v. 'ALPHEN, de Nederlandsch© koks-- en
b anke tb akkei ©producten voor alle isma-
ken; A. TH. CAHEN, heereai- en dames-
stoffen; firma G. J. GORTS, manufacturen
en slaapkamenneube.len, firma J. v. GIJ-
LIK ZONEN, iiöerenM'&edin'g; A. P.
MARTENS Co., manufacturen, ge
maakte tricotgoederein,, coriseiten; GEBR.
HOOGENDOORN, tapijten en matten; H.
J. HOLSWILDER, heeren-mode-artikelen;
M. J. HOELEN ZOONA dames-confeetie
in alle snitten van Nederland sche makelij
*n- haastige wandeling, maar de lezer
weet nu de adressen om zelf op de
Nieuwe Rijn te gaan winkelen. We ver
geten nog bijna de firma HUEtBER
SCHRIJVERS, waai' de frissch© etalages
oi m. te ai en zijn met die hand geweven
damasten.
De Hoogewoerd opgaande staan wij
reeds spoedig voor de drogisterij van den
heer CHRISTIAANSE. Niet alles wat we
in den drogii/stenwinikél zien is van Neder-
'ïandschén bodem, maar toch heeft de
heer Ohriistiaanse zijn beide breede eta
lagekasten gemakkelijk met Neder!and-
sche producten, kunnen vullen. Zoo zien
we eerst de „Energeen" van Dr. A. A. L.
Pilgrim uit Arnhem, een. ijzer, kalk, phos
phor en melkho-udende drank voor (kinde
ren. Verder treffen we aan, verschillende
verfsoorten van. de bakende firma ,,LE
Ripo'lan" (waarom die Fransche naam?)
«rót Amsterdam en verschil lende zeep.soor-
ten van de firma Dros en Tieieman uit
loeiden. Verder opwandelend komen we
bij de zaak van den heer SLEIJSER. Hier
vinden we verschillende1 producten der
Oud-Hotland'sche Olieververij te Scheve-
ringen en een aardilge étalage van den
bekenden inktfabrikant Neelmeijer uit
Apeldoorn. Verder is hier vertegenwoor
digd Gimborn's normaal lak, dei diikke
re ode pijpen Met een. geheel andere bran
che komt de 'heer VOCKING uit-, ml. met
de koper- en metaal-industrie, wat betreft
gaslampen, gasfornuizen enz. Dat ook
deze industrie zich' mag laten ai en' toont
ons duidelijk de smaakvolle étalage. Bij de
heeren MEIJERAAN en STALLINGA kon
«r.en nog eens weer uit de rijwiel-industrie
ook dez© firma's, weder met een eigen
merk. De heer MEIJERAAN met de Ga
zelle. uit de fabriek te Dieren.. De heer
heer STALLINGA vertoont ons de Archi
pel-rijwielen van de firma v. Tilburg uit
•Den Haag. Ook de banden van dit rijwilel
zijn van Nederlamdsch fabrikaat en wel
efe de fabriek Hevea te Hoogecand. Ver-
den- treffen we hier nog aan de Du.plex-
®chaats>„ uit de fabriek te Zwolle, ook een
'speciale Nedea-iarudsche industrie1, welke
echter, helaas, de laatste jaren kwijnende
te, bij gebrek aan winters van sneeuw
fcan ijs.
