De Tilburgsche ScfioeneihConipag nie
C. L. V. VELZEN
ROLPENS.
Taverne's Spekslagerij
Gemengd Nieuws.
Muntgasverbruikers,
Alle soorten Heeren=Bottines
in Chroom en Box van af f 3,90.
Alle soorten Chroom Dames=
laarzen van af f 3,50.
e,» A. HEEMSKERK.
Utrechtsche Veer 28.
„De Stad Maastricht"
J. v. d. STOK.
Electrische Lijstenfabriek.
Katholieken,
(AAA bii ?CTer?S™ge /kAA GULDEN ÜAA QULDEN Ij? A GULDEN tfAA GULDEN ZA GULDEN Ij?
II 11 VI V ongeschiktheid lil III bij overlijden. .11 lil bll verhes van één g'lSS bij totaal gezichts- Ig IS f bij verlies van één IHg bij verlies vanéén I j
w w U tot werken. VVV t/VV hand of voet. U/V verlies van éénoog. JU v duim. VV wijsvinger. 1V
Tegen knoeierijen.
*3ll U1 UfW® UBA V 'KI
blad voor den Handeldrijvenden en Indu-
strieelen Middenstand over warenkennis
fyoor de winkeliers:
j.Al zal zeker in de toekomst de over
heid door een .welingelicht toezicht op
den aard der levensmiddelen de midden
standers zooveel doenlijk beschermen te
gen knoeierijen van de zijde van hun le
veranciers,- méér nog zouden zij gebaat
zijn, indien zij zelf beter dan nu in staat
ïwaren na te gaan of zij al of niet eerlijk
;&verden bediend.
Ik stel mij niet voor, dat men de wa
renkennis der toekomstige winkeliers zóó-
iyer zal moeten opvoeren, dat zij in staat
zullen zijn het chemisch-microscopisch on
derzoek van eet- en drinkwaren zelf ter
hand te nemen. Maar wel zal me» hen
naar ik vertrouw zóóveel kunnen
leeren van allerlei artikelen, dat zij een
voorloopig onderzoek naar grove verval-
valschingen, zelf zullen kunnen verrichten.
Methodes voor zulke voorloopige onder
zoekingen zijn er niet vele, toch reeds
eenige. Maar waar het nut van zulke
y,voorloopige methoden" zoo evident is,
daar zullen de voedingsmiddelen-chemi
ci naar zulke methoden gaan zoeken. Dat
ze die zullen vinden ook, dat lijkt mij niet
twijfelachtig.
Niet behoort in de toekomst elke krui
denier er een laboratorium op na te hou
den; maar een rekje met reageerbuizen,
een paar fleschjes met onderzoekings-
vloeistoffen zullen naast eenige eenvou
dige instrumenten bij een goed winke
lier evenmin mogen ontbreken als een
kasregister en een journaal.
In de meening, dat de winkelier in eet-
en drinkwaren van de gewone warenken
nis zooveel behoort te weten, dat hij in
staat is tot „voorloopige onderzoekin
gen",- zooals ik ze zooeven bedoelde, ben
ik versterkt door mijne recente ervarin
gen, bij de controle op meel en
grutten, speciaal bij de artikelen boek
weitmeel en boekweitgrutten.
Onder de vaklui" zijn er, die mij heb
ben gezegd, dat ze konden nagaan of grut
ten en meel zuiver waren. En inderdaad:
vervalsching van boekweitgrutten met zéér
piuv_> -_"de empirici
met ongeveer 50 procent njsfmeerKcWcn
ze meestal wel zien. Maar nu ik, ondanks
herhaalde pogingen dit euvel te bestrijden
nog bij de helft der winkeliers boekweit-
meel aantref met rijstmeei gemengd, en
grutten met gort, nu moet ik wel tot de
overtuiging komen, dat de smaak en het
oog van de meeste winkeliers niet vol
doende zijn ontwikkeld om met deze zin
tuigen zuiver meel en grutten van ver-
valscht te onderscheiden. Ik spreek niet
van de enkele knoeiers in den win
kelstand, die „Fransche grutten" verkoo-
pen (zuivere gort-grutten!) omdat ze
boekweit te duur vinden, ik spreek ook
niet van hen die „meel" leveren, om niet
gebonden te zijn door'n naam die de her
komst van dit artikel aangeeft. Ik spreek
van de meerderheid der winkeliers, die
zuivere waar wil leveren, maar niet kan,
omdat hunne leveranciers hun bedriegen.
