OORLOGS-VARIA.
v. Veen den len prijs met 113 punten, Ja
cob v. d. Zijden den 2en prijs met 94 pun
ten; de 3e prijs werd behaald door den
beer II. v. Zanten met 87 punten.
RIJPWETERING.
Mond- en klauwzeer. Door den land
bouwer. P. Kokshoorn is gieieren aangifte
gedaan dat hij vermoedde dat het mond
en klauwzeer onder zijn veestapel is uit
gebroken.
TER AAR.
Schouw. De schouw over de schoor-
steenen en rookgeleidingen in deze ge
meente zal worden gehouden op Zaterdag
den 30 Januari a.s. en zoo noodig volgen
de dagen.
WARMOND.
Jubileum. Vrijdag 29 dezer zal het 25
jaar geleden zijn dat W. v. d. Voet als af
slager in dienst trad, waarvan 4 jaar ten
kantore van wijlen Notaris Pape en 21
jaar ten kantore van zijn tegenwoordigen
patroon Notaris Frijlinck.
LEI DSC MEN DAM.
Jubileum. Onder zeer groote belang
stelling vierde dr. P. Huyser, arts te
Leidschendam, gisteren zijn zilyeren jubi
leum als zoodanig. Uit zijn talrijke patiën
ten had zich een commissie gevormd, die
zich te half twaalf ten huize van den jubi
laris vereenigde en hem bij monde van
haar voorzitter, den heer P. van Duyven-
dijk, burgemeester van Stompwijk en Veur
een souvenir aanbood, bestaande in een
zilveren theeservies op zilveren blad uit de
Kon. Fabriek der firma Van Kempen, ver
gezeld van een artistiek bewerkt album, be
vattende de namen der deelnemers, zoo
medeeen herinneringsmedaille, mede in ge
noemde fabriek vervaardigd.
De voorzitter hield een van groote sym
pathie getuigende toespraak.
Op de druk bezochte receptie kwam een
deputatie van de afd. Leiden der Ned. Mij.
t. bev. der Geneesk., bestaande uit de hee-
ren Prof. Kan, drs. Boonacker en Webers
den jubilaris hulde brengen, voor zijn 25-
jarige werkzaamheid ten bate der lijdende
menschheid.
Tallooze bloemstukken werden den jubi
laris aangeboden als bewijzen van groote
en oprechte sympathie van de zijden van
patiënten, vrienden en vereerders.
Met een serenade door het muziekkorps
van den Veenwe^;, onder leiding van den
heer Coppens, hoofd der school aldaar,
werd de feestdag besloten.
Uitvoering. De tooneelvereeniging
Onderling Kunstgenot" geeft op a.s.
Maandag 25 Januari en Donderdag 28 Ja
nuari eene uitvoering ten bate van de
steuncomité's van Veur en Stompwijk. -
ZOETERWOUDE.
Bovolklngstatistiek. De bevolking dezer
gemeente bestond op 31 December 1933 uit
2074 mannen, 2342 vrouwen, totaal 4410 zielen.
In 1914 vermeerderde door geboorte 71 m.
66 vr. tot. 137 z., door vestiging 138 an. 298
vr. tot. 481 z. Geheele vermeerdering van 254
m. 304--vr. totaal GIS -zielen. Verminderd door
sterfte 21 m. 27 vr. tot. 48 zielen., door vertrek
190 m. 283 vr. tot. 479 zielen. Totaal vermeer
dering van 37 m. 54 vr. tezamen 91 zielen.
Zoodat de bevolking op 31 Dcc. 1914 be
stond uit 2111 m. 2396 vr. iot. 2507 zielen.
Onderlinge Yeeverzekering. De onder
linge Veeverzekoring zal haar Jaarvergadering
houden op Woensdag 27 Jan. a.s.,'s morgens
half tien.
R. K. Boerenbond. De eerste R. K.
Boerenbond ,,St. Lebuïnus" hield Vrijdag
avond zijn eerste jaarvergadering in het
café van den lieer Deckers.
„Eaht roomsch" werd deze, vergadering
geopend: met de roomsche begroeting.
