KERKNIEUWS.
Faillissementen.
Burgerlijke Stand
VOOR DE VROUW
Iiaar plaats. Hier binnen, daar buitens
huis, hier tegen een, meestal eigenge
maakt hekje gebonden, daar als een pyra-
mide elders als een kroonboompje ge
kweekt.
Een perk of een rand voor Fuchsia's in
den tuin is altijd schoon, terwijl een flin
ke stamfuchsia in 't gazon steeds een mooi
effect maakt.
Het is geen klimplant, en toch zooals
wij reeds gezien hebben laat zij zich met
haar ranke twijgen hier of daar gemakke
lijk tegenop leiden, 't Is een plant die zich
in alle opzichten weet te schikken, die
men, als de plaats slechts vorstvrij is
overal, tot zelfs in een kelder laat bewa
ren.
De Fuchsia werd in 1788 in Chili inge
voerd en vandaar eenige jaren later door
een schipper overgebracht naar Europa,
aanvankelijk met het doel zijn ega er mede
te verrassen. De vrouw sch'een echter met
de plant niet bijster ingenomen te zijn, al
thans de geschiedenis meldt, dat zij er
kleingeld van maakte, door de plant te
verkoopen aan den Engelschen kweeker
Lee te Hammersmith.
Deze had meer succes, want de plant
met de mooie bloemen trok sterk de aan
dacht en maakte den bloemist beroemd.
Vanaf dien tijd werden de planten meer
en meer verspreid en bekend.
De Fuchsia groeit even voorspoedig zoo
wel in een pot als in den vollen grond. Als
potplant wordt zij in het najaar binnenge
haald, wat ingcsnoeid en op een vorstvriie
plaats gezet. Als tuinplant worden de
struikjes in het najaar een handbreedte
boven den grond afgesneden en met een
flink laagje droge turfmolm bedekt. In het
komende voorjaar blootgemaakt ontwik
kelt zij zich snel en bloeit spoedig.
De planten laten zich gemakkelijk ver
meerderen door stek. Voor dit doel nemen
wij de jonge kruidachtige scheuten; hoe
meer ze houtachtig worden, hoe moeilijker
ze bewortelen. Het stekje wordt schuin
bij een knoop afgesneden. Men begint met
de bladeren weg te snijden op de vier bo
venste na, en ook de bloemknoppen zoo
die er zijn, worden verwijderd. Naar ver
kiezing kan men nu het stekje laten be
wortelen in een fleschje met water of di
rect in een klein bloempotje. Na twee
of drie weken heeft het .jeugdige plantje
.wortels gekregen.
't Is altijd interessant een fleschje met
water te bezigen, omdat men dan zien kan
wat er gebeurd. Eerst zwelt het onderste
stuk voor het stekje wat op; dat komt om
dat er callus (wondweefsel) gevormd
wordt uit het reservevoedsel wat in de i bier
knoop van den stengel aanwezig is.
Uit dat wondweefsel vermag de plant te
maken wat zij op een gegeven oogenblik
noodig heeft: hout, vaatbundels, bast,
schors, knoppen, wortels.
Zoodra de wortels een halve c.M. lang
zijn, zette met het stekje voorzichtig in
een klein potje, gevuld met een mengsel
goede tuinaarde en grof zand. Wanneer
het potje doorworteld is, worden de stek-
lingen in groote potten overgeplant.
Aanbevelenswaardige verscheidenheden
met schoon gekleurde en gevormde bloe
men zijn o.a. F. coccinea, F gracilis, F
virgate, F globosa, F Priccartoni, F spec-
tabilis, F myrtifolia en F corallina. M.
ONZE SOCIALE WETGEVING.
Men schrijft aan de „Nieuwe Leidsche
Courant":
Onze lezers zullen zich nog wel herinne
ren het droevig ongeval, dat op 27 Decem
ber 1926 heeft plaats gehad onder de ge
meente Warmond, toen een meisje, dat
als werkster bij de N.V. Padox te War
mond 's avonds na beëindiging harer werk
zaamheden met haar vriendin bij het naar
huis gaan door den trein is gegrepen, jam
merlijk om het leven is gekomen.