Zóózeer zijn sommige leveranciers er
van overtuigd dat het zeer moeilijk is,
gemengd van zuiver meel te onderschei
den, dat zij bij kris en kras volhoudende
zuiver boekweitmeel te leveren, een meng
sel bij den winkelier bezorgen, waarin
men met het microscoop bij den eersten
blik groote hoeveelheden rijstmeei her
kent.
Dit bracht mij er toe een eenvoudige
methode, een „voorloopige methode" van
onderzoek op te sporen die den winke
lier in staat zou stellen na te gaan of zijn
boekweitmeel vermoedelijk zuiver of ver
moedelijk vervalscht is.
H4er is die methode, waarbij net zaak
zal zijn steeds een monster zuiver boek
weitmeel, een monster zuiver rijstmeei
ter beschikking te hebben als vergelij
kingsmateriaal.
In de drie reageerbuisjes (ze kosten
pl.m. 5 cent) brengt men (ongeveer even
veel) in A: rijstmeei, in B boekweit
meel, in C het meel, dat men wil onder
zoeken. Men overgiet de meelsoorten met
een oplossing van bijtende poiasch (1 Va
gram in 85 c.c. water waaraan 15 c.c.
glycerine wordt toegevoegd) en schudt
ze goed dooreendaarna laat men ze rus-
Itig staan. De vloeistof blijft bij de rijst
meei ongekleurd, bij boekweitmeel ver
kleurt- ze en wordt langzamerhand don
ker bruin. Is het monster, dat men on
derzoekt, een mengsel van boekweitmeel
en rijstmeei, dan verkleurt ook hier de
vloeistof, maar is duidelijk lichter gekleurd
dan bij zuivere boekweit. Bij vergelijking
met zuivere boekweit ziet men dit reeds
na enkele oogenblikken. Het verschil is
na 24 uur veel sterker.
Met de conclusie zij men voorzichtig:
i T^w-u^briei-^eitmeeisoorten geven een
delijke lichtere kleur wijsrt$r-vw>eii dui-
met rijstmeei.
Vindt men zulk een duidelijk kleurver
schil, dan is er alie reden om zich te
wenden tot het Rijksbureau te Leiden,
dat gereed staat den winkelier nader voor
te lichten."
CHOLERA.
De laatste in Jaarsveld door cholera
asiatica aangetaste patiënt is hersteld; de
afzondering van het besmette gezin is op
geheven. Nieuwe gevallen zijn niet voor
gekomen.
Een 65-jarige dagloon er, die
op een vliering in Bodeghem woonde, was
reeds eenigen tijd zonder werk, en alle
pogingen die hij aanwendde om werk te
krijgen waren tevergeefs. Overal scheep
te men hem af. Verscheidene malen had
hij reeds getracht een eind aan zijn leven
te maken. Woensdagmorgen te 6 uur
sprong hij uit zijn vlieringraam.
De ongelukkige viel midden op straat,
waar voorbijgangers hem opnamen. Een
onmiddellijk ontboden geneesheer con-
teerde dat hij armen en beenen gebroken
had en ook een dubbelen schedelbreuk-
gekregen had.
Door den trein Leeuw arde n—
Dokkum is te Blija overreden en gedood
de 65-jarige vrouw van den werkman P.
B., wonende in laatstgenoemde plaats.
Te Utrechtis een 16-jarige jon-
gen naar de Rijksklinieken overgebracht,
die door een 13-jarigen kameraad met
een flobert-revolver aan den hals was ge
kwetst. Gekscherend had laatstgenoemde
jongen op zijn kameraad aangelegd, niet
wetend dat de revolver geladen was.
Uit Koog aan de Zaan meldt
men omtrent den brand aldaar, dat D.
verdacht van brandstichting Woensdag
naar Haarlem is vervoerd en ter be
schikking is gesteld van den officier van
Justitie. Het eene oogenblik bekent hij,
doch komt een volgend oogenblik weer
op zijne bekentenis terug.
Niet onmogelijk is het, dat het gebeur
de den 71-jarigen man zoozeer heeft aan
gegrepen, dat zijne geestvermogens daar
onder hebben geleden.
Te St. J ohann esga (Fr.) heeft
eene vrouw haar 9-jarig stiefzoontje zóó
erg mishandeld, dat de buren ter hulp
kwamen. Het knaapje moest onder ge
neeskundige behandeling gestelden wor
den. Bij de politie is aangifte gedaan van
het gebeurde.