De voorzitter, de heer P. Paardekooper,
riep allen, inzonder den geestelijke advi
seur, den WelEerw. heer Chr. S, Dessing,
en den WelEd. heer A. H. Engels, een
hartelijk welkom toe, en wenscht den le
den van den Bond een zalig en voorspoe
dig jaar.
Met oen kleine uitbreiding worden de
notulen vastgesteld.
De heer C. H. de Boer, 2e secretaris,
bracht vervolgens een goed en breedvoerig
uitgewerkt jaarverslag uit.
Krachtig omlijnd gaf de secretaris daar
in de verschillende gebeurtenissen weer
voor en na de oprichting, noemde de vele
resultaten en successen door rustelooze ar
beid van het bestuur verkregen ondanks
de vele critiek (terecht afkeurend) onder
vonden van katholieke landbouwers.
De rekening en verantwoording in uit
gaven f57.62, inkomsten f 69.98,5, batig
saldo van f 12.36,5 wordt door een drietal
heeren nagezien en accoord bevonden.
De contributie wordt wederom vastge
steld op f 1.
Nu de huishoudelijke agenda-punten
zijn afgehandeld, geeft de voorzitter den
WelEd. heer Engels het woord tot het
houden van zijn rede, getiteld: „De R. K.
Landbouworganisatie, gezien in het licht
der naaste toekomst".
Spr. zegt dat reeds overwogen is de gan-
sche plattelandsbevolking in één land- en
tuinbouwbond te omvatten; de vakbelan
gen kunnen groepsgewijze met a.ansluiting
van een der kleinste gedeelten op een
plaats met andere gemeenten worden be
hartigd.
Dan bereikt men éénheid onder de
landbouwbevolking.
Gewenscht zou dan zijn een groote Boe-
renvergadering waar een Diocesane Bond
kan gceonsti tut ioneer d worden: een eerste
Bóeren-Landdag.
Spr. noemt de mogelijk te ontwikkelen
kracht door samentrekken van bondscon-
tributie, door voorlichting op practisch
land- en tuinbouwgebied.
Wetenschappelijke voorlichting bij de
groote omwenteling van land- op tuin
bouw door een wetenschappelijk tijdschrift
zal noodzakelijk worden.
Een nationale organisatie is om ver
schillende redenen gewenscht.
Omtrent de algemeene beginselen zegt
spr. dat het godsdienstig-zedelijke de
grondslag moet zijn der beginselen; er
moet krachtig gewerkt worden in het licht
der Kath. Kerk.
tip de tweeue piaai» moeten de Boeren
ook in de politiek Roomsch zijn.
De Boeren zijn te kalm, te rustig; men
moet in het belijden en leven Roomsch zijn
als kloosterlingen; brutaal, waar noodig,
als socialisten, 6prak Pater van den Ei
sen ongeveer,
ri- Zooals arbeider en middenstan e n
rechten, dikwijls met succes, vragen eten
ook de landbouworganisaties dat doe-.-»"
Er moet een landbouw-wetgcving men.
Als richtsnoer van ons doen en lat moe
ten wij de pauselijke leerstellingen ne en.
Daar zijn toestanden wier vérbetering finaal
onmogelijk worden geacht. Het „pachtcontract"
vraagt dringend om een wetgeving. Spr. zegt
wat eenmaal een nationale Boerenbond zal
kunnen doen zij kan beschikken over
millioenen!
Levensverzekeringen hebben, gesteund door
katholieken, in N,-Brabant telkens wee^pwo-
nïrigen verhuurd aan protestante boeren.
Zoo ziet men wat tegenstanders doen. Een
heid, kracht en kapitaalconcentratie is noodig
daartegenover.
Spr. heeft alle vertrouwen in den komenden
bond; heeft zij tien jaren gewerkt zullen de
toestanden er anders uitzien.
Spr. hoopt dat 'naast den Katholieken bond
een Protestanten bond zal opgericht worden,
waarmede, zoo ver mogelijk, kan samenge-
gewerkt worden. Ten slotte spoort spr. allen
aan propagandist te zjjn en zich.een offerte
getroosten voor de goede zaak. Een flink
applaus waardeert het gesprokene van den
heer Engels.