De brood-, koek- en beschuitfabriek de
„VOORZORG" laat ons verschillende pro
ducten zien der Nederlandsche cacao- en
choc al ad e-f abri eiken, voorzeker een. mïh
dustrie welke verdient genoemd te wor
den. De heer SPLINTER geeft ons weer
een kijkje in de tapijten-industrie evenals
bet filiaal van de firma HASSELMAN EN
PANDER op de Hoogewoardi De fraaie,
kleurige verzamedoig tapijten welke we
«vok m deze beide zaken aantreffen, over
tuigen ons ophieuw hoe ook deze industrie
Sn Holland ondanks de zware concurren
te bloeit. De firma W. v. AMERONGEN
laats ons producten zaen van de firma Jam
v. Woerkom uit Altena bij Nijmegen. Dat
het ingemaakte vruchten zijn spreekt van
zelf, wat zou er beter uit d,e Betuwe kun
nen komen. Vorder Eden we hier do huis
houd jam dor firma! Rok en Zoon uit Al
phei^ de Hercules-ontbijtkoek enz. De
firma C. C. Bender (baat ons nog eens
zien wat de Nederland sehe industrie
op liet gebied dier piano's en orgels
presteert. Kon het op dlit gebied
beter zijn, het reeds verkregene stemt toch
.tot dankbaanheidi De heer J. H. MAAS
geeft dnterreis&ante staaltjes te zien wat
onze industrie vermag op lie.t gebied van
houtsnijwerk. Verschillende artikelen, op
vaderlandse/hen bodem vervaardigd wor
den liier ten toon geete&d. Voorzeker een
merkwaardige collectie. De heer v. d.
DRIFT handelt in een artikel dat wel
Nederlaffidisch moet zijn in merg en been,
tn.l. schoonmaak- en huishoudelijke arti
kelen, Geen menseh ter wereld' .staat in een
'ïoc kwaad gerucht als de Hol land ach e
vrouw in den schoonmaaktijd. Maar be
halve én den schoonmaaktijd (Heeft de Hol-
Sandsche vtouw toch een bijzondere ïief-
Kèhberij voor vegen, boenen, plassen enz.-
Geen wonder dan, dat. de (industrie die
an deze behoefte voorziet in Neder]and
bloeien moet.. De heer G. APPELO komt
uit met banketbakkersartikelein eai diverse
chocoéadesoortem, terwijl de heer G. LOS
bewijst dat in het land van Lauremsz Jam
ze on Koster ook de boekhandel ei- wezen
mag. Vermelden we nog de firma JAMIN,
welke ook in haar filiaal aan de Hooge-
wc erd door een keurige van veel zorg ge
tuigende étalage aller oogen trekt en de
firma A SOMERWIL met haar eigen ge
maakte sigaren.
Wij moeien ook nog de aandacht vesti
gen op> (ie firma C. J. STAFLEU, goud en
zilver, en N. J. KEN BEEK, meubelen..
Lange Mare:
Hier treffen we aan de firma's G. C.
{RAAR (WILLEMSE), (banket- en koek-
bakkerij. J. T. WILLENRÖRG, kruide-
nierswaren en eéei-enhandel, en H. BOS
MAN, t»o H et- ar tik eflnn en haarwolken (de
aardige étaiage van. de Karnemeékzeep
uit de fabriek van Dobbehnan te Nijmegen
trekt hier zeer de aandacht).
Nieuwsteeg:
A. MULDER, comestibles en koloniale
waren; CHR. J. WIJNBEEK, kappers-
artikelen.
Doezastraat:
E. OOSTENDORP, fruit en comestibles,
J. H. RAKERS, koloniale waren.
Lochhorstsztraat:
S. PLATTEEL, dames- en heerewkapper.
Nieuwstraat:
J. T. RAAR, meubelmaker en stoffeer
der, en een HoUlandsche industrie de
VELO-WASGHMA CHINE MAATSCHAP
PIJ buïteml andsche waschmachines
kunnen de Holland sche beslist, niett over
treffen!
Houtstraat:
GEBR. Z. A. en H. SMIT, gedistilleerd.
Hooigracht:
Wed. M. OVERDUIN, katoenen en wol
len garen; M. DE HAAS, schoenen en
laarzen;
Morscbweg:
J. C. TüKE TASSERON, manufacturen.
Lange Diefsteeg:
P. J. v. d. ZANDEN, schoen en laarzen;
PH. v. d. ZANDEN, banketbakkerij.
Morschstraat:
Uit de Pers.
ren, B. VAN KLOETEN, kantoor- en
schrijfbehoeften; VROOM, ijzerwaren, hout
en houtwerken.
He er ernst raat:
J. J. v. KEMPEN, huishoudelijk© arti
kelen; J. J. KROON, wijn- en cogmachjam-
djel.
