OMGEVING
RIJNSTREEK
Hom de fuiiómouva aan
dezen tijd
ZATERDAG 3 AUGUSTUS 1940
DE LE1DSCHE COURANT
VIERDE BLAD - PAG. 12
HILLEGOM
Personalia. Voor het examen Duitsch
l.o. is geslaagd de heer J. Wensink.
KATWIJK
Arbeidsbeurs. Aantal ingeschrevenen
op Vrijdag 2 Aug. 1940: Mannen 432, Jon
gens 13; Meisjes 2; totaal 447. Stand vorig
jaar: 243.
Geboren: Pieter z. van P. v. d. Oever
en M. Dool Ariea d. van M. v. d. Plas
en A. Guyt Cornelia d. van J. Haasnoot
en C. v. d. Plas Josina d. van G. Pronk
en C. Vlieland Dirkje Janna d. van L. N.
Parlevliet en N. Keting Cornells z. van
C. v. Rijn en A. v. Duyn Huifoertje Wil-
helmina d. van W. Impthorn en H. v. d.
Plas Willem z. van W. Ouwehand en J.
v. d. Zwet Jacob z. van A. Guyt en C.
v. d. Plas Cornelia d. van T. v. d. Bent
en N. Mos Dirk z. van J. v. Beelen en
C. J. Kuyt.
Ondertrouwd: K. Ouwehand en M.
v. d. Bent H. v. Groen en G. Ravens-
bergen N. Hus en D. v. d. Plas H.
de Graaf en W. v. d. Wal.
Getrouwd: C. v. d. Linden en M.
Kouprie.
Overleden: Maria v. Duyn, wed. v.
C. Vooys, 68 jaar.
LEIDSCHENDAM
Gouden huwelijksfeest. Onder groote
belangstelling herdacht het echtpaar v. d.
AkkerDijkshoorn gisteren den dag, dat
zij vóór 50 jaar in het huwelijk traden.
Een deputatie uit de eierenveiling, waar
van de jubilaris voorzitter is, overhandigde
hem een wandelstok met zilveren knop met
inscriptie, terwijl afgevaardigden van de
Holl. Mij. van Landbouw, den jubilaris
en zijn vrouw een zilveren fruit- en bon-
bonschaal ten geschenke aanboden. Des
avonds bracht de R.-K. Harmonie „St.
Caecilia" het gouden echtpaar een sere
nade, waarvoor de jubilaris hartelijk dank
bracht.
Personalia. Voor het examen Engelsch
l.o. is geslaagd de heer G. de Groot.
RIJNSBURG
BLOEMENHANDEL
In de maand Augustus zijn de
bloemenkweekers niet veel goeds ge
woon. Het is dan ook in het ge
heel niet vreemd dat de handel ook thans
traag is en de prijzen laag. Er is thans
een massa aanvoer van Gladiolussen, waar
van de prijzen le laatste week buitenge
woon zijn gezakt. Zelfs van.de beste vari-
teiten was de daling minstens 200 Pi-
candi, een van de meest gevraagde, kon
het niet verder brengen dan 0.55 tot 0.70
per 100. Polijs van 0.40 tot 0.60, Edison
f 0.350.50, Belegrina 0.250.35, Nymph
0.45 tot 0.60, Halley 0.20 a 0.30,
Violieren brachten van 2.40 tot 2.70 per
100 tak op, Convili 0.500.80, Groote
Zinnia's van 1.40 tot 1.60, idem klein
0.250.40, Witte Lelies konden gemakke
lijk geplaatst worden tegen 5.10 tot 5.50.
Lelium Auratum 5.20 a 7.20, Campanula
2.00 tot 2.60, Amerikaansche Anjers
1.40 a 1.70, Kopgodetia 1.302.40 per
100 bos, Delphinium 1.20 a 1.60 per 100,
Statice in diverse kleuren 5.00 tot 7.00,
Riddersporen van 4.00 tot 6.00, Galardia
0.35 a 0.50, Leeuwenbekken 3.00 tot
5.00, Margrieten wit 0.18 a 0.25, Mar
grieten dubbel 0.35 a 0.45, Centaurea
0.15 a 0.25, Anjers 0.10 a 0.25, Ranon
kels 0.16 tot 0.20, Alstroemeria gingen
voor 0.35 a 0.50, Dahlia's komen nog
in matig kwantum, Toch is de prijs niet
hoog. In diverse kleuren varieerden de
prijzen van 1.20 tot hoogstens 1.60 per
100, Pompon-Dahlia's iets beter, brachten
van 0.75 tot 0.95 op. Tijgerlelies van
1.20 tot 1.60, naar kwaliteit, Clarcia
1.00 tot 3.00, Liatris van 1.20 tot 1.60,
Scabiosa 0.20 a 0.30, Gepelde Godetia
vanaf 0.45 tot 0.60, Asters in diverse
kleuren van 0.30 tot 0.40 per 100 Chry-
santjes van 0.08 tot 0.10, Asclepia van
0.80 tot 1.20.