Een korte gedachterrwisseling volgt omtrent
het mogelijk samenbrengen van land- en
tuinbouw ineen.
De Voorzitter dankt den heer Engels voor
zijn schoone rede.
De Eerw. Adviseur sloot zich hierbij aan.
schingswera, uocïi men begreep al ras,
dat tegen zulk een geweldig vuur niets
was uit te richten. Gelukkig heerschte er
volkomen windstilte, zoodat de vlammen
zee recht omhoog golfde, en er geen oogen-
blikkelijk gevaar scheen te bestaan voor
de belendende gebouwen. Dé brandweer
bepaalde zich in hoofdzaak tot de beveili
ging van de omliggende .gebouwen en het
localiseeren van den brand tot de kazerne.
De opgewondenheid werd nog grooter,
toen er knallen, als gevolg van het ontplof
fen van aanwezige scherpe patronen, ge
hoord werden. De patronen sloegen daar
bij uit het dak. De voorraad scherpe am
munitie was bijtijds in veiligheid gebracht.
De manschappen hadden ook hun uitrus
tingen én eigendommen jn veiligheid kun
nen brengen. Zij hielpen onversaagd aan
het blusschingswerk mee.
Onder donderend geraas stortte ten slot
te het door het vuur geheel verteerde dak
in. Onmiddellijk werd dit instorten ge
volgd door een vuur- en vonkenregen, ge
weldig en schoon tegelijk.
Omstreeks 8 uur had het vuur zich
voortgeplant tot op de tweede verdieping.
Er was geen hoop, dat er van het gebouw
nog iets bruikbaars zal overblijven.
De oorzaak van den brand is niet be
kend, maar men vermoedt, dat de brand
hieraan te wijten is, dat het nieuwe stroo,
gistermiddag op de zolder gebracht, te
dicht bij een hard brandende kachel is ge
komen.
ALLERLEI.
flesschen doen springen en het heele fles-
schenleger tot een gevaarlijke exploisiemijn
maakt.
Heeft de gisting lang genoeg haar beurt
gehad, dan gaan zij weer een verdieping
lager, waar een frissche en bestendige
temperatuur heerscht.
De flesschen worden nu alle op den kop
gezet. De bij de tweede gisting gevormde
droes of moer moet zich in den hals der
flesch afzetten. Daarna worden de fles
schen door bekwame werklieden geschud,
zoodat de droes zich tot een klein propje
achter de kurk samentrekt.
Dan komt de beurt aan den grootsten
kunstenaar in het wijnvak. Met een en
kelen ruk moet hij de moer uit de flesch
lichten zonder dat daarbij de champagne
ontsnappen kan.
Bij deze zelfde gelegenheid wordt in
iedere flesch een dosis in wijn opgeloste
suiker gedaan om de champagne het tim
ber te geven, dat den smaak moet doen
kennen.
De champagne is nu gereed en wordt
naar de bovenste verdiepingen geëxpe
dieerd, waar hij naar jaar en type gerang
schikt wordt.
Het beste is hem hier een jaar rust te
gunnen, ofschoon hij reeds van dat oogen-
blik af drinkbaar is.
Langzamerhand krijgen de flesschen dan
hare toiletten aan, meisjes beplakken de
flesschen met goud- en zilver schitterende
étiquetten, en pakken ze in stroohulzen
voor de verzending. Dat ook aan de aesthe-
tische uitdossching der flesschen tegen
woordig veel zorgen wordt bésteed, kan
men in eiken wijnhandel constateeren.
Amerika gebruikt alleen de helft van den
uitgevoerden champagnewijn, terwijl
Frankrijk zelf niet meer dan een vierde
gebruikt van de vijftig mijlioen flesschen,
welke de jaarlijksche productie groot is.
En -van dat vierde gedeelte drinken de
vreemdelingen, die in Frankrijk vertoeven
nog het meeste op.
Het „Tipperary"-Lied en de leren.