Lage Rijndijk:
P. J. DU Y VERMAN, gaianteuien.
Hooge Rijndijk:
W. TH. A. BERGERS, delicatessen en
fijne vleeschworen (ook de fijnste uit het
eigen land!)
„Heet van de naald!" is ons overzicht
vair de Leidseh© Winkelweek! Zaterdag
avond waren .zeer vele winkeliers nog aam
het werk voor hun ©tallages. Zondag wa
ren vele zaken nog gesloten, eigenlijk was
eerst heden de winkelweek geopend. Dus...
onze beschouwing kan niets nieer zijn dan
een vluchtig overzicht, of, anders gezegd,
een glide voor het publiek uit Leiden
en omgeving, die hun straten noemt en
nameen van fin-ma's aanwijst; zij kunnen
dan zelf gaan zien.
Misschien hebben wij den eenên win
kelier een woordje te weinig, den andere
een woordje te veel gewijd, doch dat wege
men niet zoo héél precies. Waar wij, om
niet dn herhalingen te.vallen, ott' ook wel,
omdat de naam der firma reeds vol
doende spreekt, alleen den naam hebben
genoemd, bedoelde we natuurlijk niet een
achterstalling bij anderen. Natuurlijk niet!
Den deelnemers aan de L'eidsche Win
kelweek veel succe-s toegevvenscht!
Vrouwenkiesrecht.
De Utrechtsche hoogleeraar, prof. J. Th.
Beysens schrijft in Van Onzen.T ij d
een artikel over dit onderwerp, waarin
hij eerst uitvoerig de begripsbepalingen
behandelt en daarbij tot de conclusie
komt, dat er ,,in abstracte" niets van het
voor of tegen van Vrouwemkiesa-eclit is te
zeggen. Rest dus alleen, wat er in concre-
ten vorm van gedacht, rechtens kan ge
zegd worden.
„Waartoe, zal men zeggen, al die be
gripsbepalingen? Waartoe? Wel, omdat
het mij (schrik niet) praktisch, en erg
praktisch voorkomt, hier de puntjes op
do i's te. zetten. Denk er eens over na, hoe
gewichtig en zwaarg ©wichtig het klinkt
(en het ook is) te zeggen, dat men in be
ginsel (in ahstracto) ergens vóór of legen
is. Dót is, geen gekheid; vooral niet om
praktische gevolgen voor het zedelijk en
"maatschappelijk leven, die daaraan zijn
verbonden. Men proclameert daarmede
zijn vóór- of tegen overtuiging tot een po
sitief-volstrekt en onvoorwaardelijk gel-,
den de wet. En al weet iedereen dit zoo
precies niet„ voelen doen ze het allemaal.
Denk maai- aan deai dikwerf vagen maar
diepen, haast godsdienstigeh eerbied, die
aan de beginselen wordt bewezen.
Wat zet men zich schrap, als de overtui
ging in ons leeft, dat wij uit beginsel vóór
of tegen iets moeten zijn. Ik zal de laatste
zijn om iets tegen die onbuigbare houding
in te brengen. Maar het moet dan- ook
werkelijk een „beginsel" gelden. Zoo niet,
dan zal zij als overdrijving geducht
.schaden."
Na over dit concrete uitgeweid te hebben,
gaat de professor voort:
„Nu is er zeker nog heel wat meer, dat,
om over het .al of niet oirbare van vrou
wenkiesrecht te kunnen beslissen, me.de
in aanmerking moet genomen worden. Ik
bijv. zie heel wél, dat het, als de toestan
den niet veranderen er naar toe. gaat..
Toch, als ik mede te beslissen had, ik
zou op dit oogenblik zeker tegen de ac
tueel© invoering stemmen. Want m het
concrete geheel der reëele beoordeelings-
gegevens zijn een paar punten, die te za-
men, voor het oogenblik althans, de ac
tueel© invoering ervan in mijn oog niet
wensehelijk maken. Immers van, den
eenen kant. gaat de vrouw wel den boven
beschreven weg op, helpen wij zelf geducht,
om haar op dien weg vooruit te brengen
Maar nog zijn ze op dien weg nog maar
betrekkelijk weinig gevorderd; in geen
geval zóó vèr, dat het verleeneri van
zelfstandige politieke rechten aan de vrou
wen geen uitstel meer lijden kan; in ee.n
dringende of zeker niet in een algemeen-
gevoelde behoefte voorziet. Dat zal mis
schien wel komen, mede door onze onbe
zonnen hulp; maar het is er nog niet.