Daar deze werkster tevens kostwinster
was van haar moeder, die weduwe is,
wendde de moeder zich tot de Rijksverze
keringsbank om ingevolge de bepalingen
der Ongevallenwet schadeloosstelling te
ontvangen, te weten vergoedig voor begra
feniskosten en 'n levenslange rente. Volgens
vaststaande jurisprudentie is de werknemer
ook verzekerd tegen ongevallen in den zin
der Ongevallenwet op weg van zijn woning
naar zijn werk en na afloop van zijn arbeid
op weg van zijn werk naar zijn woning,
indien hij de kortste en gebruikelijke weg
neemt.
Do Rijksverzekeringsbank wees echter
het verzoek van de weduwe van de hand.
Om haar woning te kunnen bereiken,
moest de werkster gebruik maken van een
overzetveer. Daar de boot op dat moment
echter door den brugwachter was uitge
leend, was zij op diens aanraden langs de
spoorlijn over de spoorbrug gegaan om al
dus aan den overkant te kunnen komen.
Waarschijnlijk heeft zij door den dikken
mist den juist aankomenden trein niet op
gemerkt.
De Rijksverzekeringsbank stelde zich nu
op het standpunt, dat de overledene geen
gebruik had gemaakt van de kortste en
meest gebruikelijke weg (zijnde het overzet
veer) doch gebruik had gemaakt van een
verboden weg, zoodat het ongeval haar niet
was overkomen in verband met haar dienst
betrekking, doch zij zelf de oorzaak daar
van was. Door over de spoorbrug te gaan
heeft zij zich blootgesteld aan een gevaar,
dat zij zelf in het leven had geroepen en
dat niet onvermijdelijk gevolg was van het
naar huis gaan.
De moeder wendde zich thans tot het
Bureau voor Rechtskundig Advies aan Ar
beiders, uitgaande van den Chr. Besturen
bond en den R. K. Volksbond te Leiden,
welk bureau de belangen van gemelde we
duwe verder behartigde en van gemele
beslissing der Rijksverzekeringsbank in
hooger beroep ging bij den Raad van Be
roep voor de Ongevallenverzekering te
's Gravenhage. De beslissing der Bank
werd bestreden op grond van het feit. dat
de door de Bank bedoelde kortste en ge
bruikelijke weg (de boot) op dit oogenblik
ontbrak en dus niet meer bestond, zoodat
thans de spoorlijn en spoorbrug dc eenige
en dus de kortste en aangewezen weg was
geworden.
Tegenover da bewering van do Bank, dat
het een verboden weg was, werd aange
voerd, dat hier overmacht aanwezig was,
in welk geval ook de strafrechter geen ver
oordeeling oplegt.
De Raad van Beroep kon zich met deze
zienswijze vereenigen en stelde de Rijks
verzekeringsbank in het ongelijk. Overwo
gen werd, dat waar geen enkele aanwijzing
bestond, dat de boot spoedig terug zou zijn
en de overledene een betrekkelijk jong
meisje was, wier individualiteit eerder dan
een manspersoon onder den indruk komt
van de vrees voor de gevaren, welke het
gaan langs een weinig bezochten weg in den
laten avond konden opleveren, het alles
zins verklaarbaar was, dat de overledene
den eenig overgebleven weg om haar wo
ning nog voor den laten avond te bereiken,
koos, te weten langs de spoorlijn en over
de spoorbrug. De Raad van Beroep oordeel
de dan ook, dat onder de omstandigheden,
waaronder door.de overledene werd gehan
deld, haar het gevaar, waaraan zij zich
blootstelde, niet kan worden aaAgerekend.