Men weet, dat het op 't oogenblik we
reldberoemde krijgslied der Engelschen
't Is a long, long way to Tipperary.
van Iersche afkomst is.
Doch de Ieren zijn er allesbehalve op ge
steld, dat dit lied, hetwelk eigenlijk dub
belzinnig herinnert aan de moraliteit of
liever immoraliteit der arme Iersche ar-
beidsbevolking van Londen, zulk een op
gang maakt en tot soldatenlied bij uitne
mendheid wordt verheven.
Zoo meent ten minste het Iersche blad
„Leader" te Dublin" dat als volgt schrijft:
„Een zeer bekend Iersch letterkundige
wendt zich tot ons met booze bezorgdheid
over „Tipperary" en nog meer over de
herinnering^ aan Picadilly en Leicester
Square, de plaats van samenkomst van al
le Iersche bannelingen, die overal in eten
tekst optreden. Weinig menschen in Ier-
tand 'moeten wej gowctön hebben,, dat
juist Picadilly en Leicester Square de on
zedelijke kwartieren van Londen zijn, het
zinnebeeld van het onzedelijke leven te
Londen. Onze corr. heeft jarenlang in Lon
den gewoond en wij kunnen zeer goed zijn
toorn en ergenis begrijpen bij het hooren
van dit verachtelijk en ellendig (contemp
tible and miserable) „Tipperary"-lied. Ge
heel afgezien nog van het karakter van 't
lied als Iersche gemeenschapsplaats op
ieder kermis-theater, mag geen fatsoen
lijke Ier, die weet wat onder Picadilly en
Leicester Square verstaan wordt, dit lied
in zijn omgeving dulden of meezingen".
Blinde soldaten.
Men moet een hart van steen hebben,
wanneer men deze ongelukkigen bezoekt,
schrijft een medewerker van de „Nordd.
Allgem. Ztg.", die door den directeur van
een kliniek verzocht was, om door proe
ven uit te maken, wie van de veertien vol
slagen blind geworden patiënten muzikale
begaafdheid bezat. „Een stichting ten be
hoeve van door den oorlog blind gewor
den soldaten zou voor degelijke opleiding
zorgen en muziekinstrumenten verschaf
fen. Het was geen vroolijke bezigheid. Na
elkaar kwamen zij bij den musicus, het wa
ren vriendelijke, schuchtere jongens, in
hun gestreepte linnen kielen, met hun
tastende handen; en de ijzeren discipline
deed hen ook nu nog stram staan, wan
neer hun naam genoemd werd. Geduldig
beantwoordden zij alle vragen en zongen de
tonen na, als kinderen vol verwachting,
of zij in de school zouden opgenomen wor
den. Allen waren verheugd over het ge
schenk, dat ik hun kon beloven, want allen
waren, zonder uitzondering, muzikaal aan
gelegd, sommigen zelfs buitengewoon,
't Was treffend te zien, hoe op hunne ge
laatstrekken de vaste wil lag uitgedrukt,
om in hun sombei* bestaan de schoonheid
ie veroveren. En toen ik hun vertelde, hoe
ons blinden-instituut was ontstaan en
dagelijks werd gesteund, zelfs door de
armsten uit het vaderland, hoe hunne ka
meraden te velde inzamelingen hielden,
hoe ook de weduwen en de moeders van
de gesneuvelde helden hun penningske
offerden en meehielpen om licht te bren
gen in hun donker leven, toen kwam een
ontroerende glimlach over die stille gezich
ten. Zij allen, die een viool, klarinet, piano
of een cither hadden uitgekozen, wilden
zich zéér, zeer veel moeite geven om zich,
zooals zij zeiden, deze liefde waardig too-
nen.... deze bescheiden lijders, aan wie wij
toch nooit kunnen vergelden, wat zij voor
ons gedaan hebben."
Burgelijke Stand.
NOORDWIJK.
Geboren: Ida Catfiarina, d. v. G. J.
Wassenaar en F. A. Hoogenstraaten.
Cornells Jacobus, z. v. J. Noppe c-n M.
Dijksman.
