VRIJDAG 10 FEBRUARI 1933
DE LEIDSCHE COURANT
DERDE BLAD PAG. 10
ONGEREGELDHEDEN TE ALMELO.
Het is te Almelo gisteravond tot ru
moerige tooneelen gekomen in verband met
de staking in de textielindustrie, Terwijl
'n groote mensohenmenigte zich verzameld
hadi op de Markt en aan de Haven waar
eenige fabrieken gelegen zijn werden door
de politie, geassisteerd door veldwachters
en marechaussee enkele malen charges on
dernomen, waarbij gebruik gemaakt werd
van sabel en gummistok. De oorzaak was,
dat vanuit de stakers een lat met spijkers
naar de politie geworpen werd, terwijl
verschillende werkwilligen door de sta
kers lastig gevallen werden. Het publiek
vluchtte in paniek, waarbij verscheidene
personen onder den voet geraakten en en
kelen zoodanige klappen ontvingen, dat zij
zich onder doktersbehandeling moesten
stellen. Een van hen werd door sabelhou
wen bloedend aan het hoofd gewond.
In verband hiermede is het gisteravond
in den Raad tot een hevig debat gekomen,
waarbij door verschillende leden geprotes
teerd werd tegen het optreden der politie.
De burgemeester, mr. Sichterman, verde
digde het beleid der politie en zeide, dat
gezien de vele klachten die bij hem inge
komen waren over het uitoefenen van een
terreur door de stakers, de politie genood
zaakt was treng op te treden ter bescher
ming van werkwilligen en vreest verdere
uitbreiding der staking. Bij vele werkwilli
gen zijn de ruiten ingeworpen.
Nieuw huis onbewoonbaar verklaard.
Ten gevolge van een geschil over den
technischen bouw eener woning te Zeddam,
waarbij de architect niet bereid was aan
de eischen van den gemeente-architect te
gemoet te komen, heeft de gemeenteraad
van Bcrgh besloten de vrijwel gereed zijn-
do woning onbewoonbaar te verklaren. De
eigenaar van het groote nieuwe buis is van
deze beslissing bij Ged. Staten in beroep
gegaan.
Onveilig strand.
Het strand te Scheveilingen is onveilig
tet den Wassenaarschen Slag op Dinsdag
11 Februari van 11 tot 14.30 uur, wegens het
schieten met geweren. Het strand is onvei
lig tot Katwijk op Woensdag 15, Donder
dag 16 en Vrijdag 17 Februari, telkens van
11 tet 14.30 uur, wegens het schieten met
geschut en mitrailleurs.
SPORT
KORFBAL
DE KORFBALBEOEFENING
IN DE SLEUTELSTAD.
HOE DE VERSCHILLENDE PLOEGEN
ER VOOR STAAN.
Het is van algemeene bekendheid, dat
het de laatste jaren met de korfbalbeoefe-
ning in Leiden bergafwaarts gaat, niet
alleen kwalitatief, maar ook en vooral
kwantitatief. Do tijden, dat het Leidsche
korfbal alom in den lande geprezen werd
en aan anderen ten voorbeeld werd ge
steld, zijn, helaas, lang voorbij.
Gelukkig valt er op het oogenblik een
streven waar te nemen, om te trachten, op
het oude niveau terug te keeren. Leiden
heeft altijd een uitstekenden naam gehad
in de korfbalwereld en wil het verloren
terrein zien te herwinnen. In samenwer
king met de korfbalpropaganda-vereeni-
ging „De Meeuwen" wordt op het oogen
blik door Fluks onder de Speeltuinvereni
gingen een flink opgezette actie gevoerd,
welke gunstige resultaten belooft op te
leveren. Ook door andere vereenigingen
wordt getracht het korfbal nieuw leven in
te blazen.
Uit dit alles blijkt dus, dat er in de
Sleutelstad weer hard gewerkt wordt aan
de verbreiding van het spel van bal en
mand. Moge binnen afzienbaren tijd de
korfbalbeoefening in Leiden weer de hoog
te bereiken uit de dagen van Frans van
Zimmeren
De ranglijstjes.
Dit seizoen belooft intusschen voor
Fluks weer bijzonder moeilijk te worden,
maar v. Bemmel c. s. zijn stellig voorne
mens, alles in het werk te stellen, om het
eerste klasseschap te behouden. Een over
winning op Ons Eibernest, a.s. Zondag in
eigen omgeving, zou reeds een stap in de
goede richting beteekenen.