Ook de wet is niet voor dergelijke buiten
gewone gevallen geschreven en daarvoor
moet de wettelijke norm buiten werking
worden gesteld.
Hoewel het begrip overmacht niet volle
dig op dit geval kan worden toegepast,
moet in elk geval een noodtoestand aanwe
zig geacht worden. De Raad kende derhal
ve aan de moeder een vergoeding voor be
grafeniskosten en een levenslange rente
van 2.47 per week toe vanaf den dag van
het ongeval. Het Bestuur van de Rijksver
zekeringsbank ging van deze beslissing in
beroep bij den Centralen Raad van Beroep
te Utrecht, doch zonder succes.
Op 24 Juli werd de uitspraak van de
Raad van Beroep in alle deelen bevestigd
en zoodoende kreeg de weduwe na ander
half jaar een zeker bedrag uitgekeerd en
wordt haar levsenavond verder althans
financieel nog eenigszins verlicht, dank zij
dc zegeningen van onze sociale wetgeving.
Uit een en ander valt de conclusie te
trekken, dat men zich niet zopder meer
met een beslissing van de Rijksverzeke
ringsbank tevreden behoeft te stellen, doch
dat een gang met een afwijzende beschik
king naar Steenschuur 15 voor onze arbei
ders alleszins is aan te bevelen.
76.
ben ik weer. Ik heb u deze
maand een paar keer vacantie gegeven om
u eens kalm te laten nadenken.
't Is anders echt komkommertijd, hoor.
Toch moet ik u eens vertellen wat mij uit
Heemstede werd toegezonden ten gevolge
van mijn spreeuwenklaaglied.
Het kwam over de post. Een net pakje
met een lap papier erom van wel een .me
ter of vier lang. Goed om iemand in span
ning te houden. Het leek wel een St. Xico-
laas-sarprise. Ten slotte een brief: Den Z.
E. Father Lefeber, Missiehuis Spreeuwe-
rius, Hoorn. Ja, hoor, echt waar. Zoo stond
het er. En bij die briefJa, u raadt het
nooitEen pakje Sluys vogelopfok-
voer
Ja, dan sta je toch wel even raar te kij
ken (gelukkig zat er nog een rijksdaalder
ook tusschen). Ja, een pakje opfokvoer!!!
Moest ik nu lachenOf moest ik droevig
kijken? Ik zat zoo met smart op een paar
Stichters te wachten. Een pakje opfok
voer Ik zag in mijn geest de gezichten
van die Heemsteedsche samenzweerders,
grinnekend van genoegen om het meewari
ge gezicht van Father Liefhebber.
Een pakje Sluys' voer!! Hahahahhaü!
Gelukkig, 't Brak los. Wat was ik blij toen
ik ontdekte dat ik mijn smaak voor humor
nog niet verloren had. Wat heb ik ge
lachen Ik heb het geheele huis bij elkaar
geroepen, zwaaiend met mijn pakje opfok
voer.
Een pakje opfokvoerEn deze week vijf
Edammer kaasjes van N.N., ook al, voor
de oude en jonge spreeuwen. Zoo iets is me
ook nog nooit overkomen. Moet ik dat alles
als een goed voorteeken beschouwen, als
voorlooper van de bankbiljetten, die ik
toch zoo bitter hard noodig heb en die toch
zoo schaars binnen komen.
't Is komkommertijd
Father LEFEBER,
Directeur.
Missiehuis, Hoorn. Poserek. 120937.
„Schaamt u niet bedelaar te zijn voor
Christus en voor de zielen."
Paus Pius XI.
Op ge heven:
B. J. Asseler, L i s s e.
LEIDEN.