Ondertrouwd: M. A. Romers 21
j. en M. C. Waasdorp, 21 j. A. H. Faase
35 j. cn A. M. vari Eedon 27 j.
Laatste berichten.
LEIDEN.
Brand. Door onbekende oorzaak brak
hedenmiddag to ongeveer drie uur, brand
uit in een pakljuis der firma Bernard, uit
komende in een steeg achter het Stadhuis.
Spoedig was de brand door raiddel.van een
straal op de waterleiding en een handspuit
onder leiding van den commandant der brand
weer, gebluscht.
Interneeringskampen.
Door de regeering zijn de intenieeringskam-
Pe.n. *.e Zwolle en Kampen opgeheven. De
militairen zullen op het eind van Januari
naar Harderwijk worden overgebracht.
De te Zwolle geïnterneerde officieren alsmede
hun oppassers zullen aldaar blijven.
De depót te Assen wordt naar Oldebroek
overgebracht.
Do officieren uit Kampen en Assen worden
naar IJunspeet overgebracht en Majoor Hoefcr,
thans Commandant te Kampen zal niet liet
toezicht over hen belast worden.
Langer in dienst houden van dienstplich
tigen bij de landweer.
De Minister van Oorlog heeft naar aan
leiding van hot afdeelingsverslag der
Tweetje Kamer aan die Kamer een Nota
doen toekomen.
Hierbij geeft de Minister o. a. het vol
gende te kennen
Noodzakelijkheid tot het
bijeenhouden van de onder
de wapenen zijnde lichtin
gen. Ook uit de politieke en strategische
verhoudingen, die voor het publiek open
liggen, kan zegt de Minister voor
hem, die met kennis van zaken toegerust
is, afdoende blijken, dat de positie van
ons land nog evenzeer als in Augustus de
onmiddellijke beschikking over onze ge
heele krijgsmacht eischt. De Regeering,
den toestand nauwkeurig overziende, zou
de althans hare verantwoordelijkheid niet
gedekt achten, indien haar die beschik-,
king mocht ontbreken. Dat zij mede over
gegevens beschikt, waarvan het publiek
geen kennis draagt, ligt voor de hand..
Zij acht het echter in strijd met 's lands
belang daaromtrent eenige mededeeling
te doen, zelfs niet in comité-generaal. De
Minister stemt geheel in met de leden die
het denkbeeld van zoodanige vergadering
hebben bestreden.
Tweede tocht van Duitsche luchtschepen
naar Engeland.
LONDEN, 22 Januari. Een onbekend
aantal Zeppelins is hedenavond om half
elf over Cromer (bij Groot Yarmouth) ge
vlogen op weg naar het binnenland van
Engeland.
Een Duitsch proviandschip in den grond
geboord.
MELBOURNE, 23 Januari. Een kruiser
heeft op 6 dezer een proviand schip \oor
de Duitsche kruisers*in den grond geboord..
De officieren en manschappen zijn krijgs
gevangen gemaakt.
Een schip gezonken.
LONDEN, 23 Januari. Het Wilson-stoom-
schip Hydro is gisteren voor de kust bij
Donegal (Ierland) gezonken. Men gelooft,
dat de bemanning gered is.
Marktberichten.
LEIDEN, 23 Jan. Botermarkt. Prima fa-
brieksboter (contróle) van 100 a f7U. prima
boerenbotcr f 08 a f 70. goede boerenbotcr f 04
a f60. Aangevoerd 92/8, cn 29/10 vaten we
gende 2130 K. G. Handel matig.
Tnrf. Aangevoerd van 38 tot en met22Jan.
Lange turf nihil van f4.75 tot f5.
Delft 23 Jan. Kaasmarkt. Aangevoerd
3 stapels kaas. wegende tc zamen 490 kilo,
prijs f65 a f69 per 100 kilo.
LEIDEN, 23 Januari. Korenbeurs.
Verkoopers vast gestemd en moesten reflec
tanten meermalen hoogere prijzen inwilligen.
Tarwe, in uitgezochte kwaliteit, bedingt goede
prijzen. Andere artikelen ook in vasten toe
stand.
