ver
geten had: hare verhouding tot de wereld,
■hare vrienden en vereerders, herinneringen,
welke Eberhard vreemd waren, maar haar tot
terugkeer in haar gewoon leven opvorderden,
een loven, waarmee Eberhard niets te maken
had. Des te beter 1 Zoo wordt het beslotene
slechts nog bekrachtigd, het noodzakolyke
gemakkelijker gemaakt.. Want hjj voelde maar
al te goed, dat het hem onmogelijk zou zyn,
hare nabijheid met een derde te doelen.
In groote sprongen ylde hy het steilo pad
af en kwam, diep uitgeput, met bevende knieën
benodeD by het huis aan. Hij zag, toen hy
den hoek omsloeg, oen reiswagen naast het
houtloodsje staan en in den stal, welke 's win
ters de koe herbergde, snuffelden twee paarden
aan de ruif.
Zpnder acht te geven op de waardin, die
ingediend, dan moeten we zeggen dat het tyd
wordt.
Hoort maar eens evontjes„Nooit werd
meer vervalscht dan thans, en nooit waren
die vervalschingen schadelijker voor de gozond-
heid. Meel, melk, boter, peper, olijfolie, koffie,
cichorei, suiker, chocolade, bier, wijn, alcohol,
kortom alles is er aan onderworpen. Men
iovert wyn, waarin geen spoor van druiven
sap tó vinden is, getrokken uit hout en ge
kleurd met schad&iyke bestanddeelenmelk
van zieke beestenbier en jenever, vermengd
niet stoffen, welke het bloed vergiftigen. Het
keukengerei, potten, kotels, looden buizen van
bierpompon, vortinning en soldeersels, hot
verglaassel enz. hebben niet altyd de voor de
gezondheid veraischte hoedanigheden. Mot de
voedingstoffen voor dieren, onder anderen de
lijnkoeken, wordt eveneens vaak geknoeid.
Wel bestaan er strafwetten, maar het is ge
bleken dat de wete schap die steeds met goed
gevolg tracht te verydelen."
De negatieve hul lo, in don laatsten volzin
gebracht aan de nieuwe richting in de anor
ganische en organische chemie, is wol in staat,
den argloozeu consument tot wanhoop te
brengon en hem in vertwijfeling te doen uit
roepon: Hoo lang zullen we nog blootgesteld
zjjn aan do gevaarlijke proeven, die giftmon-
gors van allerlei slag op ons corpus uitoefe
nen'? Gelukkig, mon gewont aan alles; zoo
goed als er menschen zjjn, die onbezorgd
leven aan den voet van den Vesuvius, zet
ten wy, geiyk Gysbrecht van Aomstel wordt
aangeraden, getroost onzo schouders onder 't
kruis, ons opgelegd van de lieden, die wyn
maken van wilgetakken en cognac van oude
schoenen.
Misschien hebben we de boterwet te boschou
wen als een eersten stap op den weg der
levensmidtlelonverzekering; de belangrijkheid
van het artikel, als voortbrengsol van oen der
eersto nijverheidstakken, zou dan do keus be
paald hebben. Valt die eerste proef goed uit,
en wordt daarmee inderdaad Terkregen dat,
hetgeen men onder den naam van boter zal
koopon, voortaan niets anders ia dan dat.
dan zal dit, don tookomstigen wetgever wel
licht nopen, nog andore voorzieningen van
gelijke strekking voor te dragon. In elk geval,
het is beter iets dan niets; wanneer men niet
alles kan krijgen, wat men wenscht, voegt
toch eenigo dankbaarheid ten opzichte van
hetgeen aangeboden wordt.
Ja maar, zeggen nu de margarine-fabrikan
ten, op die manier word6n wij het kind van
de rekening. Voortaan zullen allo mogelijke
van verlangen brandde om hern het nieuws
mede te deelen, ging h(j naar de kamer dor
kleine, die aan haar tafeltje mot eone nieuwe
pop zat te spelen.
„Oom Max is er!" riep zy hem met een
van vreugde stralend gezichtje te gemoet. „Hij
heeft eene pop voor my moegebracht, dio do
oogen kan bewegen on toen heeft hy met mama
gegeten en thans zyn zy naar het eilandje.
Maar zy komen spoedig weer terug en oom
Max wil ons in zyn rijtuig meenemen, maar
mama hoeft gezegd dat zy niets deed zonder
uwe goedkeuring."
„Anna," antwoordde hy en nam het krul
kopje van het kind in beide handen, „wilt
ge een beetje van mij houden, ook wanneer
ik je niet zoo'n mooie pop kan geven, maar
slechts een Alpenrniker?
