Adverteert in dit blad
Geldige bonnen voor Voedingsmiddelen
is
J
J
ZATERDAG
1 NOVEMBER
VROOM
DREESMANN
VRIJDAG 31 OCTOBER 1941
9E LEIDSCHE COURANT
TWEEDE BLAD PAG. 7
IHTfMSIIVER GEBRUIK VAH HET GRASLAKB
Elk der volgende
bonnen
Geeft recht op het koopen van:
beschikbaar
per persoon
èi
ijl
B 3
28
Eenheid
2 Nov. tot en met 8
Nov. 1941
In tijdvak v
an één week
Brood of Gebak
42 Brood
V2 Rantsoen
9
18
22
18
Ranta.
42 Vleeach
V2 Rantsoen
J Vleesch of Vl.waren
IV2
3
3
3
42 Vl.waren
1 Rantsoen
42 Melk I
ls/4 Liter
Melk
7
3 V2
Liter
42-A Aardap.
V/i K G.
Aardappelen
18/4
3 V2
5V<
3V2
K.G
42-B Aardap.
•/2 K.G.
Aardappelen
V2
V2
V2
v2
K.G.
2 Nov, tot en met 29 Nov. 1941
136 Algemeen
1 KG
- Suiker
1
1
1
1
K.G.
137 Algemeen
250 Gram
Koffie-surrogaat
250
250
250
250
Gram
138 Algemeen
500 Gram
Jam
500
500
500
500
Gram
139 t.m. 142
Algemeen
1 Rantsoen
Bloem, Brood of Gebak
4
4
4
4
Rants-
D en E Havermout
250 Gram
Rijst
500
Gram
143 Algemeen
250 Gram
Havermout
250
250
250
250
Gram
144 Algemeen
250 Gram
Gort
250
250
250
250
Gram
149 Algemeen
100 Gram
Vermicelli of Maizena
100
100
100
100
Gram
145 t.m. 148
Gram
Algemeen
100 Gram
Kaas
400
400
400
400
Gram
2 Nov. tot en met 20 Nov. 1941
In tijdvak
au 19 dagen
5152 Boter
250 Gram
Boter
250
500
500
500
Gram
51-52 Vet
250 Gram
Boter met reductie
250
500
500
500
Gram
GELDIGE BONNEN VOOR DIVERSE ARTIKELEN
Elk der volgende bonnen Geeft recht op 't koopen van van
14
Petroleum
21
Petroleum
i
06
K.F.
Brandst-1)
01 t/m
04 H.K.
Brandst.
05 t/m
07 H.K.
Brandst.
08
H.K.
Brandst.2)
I
01 t/m
11 C.V.
Brandst.
1
12 t/m
20 C.V.
Brandst.
i
le t/m
4e Per.
Brandst.
5e t/m
6e Per.
Brandst.
120
Algemeen
C
Zeep
1
c
Toiletzeep
75
J
Textiel
(mannen)
50
2 liter Petroleam
1 Eenb. Brandstoffen
50 Gram Scheerzeep
tot en met
6 Oct. 1941
12 Oct. 1941
1 Nov. 1941
1 Nov. 1941
27 Dec. 1941
22 Nov. 1941
30 Nov. 1941
31 Dec. 1941
31 Jan. 1942
31 Dec. 1941
31 Dec. 1941
31 Jan. 1942
30 Apr. 1942
30 Apr. 1942
30 Nov. 1941
30 Nov. 1941
1 Sept. 1941 31 Dec. 1941
1) Hierop geen Anthraciet verkrijgbaar
2) Hierop uitsluitend Turf verkrijgbaar
ÉÉN RANTSOEN -■
Vleesch
Vleeschwaren
Rijst
Havermout
100 gram
75 gram
100 gram
300 gram
400 gram
500 gram
100 gram
150 gram
75 gram
75 gram
100 gram
125 gram
150 gram
500 gram
70 gram
250 gram
250 gram
100 gram
100 gram
100 gram
1 H.L.
2 H.L.
110 K.G.
75 K.G.
150 K.G.
300 stuks
450 stuks
275 K.G.
200 K.G.
90 gram
150 gram
100 gram
150 gram
200 gram
300 gram
250 gram
Brood
Beschuit, Wafels, Biscuits, Koekjes, of
Speculaas, Koek, óf
Cake, öf
Gevuld klein Korstgebak, óf
Gevuld Groot Korstgebak, Taart, Gebakjes.