V~o^beriJ.<L_ge v a a r 1 ij ke expeditie, 't
De Kon. faa^Wversuin
j- rhpidsvéreeni-
ging hield eene nachtelijke velddienstoefe
ning in den omtrek van den Utrechtschen
weg, Hoogt van 't Kruis, Hoorneboog,
Beide partijen waren in volle actie en
van weerszijden werd de grootst moge
lijke stilte in acht genomen.
Men verkeerde in zeer groote spanning-
want ieder oogenblik konden de vechtlus
tige strijders, die denzelfden avond i.og
gezellig met elkaar een wiskey soda had
den zitten drinken, doch nu bittere vij
anden waren, op elkaar stooten.
Edoch,- voo.alsnog bleef êen treffen uit
en men werd van beide zijden steeds
meer op zijne hoede. Tot plotseling... en
nu komt het tragische de eene partij
een geritsel in het struikgewas hoorde.
Aan eenige der dapperste strijders werd
de gevaarvolle taak opgedragen, te on
derzoeken, wat er aan de hand was. Met
ware doodsverachting, de bajonet op het
geweer, trokken de moedige landsverde
digers het onbekende gevaar tegemoet.
De vijand er was geen twijfel aan
men had hier met de tegenpartij te doen,
begon evenwel lont te ruiken. Hij scheen
niet sterk in aantal te zijn, althans hij ging
hard aan den haal, achtervolgd door de
naar roem hakende krijgslieden. Deze
wonnen langzamerhand terrein en nu
vind de vijand 't geraden zijn wapens weg
te gooien, om de kans op levensbehoud
te vergrooten.
Onze dappere helden wilden zich van
de weggeworpen geweren meester ma
ken, doch zagen tot hunne groote ver
wondering, dat de voorwerpen, welke zij
voor wapens hadden aangezien... licht
bakken waren, waarvan de stroopers zich
bedienen om haasjes en konijntjes te ver
schalken. Nu ging hun een licht op, de
vluchtelingen waren geen vijanden, docb
stroopers, die de landsverdedigers voor
rijksveldwachters hadden aangezien. Dat
de jacht op de stroopers niet langer werd
voortgezet, zal ieder begrijpen. (Tel.)
Te Par ij s is al weer een gat in
den grond gevallen; ditmaal in een van
de drukste gedeelten der stad, hoek „Rue
Rivoli" en „Place du Palais Royal". Daar
is 's morgens om 7 uur plotseling het
trottoir ingezakt over eene lengte van 4
meter. Gelukkig liepen daar op dat vroege
uur geen menschen en men had dus geen
ongeluk als in de Rue Tourlaque te be
treuren. Maar het teit heeft groote on
gerustheid gewekt.
De instorting wordt toegeschreven aan
de zware regens der laatste dagen.
Punch heeft de volgende grap
op spiritisten
Een zeker wijsgeer, die nu dood is",
zegt Punch, beloofde, dat hij zich na zijn
verscheiden in verbinding zou stellen met
een genootschap van zielkundig onder
zoek, ergens op 't vasteland van Europa,
Maar het genootschap heeft nog niets van
hem gehoord. (Men vreest nu, dat derf
overledene een noodlottig ongeval is
overkomen, of dat hij het adres van het
genootschap kwijt is.
DeautoriteitenteManillah eb1-
ben bericht ontvangen, dat de douane-kot- 1
ter Sera op de kust van Borneo door zee-
roovers is overvallen. De kapitein en de
bemanning, tellende 13 koppen, zijn ver
moord. Een kanonneerboot is uitgezonden
om de daders te zoeken.
Op Mauritius kwamen de vori
ge week 21 gevallen van pest voor, vol-
gens officieele berichten aan het Britschq'
ministerie van Koloniën ontvangen. Er
waren 13 sterfgevallen.
De stoomboot „Chirnos a", o rf*
langs van New-York naar China varen
de, had niet minder dan 8000 passa-i
giers aan boord. Nog nimmer had eerf
schip van zulke kleine afmetingen zoo'rf
groot menschenaantal te vervoeren. Niet
tegenstaande deze overbevolking heeft
geen der passagiers tegen iets gepro
testeerd, om de eenvoudige reden dat
ze allen dood waren.
Zooals bekend is, gelooven de Chi-:
neezen, dat ze slechts dan het paradijs
kunnen deelachtig worden, als hun lijk'
in hun eigen land begraven is. Daarom!
betaalt iedere Chinees, die buitenslands,
leeft, naar evenredigheid van zijn stand,-
een bepaalde som aan een maatschappij,
die zich verplicht, na zijn dood, zijn;
lijk naar China te zenden. Deze maat
schappij, welke in alle werelddeelen, in
het bijzonder in Amerika, waar vele ko
lonies Chineezen verspreid leven, haar,
vertakkingen heeft, laat van tijd tot tijd
Chineezen-dooden uit ver afgelegen
plaatsen uitgraven en de lijken naar.