Het kind keek hem met groote oogen aan.
„Mama hooft gezegd dat ik naast den lioven
God het meest van u moet houden, omdat u
my hot loven gered heeft. Ik houd ook meer
van u dan van alle menschen, maar van mama
houd ik toch nog meer dan van u en van den
lieven God."
Hij boog zich naar het lieve gezichtje en
kuste do beide oerlyko oogjes en het bleeke
mondje van het kind. „Gji hebt gelyk, lieve
Anne," zeido hy stamelend; „zy verdient het
knoeimengsels van slechte boter met aard-
appelenmeel, stroop, gokookte koolsbladeren
en wat men verder by de „boter"-boreiding
zal willen bezigen, onder den naam van mar
garine aangeboden kunnen worden, zoodat
ons product daardoor in oen slecht blaadje
zal geraken. Tegenover zulk misbruik staan
wy machteloos.
Daar i8 iets van aan. De heeren zouden
oenig recht kunnen doen gelden, om ook
maatregelen tot wering van bedrog in den
margarine handel te vragen. In afwachting
dat aan dit verlangen gevolg wordt gegeven,
kunnen zy toch wel wat doen om hunne belan
gen te beschermen, door gebruik te maken
van de bestaande wetgeving. Zjj zouden op
duideiyk zichtbare wyze hun fabrieksmerk
kunnen plaatsen nevens het woord „margarino",
dat de boterwet hun verplicht als onderschoi-
dlngsteeken te gebruikenop die wyze ware
het gevaar, dat verknoeide boter onder hunne
vlag kwam to zeilen, voor een goed deel af
gewend.
De bedenking, dat de aangeboden wet niet
voorziet in de kunsten der zoogenaamde
„potjesboeron", dewyl er alleen sprake is
van „openbare verkoopplaatsen", komt ons
gegrond voor. Moeiiyk evenwel is het, ook
.op hen prevontieve maatregelen toe te passen.
Laat ons hopen, dat het publiek ook wel iets
zal willen doen om do wet aan haar doel te
doen beantwoorden. Wie gewoon is, zyno boter
van olders te doen komen, moet zelf maar
waarborgen trachten te vinden, dat hy niet
bedrogen worde; opzending van oen monster
naar een bureau voor chemisch en microsco
pisch onderzoek kan hom de verlangde zeker
heid doen verkrijgen. Aan de potjesboeren-
industrie kunnen we het best een einde ma
ken, door hun de klandisie te ontnemen zoodra
gebleken is, dat zy ons beetnemen. De mees
ten koopon van die nomadischs handelaars,
omdat zy hunne winkeliers niet vertrouwen,
riiet wetende dat zy op dio manier van Scylla
op Charybdis geraken. Staat dio winkelier
onder verscherpte controle, dan zal mon mot
gerustheid tot hein woderkeeren.
Wy hebben reeds vroeger als onze meoning
te kennen gogeven, dat de invloed van do
boterwet op den buitenlanöschen handel van
geringe beteekonis zal zijn. Inderdaad geloovon
wo, dat er heel iets anders moot gebeuren,
om voor onze botor woer geregeld afnemers
te vinden. Niet lang goledsn hebben we gele
zen van eone pas opgerichte boterfabriek, die
eon gedeelte van haar product naar Londen
zond, on toon van haron as-ent bericht ontving.
dat de hoogste marktprys was verkregen. Dit
bowyst dat het vooroordeel van onze over
buren tegen de Hollandsche boter niet zoo blind
is als weieens beweerd wordt. Uit statistieke
opgaven blykt ook, dat de aanvoer in Engeland
weer toenemende is. Zouden we aan hot begin
van betere tyden staan?
Het is noodig dat men samenwerke om.