Van den anderen kant staat de volgende,
zeer actueele overweging, "die, alles bijeejs
genomen, in mijn oog en voor het oogen
blik van doorslaand gewicht is. Er zijn
zonder twijfel aan de invoering van het
vrouwenkiesrecht allerlei nadeelige kan
ten. Waarom zullen wij ons die nadoelen
kosteloos op den hals halen? Vooral zullen
de vrouwen zelf met hef, ontvangen van
politiek kiesrecht aan alle nadeelen en
gevaren worden blootgesteld, die aan het
bezit van dat recht in niet geringe m.R©
zijn verbonden. Zij .zullen dan als nu de
mannen, worden tot een begeerbare
prooi voor partijen ep richtingen."
De schrijver komt tot. de volgende con
clusie:
„Een ieder moet, nu wij eenmaal voor
een beslissing zijn gesteld, zich wel be
wust zijn en blijven, dat in een vraag, zoo
concreet als deze is, iedere overtuiging
slechts betrekkelijke waarde heeft, ju dien
zin, dat zij nooit de grenzen van een-ze
kere waarschijnlijkheid overschrijdt. Wie
dus tegen vrouwenkiesrecht is, kan, als
hij zich wèl bezint, zich redelijkerwijze niet
vooi' een absoluut veto uitspreken. Iedere
overtuiging daaromtrent berust op een
wikken en tegen elkander afwegen van
vóór en tegen. Van een onverzoenlijken
tegenstand om en uit beginsel kan geen
sprake zijn. En dit in geen geval in wijs-
geerigen zin, maar ook niet, als men be
ginsel in godsdienst-igen zin verstaat. Te
genstemmen mag dus redelijkerwijze niet
ontaarden in onmogelijk maken. Logisch"
juist oordeeden en handelen dus in one
geval onder de tegenstanders van vrou
wenkiesrecht diegenen, die de mogelijk
heid van invoering in de grondwet willen
zien opgenomen. In dit bepaald© geval
handden ze ook daarom consequent, om
dat wij allen de concrete omstandigheden
(waarop eenig en alleen de beoordeeling
kan berusten) voor onze ooger zien ver
anderen; terwijl de richting, waarin lie
omvorming, gaat, duidelijk is afgeteekend
en wij zelf krachtig helpen om de omvor
ming in di© richting voort te stuwen. En
zonder ©enigen twijfel loopt dat alles hier
op uit, dat de vrouw er voor als geschapen
wordt om burgerlijke rechten it© gaan uit
oefenen.
Als wij dan in zeer afzienbaren tijd zóó
ver mochten gekomen zijn, zal grondwet
telijk onmogelijkheid niets beters dan een
onnatuurlijke hinderpaal wezen.
Op de tweede plaat© volgt uit de ge
vonden waarde onzer overtuigingen op
dit stuk dat ook subjectief gesproken^ die
©ene waaischijnlijkheid tegenover de an
der© staat. Niemand weet zeker,- dat hij
gelijk heeft. De eerbied, dien wij voor
onze eigen eerlijke overtuiging vorderen,
moeten wij dus ook aan die van anderen
bewijzen. Het is zelfs volstrekt niet uit
gesloten, dat beide meeningen, nu weer
eens echt principieel gesproken, gelijk
hebben in dozen zin, dat beide meeningen
positief voldoen aan hot aan alle gemeene
en noodzakelijk-leidend redebeginsel. Dat
beginsel ds hier zeker, dat der gerechiig-
tdgheid. Het, zegt (in abstracte, dus in hot
onbepaalde) dat wij moeten zoeken en toe-
passen wat recht ©n juist of gerecht is
Ons overlatend uit en naar de concrete
omstandigheden te bepalen, wat daarin de
rechte en juiste handelwijze is. Nu is het
heelemaal niet onmogelijk, dat men zoo-
als de toestanden zijn., om het recht.© en
juist© te doen beide wegen kan. volgen
m. a. w. dat én actueele invoering van
vrouwenkiesrecht én verwerping daarvan
ieder-op haar wijz© natuurlijk, beide een
heilzam© staatkundige maatregel zouden
li min en genoemd worden. Er zijn in die
concrete dingen wel altijd meerdere we
gen, die men redelijkerwijze volgen kan,
al zullen natuurlijk aan het volgen van
ieder eigenaardige vóór- ©n nadeelen ver
bonden blijven".