Geboren: Christina Danelina Carla
d. van C. E. van Strijen en M. B. Karrer
Sijntje Abigael d. van G. L. N. Wijling en
W. Glimmerveen Johan Nicolaas Maria
d. van A. J. v. d. Voort en A. C. Verhoeven
Jannetje d. van H. van Heusden en S
Dubbelaar Wilhelmus Josef z van G
Koree en R van Steenbergen Denijs z.
van P. J. Hannaart en E. M. W. Keijzer
Martinus z. van M. van der Voord en M.
van Benten Jacoba d. van G. v Slinger
land en J Warmenhoven Johannes Ge
rard us z. van N. Wassenaar en C. M. van
Eijk Adriana d. van H. Ribot en H. Phi-
lippo Abraham z. van H. Fakkel en E.
R. J. Teljeur Maria Antonia d. van N.
de Water en J. Braxhoven Theodora Wil-
helmina Maria d. van A. J. M. v. Dijk en
B. W. E. Ouendag Mathijs z van J J Ro-
zicr en C. van den Berg Corns. Sbephs.
Marie z. v. J. L. H. Boeren en M. C. C.
Breukel Alida d van W J. de Gunst en
J van der Voort Juliana Magd. Josepha.
d. van H. A. J. v. d Tuin en M M Sammul-
ler lEisabeth d van H J. van Iterson en
E. Teljeur Agatha Corna. Petra d. van
J. L. Groenewegen en P. G. v. Velzen
Jean Louis z van J M Volders en S M C
Wolfs Johan z. van Deden en G. M.
Snieder Martina d. van J. van Voorthuij-
zen en M. J. F Duivesteijn Andrea Ma
rianne d van P. J. S. J. W. C. Duyverman
en M J Neuteboom Petronella d van W
Verhoef en E. J. de Jong Hester Johan
na Marja d van P. J. van Benten en P. M.
v. d. Hoeven Bartholomeus z van W.
J. Rooijakkers en E. Moene Wouter
Hendrikus z. van H. B. Moraal en H. Ver-
meij Corna. Joha. Hendrica d. van J. C
P den Hollander en C. E. de Heider Hen
drikus Bernardus z. van J. van Dijk en M.
P. Keltjens.
Getrouwd: F. H. Kriek jm. en S. J.
v. Dijk jd. M. nKol jm. en J. M. v Poel
geest gcsch J C Sloos jm en G. E. v.
Biezen jd. P. Rijsdam jm. en M. Trouwee
jd. J. J. v. Saest jm. en, C. S. Dingjan
jd W Bodry jm en A. Krassenburg jd.
F. H. v. Meurs jm. en C. J. v. d. Sluis jd.
J. Brugman jm. en K Teijn jd S v. Ber-
kel jm en P. Faas jd. A. Henzen jm. en
M. C. Weijers jd. J. Bouman jm. en M.
J. Rademaker jd. A. G. Roos jm. en J
Scharloo jd J. Brussel jm. en M. v. Zijp
jd. H J P. v. Blaken gesch. en J. Th.
v. Kuijk jd. J. B. v d Ivleij jm en A W.
Kamerling jd. II. v. d. Weerdhof jm en
A. G. Groeneveld jd.
Overleden: J. Bavelaar m. 41 j. G.
v. Strien z. 13 m. G. M. Duynisveld—
Strik wed. 54 j. A. den Hollander
Haasnoot wed. 54 j. P. Kroon z. 3 m.
G. Koordes gesch. S3 j. H. M. v Biemen—
<jle Lange dr 30 j. C. Freke z. 1 m. H.
S. Fles m. 55 j. C. Ie Febre dr. 2 j
M A de Rijk—Plug vr 48 j. J. P. Ronk
m. 51 j. L. G. v. Dissel m. 61 j. J van
Duijn—Heemskerk vr. 3S j. G. J. Erades
v. Buureri wed. 81 j. T. J. Velzen dr.
36 j. C. J. II. Nijk—Ravestein vr. 62 j.
J. v. Kooy dr. 5 j J BekooyJansen vr
50 j. J M. v. d. Lindenv. Egmond vr
80 j.