een homogeen en steeds gelyk product te ver-
krygen, dat voldoet aan den smaak der bui-
tenlandscho afnemers, ook wat kleur en zout
gehalte betreft, en dat er voorts gezorgd worde,
onder oen bepaald merk niets andors af te
zanden dan wat in allo opzichten overeenkomt
met de eigenschappen, door dat merk voorge
steld. Met andere woorden men moet voor de
markt werken en niet willen eischen dat de
markt zich voegt naar hotgeen men verkiest
te leveren. De smaak laat zich niet dwingen,
en de Engolschen zijn ook op dat punt weinig
geneigd hunne opvattingen prys te geven. Het
zelfde wat gebeurt mc-t de ex port- sla gerit,
waar men varkons koopt van de soort, welker
vleesch den Engelschman bevalt, moeten we
ep onze boterfabricatie toepassen. De markt
kan heroverd wordende wapenen, waarvan
men zich te dien einde hoeft te bedienen, zyn
overleg, coüperatie, en goede trouw. Doof
gemis van do laatste hebben we de zaak be
dorven: gelukkig hy, die zijne fouten inziet en
ze tracht to verbeteren. Indien eonige fabrikan
ten van roomboter, we gebruiken dat. woord
duideiyicheidshalvo, ofschoon wetende dat het
een plóonasme is, want er is geeno andere boter
dan deze, zich vereenigen en een fiinken
agent te Londen mot de behartiging hunner
belangen belasten, dan lijdt het geen twyfel,
of Nederland zal de plaats, waarvan het zich»
heeft laten verdringen, terugwinnen.
Mot dat alles hoeft de „boterwet" evenwel-
niets te maken. Deze kunnen we alleen in be-
echermir.g nemen als eone eerste door meer
dere te volgen schrede op den weg terbe-
stryding van vervalscbing van levensmiddelen.
Leitlcii, 23 Februari.
Al wat Lelden eëlst en schoonst aanbiedt,
was gisteravond in do Stadszaal vereenigd,
ter bijwoning van het Invitatie concert, door
„Sempre Crescendo" gegeven.
Op die groote belangstelling getuigde dit
studenten-muziekgezelschap volkomen aan
spraak te mogen maken, reeds met het eerste
nommer, de inleiding tot de opera „DioLoreley"
van Max Brucb, maar ook met de Novolletten
voor strijkinstrumenten van Niels W. Gade,
ook. En hier is de ruiker, eri groet je mama."
Hy wendde zich af en ging naar de deur.
„Blyft u niet hier?" riep hot kind hom na.
„Vertelt u my niet meer?"
„Later! Later!" was alles, wat hy kon uit
brengen. De oppasster, die juist binnenkwam,
wilde hem tegenhouden on was verwonderd
over zjjn ontsteld voorkomon. Hy drong zich
echter aan haar voorby, ylde in zyno kamel
en grendelde de deur achter zich toe.
Toen hij zich alleen bevond, beheerschte
hem oen oogenblik do smart zóó hevig, dat
hy op oen stool neerzonk en het snikken niet
kon tegenhouden, dat zonder tranen, evenals
eone kramp, hetn de borst beklemde. Toen
stond hy vastbesloten op, drukte de vuist togen
zyn hart, als om het rust te gobioden en
maakte zich gereed, zyn luttel reisgoed in de
reistasch te stoppen. Slechts de kleino schryf-
map liet by er nog uit, ging toen aan het
tafoltje zitten oil nam werktuiglyk den brief
aan zyn vriend in de hand, alsof hy er nog
een P. S. by te voegen had. Hij kon echter
de woordon niet vinden, legde den brief naast
zich en sclireef toen op een leeg blaadjo een
kort verloop der ziekte, dat hy achter wilde
laten, voor 't geval, dat hot noodig zou zyn,
nog de hulp van een arts in te roepen. By
het schryven gevoelde hy eeno zekere vol
j doening, dat hij zich zoo duidoiyk wist uit te
drukken en dat zUne hand de letters zoo flink
op het papier zette. „Het heeft my tenminsfo
niet van het verstand beroofd 1" zaide bij hardop
tot ziehzelven.
Juist was hij klaar, toon hy eon vluggen
mannenstap hoorde naderen, gevolgd door een
kloppen aan zijue deur.
Eene onaangenatno gewaarwording maakte-
fcich van hem meester. Vorstoppon kon hy
zich niet en toch ware het hem veel waard,
geweest, deze ontmoeting te ontwyken.
Hjj opende dus met oon gezicht, dat zeer
geschikt was een bezoek af te schrikken,
de deur. De vreemdeling met blonden baard:
echter, die mot het opgeruimdsto gelaat bin
nentrad, scheen op eeno niet zeer vriendelijke
ontvangst reeds voorbereid en toch besloten,
zich daardoor niet te laten afschrikken.
„Beste dokter," zeide hy met ongedwongen-
hartelykhoid, terwyl hy do hand van Eber
hard greep en die hartelijk schudde, „u moet
my verontschuldigen, zoo ik ongelegen kom.
Lucilia had mij reeds gezegd dat mon hel t>rj-
u verbruit, zoo men u oen woord van dank
wil toevoegen.
Wordt vervolgd