De volgorde in de Zuid-Hollandsche le
klasse luidt momenteel:
gesp. gew. verl. v.t. pnt.
H. K. V. 8 8 29—6 16
Deetos 6 5 141—10 10
Het Zuiden 7 4, 1 2 2013 9
Rozenburg 7 4 3 2320 8
Ons Eibernest 8 2 2 4 1433 6
Regenboog 7 115 17—32 3
D. K. C. 4—13 8—18 1
Fluks 7 1 6 4—24 1
Bijzonder goed staat Fluks II er in de
Westelijke 3e klasse G. van den N. K. B.
voor. Zij zal met H. S. V. II hebben uit te
maken, wie tenslotte met het kampioen
schap in deze afdeeling zal gaan strijken.
De.stand zegt voldoende:
H. S. V. II
Fluks II
Die Haghe II
O. D. I.
Emma
7 11 29—7 15
4 2 22—7 10
5 2 20—14 10
4 4 25—16 8
3 13 11—16 7
Ready 10 3 2 5 20—20 8
Ons Eibernest II 6 1 5 512 2
Amicitia 7 7 5—43
VOETBAL
LEIDSCHE VOETBALBOND.
Het wedstrijdprogramma voor
morgenmiddag.
le klasse Rijnsb. B. 1LRC 1; ARC
1SLF 1; Quick B. 1Terleede 1; Fides
Pacta 1SCO 1-
2e klasse B: Woubrugge 1Katwijk
1; SleutelsQuick B. 3.
3e klasse A: LRC 3Fides Pacta 3,
(Lisse); Terleede 3Quick B. 4; Ons
Clubje 2Woubrugge 2.
3e klasse B: SCO 3Ons Clubje 3
SLF 3Fides Pacta 4; Quick B. 5LRC
4 (bijterrein).
Juniores: LRC bTerleede, (Lisser-
dijk); Fides PactaRijnsburgsohe Boys;
KatwijkSCO; RouwkoopLRC (a).
Alle wedstrijden vangen te half vier aan
WIELRENNEN
BILJARTEN
DE ZESDAAGSCHE TE
FRANKFORT.
PIJNENBURG—RAUSCH
WINNAARS.
De laatste middag verliep kalm. Slechts
bij de klassementsprints ontstond een strijd
om pnnten tusschen de koppels Wals
Dinale en ZimsOestreich. WalsDinale
zagen hun uitlooppogingen met sucoes be
kroond en kwamen een plaats naar voren.
De eerste sprintserie werd gewonnen
door Tietz, Wals, Vopel, Pijnenburg en
Rieger, terwijl de volgende sprints gewon
nen werden door Vopel, Tietz. Wals, Pütz-
feld en Kilian.
Na 136 uur waren afgelegd 3088.480 km.
Om vijf uur luidde do stand:
Aan den kop: 1. PijnenburgRausch
812 punten.
Op één ronde: 2. SchönTietz 462 pun
ten: 3. Severgnini—Bresiani 391 punten;
4. EhmerRieger 309 punten.
Op twee ronden: 5. VopelKorsmeier
544 punten; 6. KilianPützfeld 466 pun
ten; 7. WalsDinale 224 punten; 8. Zims
Oestreich 220 punten.
Op drie ronden: 9. LehmannMaczyne-
ki 101 punten.
Op vijf ronden: 10. SchèierAltenbur
ger 110 punten.
Zooals te verwachten was. is de Zesdaag-
sche van Frankfort geëindigd met een
overwinning van het favorieten Duitsch
Nederlandsche koppel RauschPijnen
burg, dat ook gisteravond niet meer van
de eerste plaats te verdringen was.
Het bezoek was niet bijster groot, de
Festhalle was slechts half gevuld. De laat
ste avond gaf talrijke jachten te zien,
waarbij de koppels RauschPijnenburg en
SchönTietz bijzonder uitblonken.
Het laatste uur werden niet minder dan
21 sprints verreden, die de spanning aan
merkelijk opvoerden.
On^e landgenoot Wals en Dinale slaag
den er in den loop van den avond in 1
ronde in te loopen en van de zevende
plaats op de vierde te komen.
De laatste sprints werden hoofdzakelijk
gewonnen door Rieger en Servergnini.
Het eindresultaat na 145 uur rijden toen
3316.480 km. afgelegd waren was als volgt:
1. Rausch—Pijnenburg 84S punten.
Op 1 ronde: 2. Sohön—Tietz 501 punten.
Op 2 ronden: 3. EhmerRieger 413
punten; 4. DinaleWals 259 punten.