Steuncomité Leiden.
Oorlogstoestand 1911.
In de afgeloopen week meldden zich om
stenn aan4 personen.
Maakt met het totaal der
vorige week ad 2805 K
Totaal 2809 r
Hiervan werden direct af
gewezen 281
Tot 5 Febr. j.l. waren
behandeld2522 aanvragen
In de afgeloopen week
kwamen in behandeling 2
Totaal 2524
Thans worden ondersteund 190 personen.
Burgerlijke Stand.
LEIDEN.
Geboren: Anna Heaidrika Josina,
d. van J. G. van Es ©n A. H. J, Goudap
pel. Jan, z. van P, J. H,an,sen en C. C.
J. van Venetie. Jacobus z. van H„ Mon-
tanje en J. C. Mulder. Jacobus Fran-
ciseus Bartholomeus z. v. C. A. van Berkel
en C. A. Uphoff. Antoinette Nieolette
d. van A. A. Visser en H. M. C. Spaarga
ren. Hendricus Amtonius Marie z. van
A. C. Vos en J. C. Taling. Eelco Corne-
lis z. van P. A. van der Heide en A. J. G.
ter Spill. Johanns z. van C. D. Zand
vliet en M. E. van Rijn. Huibert An-
tbOiiiie z. van E- J. Fontein eai A. M. van
Ingèn Schenau. Josephina Antoma
Maria d. van M. G. Gerdes en A. P. C.
Kókshoorn. Arithonius Petrus z. van 7.
P. Kop en D. Pijpers. Margje Helena
d. van B. van den Bos en P. C. van Benten
Marinus z. van C. Kok en M. A. van
Bladeren. Johanna Maria d. 'van G.
P. Heilo en J. M. Klooster.
Overleden: W. A. Moot© m. 80 j.
J. Doble m. 77 j. E. van As geb. Sas-
berg 64 j. D. Oven-meer w. 75 j. P.
Smittenaars z. 27 P. Horstman z. j
G. Weserhuis wed©. L. Neuring 73 j,
M. M. van Zonneveld d. 17 j. R. Om
wede. M. van Roijai 56 j. J. H,ijk<
jm. 24 j. f;
ALKEMADE.
Geboren: Theodorus, z. van E. K(
en J. Loos. Bemardina Hendrina Am 1
d. van E. J. Pouw en M. Warmerdam,
Gerarda Johanna, d. van S. van der M(
en G. Loos. Anna Maria, d. van J. i
Berkel en J. van der Zwet.
Overleden: M. G. Warmei*dam 12
HAZERSWOUDE.
Geboren: Fijtje, d. van R. G. Opj
laar en N. Verheul.
Getrouwd: N. P. Kaptean jm. 31
en C. M. van der Meer jd. 26 j. beid
alhier. C. G. de Groot jm. 22 j. te j
phen en Y. C. M. van de Kasteeden jd.
j. alhier.
TER-AAR.
Geboren: Cornelis, z. van G. Piet
se en C. M. Endhoven. Aafje Marf
retha, d. van C. Egberts en A. M. Kempe v
Ondertrouwd: P. Peelen 3f
C. J. de Pree 31 j.
G h u w d: H. G. Keijzer en H. G. Voi
A. P. Uijttewaal en A. E. Droogh.
ALPHEN.
Geboren: D. van Van Hofwegen
Fol. Z. van Van Amsterdam en
kade. D. van Van Wieringen en
Winkel. Z. van Brouwer Tea Ca'
Getrouwd: E. Fris en J. van Wij
gaarden.
Overleden: E. Hamset, wed.