In Leiden gevestigd:
Wed. M. A. Audier—Eerdbeek en fam.,
Merelstraat 21 H. van Bakkum, bloemist,
5e Binnennvestgr. 12 M. G. Bouwmeester
dienstbode. Hocgl. lverkgracht 24 W. J.
C. Duzink, reparateur van parapluien, Cae-
ciliastraat 55 F. A. HasselTimmer
mans, Caeciliastraat 55 D. van Heerde,
Drie ©ctoberstraat 41a H. E. van der
Heide, Nieuwstraat 2a H. C. J. van den
Heuvel, Hoogewoerd 122 N. Klap, ver
pleegster, Acad. Ziekenhuis A. Lens,
Landb.knecht, Ververstraat 37 J. F.
Metsch, fabrieksarbeider, Hyaeinthenstr.
5 G. C. Perrevn, koopman, Nieuwe Rijn
49 A. Petie, staaldraaier, Schuttersstr.
5a N. Potjeweid, Joubertstraat 21a M.
Prepeneit, huisjuffrouw, Hoogl. Kerkgr. 33
P. H. J. Rienks, acteur, Vischmarkt 15
F. S. P. Schrijvers, Nieuwe Rijn 32
H. A. C. Swart, verpleegster Nieuwe Mare
19 Wed. W. v. Bohemenvan Swieten,
Thorbeckestraat 26 T. J. Timmer, dienst
bode, Nieuwe Rijn 95 J. Uj, II. Rijndijk
202 D. L. G. van Raalte, Merelstraat 46
L. H. Reinstra, étaleur, Morschweg 2
M. G. van Stijn, dienstbode, Oude Singel
20 K. Vellinga, kantoorbediende, Hoo
gewoerd 12a P. J. Voges. treinpoetser
N. S., P. Huibertshof 8 A. Wehr, timmer
man, v. Oldenbarneveldtstraat 16.
Uit Leiden vertrokken:
W. v. d. Laan en fam., Leiderdorp, Dorp
straat 92c P. J. H. Peeters en fam, Voor
schoten, Leidscheweg 103 M. van der Wel
Valkenburg (Z.-H.1), Straatweg 178 E.
Mark, Apeldoorn, Sanatorium Berg en
Bosch" L. Demény, Budapest L. H.
C. Festerling, Duitschland A. v. Loon
Schurink, Rotterdam, Jacob Loisstraat 9b
W. Ciere en fam., Warmond, Heeren
gracht 361 B .J. Kooien, Curasao
(W. I.), Factory K.W.I, mail. E. C. M. de
Rooij, Oegstgeest, Pr. Hendriklaan 1 G.
H. Mees, Roterdam, Westplein 6 C. W.
Naar, Paramaribo, Princessestraat 5 E.
Wesseling en fam., Amsterdam, Prinsen
eiland 105 H. P. v. Willigenburg, Leeu
warden, Emamked N.Z. 1Q1 A. en E.
Dormaar, Oegstgeest, Pr. Hendriklaan 15
H. van der Blom en fam., Zoeterwoude,
Vrouwenweg 37 A.C. J. Ober—Christiaan
se, Amersfoort, Coornhertlaan 5 D. de
Vries en fam., Schiedam, Maasdamsche-
straat 16 G. Diepenbach en fam., Zoeter
woude, Vrouwenweg 37 A.G. E. Hartman,
Haarlemmermeer, Hoofddorp, Kruisweg 123
C. W. Young, Amerika G. Schmitz,
Duitschland J. Schuchhard en fam. Am
sterdam, Nieuwmarkt 2011 F. van der
Meer en fam., den Haag, Indigostraat 91
J. Faseur en fam., Haarlem, Maasstraat
34 A. G. W. v. Heijningen, Arnhem, Mo
lenbeekstraat 26 W. v. Heijningen en
fam., den Haag, a. boord „Concurrent", Z.
O. Buitensingel. W. Berlee, Hilversum,
Koningsstraat 109 M. S. C. Both, Am
sterdam, Oude IJsselstradt 3011 H. Ha-
zewindus, Rotterdam, Gath. Beersmansstr.