Vleescb, gewicht van Been onbegrepen öf
Paardevleesch, gewicht van been inbegrepen
Gerookt of gekookt Vleesch, of
Gerookte Worstsoortan, öf
Gekookte Worstsoorten, öf
Leverartikelen, Tongeworst, Nierbrood, öf
Bloedworst, Zure Zult
Jam, Siroop, Honing, enz.
Tarwebloem, -Meel, Roggebloem, -Meel,
Zelfrijzend Bakmeel
Rijst, Rijstemeel, -Bloem, -Gries, Kinder
meel
Havermout, -Vlokken, -Bloem, -Gort,
Aardappelmeel-vlokken, Gruttemeel, (Ge
mengd Meel)
Gort, Gortemout, Gortebloem, Grutten (alle
soorten) Grutteceel, (Gemengd Meel),
Fijstgries, Aardappel-Tapioca
Vermicelli, Macaroni, Spaghetti
Maizena, Sago, Aardappelmeel, óf
Zetmeel, verwerkt in Pudingpoeder of
Puddingsauspoeder
(Maximaal 75 K.G.) Anthraciet, Steenko
len, Industriebriketten, Eierbriketten, öf
Cokes, Gascokes, öf
Bruinkoolbriketten, öf
Petroleumcokes, öf
Cokesbries, Cokesgruis, öf
Persturf, óf
Baggerturf, óf
Turf uit de Peel, öf
Andere soorten Turf
Huishoudzeep, öf
Eenheidstoiletzeep öf
Zachte zeep (samenstelling na 31 Aug.
1941), of
Zachte Zeep (samenstelling 1 Jan.31 Aug.
1941), óf
Zachte Zeep (samenstelling vóór 1 Jan.
1941), öf
Zachte Zeeppasta, öf
Zeeppoeder, óf
OOK DE „VISCHRESTEN"
DIENT MEN TE GEBRUIKEN.
Het doen wasschen van 20 K.G. droge vuile wasch.
Het voorlichtingsbureau van den voe
dingsraad) schrijft:
Vanzelfsprekend brengt de huisvrouw
datgene wat van een vischgerecht over
blijft den volgenden dag in den een of an
deren vorm op tafel.
Vroeger deed imen zoo'n gerecht in een
vuurvast schoteltje, in vuurvaste potjes of
in schelpen en gaf er in den oven een ge
zellig bruin korstje aan. Door velen is dit
tegenwoordig niet meer te verwezenlijken,
■maar wanneer zoo'n „hapje" met zorg
klaar gemaakt wordt, kan het ook zeer
smakelijk worden zonder gebruik van den
oven.
De ongekookte resten van kop, staart en
kaken en de graten van de gefileerde
visch, vel en lever worden daarentegen
lang niet altijd benut. Nu men in dezen
tijd zoo zaïinig mogelijk met alle voedings
middelen omgaat, verdienen deze visch-
resten, die door velen „afval" genoemd
worden, zeker de aandacht. Men kan ze
dikwijls voor lagen prijs bij den vischhan-
delaar koopen, zoodat ook degenen, voor
wie visch te duur is, van deze mogelijkheid
gebruik kunnen maken.
Aan den vischkop blijven dikwijls nog
mooie stukjes visch vleesch achter, welke
al of niet met lever gecombineerd nog
vischkoekjes of een warm hapje bij de bo
terham kunnen opleveren.
Van kop, huid en graten, zoowel van
rauwe als van gekookte, gerookte gestoom
de of gebakken visch kan men met krui
den een smaakvolle bouillon trekken, die
zeker nog eenige voedingswaarde bezit en
De visohlever is wel de beste rest of nog
sterker uitgedrukt, het beste deel van de
visch, omdat zij niet alleen rijk is aan mi
neralen maar ook in groote hoeveelheid
de beschermende stoffen vitamine a en vi
tamine d bevat. Vitamine a beschermt het
lichaam tegen infecties, terwijl het vita
mine d, dat men ook in hom en kuit aan
treft, tegen Engelsche ziekte 'beschermt.