C. de Grauw, 81 j.
Financieele Berichten.
Amsterdamsche Beurs.
Officieele Prijscourant.
Ned. 1914 f 100. 5
dito 200. 5
dito 500. 5
dito 1000. 5
Obl. N.W.S21/2
Ned. Ind. 1915 f 100. 5
dito 500. 5
dito 1000.
Duitschland. Rijksleening 3
Oostenryk Jan.-Juli. 4
dito Mei-Nov. 4
Rusland Hope G. R. 625 4
dito Geconsol. G. B. 625 4
dito Obl. Frs. 500 '06 5
dito 6e Emiss.G.R.625,94 4
dito Iwang.Domb.G.R.6264Vs
Brazilië, Fund. L. '98, 5
Mexico Doll. 100-1000 5
Venezuela. Dipl. Sch. 1905.
5
5
4*/2
4
5
4*/2
Aand.
Amsterdam 1915.
Haarlem 1915
Leiden 1914
dito 1911
Rotterdam 1915
dito 1914
Nederl. Bank
N.-West. Pac. Hyp. B. C. A.
Am. Car. Foundry C. v. A.
Bethlehem Steel C. y. A.
Standard Milling Ct C. v. A.
Un. Stat. Steel. Corp. C. v. A.
Ketahoen Mijnb. mij.gew. A.
dito dito pr. A.
Redjang Lebong Mijnb. A.
Great CobarA.
Gee. Holl. Petr. Cert. v. A.
Kon. Ned. Petr. f1000 .A.
Moeara Fnim Petr. mjj. A.
Sumatra Palemb. .A.
Orion Petr. Mij. Lei 2000 A.
Holl.-Am, lijn A.
Int. Merc. Mar. Cy. afg. A.
dito dito afg. pr. A.
dito dito Obl. 4y2
dito dito C. v. O.
Deli Maatschappij Cert.
Holl. IJz. Spoormij. A.
dito Obl. 1915 5.
Mij. tot Expl. v. Slaatsp.w. A.
Atchison Topeka. C. v. A.
Denv. Ric Gr.
Erie Sp. Mij.
K&ns. City South,
dito
Miss. Kans. Tex.
South. Pac. Cy.
South. Rlw. Orig.
Union Pac. Rr. C. v. gew. A.
Amsterdam f 100 3
Koers van het
Prolongatie 22V4
C. v. A.
gew. A.
gew. A.
pref. A.
C. v. A.
gew. A.
gew. A.
V.K.
1027/16
1027/16
1027/16
101iy16
581/2
1017/;
101
1013/g
48
471/2
46
606/16
5811/IC
75i/2
59i/2
66
8615/j,
l^/i?
44
1021/2
10P/2
981/a
941/8
103
96Vi6
2201/.
127
677/16
418
791/4
791/4
13
253/a
125
615/is
182
5341A
2233/^
1993/4
57i/2
3921/2
173/16
723/i6
931/s
88'5/jg
4901/4
761/2
1027/16
851/2
1011/16
121/2
561/4
65/s
95i/16
201/4
130
iooo/16
geld
pCt.
M.K.
1021;
1021
102"
101M
582,
1017;
101! i
605;
591
74
65
8612
191,
79i;
14i;
25i( j
1813/
5431/d
58'/
395'/
17',
72'I
102'
loin
125j
365|
25 9;
561/
61/
Correspondentie uit de
Prinsestad.
XJit Delft schrijft men ons:
Ieder, die geen vreemdeling Is in onze
Prinsestad, weet dat de indusrie zich hier
in den loop der jaren sterk heeft uitge
breid, zoowel aan den kant van Den
Haag als in de Rotterdamse lie richting.
Wie van de Noordzijde Delft nadert, ziet
in de verte een reusachtig complex fa
brieksgebouwen oprijzen, dati nog nooit
zoo'n groot© Uitbreiding en verandering
beeft ondergaan als in de laatste jaren.