Als volgt zijn te noteeren:
Tarwe f12.80f13.50 per 80 Kilo. Haver
per 100 kilo f 14.80 a f 15.50, Gerst per 65
kilo f9.a f9.60. Erwten perH.L.f 13.50 a
f 15.25.
Eiercuveiling. De eieren zijn gestempeld
L. E. V. Aanvoer 4842 stuks. Kipeieren f 6.35
tot f7.20. Eendeneieren fü.50 a f6.80.
Handel vlug.
LEEUWARDEN, 22 Jan. Vee. Tf-r markt zijn
heden aangevoerd: 60 stieren f 100320, 20
ossen, f 120—210, 340 vette koeien f210—310,
per V2 K. G. 3343 et., 362 melk- en kalf-
koeien f 180280, 165 pinken f 60110, 25
vette kalveren f 4563, per V2 K- G. 4050
ct., 40 graskalveren f60—llü, 94 nuchtere
dito f 8 d 16, 858 vette schapen f 2838,
210 weidescliapen f 1824, 0ÜU lammeren
f,,115 vette varkens f 7478, per 1/2
K. G. 8233 ct., 85 magere varkens 1'3545,
1158 vette biggen f 3858, idem voor do
Londensche markt per 1/2 K.G. 24 a 25 c.,
227 kleine biggen f612, Totaal aangevoerd
3759 stuks vee.
SCHIEDAM, 22 Jan. Moutwijn f17.Je
never f 21.Commissie f l»'/2 Stemming
vast. Spoeling f L70. Graai/pi ritus f22.
23.Melasse. Spiritus f210.Ruwe
Spiritus fll.HV2-
W'ASSENAAR, 22 Jan. Veiling. Bloemkool
fgroene" savoyekool f2.4.gele
savoyekool f3.4.— roode kool f4— 5.—
witte kool 0./Boerenkool per 100 1Ü.80 a f 1.25
Peen per ben f0.0.—Kroten per ben
f 0.30 a f0.Spruitkool f0.30 a fO-82. An
dijvie per 100 f0— a f0.—Knolrapen per
stuk f0.a f0.
Eieren, per 100 stuks fG.50 7.25 Kippen f0.70
a Cl.Konijnen f0.90. a fl.ló.
Telegrafisch Weerbericht.
volgens waarnemingen verricht in den morgeft
van 28 Januari 1915, medegedeeld door hot
Kon. Ned. Meteorologisch Instituut
te De Bildt.
Hoogste barometerstaud 755.4 Hernoesand.
Laagste barometerstand 745.9 Groningen.
Verwachting tot den avond van 24 Jan.
Zwakke tot matige, veranderlijke wind,
nevelig tot zwaarbewolkt, aanvankelijk weinig
of geen neerslag, temperatuur om het vries
punt.
Roomsche Agenda.
MAANDAG. Leiden. St. Jozefszaal 8
uur. R. K. Bloemist-, Land- en
Tuinbouw werklieden Vereeni-
ging „St. Laurentius".
DINSDAG. Leiden. St. Jozefszaal 8
uur. Liturgische cursus van
den R. K. Vrouwenbond.
CORRESPONDENTIE.
Eenige ingezonden stukken moesten wij
tot een volgend nummer uitstellen. \y. C. v.
D. te Leiden. Het is beslist vereischt voor de
geldigheid van den eed de twee vingers der
rechterhand op te steken. Zoo de bedoelde
persoon dit niet heel't gedaan, heeft liij een
onregelmatigheid begaan, die aan het wakend
oog van den kantonrechter is ontsnapt.
-Tengevolge van bijzondere omstandigheden
moeten tot onzen spijt, enkele verslagen tot
een volgend nummer blijven liggen.
Gemengde berichten.
lil bet water gereden. In den nacht van
Donderdag op Vrijdag is op dé Schic te Rot
terdam een rijtuig, bestuurd daor den koetsier
G. J. uit de Lanibertusstvaat, doordien het
paard schrok, ter hoogte van do Teylingerstr.
in het water gereden. In het rijtuig zaten de
koopman P. F. W*, wonende Walenburger-
weg en de depothouder S. uit dc Avenue
Concordia.