SASSENHEIM
Werkloosheid. De maandcijfers van
einde Juli vertoonen ditmaal een treurig
beeld. Ongeacht de velen, die bij den op-
bouwdienst zijn ingelijfd en bij buitenge
wone objecten werken is het aantal inge-
schrevenen bij den plaatselijken dienst der
arbeidsbemiddeling 169 tegeti 48 per
31 Juli 1939.
Van deze 169 personen zijn er 81 bij een
werkverschaffing te werk gesteld. Het
aantal werkzoekende land- en tuinbouw-
arbeiders is 139.
VOORSCHOTEN
Hanze. Onder leiding van den heer
G. Schrama vergaderde de Hanze in het
R.K. Vereenigingsgebouw. Met een kort
woord van welkom opende de voorzitter de
vergadering, die matig bezocht was. Bij
de ingekomen stukken was een mededee-
ling dat de opbrengst ten bate van den
middenstand te Rotterdam thans heeft be
dragen de som van ruim 1300.Voor
de afdeeling Rotterdam was een verzoek
ingekomen om een bijdrage te schenken
aan de kas der afdeeling Rotterdam, daar
zoovele leden der afdeeling door den oor
logstoestand zoo zwaar zijn getroffen. Men
besloot aan dit verzoek te voldoen en een
bijdrage te schenken van 12.50. Daarna
had de installatie plaats van den geestelijk
adviseur pastoor de Roos. Pastoor de Roos
sprak een woord van dank voor de vrien
delijke woorden, door den voorziter tot
hem gericht en hoopte op een samenwer
king in een prettige sfeer. Gemoedelijkheid
is in den regel het kenmerk van de Hanze-
leden, waardoor een prettigen geest ont
staat en een jovialen omgang. Met elkan
der een blijven, zij onze leuze. De heer
Th. Lamboo bracht het financieel verslag
uit over de viering van het zilveren jubi
leum der Hanze. De inkomsten hadden be
dragen 60.00 en de uitgaven 150.18, al
dus een nadeelig saldo van 9018. Een com
missie had de rekening nagezien en in
orde bevonden.
K. J. M. V. Bepaald opvroolijkend
was het weer niet, toen Woensdagavond
j.l. de Voorschotensche K. J. M. V. ^uit
trok" naar Stomp wijk om daar de K. J. M.
V. „St. Laurèntius" te ontmoeten voor een
voetbalwedstrijd.
In een zeer geanimeerde, prettig ge
speelde, maar daarom niet minder spannen
de wedstrijd wist „St. Laurèntius" beslag te
leggen op de „prijs in natura',' die door
Voorschotens moderator, kapelaan Per
puin, was uitgeloofd.
Luide aangemoedigd door de Stomp wij k-
sche jeugd wisten de gastheeren op ver
dienstelijke wijze met 42 te winnen van
de gasten, die op hun beurt door een tal
rijke supporterschare werden aangevuurd.
Zondag 4 Augustus a.s. Alg. H. Commu
nie tot intentie van den .binnenkort jubilee
renden pastoor de Roos, welke dringend
wordt aanbevolen.
Voor degenen, die deelnemen aan de bij
eenkomst te Leiden (spr. weleerw. heer H.
de Greeve) is het vertrek vastgesteld op
9 uur precies (R.-K kerk).
Om 9.30 uur wordt er een H. Mis gele
zen in het Lidwinahuis op de Zoeterw. Sin
gel, met alg. H. Communie, waarna ont
bijt (brood zelf medebrengen). Weer terug
pl.m. 3.30 uur.
Het bestuur verwacht een deelname van
minstens de helft der leden.
Woensdag 7 Aug. a.s. Boomstronkconfe
rentie. Vertrek vanaf W. de Zw.laan te 8
uur precies.
Voor de L. T.'ers wordt op 15 Aug. (Ma-
ria-Hemelvaart) een bedevaart naar Heiloo
gehouden. Deelnemers kunnen zich opge
ven bij het bestuur (liefst voor 7 Aug.).
Zegt het voort!!