Daarom bereidt men uit de levers van ka
beljauw en heilbot de levertraan, waarvan
de waarde algemeen bekend is.
Zoo nu en dan is de lever van versche
visch te koop. Men kan deze lever plm. 4
min. in water koken (of met de visch mee
koken) en met wat zout op de boterham
smeren. Het is een smakelijk smeersel,
wat velen vooral op roggebrood een ware
tractatie vinden.
Nu volgen nog eenige recepten voor vier
personen, waarin visohresten verwerkt
zijn. Misschien brengt het u op een nieuw
idee.
Vischsoep.
Voor 1 liter soep ruim 1 liter water,
vischresten als kop, huid, graten, 40 gr.
bloem, 1/2 dl. gekookte taptemelk, fijn
gehakte peterselie, ui, wortel, selderij,
thijm, laurier, zout (citroensap).
De vischresten opzetten met koud water,
kruiden en met 8 gr. zout en langzaam aan
de kook brengen. De bouillon plm. 1/2 uur
laten trekken en daarna zeven.
De bouillon binden met de aangemeng
de bloem en op smaak afmaken met tap
temelk, boter en fijngehakte peterselie (ci
troensap). Als vulsel stukjes visch of
vischigehakt gebruiken.
Vischsla (aanvulling van den brood
maaltijd).
200 g. gekookte, gestoofde of gebakken
vischresten, lever, 1 kg. aardappelen, 1
krop sla, wat karnemelk (peper, mosterd,
azijn), zout, wat augurken en uitjes uit
zuur.
De aardappelen schoon boenen, met wei
nig water en zout gaar koken en laten af
koelen. De sla wasschen en goed laten uit
lekken. Eenige aardappelen fijn maken
en vermengen met wat karnemelk (peper,
mosterd, azijn) en zout. De overige aard
appelen in plakjes en de augurken en
uitjes in stukken snijden en vermengen
met de visohresten, de sla en het sausje.
200 gr. gekookte, gestoofde of gebakken
visohresten, lever, 2 dl. vischbouillon, 16
gr. bloem, boter, taptemelk, azijn.
De bouillon binden met de aangemengde
bloem en op smaak afmaken met tapte
melk en boter. De vischresten in stukjes
verdoelen en in de saus verwarmen, het
gerecht van het vuur afnemen en wat azijn
toevoegen.
Vischgehakt, vischkoekjes.
400 gr. gekookte, gestoofde of gebakken
visohresten, lever, 400 gr. aardappelen,1
dl. taptemelk of vischsaus, zout, fijn ge
sneden peterselie, boter.
De aardappelen fijn maken, vermengen
.met de taptemelk of vischsaus, de visoh
resten en de kruiden en dit alles tot een
samenhangende massa 'bewerken. Hiervan
koekjes of kleine of groote ballen vormen.
Deze door bloem of paneermeel wentelen
en daarna een korstje geven in de koeke-
pan.
Officieele publicatie van het Departement van Handel,
Nijverheid en Scheepvaart.
INSCHRIJVING VAN DEN HANDEL IN
KANTOORMACHINES.
De Secretaris-generaal van het Departement van Hardel,
Nijverheid en Scheepvaart maakt, onder verwijzing naar zijn
desbetreffende publicatie, opgenomen in de Nederlandsche
Staatscourant van 29 October 1941, no. 211, bekend, dat de
dispensatie van de verplichting tot het aanvragen van in
schrijving bij de sectie metalenverwerkende industrie van
het rijksbureau voor verwerkende industrieën ingetrokken
is ten aanzien van handelaren in de volgende kantoor
machines:
Schrijfmachines, adresseermachines (met de daarbij be-
hoorende ponsmachines), kasregisters, telmachines, re
kenmachines en boekhoudmachines.
Met ingang van 29 October 1941 zijn derhalve alle verte
genwoordigers of agenten van buitenlandsche ondernemingen
en handelaren in kantoormachines verplicht zich te laten in
schrijven bij voornoemde sectie, welke is gevestigd te 's-Gra-
venhage, Bezuidenhoutscheweg 78b.