De koetsier slaagde er in een portier te ope
nen, waardoor de inzittenden geholpen door
politie en burgers er uit konden komen.
Eveneens slaagde dc koetsier er in dc leid
sels door tc snijden, zoodat ook het paard
gered kon worden.
De klopjacht op dames met onbeschermde
hocdepeiinen. Den eersten dag van de
jacht moeten 240 bekeuringen zijn ingesteld.
Tegen een tramconducteur werd proces
verbaal opgemaakt, omdat hij de dames
waarschuwde dat er gevaar van politie-zijde
dreigde.
Gisteren bracht de politie een bezoek aan
de stoomtrams, ook hier was de oogst be
langrijk.
Gisteren zagen we op verschillende tram
wagens veel politiedienaren do dameshoeden
monsteren. Voor zoover wij konden nagaan,
waren de punten thans alle voorzien van
dopjes!
Het schijnt dus wel geholpen te hebben.
(H. Ct.)
Flinke meisjes. De vorige week aldus
meldt dejEindh. Courant kwamen eenige
meisjes, werkende op de sigarenfabriek der
firma Meerstadt en Co., van haar werk door
de Volderstraat te Eindhoven en zagen daar
in een winkel eenige, naar haar opvatting
minder passende, prentbriefkaarten uitgestald.
Zij vertelden het op haar werk en spoedig
was een plannetje gereed. Er werden wat
centen bij elkaar gelegd, 86 centen in het
geheel, en vier der meisjes gingen naar den
winkel. Zij kochten daar alle kaarten, 43 in
totaal, en scheurden die voor het oog der
verbaasde winkeljuffrouw in stukken.
Scheepsongeluk. Ten gevolge van de
ontploffing van den stoomketel op den
Amerikaanschen kruiser „San Diego" bij
La Paz (Mecico) werden vier personen ge
dood en negen gewond.
Botsing. Gisteren kwam bij het Cen
traal Station te Utrecht een automobiel
van de werkplaats bij het oprijden van
den grooten weg bij de goederenloods in
botsing mét' een goederenwagen. Twee
werklieden werden uit de auto geslingerd
en ej-nstig gekwetst. Zij zijn naar de Rijks
kliniek overgebracht.
Kazernebrand. Ruim halfzes, juist
nadat de manschappen het middagmaal
hadden gebruikt, werd er gisterenavond
brand ontdekt op de zoldering van den
linkervleugel van de Mortelkazerne te
's-Hertogenbosch, waar tijdelijk 400 man
schappen van de houwitserafdeelirig" wa
ren ondergebracht. In een minimum van
tijd stond de geheele zoldering, welke niet
van het overige gedeelte van het gebouw
is afgescheiden, in lichtelaaie.
De Mortelkazerne js een oud gebouwl
dat voor den dienst is afgekeurd, maar
met het oog op de eischen der mobilisatie
weer in gebruik was gesteldj
Zoodra de brand ontdekt was, ontstond
er een groote opschudding in 'de volkrijke
achterbuurt. Men zag ~de menschen hun
meubeltjes vol angst uit het huis dragen.
De gemeentelijke brandweer en die der
militairen togen spoedig aan het blus-
Reine eieren.
In Amerika, het land der hygiene en
overdreven hygiënisten, heeft een handig
kruidenier van dezen karaktertrek zijner
medeburgers ten eigen bate profijt getrok
ken. Hij had nl. meermalen opgemerkt,
dat de dames, die bij hem in den winkel
zelf eieren uitzochten, minder de voorkeur
gaven aan groote „kokkers" van eieren dan
aan schoone eieren, zonder vuile strepen
of vlekken, die duidelijk aan een onzinde
lijk legnest herinneren. En hij kreeg de
overtuiging, dat diezelfde dames zelfs lie
ver een cent meer gaven voor een ei, wan
neer hij haar kon verzekeren, dat het ei
door een zindelijke kip was gelegd, in een
zindelijk leghokje, dat zindelijke handen
het hadden weggehaald en dat ook diezelf
de handen het hadden verpakt en verzon
den. Door een goedgevoerde reclame-cam
pagne wist de kruidenier in nog veel wij
deren kring het denkbeeld ingang te doen
vinden, dat bacterieën door de schaal van
het ei heen dringen, het ei infecteerden,
en ten slotte den verbruiker vergiftigden.