Op 3 ronden: 5. KilianPuetzfeld 484
punten; 6. SevergniniBresciani 371 pun
ten.
Op 4 ronden: 7. VopelKorsmeier 557
punten; 8. ZimsOestreich 234 punten; 9.
LehmannMaczynski 126 punten.
Op 6 ronden: 10. Schaf erAltenburger
117 punten.
WANDELSPORT
Leidsche Wandelsport Vereeniging.
Zaterdag 11 Februairi organiseert de L.
W. S. V. een propagandamarsch naar de
Zweefvliegdemonstratie aan de Maaldrift,
welke marsch tevens dient voor training
van den op Zondag 26 Maart 1933 te hou
den propaganda wandeltocht over 40 km.
De start vindt plaats te halfdrie vanaf de
Bolwerkstraat (Hoogewoerd). Ieder kan
aan deze marsch deelnemen.
DAMMEN
„Gezellig Samenzijn".
De uitslagen der borden wedstrijden van
„Gezellig Samenzijn" luiden als volgt:
A. DubbelemanW. Lovink 20
G. DubbelemanL. Slootjes 20
A. BonteG. Dubbeleman 02
StipdonkPhilipse 20
Van BakkumVeelenturf 02
H. BrandtH. Dingjan 02
G. GeerlingsA. ter Haar 11
W. ter HaarC. Klein 02
J. van DaalenA. Jansen 20
VeelenturfG. Geerlings argebr.
W. v. d. VeerA. ter Haar 02
C. KleinH. Dingjan 02
G. JansenG. Dubbeleman 20
A. DubbelemanB. Goddijn 02
L. Lovinkv. Bakkum 02
PhilipseH. Brandt 20
W. LovinkG. Dubbeleman 20
A. Bontev. Bakkum 02
G. Dubbeleman—A. Jansen 02
L. LovinkA. Bonte 11
A. ter Haarv. Bakkum 20
A. BonteG. Dubbeleman 02
A. JansenL. Lovink 20
G. Dubbeleman—L. Lovink 20
W. LovinkA. Bonte 20
WERELDKAMPIOENSCHAP VOOR
PROFS.
Conti is er in geslaagd in de wedstrijden
om het biljart kampioenschap voor profs,
cadre 712 de partij tegen Fujiwara in
zijn voordeel te beslissen door met een
serie van 104 de partij te beëindigen.
De uitslagen luidden volgens de „Tel.":
Conti
300
9
114
33.33
Fujiwara
245
9
57
27.22
Mora
300
26
72
11.53
Ranson
246
25
82
9.84
Derbier
300
25
50
12.—
Martenet
289
25
60
11.56
Fujiwara
300
25
59
12.
Van Leemput
236
24
79
9.83
Grange
300
18
77
16.66
Weiss
151
18
42
8.38
Conti
300
13
123
23.07
Ad or jan
121
13
28
9.30
LETTEREN EN KUNST
EEN 61-JARIGE FILMSTER.
Zij is 't moe.
De 61-jarige filmster Marie Dressier trekt
zich uit de studio terug.
Toen zij naar Hollywood kwam, was het
haar bedoeling slechts aan één film mee te
werken, maar door den onverwacht groo-
ten bijval was deze het begin van een schit
terende filmcarrière op een leeftijd, dat de
meeste filmsterren reeds lang vergeten zijn.
Men vroeg steeds meer van haar krachten
en thans, na voltooiing van haar laatste
film, Prosperity, heeft zij haar koffers ge
pakt en gaat Hollywood verlaten.
Haar ongewoon filmisch kunnen blijkt
wel uit de omstandigheid dat deze oude
vrouw, met haar nobel maar bepaald lee-
lijk gezicht, het publiek stormenderhand
heeft weten te veroveren zonder één van de
middelen, die haar beroemde collega's groot
hebben gemaakt. Geen zoete idealiseering,
geen mooie toiletten, geen sex-appeal. Ma
rie Dressier speelde slechts zichzelf.