Personalia. De heer J. F. Franken,
Rijksveldwachter alhier, is bevorderd tot
brigadier bij de Rijks veld wacht met stand
plaats Doetinchem.
WARMOND
Kruisvaart. Zondag, eersten Zondag
van de maand, algemeene H. Communie
voor alle jongens, ook de aspiranten.
Zondag 4.30 uur cohort-bijeenkomst. Wij
vertrouwen, dat alle jongens present zijn,
daar belangrijke mededeelingen bekend
worden gemaakt.
Dinsdag 7.30 uur: Willibrord- en Jeroen-
ban.
Woensdag: tafeltennis voor Mgr. Aenge-
nent, Michaël- en Tarcisius-ban. Aanvang
7.30 uur.
Aspiranten-bijeenkomst wordt bekend
gemaakt.
UITHOORN
Geboren: Johannes z. van M. Klijn en
E. van der Jagt. Gerradina Maria Marti
na d. van A. Th. Voorn en A. M. van Am
sterdam.
Overleden: Jacobus Vreeke 68 j.
echtgenoot van C. C. van der Kroon.
ALPHEN AAN DEN RLJN
Fersonalia. Tot brigadier der Rijks-
veldwacht alhier is bevorderd de heer J.
van der Hoeven, thans Rijksveldwachter
brig. tit. te Kamerik.
Geboren: Tabe z. van G. Weltevre-
en H. van der Zwaag Jilles Dirk z. van
W. van der Wind en F. T. Peereboom Vol
ler Cornelis z. van J. de Jager en A.
Kraan.
Ondertrouwd: P. J. Pijpers 33 j. en
G. I. van Otterloo 38 j. P. M. Heemrood
27 j. en A. van Leeuwen 26 j. A. M. Over-
vliet 28 j. en M. J. Rijnsburger 26 j.
Getrouwd: J. J. van Loon 27 j. won.
te Waddingxveen en C. Versteeg 26 j.
C. de Ridder 30 j. won. te Leiderdorp en
C. J. M. G. Hulscher 26 j. B. Veltman
24 j. en D. van Rijswijk 22 j. won. te Bo
degraven G. Ooms 25 j. en S. Verschuur
22 j.
Gevestigd: van Den Haag: J. A. van
den Andel van Velzen: J. A. Weimar
van Zwammerdam: C. J. Kooien en gezin
van Ter Aar: M. van der Leden.
Vertrokken: naar Oegstgeest: M. G.
Gorree naar Gouda: C. Versteeg naar
Gouda: B. Veltman naar Leeuwarden:
S. Bezuijen naar Medemblik: J. C. Pon-
cin naar Wassenaar: J. Hoogeveen
naar Voorburg: W. Scheepmaker naar
Boskoop: P. A. Heijneman naar Rotter
dam: K. de Jong (wed. L. Romeijn) naar
Hoorn: D. Kleefstra naar Reeuwijk: E
M. A. Bunnik.
BOSKOOP
Personalia. Voor het examen Duitsch
l.o. is gèslaagd de heer D. Graatsma.
LEIMUIDEN
Kruisvaart. Maandagavond 8 uur: Mi-
chielsban. Woensdagavond 8.30 uur: Tarci-
sipsban. Donderdagavond 7 uur: Godfried-
ban.
K.J.M.V. Dinsdagavond zullen de K.J.
M.V.'ers van Nieuwveen onze gasten zijn
op het sportterrein. Van harte welkom!
Kwart vóór acht precies aanvang van den
voetbalwedstrijd tusschen de beide afdee-
lingen. Allen zijn natuurlijk present, ook
degenen, die niet binnen de witte lijnen
zullen treden. Veel succes! Let op de ge
vaarlijke plaatsen.
NIEUWKOOP
Geboren: Maria Christina d. van A C.
van Koert en M. C. van dpn Haak.
Ondertrouwd: J. van Greuningen 26
j. won. te Zwammerdam en W. Pos 25 j.
NIEUWVEEN
Personalia, Bevorderd tot brigadier der
Rijksveldwacht ter standplaats Steenwijk
de heer C. Udo, Rijksveldw. brig. tit. al
hier
ZOETERWOUDE (H. R.)
St. Josephsgezellen. De leden worden
er aan herinnerd, dat ons program van de
week luidt:
Maandagavond 8 uur: tafeltennis.
Dinsdagavond 7.30 uur: voetbalwedstrijd
tegen de St. Josephsgezellen uit den Groe
nendijk, terren Meerburg.
Woensdagavond 8 uur: wekelijksche bij
eenkomst.