Hongkong zenden, waar ze definitief
begraven worden. De maatschappij ver-
zich bovendien te zorgen, dat iederd
lijkkist voorzien wordt van een pond
varkensvleesch, een halve gekookte kip
en een portie rijst.
Deze mondvoorraad dient om de naar
het vaderland tcrugkeerende Chineesche
ziel op krachten te houden gedurende
den langen overtocht.
(„Het Nederl. Zeewezen).
aEw ra.
Voor de vele bewijzen van
deelneming ondervonden bij het
overlijden van onzen geliefden
Echtgenoot, Vader en Behuwd-
.vader, den Weled. Heer H. W.
A. HOHMANN, Oud-lid v. d.
Oem.raad te s'-Hertogenbosch
betuigen wij onzen hartelijken
dank.
Wed. H. HOHMANN-Hamers.
Vucht.
e. STADHOUDER-Hohmann.
J. C. STADHOUDER.
Zoeterwoude.
J. SECK-Hohmann.
L. E. W. SECK.
G. HOHMANN.
Leiden. (532)
Bij den Heer D. W. DEE,
3de Groenesteeg, hoek Ves-
testraat, beslaat op werk=
dagen gelegenheid tot het
inwisselen van 2k cent
stukken. (548
De Directeur der Stedelijke Gasfabriek,
VAN DOESBURG.
231 Haarlemmerstraat 231 - Leiden.
Elk paar gegarandeerd.
beveelt zich beleefd aan voor verhui
zingen (onder garantie) SSeep«
dienst, enz.
(551) TelefQomi. 245).
Vanaf heden VERKRIJGBAAR
eerste kwaliteit
(547) B. RUIGROK,
Hooigracht 45.
Magazijn
Haarlemmerstraat 130, Leiden.
RUIME VOORRAAD:
Kachelplaten,
Vulemmers,
KoHenbaBdcen,
TurSbakken,
Aschemmsrs,
Doofpotten,
Koollepels,
Poken,
Tangen,
Kachelhaakjes,
Kachelpannen,
Zakketels.
Beleefd aanbevelend(549)
A. K>. VONK, Tel. Int. 503, iVlare öO.
Laat uwe Lijsten vervaardigen aan bovenstaand adres.
Voorhanden nog eenige Wandversieringen als Plaatjes in
eiken lijst vanaf f0.80.(550)
KUNSTHANDEL, - ORAVURES-AQARELLEN.
A. ID. VONK, mare ©O.
koopt niet in winkels, waar zede-
kwetsende artikelen uitgestald en
voorhanden zijn.
Koopt aan stations-boekenkasten
of kiosken alleen die lectuur,
welke zeker geen gevaar oplevert.
Kleine Advertentiën.
Van 1—5 regels 25 cent,
iedere regel meer 5 cent,
a contant.
Te koop
een HOND, zeer geschik voor trek
hond. Te bevragen bij L. RIJKELIJK-
HU1ZEN, Hoogmade. (534)
W. v. Ëenten,
KOEIEN- en PAARDENSCHEERDER,
beveelt zich beleefd aan.
(509) Adres: Rijpwetejing.
AANBIEDING.
Er biedt zich aan, een net R. K.
Meisje, voor de huishouding, liefst
burgergezin, voor dag en nacht.
Br. onder nr. 545 Bureau v. d. Blad.
Herstellen van alle J|-j /WH. ra Opwinden van Uur-
JiUhmlruen HOH.OGEMAKER Werken roet onder-
Moed en bulkjk, m/g a ai/a houd zeer billijk.
HAM, ROOKVLEESCH, SAUCISE, OSSENTONG, ROOKWORST.
LEVERWORST, BOTERHAMWORST, HOOFDKAAS, ONTBIJTSPEK, CER-
DONKERSTEEG 17. opgericht mi. TELEFOON 192. VELAATWORST, BLOKWORST, ROLPENS, KNAKWORST. m
Alle betalende abonné's op dit blad zijn volgens de bepalingen, vermeld op de uit te reiken polissen, tegen ongelukken verzekerd voor:
GULDEN
bij verlies van eiken
anderen vinger.
De uitkeering dezer bedragen is gewaarborgd door de Nederlandsche ONGEVALLEN-Verzekering-Maatschappij „FATUM" te 's-Gravenhage, Buitenhof 5.