„Ik ga naar huis", verklaarde zij in een
interview, „en ga daar nu heelemaal mij
zelf spelen Ik heb genoeg van roem en
bijval. Ik geloof, dat de wereld op het
oogenblik doende is de les te leeren uit het
feit, dat zij te eerzuohtig is. Voor velen is
echter ondervinding een slechte leermees
ter: de meesten beginnen opnieuw en ma
ken dezelfde fouten. Dat is de oorzaak van
de tegenwoordigen crisis: die zal voorbij
gaan, en dan gaan we de volgende voorbe
reiden. Ik weet dat, want in het klein is mij
dat ook gebeurd. Maar ik zal dezelfde fout
geen tweeden keer maken. Eens, lang ge
leden, koesterde ik den wensch een mil-
lioen dollar bij elkaar te verdienen. Nu ben
ik in staat dat millioen te verdienen, maar
nu wil ik niet meer. Ik zou mij er voor
moeten inspannen, en tenslotte zou ik ver
liezen wat ik win; want het werk, waar
mede ik het millioen zou verdienen, zou
de energie opbranden, die ik noodig zou
hebben om van het millioen te genieten.
Ik heb mij eens teruggetrokken, en ben
teruggekomen, nu trek ik mij weer terug,
doch keer niet weer*'. „Msb."
RECHTZAKEN
DE MOORD OP R00DEN DINSDAG.
De Officier van Justitie eischt 15 jaar.
Onder groote belangstelling in de om
geving van het gerechtsgebouw heeft, zoo
als gemeld, de Haagsche Rechtbank giste
ren de zaak behandeld tegen den 42-jari-
gen los werkman J. van B., die verdacht
wordt van moord op den agent Baas, ge
pleegd op 20 September 1.1. op de Heeren
gracht te 's-Gravenhage.
Na uitvoerig verhoor nam de Officier
van Justitie, mr. Hoekstra, requisitoir.
Vast is komen te staan, aldus pr., dat de
dood van agent Baas een gevolg is ge
weest van de verwondingen. De val uit het
bed is niet van grooten invloed geweest,
zeide getuige dr. Schoemaker.
Spr. gaat verder de getuigeverklaringen
na. Getuige v. d. Nol en getuige Neeteson
hebben den verdachte zeer positief her
kend. De agent Baas heeft even pertinent
den dader herkend. Get. van Kesteren
heeft verd. met een mes zien loopen.
Daarnaast zijn er nog getuigen, de mee-
nen verdachte te herkennen. Daartegen
over staat, dat de getuigen a décharge al
len in hun verklaringen verschillen. Baas
was volkomen helder van geest, teen hij
zijn verklaringen aflegde. Den getuige Pen-
nings acht spr. onbetrouwbaar. Hij zegt
ook, dat verdachte niet gecolporteerd heeft
maar verschillende agenten hebben hem
wel zien colporteeren.
Het moet de bedoeling van verdachte
geweest zijn, den agent te dooden. In koe
len bloede heeft hij dit gedaan. Verzach
tende omstandigheden ziet spr. niet.
Wegens doodslag eischt spr. 15 jaar
gevangenisstra f.
De eerste verdediger, mr. Rutgers, zeg
de den president dank voor zijn onpartij
dige leiding.
Een veroordeeling van dezen verdachte
achte pleiter uitgesloten, daar geenszins
bewezen is, dat hij gestoken heeft. Hij wijst
nog op de verklaring van agent Jonkers,
die zeide, dat hij wel 6 mensohen op de
brug zag met open messen.
PI. vraagt vrijspraak en onmiddellijke
invrijheidstelling van verdachte.
Mr. v. 't Hoff Stolk zeide, dat de aanvan-
lïjke twijfel gegroeid is tot de overtuiging,
dat verdachte niet de dader is. PI. wijst
er op, dat mr. Rutgers sterk anti-commu
nistisch is. Toch heeft hij zich uit sympa
thie in de zaak gemengd. Het verkeer met
de verdachte heeft spr. tot de overtuiging
gebraoht, dat hij onschuldig is. Zal de
rechtbank hem veroordeelen, dan loopt zij
kans een rechterlijke dwaling te begaan.
Die kans mag zij niet loopen. Alle verkla
ringen, die zijn afgelegd, zijn verschillend
en wekken twijfel. De lange duur van het
vooronderzoek, n.l. 41/2 maand, wijst er
reeds op, dat een wettig en overtuigend
bewijs niet te leveren is.
Pleiter zette uiteen, dat het moorden
geen tactiek is van de Communistische
Partij. Hij laakte het verbod van demon
stratie op dien rooden Dinsdag.
President: U dwaalt te ver af. Ik kan
u op die manier niet laten doorgaan. Als
n niet wilt, dat ik u het woord ontneem,
moet u zoo niet verder gaan.
Pleiter meent, dat in dezen verdachte
de communitisohe beweging vervolgd wordt
Waarom heeft men een onderzoek ingesteld
naar verdachte's politieke overtuiging? Men
moet eenvoudig afstappen van het idee,
dat er communistische motieven aan deze
daad ten grondslag liggen.