Donderdagavond 8 uur: gymnastiekclub,
allen op tijd.
Vrijdagavond 8 uur: tooneelrëpetitie.
Zaterdagavond is de zaal geopend van 8
—10 uur.
ONZE NIEUWE AARDAPPELOOGST,
MARTINE WITTOP KONING.
De vroege aardappelen leveren dit jaar
een overvloedigen oogst en we verheugen
ons daarin des te meer, omdat in verschil
lende gezinnen vooral daar waar flink
etende kinderen zijn! het broodrantsoen
er prachtig mee kan worden aangevuld.
In den regel zal dit zóó gebeuren, dat
er voor den warmen maaltijd een ruimere
hoeveelheid wordt gekookt dan de tot nu
toe gebruikelijke: een flinke rest kan dan
bewaard worden voor het twaalfuurtje van
den volgenden dag. In verband met brand
stof- en werkbesparing is die maatregel
volkomen juist, ten opzichte van dit vita-
minewaarde echter zullen door het bewa
ren de aardappelen achteruit gaan, een be
zwaar, dat iets vermindert, wanneer we de
aardappelen met schil en al hebben ge
kookt.
Hoe verschijnen nu de aardappelen aan
de koffietafel?
Met de minste moeite en met het minste
verlies aan voedingsbestanddeelen werken
we ze om tot een koud gerecht, een „aard
appelsla". We snijden daarvoor de aard
appelen in plakjes en maken die aan met
één van de „sausjes zonder olie", waarover
ik in mijn vorig artikeltje de noodige wen
ken heb gegeven en dat b.v. kan bestaan
uit kwark of uit hangop, in dit geval ech
ter terwille van de droge aardappelen in
iets dunneren vorm dan we voor het aan
mengen van kropsla zouden kiezen. Zeer
gewenscht uit een voedingsoogpunt
is hierbij de toevoeging van groene krui
den: vooral peterselie, selderij, kervel en
bieslook halen niet alleen de vitamine C-
waarde van het koude aardappelgerecht
op, maar geven er tevens een aantrekke
lijke kleur en een geurigen smaak aan.
Een waarschuwing, die hier misschien op
haar plaats is, zou zijn, dat de kruiden
vooral niet lang van te voren worden ge
hakt of gesneden: ze zouden daardoor veel
van hun waarde verliezen; we snijden ze
op het laatste oogenblik fijn en mengen ze
door de sla op het moment, dat die op
tafel zal worden gezet.
Wie van de aardappelen een dagelijksche
aanvulling van den broodmaaltijd maakt,
zal goed doen met er voor de afwisseling
nu eens een paar in plakjes gesneden to
maten, dan weer wat komkommerschijfjes
of wat koude slaboontjes van het vorige
middagmaal door te mengen of als rand
er omheen te leggen.
Een smakelijk „warm hapje" bij de bo
terham vormen de overgehouden aardap
pelen, als we ze even verhitten in een
voor dat doel bereid melksausje.
Voor een portie van 750 G. (11/2 pond)
koude aardappelen rekenen we:
1/2 L. melk, 20 G. (2 afgestreken eetle
pels) aardappelmeel, 20 G. (1 afgestreken
eetlepel) boter, 1 eetlepel fijngesneden pe
terselie, wat zout.
We brengen de melk aan de kook en bin
den ze met het aangemengde aardappel
meel tot een niet te dik sausje, waardoor
we de boter roeren en wat zout. Hierbij
voegen we de in niet te dunne plakjes ge
sneden aardappelen, laten ze even warm
worden en roeren er dan de peterselie
door.
Mocht het de huisvrouw aan het hart
gaan om aan dit bijgerecht nog een lepel
boter te besteden, dan wordt het sausje er
zeker niet minder op, als de boter wordt
vervangen door 50 G. (1/2 ons) geraspte
kaas, een laatste restje b.v. van het stuk
je kaas, dat voor hét leveren van nette
plakjes niet langer dienst kan doen.
D© .hoofden" van de oude brug in de Prins Hendrikkade bij de Kalkmarkt te Amsterdam worden gesloopt. Een overzicht
van het werk, dat een onderdeel vormt van de groote verbreedingswerken, waarbij de oude brug door een nieuw© vervangen
zal worden
DE KAAS IN VROEGER TIJDEN EN
THANS
Aan volledigheid van samenstelling
doet zij voor melk nauwelijks onder.