86 A. Blussé van Oud Alblas, Dordrecht,
Wolwevershaven 17 P. H. Mooij en fam..
N. O.-Indië M. C. van Gessel, Voorscho
ten, Voorstraat 16 B. Boogert-Dippe,
Dordrecht, Steeg over Sloot 29 rood M.
J. Libot, Den Haag, Sportlaan 101 J. J.
Breedveld en fam., Overschie, Vijverlaan 8
J. A. Huygcns, Koudekerk, Wijk A 64
A. Mak, Rotterdam. Kr. Zandweg 87 A.
C. van Hengel, Den Haag, Ant. Duijckstr.
130 J. Mulder, Eindhoven, Tulpstraat 22
P. D. Lehmann, Den aHag, Plaats 9a
J. Florijn, den Haag, L. Beestenmarkt 9
A. M. Zandwijk, Voorschoten, Voorstraat
37 A. Hageman, Alkmaar, Vurg. Bosstr.
20 J. M. van den Bogaerd, Antwerpen,
Old Tower Hotel. Torfbrug 8.
DE KUNST VAN SPREKEN EN
ZWIJGEN.
O, wat wordt er veel gepraat op de we
reld, de jeugd begint er reeds mee; zij -vil-
het hoogste woord voeren en haar inzich
ten, gevraagd of ongevraagd, een anderen
mede deelen de rijpere leeftijd redeneert
en filosofeert en de ouderdom ziet gaarne
een groot gehoor om zich heen, waaraan
hij zijn ondervindingen en gevolgtrekkin
gen kan uitspreken.
Het gesproken woord heeft ontzettend
veel waarde, daar de invloed er van in
het menschelijk hart, van zeer groote be-
teekenis is.
De invloed van het gehoorde kan soms
zóó sterk zijn, dat we ons geheele leven
er door willen veranderen, dat we alle ban
den, waarmede wij aan gewoonten en tra
dities verbonden zijn, zouden willen ver
breken. Maar dan is er ook „gesproken"
en niet maar zoo een beetje gepraat.
Wanneer de invloed van het gesproken
woord zóó sterk op ons werkt, dan is de
spreker iemand, die de kunst van spreken
verstaat.
Maar de doorsnee-middelmatige man of
vrouw kunnen hun eigen belangetjes on
mogelijk op den achtergrond dringen en
zijn niet van de-altijd-dezelfde onderwer
pen af te brengen.
Mevrouw, die altijd over de meid klaagt,
of over haar man en die de vermoeienis
van het tobben en sloven in huis maar niet
vergeten kan, ook al ligt ze, op eon uirbun-
dig-stralenden zomerdag in het lange gras
van de weide of aan het strand, terwijl
haar oor de liefelijkste geluiden opvangt
Ze komt niet los van al dat kleine gedoe,
waaraan ze met heel haar ziel gehecht is.
Ze meent dat anderen oorzaak zijn van
haar voortdurende ontstemming of dat 't
leven haar zoo misdeeld heeft, maar in
werkelijkheid is het haar eigen ziel, die
niet boven het alledaagsche uit kan vlic-
gen.
Er zijn vrouwen en meisjes, die den tact
hebben het gesprek op een beetje hooger
peil te brengen. Zij verdienen bewondering,
want als iets moeilijk te bereiken valt, dan
is liet zeker de kunst om nietszeggende
praatjes en gespreken in betere oan.-p- le
leiden.
De vrouw die eens wat leest, en er v?n
houdt om o\er het gelezene na (e denken,
die dus verder kijkt dan haar eigen krin
getje, vindt al gauw een onderwerp als er
van haar verwacht wordt, dat ze spreekt.
Want, nog grooter kunst dan spreker is:
weten te zwijgen.