Met ingang van denzelfden datum is voor die vertegen
woordigers of agenten en handelaren ingetrokken de dispen
satie van het verbod tot verkoop of aflevering van voor
noemde kantoormachines. Dit houdt dus in, dat elke verkoop
en elke aflevering dus ook bij het verhuren van zoo
wel nieuwe en herbouwde (z.g. rebuilt) kantoormachines als
van tweedehandsch kantoormachines, met ingang van ge
noemden datum verboden zijn zonder vergunning van bo
venvermeld rijksbureau.
Door de sectie metalenverwerkende industrie zijn de voor
de inschrijving benoodigde formulieren aan de haar beken
de adressen van ondernemingen, betrokken bij den handel in
kantoormachines, toegezonden. Voorzoover deze nog niet
door bedoelde ondernemingen werden ontvangen, zijn zij
verplicht zich vóór 8 November a.s. om toezending van de
benoodigde formulieren tot bovengenoemde sectie te wen
den. Het niet nakomen van deze verplichting is strafbaar.
Officieele publicatie van het Departement van Handel,
Nijverheid en Scheepvaart.
MAXIMUMPRIJZEN VOOR NON-FERROMETALEN.
Maatregelen teneinde verliezen voorraadhouders te beperken.
De Secretaris-Generaal van het Departement van Handel,
Nijverheid en Scheepvaart vestigt met verwijzing naar de
„Prijzenbeschikking Non-Ferrometalen no. 2", opgenomen in
de Nederlandsche Staatscourant van 31 October 1941 no. 213,
de aandacht van voorraadhouders op het ondervolgende.
1) Teneinde de uit de nieuwe prijsregeling voor de voor
raadhouders voortvloeiende verliezen zooveel mogelijk te be
perken, zal het Rijksbureau voor Non-Ferrometalen (afdee
ling centrale magazijnen) tot 29 November a.s. alle bij han
delaren aanwezige partijen 'blokmetalen en afvalmateriaal,
welke hem worden aangeboden, aankoopen en wel tegen de
tot 1 December a.s. nog geldende prijzen;
2) Industrieele houders van voorraden van in hun bedrij
ven gevallen afvalmateriaal (met uitzondering van oud lood
en zink, waarover hieronder nadere aanwijzingen worden
gegeven), die zij overeenkomstig de bepalingen van de „Or
ganisatie-beschikking voor afvalmateriaal van non-ferrome-
talen" aan den oud-metaalhandel zouden moeten verkoopen,
zullen dit afvalmateriaal rechtstreeks kunnen verkoopen aan
de centrale magazijnen van het Rijksbureau voor Non-fer-
rometalen; voor zoover zij van dit bureau geen desbetref
fend schrijven ontvangen en voor zoover daarin niet alle ten
verkoop bestemde voorraden worden vermeld, kunnen zij
deze voorraden zelf voor 29 November bij de centrale maga
zijnen ten verkoop opgeven. Doen zjj dit niet, dan zullen zij
voor hun voorraad na 1 December as. slechts de lagere nieu
we prijzen kunnen bedingen.
3) Het bovenstaande is niet van toepassing op oud lood.
Men doet er verstandig aan dit materiaal, voor zoover het
betreft voorraden beneden 1000 Kg. na verkregen toe
stemming van het Rijksbureau voor Non-ferrometalen zoo
spoedig mogelijk volgens de bestaande bepalingen aan den
oud-metaalhandel te verkoopen. Ten aanzien van de hier
door bij den handel gevormde voorraden is het hierboven
sub 1 gestelde wederom van toepassing. Met betrekking tot
voorraden boven 1000 Kg. is het hierboven sub 2 gestelde
van toepassing.
4) Oud zink kan, ongeacht de kwantiteit, zoo spoedig mo
gelijk volgens de bestaande bepalingen aan den oud-metaal-
handel worden verkocht; de handelaren kunnen dit doorver -
koopen aan de bekende industrieele verbruikers, die zich
bereid hebben verklaard, tot 29 November a.s. dit materiaal
tegen de tot 1 December 1941 geldende.prijzen aan te koopen.