Naast de Nederlandsche Gist en Spiri
tusfabriek zijn het vooral de, Oliefabrieken
CalvéDelft, die tot de wijziging van het
aanzien van Delft aan de zijde van Den
Haag hebben bijgedragen. He>t is juist
naar aanleiding hiervan, dat wij een en
ander willen zeggen over hare bij het
publiek meest bekende producten, wier
"ieteeds aanhoudende vermeerdering van
omzet dien verbouw en aanbouw van fa
brieksgebouwen en daarbij behoorende
Inrichtingen heeft noodig gemaakt.
Het is eigenaardig, dat in ons land, be
kend om zijn, zich uitbreid en den, veesta
pel, zijn boter en d i e r 1 ij k e vetten,
verschiüendo industriëel-e ondernemingen
tot hooge ontwikkeling zijn gekomen,, die
«ich bezig houden met de bereiding van
tónen ©n vetten van p 1 a n t a a r d i g e n
oorsprong. De Oliefabrieken CaTvéDelft
zijn er het sprekende bewijs van, dat de
dierlijke veteoorten, al hebben zij nog
.«do'» goeden naam, toch voor een groot
Stteel het veld moeten late» aan, die van
pfiintaardig© afkomst. ^;.ni
Ben algemeen bekend feit is het, dat
het gebruik van plantaardige_ oliën en
vetten zich in de laatste jaren over de ge-
heele wereld enorm heeft uitgebreid, een
verschijnsel, waarbij ook ons land zich
langzamerhand aanpast.
Dit komt niet alleen door de toenemende
vraag van de zijde der vegetariërs, maar
vooral, omdat de dierlijke vetten reeds
sedert jaren door verschillende oorzaken
altijd dooir in prijs zijn gestegen. Daarbij
heeft hoe langer hoe meer bij het groote
publiek het denkbeeld vasten voet ge
kregen/dat het gebruik van .oliën en vet
ten van plantaardige herkomst op den
duur beter bevalt en gezonder is dan dat
van dierlijke vetten.
Eenige jaren geleden is de fabriek der
Delftsche Slaolie begonnen in ons land
een propaganda van bijzonderen aard te
voeren,, welke ten doel had haar uit ara-
chide-noten vervaardigd product een veel
grootere plaats in de keuken te doen in
nemen dan m©n vroeger daaraan toe
kende.
In verschillende steden heeft de fabriek
door haar koks bak- en braadproeven met
haar olie laten houden ©n de bereide ge
rechten laten proeven, ten einde de dames
te overtuigen,, dat de huismoeder, die op
het bereiden van smakelijke spijzen ge
steld is en tevens op haar beurs let, goed
doet de Delftsche Slaolie als bak- en
braadvet voor het bereiden van verschil
lend© spijzen te gebruiken.
Visch bakken in Delftsche Slaolie ging
uitstekend. Dat was algemeen bekend.
Doch. menigeen, die er vroeger niet aan
dacht - in deze olie vleesch of croquetjes te
hakken, wild of gevogelte te braden, of er
ed erger echten, aardappelen en pannekoe
ken, flensjes of andere meelspijzen in ge
reed te maken, heeft de lessen van de
koks der fabriek ter liarte genomen en
tegenwoordig een flesch Delftsche Slaolie
voor dagelijksch gebruik in de keukenkast
staan.
Uit. het feit, dat de fabrikanten hun
propaganda door middel van voor ieder
een) toegankelijke bak- -en braadproeven
nu reeds enkele jaren voeren en blijven
voortzetten, ja, tegenwoordig zelfs op
twee plaatsen van ons land tegelijk, mag
men wel afleiden, dat de resultatenL die
met deze betrekkelijk kostbare demon
straties bereikt worden, aan de verwach
tingen voldoen.
Er wordt dus ook geen geheim van ge
maakt, dat, sedert de fabriek met haar
bak- en braadproeven begon, de omzet
van haar olie in alle streken van ons land
reusachtig is gestegen. Het vooroordeel,
dat menige huismoeder in den aanvang
had om o 1 i e te g/Sbruiken in plaats van
vetof bote r, of in combinatie hiermede,
is geweken sedert me%. hiertoe opgewekt
door het aanschouwelijk onderwijs op de
demonstraties der fabriek, door het nemen
van proeven in eigen keuken hoéft erva
ren, dat Delftsch© Slaolie eigenlijk niets
anders is dan n vloeibaar vet
in den z u i v e r s t e n votm met
een fijn neutralen smaak en een bij uitstek
groot weerstandsvermogen tegen de bak-
hitte, zoodat het niet gauw vervliegt als
de dierlijke vetten.