Hij waagde er heele reeksen populair-we-
tenschappelijke brochures aan, die voor
een luttel bedrag werden verkocht, en die
hem schatten gelds kostte. Doch het suc
ces bleef "niet uit. Niet zoodra maakte de
eierkoopman bekend, dat hij het adres
was, waar schoone eieren te koop waren
of zijn winkel stonddag aan dag propvol.
Of. de eieren werkelijk zoo uiterst hygië
nisch waren behandeld? Men fluistert, dat
er bij hem op een boven achterkamer een
twaalftal meisjes eieren zitten te schilde
ren. Doch men zegt wel eens meer wat....
Hoe de Champagne gemaakt wordt.
De catacomben van St. Agnes en San Se-
bastiano, welke in de rotsen zijn uitge
houwen om tot toevlucht te dienen voor een
vervolgd volk zijn nog slechts kinderspel
in vergelijking met die andere catacom
ben, welke werden aangelegd om 200 mil-
lioen liter wijn te herbergen.
Een enkele der grootste kelders te Reims
telt alleen reeds 24 kilometers aan gale
rijen, die onder de wallen der historische
stad schots en scheef door elkaar loopen,
en welke in lengte een linie vormen als de
afstand van Rome haar Boulogne.
Deze kelders zouden alle huizen van
Reims met de kathedraal ingesloten kun
nen opnemen..
Deze onderaardsche stad heeft verschil
lende verdiepingen, welke door liften met
elkaar verbonden zijn, zij heeft haar ave
nue's, zijstraten, stegen en pleinen.
Duizenden menschen krioelen hier als
in een mierenhoop dooreen en hanteeren
de flesschenbatterijen met een gemak als
dokters die een zieke aan den pols voelen.
De wijn wordt slechts van lieverlede tot
het onderaardsche paleis toegelaten. In
de kelders komt hij meestal onder de ge
daante van most. De op de Marneheuvels
geoogste druiven worden onmiddellijk ge
kelderd, om te beletten, dat de beginnende
gisting aan den wijn de kleur van de drui
ven meedeelt, want de „champagne" komt
uitsluitend van roode druiven. De most
wordt in groote kruiken vefzameld én
wordt vooreerst hiet in de diepte gelaten.
Hij gist hier tot aan het begin van den
winter, de koude maakt hem helder en
brengt de roerigheid van het gistingproces
tot stilstand. In het voorjaar ondergaat
hij *dan een wetenschappelijke bewerking,
waarvan de heele roem van een kelder
afhangt.
Dan gaat het om 't zoogenaamde creëeren
van typen.
De wijnen, welke van verschillende teel
gronden komen, moeten dan in massa's,
welker omvang jaarlijks toeneemt, ge
mengd en- versneden worden met het doel
om wijntypen te creëeren, welke het spe
ciale geheim zijn van den producent.
De man, die als verantwoordelijk leider
van dit versnijdingsproces geldt, weet bij
voorbeeld de druif van Cuiniëres haarfijn
te onderscheiden van de druif van Haute-
vtïlers, dan stel th ij 'de compositie'samen
meuhet nimmer falende fijne gevoel van
een orkest-dirigent, die de klanksterkte
van zijn verschillenden instrumentgr0epen
met zekere hand regelt.
Na het versnijdingsproces wordt de wijn
op flesschen getapt, met stoppen afgeslo
ten, wier groote koppen het. gemakkelijk
ontkurken mogelijk maken, en wordt ver
volgens een verdieping lager gebracht,
waar de flesschen voor een nieuw gistings
proces gelegerd worden. De champagne
begint jiu te schuimen.
Maanden lang blijven fij hier liggen en
ontwikkelen een druk, welke honderden