5) Producenten van blokmetalen kunnen hun voorraden
voor 29 November a.s. bij de centrale magazijnen ten verkoop
aanmelden; hiervoor worden tot dien tijd de tot 1 December
a.s. geldende prijzen vergoed. 2648
Officieele publicatie van het Departement van Handel,
Nijverheid en Scheepvaart.
VOORRAADOPGAVE VAN PETROLEUM DOOR VENTERS,
WINKELIERS, ED.
De Secretaris-Generaal van het Departement van Handel,
Nijverheid en Scheepvaart maakt, onder verwijzing naar zijn
desbetreffende beschikking opgenomen in de Nederlandsche
Staatscourant van 30 October 1941 no. 212 bekend, dat iedere
wederverkooper van petroleum (hieronder te verstaan ven
ters, winkeliers, e.d.) verplicht is aan den Directeur van het
Rijksbureau voor Aardolieproducten, Zeestraat 100104,
's-Gravenhage, voor 10 November a.s. schriftelijk opgave te
doen van den voorraad petroleum, welken hy op 31 October
1941 te 24 uur in zijn bezit heeft.
Zij, die zijn ingeschreven bij het Rijksbureau voor Aard
olieproducten, sectie III (petroleum), hetzij als handelaar,
importeur of producent, en als zoodanig reeds maandelijks
him voorraad opgeven, vallen buiten deze regeling. 2608
BELANGRIJK
ZIJN ONZE MAGAZIJNEN^
DEN GEHEELEpJDAG
GpSLOPÉÏN/
AG
OVEMBER
VANAF 10 UUR V.M.
GEOPEND.
Provinciale publicatie van het Departement van
Landbouw en Visscherij.
HUISSLACHTINGEN VARKENS.
De Provinciale Voedselcommissaris voor Zuid-Holland
deelt aan belanghebbenden in zijn werkgebied mede, dat in
de periode van 1 November 1941 tot 1 Februari 1942 wederom
machtigingen voor huisslachtingen kunnen worden verstrekt.
Voor het doen verrichten van huisslachtingen komen
slechts zij in aanmerking, die vóór 1 November 1941 in het
bezit zijn van een vergunning tot het aanhouden van een
varken bestemd voor huisslachting.
Voldoet de belanghebbende niet aan deze voorwaarde, doch
kan hij aantoonen, dat hij minstens in één der jaren 1939 of
1940 regelmatig varkens voor huisslachting bestemde, dan
kan by wijze van hooge uitzondering ontheffing van het ver
bod tot huisslachting worden verleend.
Machtigingen tot huisslachting worden verstrekt door de
Plaatselijke Bureauhouders. 2616
Alvorens men zich tot dezen wendt, dienen de vleesch-
kaarten ingeleverd te zijn bij den plaatselijken distributie-
dienst, van welke inlevering een bewijs moet worden over
gelegd aan den Plaatselijken Bureauhouder.
Officieele publicatie van het Departement van
Landbouw en Visscherij.
DISTRIBUTIE VAN GESMOLTEN RUNDVET.
Voorschriften voor detaillisten.
De Secretaris-Generaal van het Departement van Land
bouw en Visscherij maakt bekend, dat in verband met dc
getroffen regeling ten aanzien van het naar keuze verkrijg
baar stellen van 250 gram boter of 200 gram gesmolten runci
vet per twee met „53" genummerde bonnen van de vetkaart,
de slagers deze van hun klanten ontvangen bonnen op Maan
dag 3 November en op Maandag 10 November a.s. in veel
vouden van twintig stuks 10 rantsoenen) met een mini
mum van twintig op opplakvellen M.D. 18 bij de plaatselijke
distributièdiensten dienen in te leveren. Zij ontvangen daar
voor toewijzingen, welke zij dienen door te geven aan de
plaatselijke toewijzingscommissie van de Nederlandsche
Veehouderij-Centrale. Indien het door den slager ontvangen
aantal bonnen geen veelvoud van 20 stuks vormt, dient hij
het restant van ten hoogste achttien stuks eveneens door te
geven aan de plaatselijke toewijzingscommissie.
r olaatselijke toewijzingscommissie zal de van de slagers
on gen toewijzingen doorgeven aan den leverancier van
het ismolten vet en voor de voorziening van de onder haar
ressorteerende slagers zorg dragen. 2620