Algemeen ziet men thans in, dat Delft
sche Slaolie niet alleen is een vet van uit
nemende kwaliteit dat een heerlijken
1 smaak aan de spijzen geeft, maar dat dit
veriin-vloeibaren-vonn ook bijzonder zui
nig is bij bakken en braden, en het gere
geld gebruik een niet te verwerpen, bespa
ring in het huishouden met zich brengt.
Naast haar slaolie heeft de Delftsch©
fabriek nog een tweede product in den
handel gebracht, dat eveneens voor het
gebruik in d© keuken bestemd is, in hoofd
zaak voor het stoven, smoren ©n gratinee-
ren van verschillende spijzen. Aan dit
zutser-product, dat in vasten 'vorm
verkocht wordt, zooals ook de dierlijke
vetten, en volkomen zuiver, voedzaam en
gemakkelijk verteerbaar is, werd de
naam Delftsch Plantenvet „Delfia" gege
ven. Het is ook van plantaardigen oor
sprong, doch uit een andere grondstof
gemaakt dan d© olie. De verpakking is op
keurige wijze verzorgd. Zij geschiedt n.l.
in fraai gedecoreerde bassen van 1/1 en
1/2 'Kilogram bruto en in tabletten van
Kilogram netto. De laatste zijn in een
zoo smakelijk uitziend carton gewikkeld,
dat men eerder gelooft een dikke plak
chocolade voor zich te hebben dan een
tablet plantenvet.
Evenals de Delftsche Staolie dient ook
het Plantenvet „Delfia" ter vervanging-
van dierlijke vetten. Het vet leent zich
niet zoo goed als de Delftsche Slaolie voor
het gereedmaken van gerechten die aan
hooge temperaturen worden blootgesteld,
zooals bijv. geschiedt bij het bakken van
vleesch. Hiervoor wordt door de koks der
fabriek de Delftsche Slaolie aanbevolen.
Plantenvet Delfia, zeggen zij, is voortref
felijk voor het stoven en smoren
van vleesch', het gratlneeren van restan
ten vleesch en wild, het stoven van groen
ten, liet bereiden d©r Indische tafel, het
gebruik in de vegetarische keuken, ens ai
dus iai het algemeen voor de spijsbereidii
waarbij niet zulke hooge temperatuo
worden ontwikkeld.
Wie dit stukje leest en meer wil wel
van de beide bovengenoemde plantaard]
producten, neme kennis van den inhoi
van het receptenboekje, waarin tal vs
recepten en wenken voor het gebruik 1
Delftsche Slaolie voorkomen. Hiera;
zijn, als e©n afzonderlijke bijlage, ook 1
cepten toegevoegd, die betrekking he bil
op het gereed maken van spijzen met t'
Plantenvet „Delfia".
Met vermelding van dit blad kan m
het receptenhoekje' met de bijlage aanvi
gen bij do Afdeeling Reclame der Olie,'
brieken Calvé-Delft, waar het onmidd
lijk gratis en franco wordt toegezond«
Wij weten uit de allerbeste bron,
reeds tienduizenden dames gebruik 3)
ben gemaakt van de hun geboden geiegi
beid ©en .recepteniboekje aan te vrag'ön,
dat het raadplegen' van dit boekje ju
een der voorname oorzaken is waatt
het gebruik van de bovengenoemd© p'
ducten zoo is toegenomen.
Een bezoek aan de demonstraties
fabriek is natuurlijk wel de beste wij
om zich te (overtuigen van de waarde d
producten,, maar wie hiertoe de g
beid mist, verzuim e niet om kennis
nemen van den inhoud van (hét hand
boekje. Na lezing hiervan zal men bei
begrijpen, waarom zoovel en geregelde'!
bruikers zijn geworden van de produd
der fabriek, di© bezig ie altijd-door
groeien en zich uit te breiden.