Denk maar eens aan do z g. gezellige
avondjes"! Bij sommige is eigenlijk kwaad
spreken de hoofdschotel, terwijl 1 ij ande
ren een heel aangename toon heevsent en
men door onderwerpen, die boven liet ge
wone peil staan een heel wat betere stem
ming weet to verkrijgen.
Het behoort tot de opvoeding, dat on
zen kinderen geleerd worde hóe te luiste
re een heel aangename toon heerscht en
de beste opvoeding voor hen zijn, nns goe
de voorbeeld. Als zij zien, hoe wij -velen
te zwijgen en te luisteren en hoe wij alle
kwaadsprekerij en onbenullig, bekiompeu
gepraat zooveel mogelijk trachten te ver
mijden, zal het goede daarin, in hun 7iel
weerklank vinden.
EBICA.
HERFSTH0EDJE.
Een alleraardigst herfsthoedje van rood
vilt. De bol is gegarneerd met een smal
bandje ruban gros grain in de zelfde kleur,
terwijl over de rand langs de plooi in de
rechterzijde een ris camalia's- (het op 't
oogenblik zoo geliefde bloemmotief) afglij
den.
HERFST-STOFFEN.
De nieuwe stoffen-collecties zijn alweer
gebaseerd op sport-materialen, vandaar
dat de meeste stoffen dusdanig geweven
zijn, dat ze aan jersey doen denken. Er
zijn eigenlijk tweeërlei soorten stoffen do-
mineerend, waaronder de eene een geheel
nieuwe en de andere een verbetering van
het vorige seizoen is.
De nouveauté is een mengsel van wol en
zijde met een eenigszins crêpe-achtig as
pect welke zich uitstekend leent voor plis-
seerscls en gedrapeerde toiletten. Sommige
nieuwe modellen worden van deze nieuw
stof gemaakt en gecombineerd met een ge
spikkelde jersey-stof voor het lijfje.
De tweede soort stof is de zoogenaamde
kaskatulla die zich reeds in vorige collec
ties populair wist te maken. Het is een
vrij open weefsel, verwerkt met cashemir
wol, waardoor het geheel aan tricot denken
doet, maar het heeft een groot voordeel dat
het beter zijn inodel behoudt.
Beid© stoffen worden in velerlei klou-
nt een vrouF-
>oit veroorbl-
at heeft)
is.
ren getoond en zij dienen eveneens als
tergrond voor heel nieuwe dessins.
Kashabure is een stof, die uitslri
voor mantels verwerkt wordt.
Kashannam is een andere exotische
met een ander weefsel, dat zoowel
mantel-costuums als voor mantels J'
aangewend.
Een nouveauté is asperella, een
wollen crêpe-stof, die zeer dikwijls
gespikkeld dessin voor jumpers en 1'
pièces getoond wordt.
ANGELIQ^
SPORT-POLSHORLOGE.
Het laatste nieuwtje itf een pols-hor;
bevestigd op een ketting van leer et.
ver, aardig van teekening en gesloten
onderen met een zilveren schijf, waaj,.
gebrek aan een naam (want een vrouv j~
zich zoo'n publiciteit nooit
het initiaal of (zoo ze dat
der draagster gegraveerd
KEUKENGEHEIMEN. i
Salade van^
De bieten kokeri' en daarna van dj,!
ontdoen. Vervolgens worden ze in
gesneden of wel in blokjes en ondf'
azijn gezet gedurende twee uur; ah,-
azijn er weer afgegoten is kan men;
met zout, peper en een weinig sl&
Primes
1. Soepkip, 300 gr. kalfpolet, 2 L
10 gr. zout. 1 stukjo foelie, 1 uitje, e?
peperkorrels, 1 takje peterselie, eem
citroensap, 1 stukje wortel. 60 gr. k
gr. bloem, 3 d.L. room.