PI. eindigde met eveneens vrijspraak te
vragen.
De rechtbank begaf zich in raadkamer.
Na heropening der zitting deelde de
president mede, dat de rechtbank verdach
te s onmiddellijke invrijheidstelling ge
lastte.
De uitspraak werd bepaald op 23 dezer.
Op de publieke tribune klonk Juid ap
plaus toen men de beschikking hoorde.
MOORD OP ZIJN ZWAGER.
Tot vier jaar veroordeeld.
Woensdag is door het gerechtshof te
Leeuwarden veroordeeld tot vier jaren ge
vangenisstraf de arbeider H. S. te Mun
tendam. Verdachte had in den nacht van
7 op 8 Februari 1932 zijn zwager met een
bijl bewusteloos geslagen en hem vervol
gens in het kanaal naar Veendam gewor
pen, waardoor het slachtoffer om het leven
DE CRISISVARKENSWET
OVERTREDEN.
Spitsvondigheid van den verdachte.
De Haagsche kantonrechter mr. Van
Haeften, heeft Donderdag uitspraak ge
daan in de zaak van den varkensniester G.
A. van B., te Loosduinen, die zijn varkens
niet had voorzien van het oormerk, inge
steld volgens de crisisvarkenswet. Hij was
niet genegenen, zijn varkens te doen mer
ken, en wilde geen lid worden van de Var-
kensoentrale.
Verdachte had zich verdedigd, aanvoe
rende, dat de wet wel verbiedt om onge
merkte va-rkens in voorraad te hebben,
maar dat hij geen lid is van de centrale
en dus zijn varkens niet gemerkt kan krij
gen en dat nergens in de wet wordt be
paald, dat hij lid moet zijn van de cen
trale.
Verd. had opgemerkt, dat men moet ver
zoeken, om lid van de centrale te worden,
en dat men moet verklaren, zich aan de be
palingen te zullen onderwerpen.
Do leden hebben echter nooit recht van
meespreken, daar zij ge>en vergaderingen
kunnen bijwonen.
In de uitspraak wordt overwogen, dat
hierdoor de strafbaarheid van het feit niet
wordt opgeheven.
Volgens de artt. 11 en 12 van het crisis-
varkensbesluit is het in voorraad hebben
enz. van varkens, zwaarder dan een nader
door den minister te bepalen gewicht,
slechts toegestaan, indien zij voorzien zijn
van een oormerk. En het aanbrengen van
zulke oormerken is slechts toegestaan aan
een rechtspersoonlijkheid bezittende, ge
westelijke organisatie onder door den mi
nister vast te stellen voorwaarden.
In het vonnis wordt overwogen, dat geen
reden gebleken is, waarom de strafbaar
heid zou zijn opgeheven, en dat die reden
zeker niet is de omstandigheid, dat verd.
niet gedwongen wil worden om de noodige
maatregelen te treffen om aan zijn ver
plichting tot het doen aanbrengen van het
vereischte oormerk te voldoen.
Overeenkomstig den eisch van het O. M.
is verd. veroordeeld, tot 100 boete of 50
dagen hechtenis.
Andere bladen schrijven
WAT DE REGEERING REEDS DEED.
De crisis wekt ontevredenheid. Men ver
wijt de Regeering, dat zij voor het bedrijfs
leven niet voldoende doet.
Uiteraard zijn de middelen der Regeering
in dezen zeer beperkt. Wie even nadenkt
begrijpt, dat een Nederland sch Minister
niet in staat is een wereldcrisis van nog
nooit gekende heftigheid te beëindigen.
De Regeering kan 't leed alleen verzach
ten.
Dat doet zij in ruime mate, constateert
de Nederlander (christ. hist.).
Wie zich daarvan wil overtuigen moet
eens kennis nemen van het overzicht dat
de Economische Statistische Berichten
(kwartaalbericht no. 8) van de regeerings-
maatregelen heeft samengesteld. Voorzoo-
ver de onkosten dezer maatregelen worden
genoemd, hebben wij deze tevens vermeld.
Onderscheid wordt gemaakt tusschen zes
soorten steun ver leening.
1. de steunlast wordt gelegd op consu
ment en tueschenhandel
a. beschermende invoerrechten;
b. contingenteering;
c. Tarwewet; kosten (van Sept. 1931
Dec. 1932); 21.5 millioen;
cL Crisis-Zuivelwet; kosten (van Mei
Dec. 1932); ƒ32 millioen;
e. Crisis-Varkens wet; kosten (van Juli-
Dec. 1932); 18 millioen.