Nu het in deze tijden meer dan ooit
aanbeveling verdient profijt te trekken
van de levensmiddelen, die van eigen bo
dem stammen en daarbij alle voedings
waarden bezitten welke het menschelijk
lichaam noodig heeft, is het interessant na
te gaan, hoe lang de mensch eigenlijk al
kaas eet. En dan komen we tot de ont
dekking, dat, wanneer we door een juist
gebruik van onze kaassoorten de gezond
heid van onszelf en ons gezin bevorderen,
we niet anders handelen dan eeuwen vóór
ons de Assyriërs, Babyloniërs, Israëlieten
en de volkeren langs de Middellandsohe
Zee-kusten.
Het gezegde van een wijs man, dat er niets
nieuws onder de zon is, geldt derhalve even
eens voor de kaas en voor het kaasgebruik.
Deze volkeren uit de oudheid hadden wel
iswaar nog geen ruime keuze uit de ge-
perfectionneerde kaassoorten zooals wij
deze thans in Nederland kennen doch ook
zij putten reeds gezondheid uit hun
„coagulum formatum", de op zeer een
voudige wijze gestremde en daarna ge
droogde melk, waarvan het Fransche
woord „fromage" is afgeleid.
Ook de Grieken en Romeinen bereidden
reeds kaas en de Skythen maakten hun
beroemde kaas vanpaardenmelk! De
Germanen, die er een meer primitieve
wijze van kaasbereiden op na hielden,
werden door de Romeinen in deze edele
kunst onderwezen en nog heden ten dage
herinnert cfan ooik ons woord „kaas" aan
het Latijnscihe „caseus".
En in Nederland zelf, het kaasland bij
uitnemendheid, speelde uiteraard de kaas
ook in oude tijden reeds een belangrijke
rol. Eeuwen terug was Nederland reeds
bekend om zijn zuivel- en kaasmarkten.
Eens in 1491 trokken er zelfs in ons
land vele mannen ten strijde, die zich een
stuk kaas en brood voor de borst hadden
gestoken ten einde daarmee te kennen te
geven, dat zij vochten voor de eerste
levensbehoeften. Dit „Kaas- en Broodvolk",
de West-Friezen, Kennemers en Water
landers werden tot wanhoop gebracht door
de gevolgen van de Hoeksche en Kabel-
jauwsche twisten, o.a. den volkomen stil
stand in den handel en de visscherij, en
vele kasteelen werden door hen bestormd
en verwoest.
Zoo speelde dus de kaas door alle eeuwen
heen, in Nederland zoowel als bij andere
volkeren, een zeer belangrijke rol en ook
voor ons is ze thans een ideale aanvulling
voor eiken maaltijd.
De keuze is groot: er is jonge, belegen,
en oude kaas; ge kunt onder meer kiezen
uit Goudsche kaas en Edammer, uit de
geurige Leidsche met haar komijnzaden en
de Friesche nagelkaas met een mengsel
van kruidnagelen en komijnen; kinderen
vinden de kleine lunchkaasjes alleraardigst
en ook smeerkaas en /geraspte kaas vor
men een welkome afwisseling; ge kunt
vragen om volvette kaas, uit volle melk
bereid, en om 40 plus, 30 plus en 20 plus
kaas, welke naar mate het vetgehalte lager
is een hooger gehalte aan eiwit bevat.
Ge kunt voor het gezin bovendien ook
warme maaltijden met kaas bereiden, zoo-
als in het buitenland veelal gewoonte is:
o.a. kaascroquetten, soep met een pittige
geraspte kaas erdor gemengd, gebakken
kaasboterhammen, kaassaus e.d.
En dan de voedingswaarde bezien in het
licht der hedendaagsche wetenschap: in de
kortgeleden vanwege de Commissie voor
de Voorlichting uit den Voedingsraad ge
publiceerde punten voor een harmonische
en volwaardige voeding d.w.z. voor een
verantwoorde voedingswijze vinden we
vermeld, dat kaas aan volledigheid van
samenstelling nauwelijks voor melk
onderdoet; bovendien wordt geadviseerd
vleeschgerechten af te wisselen met visch-
en kaasgerechten.
Voor ons zijn er méér mogelijkheden en
meer soorten dan eeuwen geleden voor
de Assyriërs, Babyloniërs, Israëlieten,
Skythen, Grieken en Romeinen. Doch
het resultaat is ook nu nog hetzelfde: ge
krijgt een schat van voedingswaarden naar
binnen, die uw gezondheid ten goede
komt.
De lompen-ophalers en schilleboeren
in Utrecht zijn nu in gemeentedienst
en op lederen wagen troont de van
een portret voorziene vergunning van
den nieuwen .ambtenaar"