De kip goed uitwasschen en ng
kalfspoulet en de verschillende kni
het water met zout zachtjes gaar!;
ken. Zoodra de kip gaar is na onp
uur, wordt het vleesch van de bot:
genomen en in nette stukjes gesnc -
later in de soep gepresenteerd tei
Het overige gedeelte van de:
ruim een half uur in den bouillon^
ten koken.
Daarna de boter in een panm
ten, de bloem er bij voegen en
zaam bij kleine hoeveelheden tej
gezeefden bouillon. De soep nu
een kwartiertje door laten koken tt
af en toe in geroerd wordt. Daan
zichtig den room en eenige drup;
troensap er bij voegen, ook de stut,
penvleesch.
Aardappelpan
200 gr. gekookte a irdappela
bloem, 2 eieren, zout, peper, noot)
45 gr im b*>ter.
De aardappelen fijn maken en
gen met de bloem, zout, peper,
kaal, de -T;ioiauuieia en het sttfj
eiwit. Is de massa te droog, danUj
er eeu weinig melk bijvoegen, ze^
ter volstrekt niet te vochtig won
De helft van de boter in een I
smelten en lichtbruin laten worde
na de pannekoek voorzichtig uit di
een platte deksel laten glijden, del
boter in de pan smelten en de koei
aan den anderen kant bruin baki
on,
;en
?i m
Geperst kalis
1. K.G. mooie galfslappen, 600 gr.i
hakt of 300 gr. brood zonder kois \V
zout, nootmuskaat, peper, 1 ei, ljf*
truffels, 1/2 d.L. madeira, 1 d.L. be.
takje peterselie, 1 uitje, 1 takje tj gi
stukje wortel, 1 laurierblad, eenig!' bs
korrels, een paar kruidnagelen.
Van de kalf slappen het vet en al:
letjes afsnijden, ze wasscben en k
met wat zout. Het brood weekeni rit
weinig water en melk, fijnwrij* ov
droog mogelijk uitdrukken tussclai °P
lepels, het zout, de peper, de te
kaat en het ei er bij voegen ti zo.
vermengen met het gehakt. Bijzo»' m
wordt deze schotel als men hel
truffeert. De truffels worden dan.'
jes gesneden, in de madeira gen
door het gehakt vermengd. Men:
truffels er echter best uit wegïij ve
bouillon met de verschillende kn kt
ten trekken, door een zeefje gieï de
in koud water geweekte gelatii m'
gen. Wanneer men geen bouillon
men heel goed water met eei
vleesch extract nemen (maggii
blokjes).
Voor liet geperste vleesch he«^;L
langwerpige vierkante blikken^ sr'r'
een ontzettende zware
-waardoor het vleesch voldoen^ s
wordt. Heeft men zoo'n blikje ntf'A ^ej.
men een steenen puddingvorm va)|
Men moet echter een plankje of P0" j_us<
nen plaatje hebben, dat in den
en waarop men iets zwaars kan^f'
den vorm legt men de kalfslapje
laag met het gereedgemaakte 8c"a!
eerste en laatste laag moet uit W'!
bestaan. De bouillon met den azi]Q *n n
latine wordt dan over het vleeschB
•en het deksel of een zwaar voor*
op gelegd, zoodat het vleesch jj
elkaar gedrukt wordt. Daarna®
vorm 2 uur in kokend water f>e'
den (steenen vorm 2 1/2 uur).
Een steenen vorm moet met koiw
water worden opgezet. Men m°et
zorgen dat. er voortdurend voldor
ter in de pan blijft en voor het i
steeds kokend water gebruiken. ilezi
het vleesch goed is, laat men hc Jffioel
vorm bekoelen en neemt het geff|fj in z
als het vocht stijf begint te wotw Rvap
dra het geheel lcoud is geworden^' B
men het vet er af eu stort het spra
een schotel. Men kan den schotel derd
met stukjes hard gekookt ei, kJP ontw
peterselie, uitgetande schijfjes cur Jicht
ne augurkjes, aspic (heldere zure
gelei) enz.