2. de Overheid kent een subsidie toe:
a. uitkeering aan verbouwers van suiker
bieten, kosten (1932)14.1 millioen
b. steun aan den vlasbouw; kosten (1932):
ƒ0.96 millioen;
c. steun aan de griendcultuurkosten
(1932): ƒ0.10 millioen;
d. steun aan verbouwers van fruit en
warmoezerijgewassen; kosten (1932) 5
millioen;
e. steun aan aardappekneelindustrie; koe
ten (1932) 1.83 millioen.
3. credietverleening door de Overheid;
a. aardappelmeelindust/rie; kosten 4.4
millioen;
b. bloembollenteelt Breezand; kosten
0.05 millioen
c. haringvisscherijkosten 2.5 mil
lioen;
d. scheepvaart: kosten ƒ1.5 millioen;
e. ka-scredieten aan gemeenten: kosten
ƒ41.7 millioen;
4. Regeeringsorganisaties:
a. kippenhouderij
b. exportcredieten
c. regeling van het verlies van de NecL
Bank.
5. Regeling van het betalingsverkeer:
Deviezenwet.
6. Vermindering van bepaalde schulden:
Orisis - Pachtwet.
Deze gegevens zijn buitengewoon leer
zaam.
Zoo blijkt er duidelijk uit hoeveel juist
voor den landbouw wordt gedaan.
Er werden 21 maatregelen genomen.
Niet minder dan 15 daarvan waren uit
sluitend of mede bestemd, voor den land
bouw!
Men onthoud© het, wanneer politieke
boerenpartijen onze menschen trachten te
lokken.
EEN BERICHT, DAT ONS STIL
MAAKT....
Wij lezen in de Maasbode:
Dertig jaar geleden rukte hij zich los van
de Kerk. In toog sprak hij in socialistische
vergaderingen en leerde aan katholieken,
dat zij gerust socialist konden worden zon
der him geloof te verliezen.
Hij werd een verwoed bestrijder van de
Kerk, wier priester hij was geweest: een
tijdlang was hij de trots van iedere anti-
paapsche bijeenkomst en zijn naam stond
jarenlang op de sprekerslijst van vrijden
kers vergaderingen.
De bladen, wier eenig doel is de Katho
lieke Kerk te bespotten, vonden in hem een
geregeld medewerker. In de katholieke ge
meenschap verstierf zelfs de herinnering
aan zijn naam.
Nu is hij, dr. Jan v. d. Brink, plotseling
in Den Haag gestorven, uiterlijk onverzoend
met de Kerk. Zijn stoffelijk overschot zal
Vrijdag worden verbrand.
„Heb is noodig, dat er ergernissen ko
men, maar wee den mensch, die ergernis
geeft''.
Ons past geen oordeel over persoonlijke
schuld.
Laat ons kwaad met goed vergelden en
bidden, dat God zijn arme ziel genadig zij
(Dr. v. d. Brink was juist Zaterdag 68
jaar geworden en in volle gezondheid. Hij
had in 1893 de H. Priesterwijding ontvan
gen en was tot 1900 kapelaan geweest in
het Bisdom Breda).
WILT U IETS WEIEN?
Vraag: Gaarne zou ik eens wat wil
len weten over het rooken van spek. Moet
dun en dik spek even lang gerookt wor
den? Hoelang en wat is voor dit doel de
meest geschikte brandstof: hout, turf of
iets anders? Wij hebben dun spek gerookt
c-a. 10 dagen met harde turf, het spek is
in rauwen toestand bijna niet te eten, zoo
als het naar de rook smaakt, gekookt is dat
wel beter, het spek is nog slap dus mi. nog
niet goed.
Antwoord: Spek moet niet gerookt
worden met turf maar met eiken zaagsel. Of
het spek dun of dik is doet niets ter zake,
maar het spek moet droog zijn en is dan
pas goed als het de bekende rookkleur
heeft. Als het spek hangt in een ruimte,
waar geen rook verloren gaat, kau het in
1 of 2 nachten reeds goed zijn. Zoo niet
dan duurt het natuurlijk langer. U moet
aan het spek kunnen zien, wanneer die
goed is.
Vraag: Wat is de korste weg per fiets
van Rijpwetering naar Hilversum?
Antwoord: Rijpwetering, Leimuiden,
Uithoorn, Waverveen, Loenensloot, Vroe-
land, Korfenshoef. Hilversum.
